אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[לרל]

לרל, זֶה?

[גאלה 10.]

גאלה 10., כן !!!!

[לרל]

לרל, אני מאוד שמח!

וכאן גם החלטתי לשאול ...
היום אכלנו צנצנת 2 ליטר של מגש כבוש. נותרה מרינדה טעימה. ליטר שלם. שתייה כבר לא בכושר. עוגיות הג'ינג'ר כבר נאפו. ושפוך ז'אאלקו ...
מה אתה ממליץ?

אני מוכן

[לרל]

לרלהנה עוד אחת מהאחרונה
בייגלים (celfh)

[ליודוצ'קה]

מה אתה ממליץ?

ליודוצ'קה, תראה כאן.

[גאלין]

גאלין, ואין לי מלפפון חמוץ, אלא מרינדה עם חומץ. מעניין שזה יתברר כך?

[vedmacck]

vedmacck, תודה, אני אציע לילד בחירה, מה הוא יבחר ואז אני אעשה את זה !!!

[רארקה]

רארקה, יש עוגיות https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121817.0 אפייה, רק עם מגוון. טָעִים מְאוֹד. רופפים כאלה. אני מכינה את החרדל שלי ממלפפון חמוץ כזה. פשוט מערבבים חרדל יבש עם מלח לעקביות הרצויה. ואז החזיק אותו במקרר למשך כמה ימים ותוכל לאכול. הוספתי אותו לדגים משומרים במקום חומצת לימון. היא הוסיפה תבשיל לבשר. מבשלים את המלפפון החמוץ.

[אולגה]

אולגה, חבר תודה. הכנתי כבר את החרדל (אני מאוד אוהב את זה על חמוצים) אני אשפוך אותו על המלפפון החמוץ, בטוח! יש לי מלפפון חמוץ, אוסיף עוד מרינדה למרק. אבל לגבי שימורים, אשאל ביתר פירוט

לודה, אני אפיתי לחם במרינדה, מסתבר שנמנה.

אול ואני מרתיחים את המלח () ואז שופכים לתוכו אבקת חרדל. ערבבתי אותו, שפכתי בזהירות שכבת מים קרים מעל, כיסיתי אותו בלחם במשך 5 שעות, ואז ניקזתי את המים, כיוונתי את מלח הסוכר, הוספתי מעט שמן צמחי ונהנתי

[רארקה]

רארקה, מיוצר בסיר לחץ למשך 1.5 שעות, הדג רך, העצמות כולן לעסות. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0 כדי לא לקלקל את סיר הלחץ בריח, אפשר להכניס אותו לצנצנת, לכסות אותו לא היטב בכובע בורג או לכסות אותו בנייר כסף, לשפוך מים על תחתית הסיר ולשים מטלית, סיליקון. וכבר שמים את הפחיות במים על סמרטוט. באופן עקרוני, אם אתה מבשל עוד קצת, אז אתה יכול לסובב את הצנצנת הזו. היא תעמוד, תחכה לשעה שלה. בנות מייצרות שימורים ואחסון ארוך טווח. בישלתי רק לאוכל.

אול, אני מכין את האוכל המשומר הזה גם בסיר לחץ, העצמות נלעסות גם אחרי שעה. תגיד - טעים!

[GenyaF]

GenyaF, לחם אפוי רק במלח כרוב. ואני עצלן מכדי להתעסק בחרדל. אני פשוט מערבב וזהו. ובכן, הוא יעמוד כמה ימים במקרר עד שהמרירות תיעלם. ואז אני משתמש בו במיונז ואוכל אותו ככה. אבל אני לא מוסיף שום דבר אחר. נראה לי שהמלוח עצמו טוב, ללא תוספות נוספות. אחרת, המלפפון החמוץ שלי שונה, יש חד יותר, יש מתוק לחלוטין, מעגבניה. והחרדל הוא בהתאם.
יש לי מקסימום 1.5 שעות בסיר הלחץ שלי. אם צריך לבשל משהו הרבה זמן, אז אני תמיד מגדיר אותו במקסימום.
דגים, כן, יוצא מצוין. אני לא נותן קישורים למתכונים לא מאומתים. רק מה שהיא בישלה ואהב את זה.

ובכן, אין לי כוח לחכות לחרדל יומיים, פתאום אני צריך את זה

[GenyaF]

GenyaF, ואני לא עושה את זה כשאני זקוק לזה, במיוחד מכיוון שעם אוכל המיונז שלי אני צריך את זה כמעט כל הזמן, אבל כשיש תמלוח טרי. יש לי 2-3 צנצנות חרדל במקרר. כשמכינים מיונז אני מחליט איזו צנצנת לקחת מתוק יותר או חד יותר. תלוי בסלט המיועד.

שימורי דגים ה ....
, בנות, שם
זה טוב

אתה יכול בבקשה להגיד לי אם אתה יכול לבשל וופלים בבית כמו בבר לוויתן ולמרוח אותם למשל עם שוקולד, אבל כדי שלא יאבדו פריכות
ולאפות עוגיות כמו בבר טוויקס

היום אכלנו צנצנת 2 ליטר של מגש כבוש. נותרה מרינדה טעימה. ליטר שלם. אני לא יכול לשתות יותר. עוגיות הג'ינג'ר כבר נאפו. ושפוך ז'אאלקו .... מה אתה מייעץ? אני מוכן

אנו משתמשים בתאבון כזה - חותכים ראש כרוב לפרוסות-מגזרים (עם גדם), מכניסים למים רותחים ומביאים לרתיחה, מכבים ומצננים מעט. לאחר מכן העבירו את הכרוב עצמו למרינדה הבלתי מותאמת שנותרה ותנו לה לעמוד כמה ימים. מגישים, מסננים את הנוזל, מפזרים שום קצוץ ושמן ריחני אפשר להשתמש בתמלחת מלפפוני סלניום

יש לנו חטיף כזה -

טניה, ולהניח רע מתכון נפרד? אל תתעצל. אני אוסיף אותו לסימניות כדי לשמור אותו. המתכון מקטגוריית "נצח" יהיה.

[בנות]

בנות, האם יש מתכון בית עוגיות, אפילו מזכירות מרחוק את החנות "תות"?

[אירישקין]

אירישקין, אני אפרסם את זה איכשהו. צברתי הרבה מתכונים, הזרם כמעט ללא תמונות. אפילו קיבלתי טלפון עם צלם עם מצלמה למטה - פשוט הייתי צריך לקנות כבל בשביל זה והצלחתי לשלוף את היציאות במחשב של בעלי עם בשר, כמו שביום זה ייקח לי לתקן. באופן כללי, זה כמו בבדיחה - או שריקה לקויה, או כריש חירש

באופן כללי, זה כמו בבדיחה - או שריקה לקויה, או כריש חירש

גי גי גי גי

גיי ... טאן מספר בדיחה. ... אני לא יודע

בנות, האם יש מתכון לעוגיות תוצרת בית שמזכירות אפילו מרחוק את "תות" החנות?

כאן בשטחים הפתוחים של HB יש מתכון לעוגיות כמו בוקר, באמת לא אפיתי, אבל אולי זה יהיה דומה גם בטעמי תות? בכל מקרה, זה בהחלט יהיה שימושי

[ז'ניה]

ז'ניהובכן, איש טוב מאוד מזל טס על המטוס. ואז איזושהי תאונה והמטוס מתחיל ליפול לאוקיאנוס. לא היה מספיק חליפת הצלה לגבר (מי יפקפק בכך) והדיילת נותנת לו שריקה להפחיד את הכרישים. ובכן, הוא יפוצץ את זה: עם המזל שלי, כרגע, או שהשריקה תיתקל בפגום, או שהכריש חירש

אאאאאאא ... לא שמעתי את זה!

[סבטלנה 051]

יש מתכון לעוגיות כמו בוקר

סבטלנה 051, אתה בערך זֶה ?

יש לי עין עליו כבר הרבה זמן, לא בשנה הראשונה ... למעט משום מה הידיים שלי עדיין לא יכולות להגיע ... או את הרגליים ...

תודה רבה לך !!!

בשטחים הפתוחים של HB יש מתכון לעוגיות כמו בוקר,

כבר הרבה זמן שמתי עליו

תודה רבה על טיפ המתכון.
עכשיו העין שלי מונחת אליו, אחרת לא הייתי שם לב ללא עזרתך

בנות, שלום לכולם!
אני מחפש מתכון לחלב מרוכז CARAMELIZED BROWN, שנמכר בדרך כלל בפחיות של חצי ליטר. יש לו עקביות עבה מאוד, לא כמו סירופ,
שימו לב למתכונים בסיר איטי כמו קרמל - אל תציעו!

וכן, אני יודע שאפשר להרתיח קופסת שימורים של חלב מרוכז ולהתקרמל.
אבל אני צריך ללמוד איך לבשל בבית: מחלב, שמנת, סוכר ... ומשהו אחר.
לפני כן פגשתי רק מתכונים דומים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385760.0
אבל זה היה מבושל מחלב מרוכז לבן.

ואני רק רוצה לבשל בעצמי.
וכדי שלא נוזל לבן, ולא נוזל חום (הוא מבושל באותו אופן כמו לבן, רק קצת יותר זמן, וזה נראה כמו קרמל צמיג),
אני רק צריך אחת כדי שהיא תהיה עבה ישר, כמו דבש עבה.

[אלנה]

אלנה, נראה לי שככל שהוא מבושל זמן רב יותר, כך הוא עבה יותר. אגב, הוא עבה יותר בפחיות מאותו "אליסקה" עשוי זכוכית. אבל אלה רק מחשבות בקול - בטוח שיש איזשהו מעבה ... או שומן בכף היד מגיב ככה

[סקרלט]

סקרלט, טטיאנה, כן, נכון, ככל שזה רותח יותר זמן, כך עבה יותר,
אבל בשיטת חלב מרוכז תוצרת בית, המיוצר במולטי קוקר, למשל, על פי מתכון זה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380347.0
מתברר שככל שאתה מבשל יותר זמן זה נראה יותר כמו סוכר שרוף או סירופ סוכר. ניסיתי את זה.
כלומר, בסופו של דבר המוצר כלל לא נראה כמו חלב מרוכז תעשייתי מקורמל.

קראתי על הרכב חלב מרוכז שכזה בצנצנות - כן, יש גם מעבים ושומנים צמחיים - בכמויות קטנות.
וכך אני חושב שזה יהיה בהחלט אפשרי לעבות אותו בעמילן תירס זהה, או להוסיף עוד שמנת, או להוסיף אבקת חלב או שמנת יבשה לתכולת שומן גדולה יותר.
אבל זה כל עוד המחשבות שלי בקול רם.
מה אם למישהו יש מתכון מוכן ומוכח איך להכין אותו בבית.
אני מתכנן להתנסות במתכון זה בעצמי בזמן הקרוב, אם לא אמצא מתקן מוכן.
אנחנו קונים את זה ואוכלים אותה לעתים קרובות (אני מכינה צינורות עם חלב מרוכז). בממוצע, בנק אחד עוזב בשבוע. 3-4 בנקים בחודש.

בנות, יעצו למתכון כיצד לבשל ירכי ברווז. ואז הם השתעממו.
תהיה ברווז שלם, יהיה לי את זה בלי בעיות ... אבל כאן רק רגליים.
לא דברים ולא טוויסט ...

Ol, Lazerson עטף את הברווז (בחלקים) בנייר אפייה, אחר כך בנייר כסף ושמר אותו בתנור על 140 גרם. שלוש שעות. הוא נמס לרגישות, הוא אומר. והוא גם הסיר את הבשר מהעצמות, הכביד ברוטב סויה עם עמילן, ואז טיגן אותו במהירות עם פטריות ובצל, בלי קנאות, בלי קרום. היא אומרת שהיא רכה בכל מקרה

[לודמילה]

לודמילה, הו תודה! כבר רעיון!
אשים אותו בתנור. שאמאן מעליהם והמשיך, תתכונן

מתיבול האפייה הוא המליץ ​​לכתוש את השום, לשים ענפי טימין ופרוסות זנגביל טרי. על הכרית הזאת ברווז ועוטף

[CurlySue]

CurlySue, ראו את המתכון לדבקון איטי. עיכלתי שם מעט ויצא ככה.
חלב מרוכז בסיר איטי

[לרל]

לרל, מה החלטת עם פינוק לבית הספר?

בנות, יעצו למתכון כיצד לבשל ירכי ברווז

לעתים קרובות אני קונה רגלי ברווז בפחות התעסקות ויותר אוכל מאשר ברווז שלם. אני מבשל בסירי לחץ לפי העיקרון הבא.

אני מטגן את הרגליים, הבצל, חתוך גס לגזרות, גזר, גם בקוביות גדולות.
מלח / פלפל, מפזרים כל שרי או יין מדיירה עם ארומה אופיינית,
ואז רבעי תפוחים חמוצים מתוקים כמו סבתא סמית '
כמה אפונה של פלפל אנגלי ו 1-2 ציפורן.
ואז אני מבשל בלחץ של 30 דקות בשטעבה, עד 40-50 דקות בבורק. כלומר, קבעתי את זמן הבישול בסיר לחץ קונבנציונאלי ל- 25-30 דקות. לפעמים אני מוסיף שם תפוחי אדמה, אם השטח מאפשר. אני מאוד אוהב תפוחי אדמה מבושלים עם ברווז.
באופן כללי, זה יוצא מהיר, טעים ופשוט, ומתאים אפילו לשולחן חגיגי.

נֶחְמָד. וסיר הלחץ יעבוד

[vedmacck]

vedmacck, אם אני לא קונה יצרנית צ'ורוס, אז גבינת קוטג 'עם תפוחים ועוד עוגיה אחת ממחברת.

[CurlySue]

CurlySue, החלב המרוכז שלי עוזב הרבה יותר פעיל!

CurlySue, עיין במתכון של Mistletoe. עיכלתי שם מעט ויצא ככה. חלב מרוכז בסיר איטי

אבל בשביל המתכון - תודה, יש לי מצב איטי, נכון, לא, אבל לרב יש מצב כזה. ואז יש לנו חידוש במשפחה שלנו - עגל נולד, אז בקרוב מאוד הוא יופיע

בנות, יעצו למתכון כיצד לבשל ירכי ברווז. ואז הם השתעממו.
תהיה ברווז שלם, יהיה לי את זה בלי בעיות ... אבל כאן רק רגליים.
לא דברים ולא טוויסט ...

אול, אני עושה בשקית אפייה על כרית תפוח. שמתי שכבה של תפוחים קצוצים גס, בצל, ברווז מלח-פלפל לתוך השקית, מפזרים רוטב סויה ולתיק. אני סוגר את השקית ומכניס אותה לתנור למשך 160 גרם. אני מסתכל על מוכנות וצבע. טָעִים מְאוֹד!

[טטיאנה]

טטיאנהתפוחים נגמרו, יש קלמנטינות חמצמצות.
שמתי אותם בבלנדר + שום + פלפל ומלח ומשאיר אותם בן לילה. אני אדאג להם מחר. אולי גם אוסיף שזיפים מיובשים
תודה לכן בנות

בישל ואכל. טָעִים מְאוֹד.
בישול בקריקטורה. צלייה משני הצדדים. ואז עזב לשעה ב- T 95. נק ' בתפארת

[אולגה]

אולגה, אני מייצג יופי וטעים!

CurlySue, החלב המרוכז שלי עוזב הרבה יותר פעיל!

Tk כתבתי אך ורק על חום, שהולך אך ורק לצינורות שלי.
ועלים לבנים בערך באותה כמות בשבוע - בדגנים, ביס עם תה וכו '.
באופן כללי, החלב המרוכז שלנו הוא תוצר בעל חשיבות עליונה.

[לרל]

לרל, תגיד לי, מהו משטר הטמפרטורה המשוער של HI לסיר האיטי
יש לי תנור איטי, יש מצב תבשיל ונבול.
ואת ההתפלגות לבחירה, אני יכול לבחור דרגות: 60-80-100 וכו '.
איזה משטר טמפרטורה לבחור לנסות להכין חלב מרוכז וסמיך כהה?

גבירותיי יקרות! הייתה בעיה.
הבת ניסתה להכין ליקר מנטה, אפילו לרגל השנה החדשה. אני לא יודע מה היא פישלה בפרופורציות, אבל המשקאות החריפים לא יצאו. התוצאה היא וודקה עם ריח של HERBAL (ליתר דיוק, ריח של חציר) וטעם לוואי של נענע. לא מתוק בכלל. טעם הלוואי חזק מאוד.
אני לא רוצה לשפוך חצי ליטר. מה אפשר לעשות? קינוח כלשהו? לתוך הבשר? אנא יעץ!

למה לשפוך עושר כזה? ובכן, לא כל הכרך בבת אחת, אבל הוא יעלה בכף! אני מוסיף וודקה למברשת, לעתים קרובות - גם ללחם, עוגות, עוגות, קרמים, במקום ליקר או רום.