פַּאִי

קטגוריה: מוצרי מאפה
פַּאִי

רכיבים

כוס 250 מ"ל
בצק:
200 גרם חמאה רכה או מרגרינה
200 גרם סוכר
200 גרם שמנת חמוצה
2 ביצים
שקית אחת של סוכר וניל
3 ערימות קמח
3 תה. אבקת אפייה

שיטת בישול

  • מערבבים קמח עם אבקת אפייה ולשים את הבצק. הבצק מתגלה כרך מאוד, דביק.
  • מילוי
  • 1 ק"ג דובדבנים קפואים
  • להפשיר במסננת ולייבש היטב על מגבות נייר.
  • למלא
  • 400 גרם שמנת חמוצה
  • 0.5 כוסות סוכר
  • שקית אחת של סוכר וניל
  • שולחן אחד. כף עמילן (רגיל, עם שקף)
  • מערבבים סוכר וסוכר וניל עם עמילן. שמנת חמוצה ותערובת סוכר וטורפים קלות בעזרת מערבל להמסת הסוכר.
  • מרפדים תבנית בקוטר 28-30 ס"מ (!) בנייר אפייה. יוצקים לתוכו את הבצק ומחלקים אותו בצורה בידיים רטובות, הופכים את הדפנות לגובה של כ -5 ס"מ.
  • מפזרים עמילן את הבצק.
  • הניחו את הדובדבנים. ממלאים במילוי.
  • אופים ב- T 180 ° (הסעה -160 °) למשך 45 דקות, עד לקבלת צבע זהוב.
  • פַּאִי
  • אפיתי בטיפשותי בתבנית של 26 ס"מ, כך ששכבת הבצק התבררה כעבה.
  • אבל טעים !!!


לוצ'וק
פאי דובדבנים, כפי שחשדתי, הוא בצק פריך מאוד טעים, לח
כשהכנסתי אותו לתנור הבנתי שאין לו אפילו ביצה אחת.
רציתי לפחד, אבל שיניתי את דעתי ...
תודה, סטרן
ירכתי ספינה
לוצ'וק , בשביל בריאות!

ויש ביצים במתכון הבצק!

ציטוט: סטרן

פאי "פאי דובדבנים"
בצק
200 גרם מרגרינה רכה
200 גרם סוכר
200 גרם שמנת חמוצה
2 ביצים
שקית אחת של סוכר וניל
3 ערימות קמח + 3 כפית. מערבבים כפות אבקת אפייה
Panevg1943
ציטוט: סטרן

לוצ'וק , בשביל בריאות! פַּאִי
ויש ביצים במתכון הבצק!
ככל שהביצים פחותות, כך הבצק קל יותר. ראו כמה נהדר לוצ'וק. שוב, חיסכון והורדת כולסטרול.
ירכתי ספינה
ברגע שזה הסתדר, ואין על מה לדבר!
אז אתה יכול ללכת בלי ביצים!
עוגה
סטלה, זה אני שוב
כבר שלוש פעמים אפיתי את פשטידת הדובדבנים שלך, ויש תמונות כל כך יפות, אבל אני עדיין לא מצליח לצאת לבלות! תודה לך יקירתי. שמצאתי שימוש נפלא בדובדבנים קפואים מהמקפיא. דובדבני קיץ היו בתפזורת) הגן שלי), והייתי עצלן מכדי לבשל ממנו משהו.
Tatjanka_1
שטרן תודה על פאי הדובדבן הטעים, הכנתי חצי מהמתכון.
פַּאִי
פַּאִי
Tatjanka_1
שוב תודה, שטרן ואני חושב פעמים רבות על "פשטידת הדובדבן", עכשיו מצאתי איפה לחבר את הדובדבן, אחרת שכבתי בסרק במקפיא מאז הקיץ. טעים מאוד
אוקסיושה
בישלתי את העוגה הזו פעמיים, טעימה, בשתי הפעמים נסחפתי בערב אחד. אבל היום הסתכלתי על התצלום של המקור מהמתכון והייתי נסער: הפשטידה שלי לא הייתה אדומה, כלומר המילוי נשאר לבן והמילוי נשאר נוזלי עד שהתקרר לגמרי, אם כי הדפנות (שם הבצק הוא) שחום לצבע זהוב לא יותר גרוע מאשר בתמונה. מה לא בסדר? אני לא טורח או לא מדווח על משהו
ירכתי ספינה
אוקסיושה, ברוך הבא לפורום שלנו!

אני שמח מאוד שאהבתם את העוגה!

ציטוט: אוקסיושה

הפשטידה שלי לא הייתה ורודה, כלומר המילוי נשאר לבן והמילוי נשאר נוזלי עד שהתקרר לחלוטין, ולמרות שהדפנות (שם הבצק) השחמו עד להזהבה לא יותר גרוע מאשר בתמונה. מה לא בסדר? אני לא טורח או לא מדווח על משהו

העובדה שהמילוי נשאר בהיר, והדפנות שחומות, איננה באשמת איש מלבד התנור שלך. נסה לשים את העוגה ברמה גבוהה יותר בפעם הבאה.

אם המילוי דק, המשמעות היא שהדובדבן לא יובש מספיק.

אוקסיושה
תודה על העצה, אבל אין לי רמות גבוהות או נמוכות יותר, כי התנור שלי לא לגמרי סטנדרטי: תנור הסעה של פנסוניק של 42 ליטר, במצב אפיית הסעה, 180 צלזיוס ואני אופה. ואני אנסה לייבש את הדובדבנים
ירכתי ספינה
והמתכון אומר שבמצב "הסעה" אופים ב -160 מעלות! אולי, בגלל הטמפרטורה הגבוהה, אין לו זמן לאפות באופן שווה.
אוקסיושה
ובכן, אני לא יודע, בפעם הבאה אנסה לכוון את הטמפרטורה ל -160, רק זמן האפייה כנראה יתארך, אם כי אני אופה ב 180 - 55 דקות. ובכל זאת, הדובדבנים שלי מתבררים כביכול במילוי ולא במילוי מעל, כמו בתמונה ולכן אני רוצה שהכל יהיה בסדר, משהו אומר לי שיהיה טעים עוד יותר
ירכתי ספינה
שמתי דובדבנים על עמילן בחוזקה. אני גם לוחץ היטב עם היד שלי.
ונראה שיש לך דובדבן במילוי שצץ.
גלון -6
האם זה יעבוד עם שזיפים?
ירכתי ספינה
זה יעבוד, רק השזיף חייב להיות מוצק.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
העלה את הנושא), אין תועלת למתכון כזה לאסוף אבק על המדף)) ...

אחת הפשטידות האהובות על בתי) ...

פַּאִי

תודה רבה למחבר !!!
נינזה
Innochka, Krosh, העוגה היא פשוט יצירת מופת! תודה למחבר.
27. מריאסיה
שלום
הנה, באתי עם פאי רק מהתנור. הגרסה עובדת, כי אני לא יודע אם אפשר יהיה לצלם בבוקר:
פַּאִי
למחבר - יראת כבוד ושבחים ראויים
קוקושקה
27. מריאסיה, עוגה היא חגיגה לעיניים !!! אני גם אוהב סוג זה של פשטידות. תודה שהזכרת לי
27. מריאסיה
קוקושקה, שׁוֹשָׁן, תודה שהגבת במילה טובה. אנחנו כבר כמו "אתה", נכון?
קוקושקה
בטוח
קפט
מעולם לא ראיתי כוס של 250 מ"ל במרכיב. זכוכית או קרמיקה? טוחנים או שלמים?
27. מריאסיה
קפט, קונסטנטין, זכוכית - גראנצ'אק סובייטי "אל גלגלי העין" או כל מדוד. לקחתי 450 גרם קמח.
ציטוט: קפט
טוחנים או שלמים?
על מה זה? אם לגבי דובדבנים, אז השלם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם