אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[יבגניה]

יבגניה, לא במקרה

חציל אפוי (ארקה)

[אנה]

אנה, תודה רבה לך!!!! זה הוא !!! הלכתי להכין, אני אוהב את המתכון הזה!

אנא ספר לי מה אתה יכול לבשל או להכין לקראת החורף מפלפלים ירוקים עבים. אספתי 3 דליים מהחממה, ושום דבר לא ממציא חוץ ממלית.

[19]

19, הפלפל ישכב ויהפוך לאדום. אתה יכול להפוך את הלצ'ו מהאדום, ראה את הפרופיל שלי.

[אירינה]

אירינה, ניתן לייבש ולערבב לאבקה, יהיה תיבול.

[19]

19, אנו מעיים, מעבירים ומקפיאים, מכניסים אחד לשני. בחורף אפשר למלא אותו, לחתוך אותו לחתיכות ולהוסיף לכל מאכל. ואת שאריות (החלק העליון, הזרעים והרגליים) מייבשים, קצוצים ומוסיפים גם לאוכל בעת הבישול.

[19]

19, עד הערמה וזה עשוי להועיל סילוק ליבות פלפל

אנחנו מעיים, מעבירים ומקפיאים, מחדירים אחד לשני ...

אני לא מלבין, אלא מעי וגם קופא.

תודה רבה לכולכם על עצתכם, במיוחד לגבי הליבות. תמיד זרקתי את זה. הלכתי להביא את המייבש, החלטתי לייבש קצת, להקפיא. אשאיר כמה כדי לראות אם הם הופכים לאדומים או לא, משום מה חשבתי שהפלפלים שהסרתי אינם אדומים.

[19]

19, אירה, אם הפלפל התבגר על השיח, גם אם הוא ירוק, הוא ישכב ויהפוך לאדום או צהוב (תראה לפי המגוון שלו, מה זה צריך להיות). ואם הורדתם את הירוק, והוא עדיין לא בשל, הוא יכול להיצמד ולא לשנות את הצבע. אך יתכן שיש כאלה שאפילו נשכבים ונשארים ירוקים. אתה צריך לדעת את המוזרות של המגוון.

בנות, עזרו לי לתכנן, אני לא מוצא את זה שוב. נראה שבאיזשהו מקום הם דנו כיצד ואיפה לאחסן מזון מיובש. טאקי נערם עד 12 ק"ג דובדבנים, טעים. אבל אני חושש לאחסן אותו בטמפרטורת החדר, אפילו בשקיות ואקום. ואין כל כך הרבה מקום במקרר. עֶזרָה!

אני שומר את זה במקפיא, אבל יש לי חזה. לא מתייבש, הוא נשאר לח ועסיסי. פעם נשמרה דובדבן בשקית נייר ובצנצנת סגורה. היא גם החזיקה מעמד. אגס בדיוק בצנצנת היה מכוסה בתבנית סגורה מזכוכית.

אנג'לה, יש לי גם חזה, אבל אז כל העניין של הייבוש נעלם, אתה יכול פשוט להקפיא טרי (עם 5 הק"ג האחרים, עשיתי זאת)

מדוע זה נעלם? דובדבנים נשארים מיובשים, כמו משמשים, שזיפים, תותים.

כלומר, לאחר ההפשרה, הדובדבנים יישארו כמו עכשיו? זה לא נרטב? האם הוא יאבד את טעמו? ייבשתי אותו בלי שום סירופים או כל טיפול אחר, שטפתי אותו, הוצאתי את העצמות וייבשתי

אותו. אני עושה את זה כבר כמה שנים. זה יהיה קצת לח וזהו. חתוך בצורה מושלמת. אין צורך להשרות. אני מעביר חלק ממנו למקרר כשצריך, ושם הוא מתייבש מעט.

תודה רבה יקירי! אשים אותו במקפיא. אז אתה לא צריך להתפנות, נכון?

אני לא שואב אבק. אמנם, אם יש הזדמנות, רצון וכספים, אז זה לא רע לעשות את זה במנות, 300 גרם כל אחת.

[קארה]

קארה, יש לי גם גלידה יבשה. הם לא נדבקים יחד לגוש כמו ממתק ואז אני מאבד את כל הפירות חסרי הטעם או העודפים במייבש ואז במקפיא. גם האבטיחים וגם המלונים הם win-win.

בנות, יום טוב. עזור לי למצוא מתכון לחלב מרוכז של Qween.

[סיליבקה]

סיליבקה, אלנה, חלב מרוכז הוא מתניה אדמין
,

מתכון לחלב מרוכז מבית Qween.

אין לה .

[אנטונינה]

אנטונינה, טוניה, תודה, כבר מצאתי את זה בעצמי, היא כתבה את המתכון הזה בתגובות לעוגה "המלכותית".

[סיליבקה]

סיליבקה, אלנה, אני ארוץ ואסתכל!

טוניה, הנה היא כתבה את זה.
עוגה "מלכותית" מס '2

[סיליבקה]

יש לה את המתכון הזה כתוב בתגובות לעוגה "המלכותית".

סיליבקה, אלנהאנא ספר לנו על התוצאה, איך החלב המרוכז התברר. ניסיתי פעם לבשל חלב מרוכז - משהו השתבש ... אולי הרתיחה הייתה חלשה, אבל התברר עם כמה גבישים ... לא ניסיתי את זה שוב. אבל לא עקבתי אחרי המתכון הזה.

אולי אתה יכול לכתוב "רויאל"? אני סימן את זה בכוונה

[סבטה]

סבטה, כבר בישלתי את זה, עם גבישים זה יוצא בגלל סוכר, בפעם הראשונה שהתבררתי כמוך, פשוט סיננתי את זה דרך בד גבינה.

אוי, כמה זמן אני בשרשור הזה! אתה יכול בבקשה להגיד לי איך לשמור על עלי סלק? לחמניות כרוב טעימות מאוד מהן. תודה.

איך משמרים עלי סלק?

	מנגולד משומר (TATbRHA)
	צמרות סלק (קרטינקה)

[19]

19, רסק פלפל אדום מתוק מלוח
אירה, הכין עתודות פלפל כאלה לחורף. בשנה שעברה לא עשיתי מעט בדיקות, אז אז זכריה זכרה את כל החורף עם הרבה תודות.
יהיה לכם קיץ בצלחת שלכם לאורך כל החורף. בנות עשויות לא רק מאדום, אלא גם מירוק. לגברים הייתה תערובת של פלפלים.

לזכריה יש מתכון מעניין, חבל למרוח בשום מקום: אני לא משתמש בפלפל לא במרקים ולא במרינדות, ולכן במשפחה שלנו נהוג לחשוב שזה לא משתלב עם כלום ומתנהג באופן פעיל מאוד ב מנה :). רק טרי, ממולא או צלוי. ואתה צריך להקפיא הרבה מקומות גם אם אתה קונה אפילו ערימה

להכין עתודות פלפל כאלה לחורף.

עם כל הכבוד לזכריה, גם הפסטה הזו לא הפכה מלוחה מדי, ולא תמיד ניתן להשתמש בה בצורה זו. ואי אפשר לאחסן אותו במקרר בצנצנת פתוחה, הוא צומח במהירות, יש להשתמש בו במהירות.
אנו מעדיפים נתחי פלפל מהמקפיא, שם תוכלו להקפיץ אותו מעט עם ירקות, או לזרוק למרקים מבלי להפשיר

ואתה צריך להקפיא הרבה מקומות, גם אם אתה קונה אפילו ערימה

אני בעיקר מקפיא אותו בפרוסות, רצועות או חתיכות, תלוי כמה נוח לבשל אותו.

פלפל מתוק למקפיא (מנהל)

אה, אני לא היחיד! קראתי אותו גם, הבנתי שהוא מלוח מדי, ולא מעניין לנקז / לזרוק את המיץ.
הסתכלתי יותר במתכון adzhika בלי תסיסה טבעית רותחת.

[מנהל]

מנהל, חתיכות לתערובות עם אורז כמו הוואי אני אקפא, תודה לך, טנצ'קה, שהזכרת לי, אחרת הייתי נשאר בלי כלום. בעבר, לפחות הם הכינו לצ'ו, סלטים מירקות - עכשיו אף אחד לא אוכל, אבל אתה לא רוצה לבשל לעצמך - קל יותר לקנות שימורי מזון מוכנים פעם בשנה.

[מנהל]

מנהל, טניה, אני לא עובש. האחרון הסתיים במאי. טעים עם עוף בשרוול.
כֶּתֶר, גליה, שפכתי את המלח הראשון, ושפכתי את שאר השזיפים לצנצנות ואז השתמשתי בהן במקום במלח. היום המלחתי מרק כרוב מכרוב טרי.
אני מאוד מרוצה מהפלפל הזה.

[גנו]

כרגע אני מכין מוצר מוגמר למחצה לקטשופ (2 ק"ג תפוחים, 2 ק"ג פלפלים מתוקים, חמש חריפות ושתי כפות מלח), איזה טעים זה! אני אסובב חצי לצנצנת בצורה זו, את החלק השני אערבב עם רסק העגבניות שבושל בעבר.
גנו, אני סואנת עם בנקים ומקומות אחסון, יותר נוח לי לאחסן מלח יבש. :-)
ואני מבשל מרקים לעיתים רחוקות מאוד, רק כמה פעמים בשנה.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, גליה, אני מאומצת גם עם שטח אחסון.



מנהל, טניה, תוכלי להגיד לי מה לעשות עם בצל ירוק? ייבוש הוא הראשון, והשני והשלישי?

מה לעשות עם בצל ירוק?

חתכתי וגלידה בשקיות, ואז, בלי להפשיר, לכלים.

מה לעשות עם בצל ירוק?

סבטה, אני מקפיאה את הבצל, חותכת לחתיכות ולתיק.
בחורף הוא ילך לסלטים (יחד עם חתיכות מלפפונים קפואות), לפשטידות עם ביצה ואורז, לפסטה עם אבוקדו, סלט, לקשט בהרינג רק בצל לא צריך להפשיר.

בצל ירוק (להנחה במקפיא) (מנהל)

ומבחינתי גם שייקים מירקות הולכים

אני לא עובש

גם זה לא נעשה עובש, אבל זה לא הלך כמו הבנות, זה מלוח מדי, אתה לא מוסיף הרבה למנה, וזה לא הגיוני במיוחד.

סבטה, אני מקפיאה את הבצל, חותכת לחתיכות ולתיק.

אני מאוד אוהב את הבצל הירוק מהמקפיא אבל השבועיים הראשונים אחרי הסימנייה - הריח של כל הדירה "תולש את העיניים"

[אירינה]

אבל השבועיים הראשונים לאחר הסימנייה - ריח הדירה כולה "מוציא את העיניים"

אירינה, איך זה? אני לא יכול לדמיין את המכירות ..., במקפיא -20, תוך 15-20 דקות הוא כבר zmErz

בנות, אבל מאוד אהבתי את המתכון הזה, הוא לא תופס מקום במקפיא והמוצרים לא מריחים כמו פלפל. מאוד נוח, שווה את הדירה.

פלפל סלט למלית (Qween)

אירינה, איך זה? אני לא יכול לדמיין את המכירות ..., במקפיא -20, תוך 15-20 דקות הוא כבר zmErz

קפוא, כן! אבל ברגע שפותחים את המקפיא - מכה "ארומטית"! נתקלתי בבצל קשה, מיד חתכתי שתי צרורות ענקיות, וזה היה פשוט מאוד ריחני. חתוך, מסטיק ללא הפסקה, אחרת העיניים היו זורמות החוצה

וזה היה פשוט ריחני. חתוך, מסטיק ללא הפסקה, אחרת העיניים היו זורמות החוצה

חתכתי את שלי וגם התייפחתי, אבל אין שום ריח מזה. זה יכול להיות במקפיא שלך ... לא מאוד קפוא?

[קארה]

קארה, אירה, מה בדיוק אתה אוהב בצל ירוק מהמקפיא?

[גנו]

גנואני חושב אותו דבר מכל השאר - המחיר?

האם פשטידות בצל גלידה יעבדו טוב? כי למטרות אחרות אני לא צריך את זה - או שאני אקנה אותו, או אם יש תאורה, הוא יגדל על הנורה עצמה. אבל אני צריך הרבה בשביל פשטידות, אני כבר מכפיל את המתכון וכל המילויים לא מספיקים לי ...

בנות, ומישהו שואב אבק פלפל בולגרי לחורף למילוי? או שעדיף לסגור בנקים?

בנות, על מנת להקפיא עוד פלפלים, ניתן לחתוך אותם לחצאים לאורך, ולמלא אותם כך

פלפלים ממולאים בנסיכה (מנדרייק לודמילה)

בנות, מישהו פינה פלפל בולגרי לחורף למילוי? או שעדיף לסגור בנקים?

מדוע קשיים כאלה? זה קופא בצורה מושלמת גם ללא פינוי.
אם יש איפה להקפיא, עדיף לי, זה יותר טעים להקפיא. אני משתמש בתיקים הדוקים ואיכותיים.