עוגה "דובדבן שיכור ברוטב קרמל"

[עוּגִיָה:]

עוגה "דובדבן שיכור ברוטב קרמל"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
עוּגִיָה:
חלב	1 כף.
מים רותחים	1 כף.
סוכר	2 כפות.
רסט. שמן	1/3 אמנות.
ביצים	2 יח '
סודה	1.5 כפית
אבקת אפייה	1.5 כפית
קקאו	3 כפות. l. עם שקופית
סוכר וניל	כפית אחת
קמח חיטה	2 כפות.
קרם:
חמאה	200 גרם
ביצה	מחשב אחד.
קמח	2 כפות. l.
רוטב קרמל:
סוכר	100 גרם
חמאה	40 גרם
מלח הוא חובה !!!	1/4 כפית
חלב (סנט משתמש בשמנת)	400 גרם
סוכר וניל	שקית אחת
--------------------------------------------	--------------
זכוכית =	250 מ"ל

שיטת בישול

• עוּגִיָה:
• מערבבים הכל (לא צריך לנצח שום דבר במיקסר !!!). ממש בסוף, הוסיפו כוס מים רותחים / ישר מהכיריים /. מערבבים (הבצק יהפוך לדק מאוד) ויוצקים מיד לסיר ה- MV, ששומן בעבר בשכבה דקה של חמאה.
• אופים במצב אפייה למשך 60 דקות או 60 + 20 דקות. [/ צבע]
• אני אופה בתנור בחום של 170 * כ- 50-60 דקות
• קרם:
• קרם על בסיס רוטב קרמל מ ס
• רכיבים:
• ביצה 1
• 2 כפות קמח
• רוטב קרמל:
• -חממי סוכר בסיר (עדיף טפלון) או מצקת על אש בינונית. כאשר הסוכר מתחיל להמיס, מערבבים אותו ברציפות.
• -כשהסוכר מקבל חום עמוק (אך לא שחור!) צבע, מוסיפים חמאה, יוצקים 200 גרם חלב, מלח, מוסיפים סוכר וניל. להתערב כל הזמן.
• -בשל במשך 20-30 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
• כשמזגים פנימה את השמנת, הקרמל נכנס לחתיכה. שום דבר לא בסדר. ממשיכים לערבל והקרמל יימס שוב. [/ צבע] כשהקרמל נמס לחלוטין מוסיפים את 100 גרם החלב הנותרים.
• מערבבים בנפרד 2 כפות קמח, ביצה אחת, 100 גרם חלב - מוסיפים את התערובת לרוטב הקרמל תוך ערבוב מתמיד מעל האש, עד להסמיכות. מצננים לטמפרטורת החדר. מקציפים את החמאה רכה (טמפרטורת החדר) ומוסיפים את בסיס האדמה על רוטב הקרמל. הקרם מוכן.
• דובדבן מוציאים את הזרעים, מרתיחים את הסירופ 100 גרם סוכר 50 גרם מים, מוסיפים 50-70 גרם וודקה לסירופ - יוצקים את הדובדבן עם הסירופ הזה. התעקשתי כ -5 שעות.
• הרכבת העוגה:
• אופים שוקולד במים רותחים, מצננים. חותכים את החלק העליון של הביסקוויט בצורת מכסה, ואז מסירים בזהירות את הפירור ומשאירים את החלק התחתון והקירות - מקבלים קופסה. מסננים את הדובדבנים, משרים את תחתית הקופסה עם הליקר שנוצר. שמים עליו את השמנת, את הפירור חתוך לחתיכות, את הדובדבנים על הפירור, ואז שוב את השמנת וכו '. מכסים את הקופסה המלאה במכסה, שגם הוא צריך להיות רווי משקאות חריפים. למעלה את העוגה ניתן למזוג עם שוקולד מומס.

הערה

כאן אפיתי עוגה כזו ולא ידעתי איפה לשים אותה, כי היא הורכבה מכמה מתכונים.

עוּגִיָה שוקולד מבושל מ לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

זה יצא מאוד מאוד טעים. תודה לכל המחברים המשותפים! (אם כי ללא ידיעתם)

הרכבת העוגה

אופים שוקולד במים רותחים, מצננים. חותכים את החלק העליון של הביסקוויט בצורת מכסה, ואז מסירים בזהירות את הפירור ומשאירים את החלק התחתון והקירות - מקבלים קופסה. מסננים את הדובדבנים, משרים את תחתית הקופסה עם הליקר שנוצר. שמים עליו את השמנת, את הפירור חתוך לחתיכות, את הדובדבנים על הפירור, ואז שוב את השמנת וכו '. מכסים את הקופסה המלאה במכסה, שגם הוא צריך להיות רווי משקאות חריפים. למעלה את העוגה ניתן למזוג עם שוקולד מומס. זה יצא מאוד מאוד טעים. תודה לכל המחברים המשותפים! (אם כי ללא ידיעתם)

אבל לא קיבלתי שוקולד על מים רותחים, הבצק היה דק, הוא לא נאפה והביסקוויט היה סתום איכשהו, כבד, מה לא בסדר?

[פיגובקה]

פיגובקה עדיף לקרוא על שוקולד על מים רותחים ולשאול שאלות כאן

תודה. היום הכנתי קרם עם רוטב קרמל (כמו ב"דובדבן השיכור "שלך - הטעם סופר!

ואז תודה לבנות !!!

את כל! את כל! את כל!

קסם! אופים את העוגה. הכנתי כבר את רוטב הקרמל! הביסקוויט עצמו בליברטון שלי הוא ענק !!!!! אני מצפה ל! אני גאה בעצמי ובחברות שלך !!
קיפלתי את זה כבר. כל כך פשוט וכל כך טעים! ו krasouoooooooo !!!!!!

אנשים, אנא ענה, כמה דובדבנים להוסיף?

אה ... המחבר כבר לא נמצא בפורום כבר שנה ((כנראה שתצטרך לשים דובדבן על העין שלך, כמה שיותר טעים

[בלגן מוחלט!]

M .. כן, הקרם מעולה, אבל הביסקוויט - בלגן מוחלט!

[אנטה]

אנטה, לעתים קרובות אני אופה "על העוגה הזו". הטכנולוגיה זהה, המתכון שונה. שמתי דובדבנים בערך 1.5 כוסות. אם אני אופה בחורף, אז אני משתמש בדובדבנים משומרים "במיץ שלהם". אני לוקח פחית של חצי ליטר.