CurlySue
ציטוט: מנהל
וכך - עשו כרצונכם
כן, יש לי שם 3 ק"ג עגבניות,
צ'טו לא רוצים לבחור מהם את הקליפות.
אם כולם לא נופלים, אנסה עם הקליפות.
אלה יהיו העגבניות הראשונות המיובשות שלי
אז אני חושב שזה עדיין יהיה טעים.
יתר על כן, האורחים שלנו צפויים למנגל מחר ...
משהו אומר לי שהעגבניות האלה לא ישרדו רק מחרתיים.
CurlySue
הכין עגבניות מיובשות!
אלוהי !!!
מיובש 7 שעות.
מחר בבוקר אני אייבש את החלקים הגדולים עוד קצת.
טניה, תודה על המתכון המדהים !!!
מנהל

ובכן, אמרתי לך שזה יהיה טעים אבל לא מספיק לנה, לבריאותך!
CurlySue
ציטוט: מנהל
לנה, לבריאותך!
תודה, טעים מאוד!

נותרו לי עדיין 1.5 ליטר סירופ, טעים, המלוח והמתוק הזה ...
נראה חבל לזרוק אותו ...
מה לעשות מזה? אולי איזושהי אדג'יקה ... יד ביד?
מה היית מייעץ, טנצ'קה?
ג'וראוול
CurlySue, הוספתי לקוויאר דלעת. טעים מאוד!
מנהל

לנה, את יכולה להרתיח אותו מעט ולשמור אותו בבקבוק במקרר, ואפילו להפשיל אותו מתחת למכסה. נסו לטעום, אולי תרצו להוסיף עוד משהו מהתבלינים.
ואז הוסיפו איפה שתרצו, כמו רוטב - לבשר, לירקות ואפילו לסיר כשאתם מבשלים בשר.
מה טוב ללכת לאיבוד, כל כך טעים
CurlySue
ציטוט: מנהל
מה טוב ללכת לאיבוד, כל כך טעים
גם אני חושב כך!
כנראה שאעשה את זה: אני ארתיח את זה ואוסיף ירקות ... אני אוהבת כל מיני רטבי קטשופ, אני תמיד קונה.
תודה על הרעיון!
CurlySue
ציטוט: Jouravl
CurlySue, הוספתי לקוויאר דלעת
נדז'דה, תודה על העצה, אבל אני כל הזמן אוסף 2-3 כדורי קוויאר מקוויאר,
ואז אתה מציע להוסיף נוזלים ...

אני חושב שאכין את הרוטב באותה מידה. ואדלג קצת על הבלנדר, אחרת נשארו לי שם מעט עיסה וקליפת עגבניות צפה.
נטליה וורונז '
הכנתי 2 צנצנות של 250 גרם. עגבניה כזו. כפי שיעץ נדז'דה (אני רוצה להודות לה מאוד על העצה הזו), מילאתי ​​מחצית מרוטב הסויה למזרק אחד ולקחתי חומץ עד שהוא מלא והזרקתי לו מחט. יצא פשוט מדהים. הבאתי צנצנת אחת לעובדת לבדיקה (היא סיפקה לי עגבניות). היא אמרה שהם זרקו אותם לבשר בישיבה אחת. אני הולך לצנצנת השנייה, מסתכל ומלקק את שפתיי. אני שומר את זה לאמי, אלך אליה ואביא את זה לדגימה. אני עדיין אעשה את זה בלי להיכשל, רק אוסיף מעט גרגירי פלפל מרירים למרינדה. אני אנסה. רומוצ'קה, תודה רבה על המתכון הפשוט מדהים. כעת העובדת רוצה לקנות מייבש ולחרוש את משפחתה לעסקי האנטום. אפילו בעבודה, האיכרים פשוט בלעו לי את הלשון מכל טעימות כזו!
מנהל

נטשה, לבריאותך!
עגבניות נסעו לטייל בעולם
אוקסנארה
טטיאנה, כל מי שניסה עגבניות לפי המתכון שלך מחכה רק להן. אבל יש לי רק 3 רשתות ו -8 מגשי מרשמלו. ורציתי להכין 8 משטחים בבת אחת. אתה חושב שזה לא יעבוד במשטחים? ואם רק תשים אותו על הסריג, אז לא תקרע אותו, כנראה? כנראה שחווית חוויה כזו.
מנהל

אתה יכול לייבש עגבניות בכל דרך שאתה יכול, אתה צריך לנסות את הטוב ביותר בעצמך.
הטוב ביותר, כמובן, הרשת - גישה טובה יותר לאוויר לעגבניות. אתה יכול להכין את הרשת בעצמך רשתות ייבוש וצלחות פסטיל - מה ניתן להחליף?

תודה על המילים החמות! בישל ופינוק לבריאותך!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
טנצ'קהאנא ספר לי כמה סוכר מגורען אתה צריך עבור ק"ג אחד. עגבניות שמנת?
מנהל

אינה, אני לא אענה שכמה קרם יהיה בקילוגרם?
אתה קונה 1 ק"ג. שמנת ופרופורציה לקרם 8-9 הגדול שלי
פוטינה
ציטוט: מנהל

אינה, אני לא אענה שכמה קרם יהיה בקילוגרם?
אתה קונה 1 ק"ג. שמנת ופרופורציה לקרם הגדול 8-9 שלי
טאאאניה, לפני שבוע הבטחת מתכון חדש לשזיפים מיובשים
מנהל

סבטה, המתכון החדש נפל מהשזיפים הלא נכונים, בחרתי ברכות וקיבלתי ... ריבה טעימה

עגבניות מיובשות, חמוצות מתוקות עם רוטב סויהשזיף אפוי בתנור עם מלח ופלפל
(מנהל)


ואני כבר לא רואה שזיפים כאלה, זמנם כבר עבר
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מנהל
כמה קרם יהיה בקילוגרם?

טנצ'קה, תראו), הגדול מ"קרם "ששלפתי ב 80 גרם, בקילוגרם זה יוצא 12.5 חתיכות. ...

חישבתי מחדש סוכר בקצב של 8-9 יח '. "קרם" גדול. - 200 גרם. סוכר ...

אה), תניוש, איכשהו קיבלתי הרבה מזה, שמתי פחות בריבה, או שזה הכרחי?
ג'וראוול
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, פנימה, צמצמתי את הסוכר, לפי הטעם. ניסיתי את הסירופ ומבחינתי יותר מדי לפי המתכון של טניה, זה עדיין תלוי בעגבניות עצמן, יש מתוקות ויש חמצמצות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נדנקה, תודה רבה לך !!!

בבוקר אני קופץ על מתכוני פורום לעגבניות מיובשות ומיובשות, אני פשוט לא יכול לבחור ...

כל כך הרבה מתכונים וכולם כל כך טעימים ...

זה פשוט סוג של עונש !!!
מנהל
ציטוט: קרוש
טניה, איכשהו קיבלתי הרבה מזה, שמתי פחות בריבה, או שזה הכרחי?

הנה, התבונן היטב בטקסט:
שמנו את המיץ שנוצר על האש, ממיסים את הסוכר, מביאים אותו לסירופ, מרתיחים. אם העגבניות חמוצות מאוד, אפשר להוסיף לסירופ עוד 100 גרם סוכר.
אנו מוסיפים סירופ מלח, ממיסים אותו, טועמים אותו, כך שהסירופ יהיה מתוק עם טעם של מלח לטעמכם - אך לא מלוח כמו למרינדה!
מכניסים את העגבניות לסירופ רותח, מערבבים בעדינות מספר פעמים. יש צורך שהעגבניות רק יספגו את הסירופ הטעים לתוכן, לא כדאי לבשל עגבניות הרבה זמן! מבשלים את העגבניות כמה דקות בסירופ על אש נמוכה עד שהעגבניות רכות קלות.
אנחנו מורחים את העגבניות בזהירות במסננת, ננקז את הסירופ.


כלומר, אנחנו לא משתמשים בסירופ, אנחנו צריכים אותו רק לטעם העגבנייה. הרבה או מעט מלח סוכר - תלוי בטעם שלך. שים פחות, אבל אתה תמיד יכול להוסיף, בשביל זה אנחנו מנסים כל הזמן בתהליך הבישול.
אני לא יודע איך עוד, אני בהחלט אף פעם לא עוקב אחר המתכון כשמדובר בתוספי טעם, מכיוון שאוכל מאוחר יותר
ג'וראוול
ציטוט: קרוש

נדנקה, תודה רבה לך !!!

בבוקר אני קופץ על מתכוני פורום לעגבניות מיובשות ומיובשות, אני פשוט לא יכול לבחור ...

כל כך הרבה מתכונים וכולם כל כך טעימים ...

זה פשוט סוג של עונש !!!
Innochka, עשה הכל קצת, בחר את המועדף עליך. אני אוהב את העגבניות האלה, הן להנאה, הן טובות בפני עצמן.
מנהל
ציטוט: Jouravl
הם בשביל הכיף, כשלעצמם הם טובים.

נדיושה, זהו - בשביל הכיף! ואתם לא תייצרו הרבה מהם ולא תאחסנו אותם לשימוש עתידי

ואם לחורף וכשימוש רב-תכליתי, אז מיובש בשמן הוא המתאים ביותר. הם עומדים בצנצנות לפחות 3 שנים ולא יתבקשו לאכול, אלא תמיד בהישג יד - וכך לאכול ולהכין סלסה ו רוטב ... והרבה מקומות שמתאימים
ג'וראוול
מנהל, טניושה, כן, בפחיות בשמן, אלה המועדפים עלינו, עבור טוסטים, סלטים, הקרפדה חונקת אותי עליהם, כשאני פותח אותה, הפחית עפה מיד. אבל השמן, אני כבר משתמש בו בבישול.
אתמול הכנתי את השזיפים שלך בשמן, הם כל כך טעימים, לקחתי אותם משם
מנהל
ציטוט: Jouravl
הוסר משם

נדיה, תודה!

בתוך בתוך! אני גם מפחד לקחת את הבנק לידי, הכל נכנס למניות "למקרה"
אילמירושקה
טטיאנה! אני עשיתי אותם! ואני לא יודע לאן למהר איתם ולשתף את תענוגיהם! אני ממהר אליך, תבדוק! אבל אני ממהר כל כך שלא שקלתי עגבניות, אני לא זוכר בדיוק את השעה, דבר אחד שאני יודע הוא שהגדרתי את הטמפרטורה המקסימלית ל 70 מעלות. הזמן היה, כך נראה, כ-6-7 שעות, אך מבחינת משקל ... לניסוי הראשון הייתה משטח אחד ארוז היטב. ובכן, הכל, הניסוי בוצע, אני מחשיב את זה כ- PATAMUSHTA מוצלח ...עגבניות כל כך מטורפות, זה פשוט בלתי אפשרי! שתי ציפורים מהן - מסתבר מעט ואוכלות מיד

כל כך נסחפתי מהתהליך ומהציפייה ששכחתי את השום, שבמקור רציתי להוסיף, טוב, בסדר, תודה לאל, לא שכחתי להוסיף מלח ופלפל! טעמם של פודימורוקים ללא שום כלל לא סבל. בשעת לילה מאוחרת שמתי אותם בצנצנת, פיזרתי עליהם רוטב סויה, פיזרתי עליהם עשבי תיבול יבשים, תבלינים, שפכתי שמן צמחי חם ויצאתי בתחושת סיפוק, ידידי, ובבוקר ...
עגבניות מיובשות, חמוצות מתוקות עם רוטב סויה עגבניות מיובשות, חמוצות מתוקות עם רוטב סויה
עגבניות מיובשות, חמוצות מתוקות עם רוטב סויה

אחזור לנושא, אני אסיר את טובות הבנות
מנהל

אפשרות מצוינת לחטיף עגבניות
ותודיע לי ... העגבניות היו ארוכות מספיק, כמה זמן הן עמדו בצנצנת?
אילמירושקה
ציטוט: מנהל
ותודיע לי ... העגבניות היו ארוכות מספיק, כמה זמן הן עמדו בצנצנת?
Tanayayayaya! ובכן, בחר לך !!! ובכן, הם פשוט עמדו שם בערך 20 דקות! שלחתי את בעלי לחנות לעגבניות, אשים הרבה ללילה! לא אשכח את השום שוב, השמן בצנצנת מוזרק, ריחני!
מנהל

היי-היי ובעלי הלך מרצון על עגבניות ...
מוסיפים חמאה לסלט במקום מיונז
אילמירושקה
ציטוט: מנהל
ובעלי מרצון הלך על עגבניות ...
לא, בתנאי שגם אני שם את חזה העוף. אבל חמאה, כמובן! ידו לא תקום לשפוך אותה
אילמירושקה
טטיאנה, אני כבר עם מנה חדשה. היום שקלתי הכל לפני ואחרי, נזכרתי בזמן ובטמפרטורה - כל הכבוד היום אילמירה! Tanayaya, 1.5 ק"ג נכנס לצנצנת 500 גרם זו ... אני
עגבניות מיובשות, חמוצות מתוקות עם רוטב סויה
מנהל

איך רצית
מ- 7 ק"ג קרם סתיו קיבלתי 10 צנצנות של 300 מ"ל. כבר בשמן - כך להבין?
עכשיו אני מסתכל עליהם וחושב, אתה כבר יכול לפתוח, או לחכות עוד קצת - הם נראים יפים, חבל לפתוח

אותו דבר עם שזיפים מיובשים
אילמירושקה
ציטוט: מנהל
אתה כבר יכול לפתוח, או לחכות עוד קצת - הם נראים יפים, חבל לפתוח
טוב, כן, לפחות פרץ! או לשמור על היופי על המדפים, או לאכול טעים! אההה החג בקרוב, אנחנו מקלקלים את יקירינו, אנחנו מקלקלים!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם