מדליין זנגוויל

קטגוריה: מַמתָקִים
ג'ינג'ר מדלן

רכיבים

חמאה 100 גרם
ביצים 3
סוכר 3/4 כוס
קמח כוס אחת
מלח קַמצוּץ
פרוסת שורש ג'ינג'ר טרי 3-4 ס"מ
קליפת לימון כפית אחת
מיץ לימון 1/2 כף. l.

שיטת בישול

  • ממיסים את החמאה במיקרוגל ומשאירים להתקרר על השולחן.
  • בינתיים מקלפים ומגרדים את הג'ינג'ר, מוציאים את הגרידה מהלימון, סוחטים ממנו את המיץ ומניחים את הכל בסיר קטן.
  • יוצקים 1/4 כוס סוכר לסיר, מניחים אותו על אש קטנה, מביאים את התערובת לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומבשלים דקה אחת.
  • השאירו להתקרר. כדי לזרז את התהליך, שמתי את הסיר בקערת מים קרים.
  • מדליקים תנור בחום של 190 מעלות.
  • מקציפים ביצים עם קורט מלח, מוסיפים את יתרת 1/2 כוס הסוכר.
  • אם התמזל מזלכם עם הטכניקה, והביצים מוכות לבד, בשלב זה אנו משמנים את התבניות בחמאה מומסת ומנפים את הקמח.
  • יתר על כן, המחבר ממליץ לערבב חמאה וקמח לבצק לסירוגין, במינונים של 2-3.
  • תחילה שפכתי את החמאה לביצים והקצתי את החמאה, והוספתי את הקמח בהדרגה ובחשתי אותו בעדינות בעזרת מרית.
  • בסוף מוסיפים תוכן מקורר של סיר קטן, מעין ריבת לימון-ג'ינג'ר ומערבבים בעדינות אך ביסודיות, ומנסים לא להפריע לאווריריות הבצק.
  • התנור כבר התחמם לטמפרטורה הרצויה באותה תקופה.
  • מורחים במהירות את הבצק לתבניות בעזרת כף וממלאים אותם עד 80%.
  • אופים 10-12 דקות.
  • מגניב על רשת.
  • ג'ינג'ר מדלן
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

30 חתיכות

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

אפייה בתנור

הערה

קישור למקור:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

בהכרת תודה למרינה מרינריך

התגובות שלי:
המתכון נפלא, פשוט, לכן אני משתף
במתכון אין סודה לשתיה או אבקת אפייה, ולא הוספתי בכל הכוח.
היה לי יותר קליפת לימון, הארומה נפלאה!
המחבר טוען כי הצרפתים טבלו את העוגיות האלה בקפה עם חלב.
אני מעדיף אספרסו, אבל מדלנים הם היגרוסקופיים למדי.

מעולם לא ניסיתי את מדלן לפני כן, אך תמיד נמשכתי על ידי הצורה והגודל.
ואז ב- METRO התחלתי לפעולה על תבניות ושמרתי שלוש פעמים)))
קניתי שם גם רשת פיצה, מאוד נוח להשתמש בה לקירור מאפים, כפי שהתברר.

מתכונים דומים


ראדה-דמס
עַיִן, טניה, איזה יופי!
מיד באתי בריצה כשראיתי את הפרח האקזוטי והמפתה הזה !!!
ויש לי גם תבנית כזו, ואנחנו אוהבים מדלנים!
תודה על המתכון !!
עַיִן
אול, תודה רבה על תמיכתך!
אני בטוח שתאהב את זה, וזה נחמד שתוכל לפרוס יפה.
העיקר לא לגרור מהסורג: ריחני מאוד
ראדה-דמס
טניה! עם המתכון הראשון בשבילכם! אני יודע שיש לך מה לשתף, אז בהצלחה! ואני אחכה לחדשים !!!
lettohka ttt
טניה, איזה עוגיות מגניבות !!!!!! מזל טוב על המתכון הראשון שלך !!!!!! סופר פיד !!!!! ותודה על המתכון !!!! פשוט, מהיר וטעים !!!!! :-) :-) :-) :-)
(סמלי הבעה בחופשה) :-) :-) :-) :-)
עַיִן
אול, יש, אבל לא תמיד יש זמן לזה, אבל כאן זה היה חטא להסתיר.

כן, ויש לי בעיקר שיטות בישול, לא מתכונים מוכנים

עַיִן
נטליה, תודה על תשומת הלב שלך, נחמד!
lu_estrada
הרבה זמן לא אפיתי את מדלנקי, תודה לטניה על מתכון נפלא!
עַיִן
לודמילה, כל הבלוג ראוי לתשומת לב, היא עובדת קשה מאוד וחכמה !!!
צָרוּד
טטיאנה, קיבלת את השמש מהקטנים. מדלנים נוצצות כמו קרניים! מתכון נחמד מאוד ומדליות יפות. אני לוקח את זה לסימניות שלך !!
עַיִן
לודמילה, תודה!
למעשה - המתכון שקוף בכל דבר: מפשטות ההכנה ממרכיבים זמינים ועד אפשרות להגשה יעילה בזכות הצורה המקורית של מדלנים.
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: בסדר

לאפשרות של מצגת מרהיבה בזכות הצורה המקורית של המדליות.
טטיאנה, אפשרויות האכלה ממש אלה משמשות את המעמד הגבוה ביותר. החרצית התגלה כמופלאה.
ציטוט: בסדר

יש לי בעיקר שיטות בישול, לא מתכונים מוכנים
בזמננו, זה בדיוק מה שיש לו ערך! שיטות בישול שולטות ביחס למערכת המרכיבים.
גאלה 10.
טנצ'קה, עם המתכון הראשון בשבילכם! ועם אחד כזה יפה!

ציטוט: בסדר
בעיקר שיטות בישול
זה הדבר המעניין ביותר. לכל אחד יש את הדרכים והטכניקות שלו, יש מה ללמוד.
עַיִן
בנות, ראדה-דמס, lettohka ttt, lu_estrada, צָרוּד, רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, גאלה 10.!
תודה רבה לכולכם !!!
מונה 1
טאניושה, תגיד לי, יש לך תבניות סיליקון, נכון? מעניין שיש לי תבניות לשוקולד, אבל הן לא קטנות, אבל עמוקות, בצורה של חיות שונות, אלא רק כדי להכין את סוג הקורד בשוקולד, אני תוהה אם אפשר להשתמש בהן, האם תוכלי להכניס אותן התנור? שוקולד לא מרמז על טמפרטורה כזו, האם ניתן להכניס את הסיליקון הזה לתנור? נראה שיש לך את אותו גודל של הפסקה בתבניות כמו שלי.
עַיִן
טניה, כן, יש לי תבניות סיליקון.
בדרך כלל בטפסים ו / או התוויות כתוב את משטר הטמפרטורה שבו אתה יכול להשתמש.
אם לא בטופס והתווית הושלכה, תוכל לקבל מידע זה על שם החברה באתר האינטרנט שלהם.
אם אין כותרת, נסה חיפוש תמונות.
אין לי הרבה ניסיון עם סיליקון, כל מה שהשתמשתי בו נועד לתנור.
והמתכון מאוד מוצלח)
מונה 1
כן, אתה יכול לנסות, בעלי אוהב ג'ינג'ר, מכניס אותו לתה, טרי. אז תמיד יש לי את זה. ובמיוחד עכשיו, בחורף, זה שימושי, זה מחמם את הדם, אתה לא מרגיש כל כך קר. יש לי גם תבניות סיליקון למאפינס (קאפקייקס), אבל הן כנראה עמוקות בעוגיות כאלה. אתה יכול, כמובן, לשפוך שם מעט. אנסה איתם אם זה לא מסתדר עם אלה לשוקולד.
מונה 1
אה, מצאתי את התבניות שלי, הסתכלתי, ועליהן היה כתוב - ממינוס 60 עד + 260 מעלות. אז הטיסה רגילה! ננסה את זה בסוף השבוע.
עַיִן
טניושה, אני שמח שהתבניות מתאימות! שיהיה נעים, אני מצפה לרושמים!
מסינן
טטיאנה, באתי בריצה !!!! תודה לך, מחר אני נאווי את שלך !!
עַיִן
מריה, אני כל כך שמח! הם טעימים, כן!
רק קחו בחשבון שהמנה גדולה
אני מצפה לרשמים!
מסינן
טטיאנה, הרבה הא? ובכן, כאן החורים עמוקים יותר מאשר בתבניות סיליקון.
ביום השלישי אני אוכלת את מדלנה
עַיִן
30 יח '. עשיתי את זה, כמו הרבה, אבל התפזרתי ברגע)))
נטליה ק.
טטיאנהיש לך מדלנים נפלאות.
תגיד לי, האם מורגש בהם ג'ינג'ר?
עַיִן
נטליה, אנחנו אוהבים ג'ינג'ר, אבל בלי קנאות)
כאן, במקום זאת, הארומה, הטעם לא נשרף מכיוון שהוא עובר טיפול בחום פעמיים.
אם יש ספק, בישל חצי מנה, ושם תבין אם תצטרך לטעום.
נטליה ק.
טטיאנה, תודה.
כך תשיג מדלנה בהחלט אנסה את המתכון שלך למדליות.
עַיִן
נטליהאז אפיתי בתנור, בתבניות סיליקון
נטליה ק.
ציטוט: בסדר
בתבניות סיליקון
טטיאנהאין לי כאן תבניות סיליקון
כן, ועכשיו אני רחוק מהבית שלי
הלן
כנראה שאאפה גם את זה ... כשאהיה מתבגרת ...
סדן
ציטוט: הלן 3097
כשאני צעיר ...
אתה לא רוצה?
הלן
ציטוט: סדן

אתה לא רוצה?
אמר hto
סדן
ציטוט: הלן 3097

אמר hto
אתה, כל הזמן
הלן
ציטוט: סדן

אתה, כל הזמן
לא, זה לא הייתי ... המוח הזה כנראה היה אתמול ... !!!
נטליה ק.
ציטוט: הלן 3097
כשאני צעיר ...
וכאשר האירוע הזה קורה
הלן
ציטוט: נטליה ק.

וכאשר האירוע הזה קורה
כשאני מקבל את המלגה !!!!!!!
נטליה ק.
ציטוט: הלן 3097
מתי אקבל את המלגה
מסינן
טטיאנה, בישלתי את זה !! פשוט לא הספקתי לדווח))
בקיצור, הם כל כך טעימים! אבל הדבר היחיד שלא יצא לי היה קרמל, וכשהוא התקרר מעט הוא התקשה והוספתי אותו לחתיכות לבצק))
אבל אז המדאלנים יצאו בהפתעה))
ג'ינג'ר מדלן
ג'ינג'ר מדלן
ג'ינג'ר מדלן
ג'ינג'ר מדלן
נטליה ק.
ציטוט: מסינן
אבל הדבר היחיד שלא יצאתי היה, אלא קרמל
בנאדם, אנא פענח.
עַיִן
מריה, אוי, איזה יופי !!!
אני מאוד שמח שזה הסתדר ואהב את זה!
תודה על הדיווח עם תמונות טעימות!

ציטוט: מסינן
לא הייתה לי ריבה, אלא קרמל
למה זה קרה? האם היה מעט מיץ או שבישלת עוד קצת? הייתה לי עקביות של ריבה.
אולי עדיין היה קר כשהוא התקרר, אבל קיררתי אותו מיד = הורדתי את הטמפרטורה.
מסינן
ציטוט: בסדר
היה מעט מיץ או התבשל עוד קצת

כן, נראה שלא בישלתי הרבה זמן, כנראה שלא היה מספיק נוזלים. אבל זה אפילו לא משנה, כי יצא כל כך טעים !!
עַיִן
מריה, לבריאותך! אני שמח ל)

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם