גלידת פירות "מגוון"

גלידת פירות "מגוון"

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
פירות יער מגוונים קפואים (תותים, דומדמניות, דובדבנים)	300 גרם
סוכר	3/4 כוס 250 מ"ל
יוגורט טבעי	100 גרם
שמנת חמוצה 25%	100 גרם
חלב	50 מ"ל
מיץ של תפוז אחד קטן

שיטת בישול

• מפשירים את גרגרי היער וטוחנים בבלנדר עם סוכר עד שהסוכר מפסיק להרגיש. סוחטים את המיץ מהתפוז. מוסיפים אותו ואת כל שאר המרכיבים וטורפים שוב בעזרת בלנדר. שלחו ליצרנית הגלידה למשך 25-30 דקות. מביאים לגלידה רכה ולבסוף מקפיאים במקפיא.

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

טעים מאוד ועשיר בפירות יער. אני אפילו חושב שבפעם הבאה תוכלו לשים פחות פירות יער. אבל מצד שני, מוצר טבעי!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, האם הגלידה הזו היא כמו 7 קופיקות?

[אנסטסיה]

אנסטסיה, האם הגלידה הזו היא כמו 7 קופיקות?

בְּדִיוּק. לדעתי זה נראה! רק עכשיו אני מסננת את העצמות מהדומדמניות, אחרת הן מפריעות למוצר המוגמר. עליכם להפשיר את גרגרי הדומדמניות בנפרד וללחוץ את המיץ.

טוב שהבהרת לגבי הזרעים, כי אני רק רוצה לבשל עם דומדמניות.

[אנסטסיה]

אנסטסיה הכנתי אתמול גלידה מגוונת.
היא שמה יוגורט ביתי. טחוןתי את הדומדמניות בשלמותן, ואז לא נמצאו זרעים. במקום מיץ תפוזים שמתי קלמנטינה שלמה.

בתהליך ההכנה נפח הגלידה פחת מעט (מה דעתך על יצרנית גלידה?).
אהבתי מאוד שלא היה נוזל בתחתית, אז הגלידה המוגמרת יצאה ללא גבישי קרח. טעים מאוד מאוד, עכשיו יהיו שני אגנים במקפיא.

אנסה להחליף חלב (ואולי שמנת חמוצה) ביוגורט במתכון זה.

תודה ,אנסטסיה !

נ.ב: יש תמונה, רק שאין עדיין אפשרות למקם אותה (אבל בהחלט אעשה את זה אחר כך כדי לראות את היופי של הגלידה ואת העקביות של היופי הזה).

[אנסטסיה]

ובכן, עכשיו לנעים:
אנסטסיה הכנתי אתמול גלידה מגוונת.
תודה ,אנסטסיה !

הידד! אני שמח מאוד! תוכלו להחליף אותו ביוגורט ובחלב, ושמנת חמוצה היא רק לטעמכם, זה לא ישפיע על האיכות בשום צורה שהיא. אפילו עשיתי את זה בלי מוצרי חלב בכלל, אבל אז פשוט מתגלה גלידה נמרצת יותר, ועם מוצרי חלב היא רכה יותר. לגבי הנפח, לא שמתי לב שהוא פחת - אולי פשוט לא ייחסתי לזה שום חשיבות, מכיוון שצפיתי יותר טוב בטעם בתהליך הבישול.

ואתמול הכנתי גלידה מגוונת בפרופורציות הבאות:
300 גרם. דובדבנים
קלמנטינה גדולה אחת
300 גרם יוגורט
100 גרם שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר (כוס = 250 מ"ל)

זה יצא אפילו טעים יותר, עדין ואוורירי. אראה את התמונה בהמשך.

עכשיו יש לי רעיון כזה:
אני רוצה להכין גלידת תפוחים. אני אפילו יכול לדמיין מה יהיה הטעם. ההרכב המשוער הוא כדלקמן:

2 תפוחים גדולים
1- 2 קלמנטינות גדולות
150-200 גרם דובדבנים
3/4 כוס סוכר
2 - 3 חלבונים (?)
~ 200 גרם יוגורט

אני אופה את התפוחים בתנור, וכשהם מתקררים, מקציף אותם בבלנדר.
אוסיף דובדבנים ומנדרינות, סוכר ויוגורט.
בסוף מוסיפים את הלבנים המוקצפים לקצף חזק. יתר על כן, כרגיל.

אני אתאים את הפרופורציות ככל שהיצירה תתקדם. עם חלבונים אקבל את ההחלטה הסופית כאשר החלק הארי מוכן. אולי אתקן אותם במשהו לפני שאניח אותם, או אפילו אשלים אותם לחלוטין.

גם אני עכשיו באמת רוצה יצרנית גלידה, כי אם אמשיך לבשל כל כך הרבה גלידות, אני "מנופף" להפריע.
בינתיים, התמונות שהובטחו.
אחד.גלידה "מגוון", בזמן ההעברה להקפאה סופית:


2. "מגוון", רק בפרופורציות שונות ולפני ההגשה:

אני ממהר להציג את התצלום המשומר "מגוון" מס '2 (כאן יש יותר יוגורט).

[Qween]

Qween מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן!

[Qween]

Qween אבל אני לא יכול לראות את התצלום.

[Qween]

Qween

גם אני! והתמונה הזו לא נראית, ובנושאים אחרים התמונות שלך כבר לא מוצגות, אם כי לפני הכל הכל היה בסדר!

בנות, מה עלי לעשות עם התמונות האלה, גם אני לא רואה אותן?

ובכן, טובארישי, אני מדווח !!! קיבלתי גלידת פירות יער - הם בדקו את זה אמש, למרות שבעלי אמר שזה נראה יותר כמו סורבה, אבל כולם אהבו את זה

300 גרם פירות יער קפואים שונים (תותים, דומדמניות, דובדבנים)
3/4 כוס סוכר 250 מ"ל
100 גרם יוגורט טבעי
100 גרם שמנת חמוצה 25%
חלב 50 מ"ל
מיץ של תפוז אחד קטן
מפשירים את גרגרי היער וטוחנים בבלנדר עם סוכר עד שהסוכר מפסיק להרגיש. סוחטים את המיץ מהתפוז. מוסיפים אותו ואת כל שאר המרכיבים וטורפים שוב בעזרת בלנדר. שלחו ליצרנית הגלידה למשך 25-30 דקות. מביאים לגלידה רכה ולבסוף מקפיאים במקפיא.
טעים מאוד ועשיר בפירות יער. אני אפילו חושב שבפעם הבאה תוכלו לשים פחות פירות יער.

עשיתי את זה עם תותים פולניים קפואים - טעים, אבל ממש "ברי!" בפעם הבאה שתצטרך טעם קרמי יותר))) מעולה! אבל עדיין, סופר, בהמשך אני אפרסם את הגלידה שלי - עם מתכון)))