* Anyuta *
ציטוט: סימפירה

בנות, בדחיפות, איפה להוסיף רבע כוס מים? בבצק מס '2?

כן
נטליושקה
אני אוהב את נפוליאון! אני לוקח את זה לסימניות, אני אאפה את כל החגים. תודה על כיתת המאסטר
נטליושקה
האם אתה יכול להחליף חמאה לאפיית מרגרינה?
יאצ'ילקה
ציטוט: נטליושקה

האם אתה יכול להחליף חמאה לאפיית מרגרינה?

פחית. אתמול פשוט אפיתי. הבצק מעולה, מתגלגל בקלות, אופה במהירות. תודה למחבר על מתכון נהדר.
natapit
אבובה
אפיתי את העוגה, היא יצאה טעימה מאוד, היא בכלל לא קשה, עכשיו נפוליאון רק לפי המתכון הזה ועם הקרם הזה. תודה לך נטשה!
natapit
אבובה, לבריאותך!
אגושה
היום אאפה את נפוליאון בפעם השנייה, אהבתי מאוד את הראשון עם משפחתי, הם פשוט התלוננו שהעוגה קטנה מדי. עשיתי את זה לפי פרופורציות וחצי, שכן כל הזמן יש לי פחות עוגות ושמנת משום מה. אם הכל ילך כשורה היום, אוסיף תמונה.
ז 'י. מוקדם יותר נראה לי שלא אהבתי את נפוליאון, אבל העוגה הזו טובה מאוד !!!
תודה רבה למחבר
ליאורה 2012
אני סימן את זה, אנסה את זה בסוף השבוע!
Marusya_G
הכנתי עוגה. תודה על המתכון! כולם אהבו את זה מאוד! ובעיקר אהבתי את הבצק. תגיד לי, אתה יכול להכין אותו "לשימוש עתידי", להקפיא אותו?
אוסקר
אז אפיתי
עוגת נפוליאון אינה קלאסית

העוגה טעימה מאוד. אבל עשיתי את השמנת לגבי עוגת קרמש: הרתיח כ -0.8 ליטר חלב מהשולחן הרביעי. כפות אבקה. מקציפים 200 מ"ל חלב עם 4 חלמונים ו- 100 גרם עמילן. הוסף תערובת זו לחלב רותח ותן לו להתבשל למשך 30 שניות - דקה אחת תוך ערבוב מתמיד. מקציפים את כל 4 החלבונים מהשולחן הרביעי. כפות סוכר, 2 חבילות סוכר וניל, והוסיפו אותו בהדרגה תוך כדי הכאתו. יוצקים את תערובת החלב הרותח לחלבונים המוקצפים ומערבבים בעזרת כף. אם רוצים (אם אתם אוהבים עוגה לא ספוגה), לאחר שהקרם התקרר, מקציפים 200 גרם חמאה + 4 כפות סוכר ומערבבים עם הקרם. מצטערת נטשה שסטתה מהמתכון שלך, אבל היא לא יכלה להתאפק ולשתף את הממצא שלה עם הקרם. זה טעים יותר מקמח.
ראדה-דמס
איך התגעגעתי לזה?! זה נראה כמו חלום! תודה ! ולא רטוב או יבש !! למצוא!
אוסקר
תודה רבה לך! אני פשוט לומד. לעיתים זה עובד. עוגות מאוד ממכרות, במיוחד אם אחרות אוהבות אותן. אני בעצמי לא אוכל אותם, כי אני פשוט מסתכל לכיוון האפייה ו -10 ק"ג בבת אחת
אוסקר
עשה את נפוליאון שלך שוב לפני כמה ימים. אורחי הלקוח היו מרוצים. תודה רבה לך!!! עוגת נפוליאון אינה קלאסית (הכנתי ורדים מתפוחים)
* Anyuta *
אוסקר, מעוצב יפה מאוד. הוורדים יצאו נהדר !!! השקיתם אותם בסירופ? התצלום מראה. שהם זורחים.
אוסקר
Anyuta, תודה רבה על המחמאה. אני עושה את הוורדים כך: אני מבשל סירופ עם 200 מ"ל מים + 200 גרם סוכר. חותכים את התפוחים לשניים, מסירים את הליבה. ואז חותכים אותם לפרוסות דקות מאוד ומרתיחים בסירופ כמעט עד שקיפות. ואז שמנו את הפרוסות על צלחת (אתה צריך את הסירופ כדי לערום מעט) ואחרי זה אנחנו "מסובבים" את הוורדים, עלי כותרת על כותרת, לגודל שאתה צריך. לאחר ההתקנה על העוגה, כיסו אותם בתמיסה ג'לטינית (1 כפית ג'לטין, 1 כפית סוכר וכ -2 כפות מים). טכניקה זו לא תאפשר לפרחים לקמול. אתה יכול גם להוסיף איזה צבע לצבע בסירופ. עלי שוקולד אני גם ג'לטין בכנף לברק. כמו כן, בזמן בישול תפוחים הסירופ מתבשל מעט, לכן אני מוסיפה מעט מים תוך כדי. שכחתי לגמרי שצריך לקחת תפוחים מזנים קשים.
לניסק
אנא ספר לי איזה קרם עדיף לקשט? מה הולך עם זה? רק שאני מבין שהקרם אינו מבני, אי אפשר לקשט בשקית מאפה או עם איזה אפשר ליישר אותו מתחת למסטיק?
דינוסיה
נטליה, תודה על המתכון. אחרי הניסיון הלא מוצלח הראשון, חשבתי שלעולם לא אתמודד יותר עם נפוליאון. אני שמח שהעזתי לטעום את העוגה שלך. הכל עבד מצוין. לא קשה בכלל. הקרם טעים. מהמקרר העוגה כמו גלידה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם