שלום לכולם ושמחה קלרה ורוז
יש לי שִׁריוֹן כמתנת יום הולדת (זה היה 21 בפברואר), אבל התחלתי להשתלט עליה רק לפני שבוע.
אני אגיד לך מה בישלתי ואיך.
1. סלמון מאודה.
התחלתי עם זה, כיוון שהדגים היו כבושים בתבלינים. באופן עקרוני שום דבר יוצא דופן - תוך 13 דקות (כברירת מחדל בלחץ) קיבלתי שני סטייקים רכים ועסיסיים להפליא.
2. חזיר עם כוסמת
1 ק"ג חזיר בנתחים, 2 בצלים גדולים, 2 גזרים קטנים, 500 גרם. כוסמת.
הנחתי הכל בו זמנית בשכבות בסדר זה.
מלח, פלפל, תבלינים.
ממולא במים - 0.5 ס"מ מעל לרמת הכוסמת.
מצב אורז 14 דקות (כברירת מחדל בלחץ).
הבשר רך, כוסמת מבושלת, אך לא לדייסה נוזלית, כמובן - באופן רך למדי, אלא בדגנים. הגזר רך. הקשת נראית לעין, אך לא מורגשת :)
באופן כללי, הבן, שלא ממש אוהב כוסמת, הלך פעמיים על התוספת
3. קדירה
עשיתי את זה בערב. בדיוק ממה שהיה:
גבינת קוטג '300, ביצים - 2 יח', קמח - 50-70 גרם, שיבולת שועל מגולגלת - 50 גרם (כי הקמח נגמר, ובאופן כללי אני אוהב את זה והוא בריא יותר), תפוח - 1 יח '. על פומפיה, צימוקים - 30-40 גרם בערך, סוכר - 2 כפות. l. , סודה 0.5 כפית, (משתלם)
פשוט ערבבתי הכל בסיר. מצב אפייה 45 דקות ללא לחץ.
עלה כרגיל. זה נאפה. הכל התברר טעים.
4. חמוצים עצלנים
למה עצלן? בגלל שבישלתי הכל בבת אחת (בדרך כלל - מרק קודם), ואז אני מטגן הכל, משרה את השעורה ... בקיצור, התהליך
מוצרים:
0.5 ק"ג מרק עצם בשר עגל, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 כוס MV שעורה פנינה (שטופה), גזר גדול 1, בצל גדול אחד, 3 חמוצים קטנים, מלח, פלפל, תבלינים
הכנה:
כל המוצרים מונחים מייד, בלחץ מצב "מרק" למשך 20 דקות.
תַעֲנוּג!
תפוחי האדמה לא התפרקו, הבשר ירד והוא נופל בקלות מאחורי האבן, שעורה פנינה זה מה שאתה צריך! הקשת, כמובן, לא מורגשת במיוחד,
אבל זה נותן את הארומה שלו. וגם, אגב, לא מבושל!
הבן שמח. ומבחינתי זה העיקר!
לא הסרתי את הקצף. אבל הכל נשאר על המכסה ולאורך קצה התבנית (ממש מעל מפלס המרק). הלבנתי הכל בלי שום בעיה.
5. עוף שלם
במצב משחק 30 דקות. זה יצא מאוד עסיסי ורך, בלי קרום - כמו מבושל או מאוד.
הרבה נוזלים ושומן דלפו ממנו (העוף "צף" בו כמעט במחצית). הבן שלי אהב את הבשר, אבל הוא רצה קרום. בפעם הבאה אנסה לטגן. וזה בדיוק מתאים לי.
6. Aspic
אני מבשלת עכשיו. יש הרבה בשר: 4 רגליים ושוק. מבושל במצב משחק למשך 59 דקות. באופן עקרוני זה נורמלי. הכל היה מבושל, אבל אני אוהב שכל הסחוסים יקפיצו את העצמות עצמן. לכן, הנחתי את זה עוד חצי שעה באותו מצב.
כאן, אגב, הקצף מורגש מאוד. אך מכיוון שהוא עדיין התקבץ על המכסה ויתרה מכך, צף בפתיתים כאלה, לא היה קשה לתפוס אותו. ובכן, אם כן, בשר מרושל הוא דבר כזה שאני עדיין מוזג דרך מסננת.
בתוכניות - צלי וביסקוויט.
