ריזוטו עם פטריות

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
אורז ארבוריו	250 גרם
שמפיניון	300-500 גרם
גזר	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
שום	3 שיניים.
ירקות טריים
יין לבן	בסדר. 50 מ"ל
מלח, פלפל, תבלינים	טַעַם
מים / מרק

שיטת בישול

ישנם הרבה מתכונים דומים באינטרנט. אם פתאום נמצאים צירופי מקרים מוחלטים, אני לא טוען למחבר, כאן אני מתאר את המנה כשאני מבשל בעצמי.
קוצצים את השמפניונים, מטגנים בשמן צמחי ומוציאים מהסיר.
ואז מטגנים שתי שיני שום כתושות בסכין בשמן צמחי (לטעם) ומסירים אותן. ואז מטגנים את הבצל, הגזר באותו מקום, מוסיפים אורז יבש ותוך ערבוב נותנים לו להשרות מעט בשמן. מוסיפים יין לבן, מערבבים. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
לאחר מכן הוסיפו מעט מים חמים או מרק, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז מוכן. לאחר מכן הוסיפו את הפטריות המטוגנות, עשבי התיבול הטריים, שן השום הקצוצה דק ובמידת הצורך מים / מרק. ומבשלים עוד כמה דקות.
ומומלץ להגיש מיד, למרות שלמחרת גם המנה שחוממה מראש הייתה טעימה, רק האורז התייבש יותר, מכיוון שכל הנוזלים נספגו כשהתקרר.

המנה מיועדת ל

3 מנות גדולות

זמן ההכנה:

40 דקות

מתכונים דומים

ריזוטו עם עוף וירקות בסיר הלחץ של המותג 6050 (לרל)

ריזוטו עם פטריות ומסקרפונה (לְהִתְפַּתֵל)

ריזוטו עם מולים (מולטי-קוק רדמונד RMC M4502) (ארקה)

VikaAll

לאחרונה התחברנו לריזוטו לאחרונה עם בעלי. עוד לא עשיתי את זה עם פטריות, אנסה. באופן כללי, זו שיטת בישול טובה מאוד לאורז. אני מוסיפה בסוף גם פרוסת חמאה, ואז היא (ריזוטו) קרמית יותר וגם הגבינה קשה.

LaraN

ציטוט: VikaAll