וופלים בלגיים - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

וופל בלגי

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: בלגי

מתברר 15 וופלים: וופלים שמנמנים ורכים (נמסים).
מדללים שמרים בחלב חם או בירה, מוסיפים כף סוכר, מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות.
בקערה שלבו קמח ומלח. בקערה אחרת מקציפים את החלמונים עם סוכר, מקציפים את החלבונים בנפרד. ממיסים חמאה בסיר.
מוסיפים שמרים לקמח - מערבבים, מוסיפים חלמונים - מערבבים, מוסיפים שמן - מערבבים. מוסיפים חלבונים ומערבבים בעדינות. הכינו כדורי בצק קטנים והניחו לעמוד למשך 30 דקות. אופים במגהץ וופל
מגישים חם או קר, עם או בלי קישוט. עדיף חם, בלי קישוט.
טיפים: לא ללוש את הבצק - הוא לא אמור להיות אלסטי מדי. אם הבצק נראה יבש מדי לפני הוספת חלבונים, הוסיפו מעט חלב או חמאה מומסת.
ניתן להוסיף קינמון, וניל, דבש, פרפה לוופלים. מים של פרחים כתומים, תמצית רום או רום, ג'ינג'ר, ציפורן, אגוז מוסקט - לכל ברזל וופל יש פרופורציות משלו לתבלינים, אז נסו זאת יותר ויותר.