וופלים קלאסיים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	1 1/2 כוסות
עמילן תירס	1/2 כוס
קמח תירס	2 כפות. l.
אבקת סודה לשתייה	1 כף. l.
מלח	כפית אחת
ביצים, מחולקות לחלמון ולבן	3 יח '.
סוכר	2 כפית
חלב	1 3/4 כוסות
תמצית וניל	1/2 כפית
חמאה (לא מלוחה), מומסת	1/2 כוס

שיטת בישול

מתכון לבישול רקמות קלאסיות. (למגהץ הוופל VITESSE)
המתכון הגיע עם ברזל הוופל.
מנפים קמח, עמילן תירס וקמח תירס לקערה גדולה, מוסיפים סודה לשתייה, מלח ומערבבים היטב, מניחים בצד. ואז מקציפים את החלבון, מוסיפים סוכר. מערבבים יחד את החלמונים, החלב ואבקת הווניל. לאחר מכן יוצקים את תערובת החלב לקערת קמח ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מוסיפים חמאה מומסת. יוצקים פנימה את הביצים הטרופות ומערבבים. הבצק מוכן לאפייה. זה המקור.
איך עשיתי: ערבב חומרים יבשים, סודה מרווה עם מיץ לימון. תוספת חלמונים, חלב. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיף חמאה מומסת. מערבבים. הוספתי לבנים מוקצפים, מעורבבים. היא אפתה.
בתאבון!

הערה

לא ניתן לספור את המספר בשום צורה שהיא. נגרר תוך כדי. אבל בהחלט יותר מ 20. בהתחלה פריך מבחוץ, רך מבפנים. לאחר שכיבה הם הופכים רכים. מבחינת רכות הם דומים לאלו שנמכרים במילוי. יוצקים משהו טעים או משמנים עם שמנת.
המשפחה זיהתה אותם כטובים ביותר. מאלה שבישלתי.