עוגת דובדבנים שיכורה

ניסיתי גם את העוגה הזו במסיבה, גם גרסה של "מחית". טעים, אבל לא אהב את זה. חלקם צפופים מאוד ולא תבינו מה לאכול. או עוגה, או תפוח אדמה רטוב (עוגה).
אני אפילו משאיר קצת מה"פנים "של הביסקוויט. שכבתי איכשהו לא כל כך צפוף. אבל זה עדיין מספק לגמרי, אי אפשר לאכול הרבה אבל רוצה יותר בעיניים ...

כן, עדיין יש לי את החלק הפנימי של הביסקוויט לגמרי עם קערה (כ -2 כוסות). והכנתי את הקרם בשוליים. עכשיו אני מורח ואוכל על לחם!

התחוור לי .... נדיה, את יכולה להכין תפוחי אדמה!

אאאאאאאאא! רציתי כבר תפוחי אדמה אני מת
ובכן, מדוע עלה לך, ילנקה?!

אאאאאאאאא! רציתי כבר תפוחי אדמה אני מת
ובכן, מדוע עלה לך, ילנקה?!

זה לא באשמתי!
לא ניחשתי קודם, אבל היום דחפת אותי לרעיון הזה.

התחוור לי .... נדיה, את יכולה להכין תפוחי אדמה!

כן, מיד חשבתי, אבל זה היה כל כך עצלן, ואז הקרם השתלב היטב עם לחם. כבר לא נותר דבר. החלטתי שבעלי יכין עוגה כזו ב 7 במאי. למרות שקיבל חתיכה מזה, הוא אמר ברכות, למה אני לובש עוגות כאלה לכולם, אבל אני לא עושה את זה בשבילו? ואת זה אמר מישהו שלמעשה לא אוכל עוגות! לכן אני אכין לו עוגה אישית ליום הריבה, שיאכל!

וואו, מתברר שסחטתי את התמונה. משתפר

וואו, מתברר שסחטתי את התמונה. משתפר

כן, המשכתי וחיכיתי ונאלצתי להראות את שלי ...
אה, כמעט החותך שלי, הדובדבן שלי היה עודף מהזרם והכל ניסה ליפול במהלך החיתוך. יש לך את הכיסוי למעלה? או שמא היה רווח בין הצדדים?

איכשהו המכסה נשכב היטב, כאילו צריך להיות. ודובדבנים כך שבחתך התגלו כפשוטים. למעשה, זה היה הגון. נותרה רק עוגה אחת, לא הייתה קציר באותה שנה.

איכשהו המכסה נשכב היטב, כאילו צריך להיות. ודובדבנים כך שבחתך התגלו כפשוטים. למעשה, זה היה הגון. נותרה רק עוגה אחת, לא הייתה קציר באותה שנה.

באופן כללי קניתי גלידה ומיד מזגתי אותה עם וודקה, 2 חבילות של 400 גרם. נותרה עדיין כוס, אבל בעלה כמעט גזר עליה גזר דין. מחר אלך לקנות עוד אחת להכין עוגה כזו ליום הולדתו.

ואני, והצלחתי. תודה על המתכון! למרבה הצער לא תפס את השלם, אלא רק את השרידים.

ממש אהבתי את זה, חזק.

בנות, שמנת לבנה שמנת חמוצה? האם מדובר בשמנת חמוצה + אבקת סוכר או מה?

בנות, שמנת לבנה שמנת חמוצה? האם מדובר בשמנת חמוצה + אבקת סוכר או מה?

אם החלב המרוכז לא מבושל בשמנת, הוא יהיה קל. אהבתי את המבושל יותר.

אם החלב המרוכז לא מבושל בשמנת, הוא יהיה קל. אהבתי את המבושל יותר.

תודה לך, varenka + sl. אבל אני מאוד אוהבת את הקרם הזה, אבל אני רואה שבפוסטים הקודמים לוורברה וטטיאנה יש קרם לבן מאוד, חשבתי ששמנת חמוצה, כמו עם שמנת חמוצה, הקרם יהיה קל יותר, כנראה.

תודה לך, varenka + sl. אבל אני מאוד אוהב את הקרם הזה, אבל אני רואה שבפוסטים קודמים לוורברה וטטיאנה יש קרם לבן מאוד, חשבתי ששמנת חמוצה, כמו עם שמנת חמוצה, הקרם יהיה קל יותר, כנראה.

נראה לי ששמנת חמוצה לא תתגלגל, הטעם אבוד. דובדבן נותן חמיצות, ובשמנת חמוצה הוא יורגש יותר. ואז הצבע עלול להיות מעוות בתצלום. את הראשון עשיתי עם חלב מרוכז גולמי, הוא היה קל בפנים, וקצת יותר דק. אבל עשיתי את הבן השני, אז הוא היה כל כך עבה, שמנת, סופר.בגזרה לא הייתה שום עוגה, ולמרות זאת שכחתי לצלם, הוא יצא לאכסניה. אבל היו מעט פנים. אז עשיתי משהו כמו תפוחי אדמה, זרם עם דובדבנים. טעים, אהבתי את המבושל יותר. העוגה לא חזקה והיא נראתה לי כבדה. הוא היה הראשון שעזב בחבטה וזה אפילו לא הספיק ...

וואו, מתברר שסחטתי את התמונה. משתפר

שלום, ספר לנו את סוד מילוי העוגה ואיך היא טעימה?

אין סוד, הכל לפי המתכון. רק חלב מרוכז, אם לשפוט לפי התמונה, לא מבושל :) טעמו טעים

אין סוד, הכל לפי המתכון. רק חלב מרוכז, אם לשפוט לפי התמונה, לא מבושל :) טעמו טעים

טאניושה, אז שם מסומנת העוגה שלך בגזרה. אתה לא זוכר איזה חלב מרוכז הקצפת עם חמאה?

כמובן שאני לא זוכר. זה כשזה קרה. אם לשפוט לפי צבע

כמובן שאני לא זוכר. זה כשזה קרה. אם לשפוט לפי צבע

אבל אני זוכר ...

אין סוד, הכל לפי המתכון. רק חלב מרוכז, אם לשפוט לפי התמונה, לא מבושל :) טעמו טעים

תודה, אני אצור

הלן, יש לי "תודה" על המתכון הנפלא. מאז שאפיתי את העוגה הנהדרת הזו לראשונה, היא המועדפת עלי.
רק עשיתי כמה התאמות שיתאימו לטעם המשפחה שלי. אולי זה יועיל למישהו. משאלתו העיקרית של חברתי, עמיתי לאכילת דברים טובים, היא "אמא, תעשי את זה טעים, אבל לא שמן, לא מתוק ולא עשיר בקלוריות." המחלוקת הנצחית בין הדמות לבטן
אני אופה את הביסקוויט בדיוק לפי המתכון (אם העוגה מיועדת לתה ביתי, אני סופרת את הרכיבים ל -4 ביצים). לאחר הקירור, חתכתי את המכסה, וחתכתי את החלק העיקרי של הקופסה סביב ההיקף בעזרת סכין עם להב קצר סביב ההיקף, במקביל לקצה הביסקוויט, ונכנס לאחור 7-8 מ"מ פנימה (5 שהתקבל דופן הצד נשברת מעט בעובי 1 ס"מ). אני אוחז בסכין אנכית, ולא חותך לתחתית העוגה בערך 1 ס"מ. ואז בכף רגילה אני בוחר את האמצע בכיוון מהמרכז לקצוות (כאשר הכף מונחת על החתך שנעשה בעזרת סכין, החלק הפנימי של "הקופסה" נשאר בכף, וה"קיר "שנותר. של הקופסה יש את אותו העובי סביב כל ההיקף. סליחה על המילה, אני מנסה להסביר בצורה מובנת.
אני מכין את השמנת מ -20% שמנת חמוצה ששקלה בין לילה. אני מקציף אותו עם סוכר (לפי הטעם, אנחנו לא אוהבים מתוק מאוד) וסוכר וניל, מוסיפים מעט ג'לטין (ספוג ונמס ב- MV).
יתר על כן, הכל עוקב אחר הוראות המחבר.
ועוד דבר: כשממלאים את הקופסה ומנדפים את רכיבי המילוי (חתיכות ביסקוויט, דובדבן, שמנת), הקירות ספוגים בסירופ אלכוהול-דובדבן לפעמים נחלשים והעוגה לובשת צורה של "חבית". ניתן להימנע מכך אם, בעת הרכבת העוגה, תחילה מפרידים את המאפה לביסקוויט.
אלנקה-לנוצ'קה, אני מקווה שלא העליבתי אותך עם הווריאציות שלי בנושא המתכון הנפלא שלך

[Vita_K]

Vita_Kתודה על גרסתך למילוי העוגה והוראות מפורטות!
לרוב אתה רוצה לבשל את העוגה הזו, אך תכולת הקלוריות הגבוהה שלה עוצרת אותה. חשבתי להשתמש בשמנת חמוצה, אבל פחדתי שהעוגה תצוף.
אני בהחלט אבשל על פי המלצותיך!

בנות, שלום! קח אותי לשף קונדיטור טירון. עֶזרָה! חברים הזמינו עוגת "דובדבן שיכור" בצורת מכונית ליום הולדת של בנו. העובדה שהעוגה לא מיועדת לילדים לא עצרה את זה, אמא רוצה את זה, נקודה. מה לדעתך יעבוד? אחרי הכל, הוא רך מבפנים, האם יתברר שהוא מעוור משהו?

[אלנקה]

אלנקה, העוגה התגלתה כטעימה להפליא! תודה רבה על המתכון. הדבר היחיד הוא שלא היה ספוג כראוי. משום מה ההספגה לא עברה דרך הקרום, רק 5-7 מ"מ זרמו, ובסופו של דבר כאילו הקצה היה לח. כנראה שאין צורך בהספגת תמיסת דובדבן או לדלל אותה, נראה לי שהתמיסה שלי עבה

לנה, אפתה את העוגה שלך, כולם שמחים. אני אחזור על זה שוב. טעים מאוד.שמתי את כל הפירורים בתוך הקופסה, כדי שהמכסה לא היה שטוח, הכנסתי את האגוזים המטוגנים לחריץ. העוגה כמו חצאית. פחדתי מאוד להשרות, עכשיו אני מוזג את זה חזק יותר, במיוחד את המכסה. המתכון מאוד מוצלח, תודה

גובה 9.3 ס"מ. הביצים היו SB.

לריסה, תודה על התמונה והמשוב! : ורד: זה נחמד בעיניי שאהבתי את העוגה, היא הצליחה והמתכון שלי והניסיון הצנוע שלי היו שימושיים.

בנות, ומי ניסה לכסות את העוגה במסטיק? האם זה עובד? האם זה ישקע מתחת למסטיק?

בנות, אנא ספרו לי כמה לפי משקל העוגה יוצאת לפי המתכון הזה?

העוגה יוצאת לפי משקל קצת פחות מ -2 ק"ג. לא מגושם, אבל כבד.

העוגה יוצאת לפי משקל קצת פחות מ -2 ק"ג. לא מגושם, אבל כבד.

תודה על התשובה. בדיוק מה שאתה צריך :)

לנוסיה, תודה על מתכון העוגה! הביסקוויט נאפה על פי המתכון, והקרם הוכן 500 גרם. שמנת חמוצה + 1 כף. סוכר + 200 גרם. חמאה רכה + מעט ונילין (אני כותב לעצמי את הפרופורציות, בפעם הבאה). הקרם מתוק עם רמז לווניל. הוספתי לשמנת דובדבנים ובצק, ערבבתי ומילאתי ​​את "קערת הביסקוויט" במילוי זה. כמובן שהיא פיזרה את "קערת" הביסקוויט ואת המכסה עם ליקר דובדבנים מדובדבנים מסוננים. במקביל השארתי חלק מהקרם לציפוי מעל ולאורך הקצוות, לא עשיתי את הזיגוג. אפשר כמובן לקשט עם שוקולד מגורד מעל. אבל החלטתי לעשות את זה.

[גבי]

גבי, ויקה, תודה רבה על הדוח המפורט! אני בהחלט אנסה את גרסת הקרם שלך.

הלן, מילוי העוגה מתגלה כרך, אבל זה בדיוק מה שאני אוהב. כשפינו אותי בעוגה עם מילוי כזה או דומה, ניסיתי אותה לראשונה. לאחר מכן, אותה אישה לימדה אותי כיצד להכין דובדבנים לעוגה כזו בקיץ. הרבה זמן לא עשיתי את זה, אבל הקיץ הכנתי שוב צנצנת 1.5 ליטר.

ויקוסיה, לימד אותי להכין דובדבנים לעוגה!

הלן, מותק, לא ראיתי את שאלתך, אני מצטער. המתכון זהה לשלך, רק זה נעשה בקיץ בעונה ובסתיו, בחורף, הדובדבן מתגלה כאלכוהוליסטית היטב. בורות מוסרים מהדובדבנים, מכניסים לצנצנת וממלאים בוודקה טובה, אפשר להוסיף סוכר אם תרצו, כוס או כמה שתרצו. אני לא מוסיף, בשבילי דובדבן חמוץ בשילוב עם עוגה מתוקה הוא.
רק שכשלימדו אותי, איש עדיין לא הקפיא דובדבנים לפני עשרים שנה. בקיץ אני מתכנן אם אבשל עוגה כזו במהלך השנה או לא. אם לא, אז אני לא.
רק אני לא ממליץ לאף אחד לשפוך ירח, אתה מקבל פי, דובדבנים עם טעם של ירח. ניסיתי, חשבתי שהדובדבן יקלע את הירח. לא קרה.
טוב שעצרתי היום למתכון לבצק.

ויקה, יקירה, תודה! אני בהחלט אעשה את זה בעונת הדובדבנים!

לנוצ'קה היקר, אני מאחל לך שנה טובה! אני מאחל לך ולמשפחתך בריאות, אהבה, אושר ומצב רוח טוב!
כפי שאפשר לנחש, הכנתי את העוגה שלך לשנה החדשה. הפעם הביסקוויט התברר פשוט אוורירי ונימוח בצורה בלתי רגילה. כמו שחברתי אמרה, העוגה שלך טעימה, אבל הביסקוויט בעוגה הזו פשוט יוצא דופן, אלוהי (אם כי היא אמרה את זה בנובמבר, אבל זה לא משנה מתי, פשוט שכחתי להביא לה את דבריה אז).
הנה אני מביא לך תודה נוספת!

רק אני לא ממליץ לאף אחד לשפוך ירח, אתה מקבל פי, דובדבנים עם טעם של ירח. ניסיתי, חשבתי שהדובדבן יקלע את הירח. לא קרה.

ויק, עלינו לקחת בחשבון גם את איכות הירח. זה חשוב. יש טבע ירח כזה שבוודקה, לעומת זה פו-פו-פו ... אני עונה למילים שלי))

ויק, עלינו לקחת בחשבון גם את איכות הירח. זה חשוב. יש טבע ירח כזה שבוודקה, לעומת זה פו-פו-פו ... אני עונה למילים שלי))

נטשה, אני מסכים איתך לחלוטין, זה בדיוק מה שיש לי עכשיו, כמו וודקה, עם טיהור פי שלושה על פחם ליבנה ונטול לחלוטין שמני fusel וארומת הוויסקי. זה היה בקיץ הזה שמזגתי דובדבנים, פשוט לא פירטתי. הוא מיוצר על ידי אחת מחברותיי, שחיה כמעט ביער והיא פיתחה מתכון משלה להבאתו למצב טעים כל כך, באמצעות ניסויים חוזרים ונשנים. והזהרתי מפני הירח הרגיל עם ארומת המטוס שלו.

והזהרתי מפני הירח הרגיל עם ארומת המטוס שלו

אז אנחנו מעדנים את עצמנו עם המייבשים, עם ניקוי ...אבל התוצאה נעימה. עכשיו אין וודקה בחנות))