אסיה_פ
ציטוט: poglazowa2011

ראשית, מקציפים את הביצים עם סוכר במיקסר עד לקבלת מסה צפופה כמעט לבנה (הוא אמור גם להגדיל שלוש פעמים), ורק אז להוסיף את הקמח המנופה ולערבב עד שהגושים נעלמים, אבל לא עם מערבל, אלא רק כף. לאחר המניפולציות הללו, שארלוט פשוט לא יכולה להיכשל (אין לה זכות !!!)

ואם אתה מקציף את הביצה (מבלי להפריד בין הלבנים לחלמונים), אז אתה יכול גם לקבל מסה עבה? זה מעולם לא עבד ככה ...
וסיליקה
ציטוט: Asya_P

ואם אתה מקציף את הביצה (מבלי להפריד בין הלבנים לחלמונים), אז אתה יכול גם לקבל מסה עבה? זה מעולם לא עבד ככה ...
פחית. בדרך כלל אני לא מתחלק לשרלוט, רק לוקח הרבה זמן לנצח.
אסיה_פ
ציטוט: וסיליקה

פחית. בדרך כלל אני לא מתחלק לשרלוט, רק לוקח הרבה זמן לנצח.

כמה ארוך זה?

אני פה סנאים !!! מקציפים במיקסר כ -20 דקות. לא מסמיכים !!! חשבתי שבאופן עקרוני זה לא יכול להיות ((

ואתה לא תגיד לי שום דבר על דייסה (השאלה שלי היא למעלה)
וסיליקה
ציטוט: Asya_P

כמה ארוך זה?
ובכן, 10-15 דקות, ואין לי מיקסר, הקצתי במטרפת בלנדר אחת. כנראה שיש לך מערבל בעל צריכת חשמל נמוכה.
ויצ'קה
ציטוט: Asya_P

ואם אתה מקציף את הביצה (מבלי להפריד בין הלבנים לחלמונים), אז אתה יכול גם לקבל מסה עבה? זה מעולם לא עבד ככה ...
מכיוון שהכנתי עוגת ספוג מהירה, לא הפרדתי את הסנאים, הכיתי את הביצים במיקסר במשך שלוש דקות בדיוק, כמעט עד לפסגות מתמשכות, בהמשך תהיה תמונה ואז הקציפה עוד שלוש דקות, ובהדרגה הוספתי סוכר.
בדרך כלל אני מרביץ לבנים לביסקוויט ושרלוט בנפרד, אבל לפעמים זה קורה ככה.
וסיליקה
ציטוט: Asya_P

ואתה לא תגיד לי שום דבר על דייסה (השאלה שלי היא למעלה)
אני לא יועץ לדייסות, אני מבשל אותם במועצה אחרת. אבל סביר להניח שמדובר בחלב, לפעמים זה קורה.
מאנה
ציטוט: Asya_P

למרות שאין קרקרים בשרידי החלב (התברר שהוא נוזלי).
אז אני חושב, אולי החלב חמוץ? למרות שזה היה טרי, UHT.
האם מישהו מכין דייסת חלב בהתחלה מושהית? משהו איכשהו חמצמץ לתת לילדים.
הסיבה היא חלב. או שהוא חומצי מעט, או עם אבקה. אני לא עושה את זה עם דחייה, אבל הבחנתי בכך גם כאשר חלב עמד פתוח במקרר במשך כמה ימים.
לואיזיה
Asya_P, אני תמיד מבשל דייסה לבוקר רק עם עיכוב. אני שופכת את החלב קר מאוד (זה קורה אפילו עם חתיכות קרח) ומעולם לא התכרבלתי. החלב שלי רגיל, מחבילות.

אם אתה רוצה שהדייסה תהיה סמיכה יותר, אז קבע את זמן ההשהיה כך שהדייסה תעמוד על החימום כשעה. זה יוצא כל כך טעים.
ויצ'קה
עוּגִיָה.
לא היה זמן להפריד בין החלבונים, ולכן הם היכו אותם במיקסר בו זמנית עם החלמונים למשך 3 דקות עד לשיאים כמעט מתמידים.

מותג מולטי-קוקר 37501
לאחר מכן, שלוש דקות נוספות, מוסיפים בהדרגה סוכר. ואז היא הוסיפה בזהירות קמח ושפכה את הבצק לקערה משומנת.

מותג מולטי-קוקר 37501
מכיוון שמיהרתי, לא ניתן היה לערבב כראוי את הקמח בתערובת הביצים, אך הדבר לא השפיע על הביסקוויט.

מותג מולטי-קוקר 37501
"אפייה" שעה 20 דקות

מותג מולטי-קוקר 37501
קצת יבש, כנראה שעת אחת מספיקה לביסקוויט של 3 ביצים.

מותג מולטי-קוקר 37501
אבל גם בצורה זו הביסקוויט היה די טעים. ובכל זאת, לאחר שאפיתי ביסקוויט בסיר לחץ 6050, אני לא אופה ביסקוויטים במולטי קוקר.
נבושקה
ציטוט: Asya_P

כמה ארוך זה?

אני פה סנאים !!! מקציפים במיקסר כ -20 דקות. לא מסמיכים !!! חשבתי שבאופן עקרוני זה לא יכול להיות ((

ואתה לא תגיד לי שום דבר על דייסה (השאלה שלי היא למעלה)
פירושו או ביצים רעות, או מופרדות בצורה גרועה, או שהיה מגע עם מים או שומן. אלה הסיבות הפופולריות ביותר.
עבור שרלוט, אם אני לא מפריד בין הביצים, ואז מקציף למשך 5-7 דקות.
ריק
הכנתי גם שארלוט לפי אותו מתכון כמו VS NIKA... במשך שעה ו -20 דקות הכל נאפה, התגלה כפשטידה אוורירית טעימה.

מותג מולטי-קוקר 37501 מותג מולטי-קוקר 37501
ריק
ציטוט: לואיזיה

2. שרלוט עם פירות יער מגוונים (אוכמניות קפואות + דומדמניות שחורות)

מותג מולטי-קוקר 37501 מותג מולטי-קוקר 37501

בנושא הבדיקה מצאתי שרלוט עם גרגרי יער קפואים לפי אותו מתכון. יש לי שאלה: לואיזיה האם הכנתם פירות יער קפואים לפשטידה, רק מהמקפיא, או שהופשרו?
ויצ'קה
ציטוט: ריק

בנושא הבדיקה מצאתי שרלוט עם גרגרי יער קפואים לפי אותו מתכון. יש לי שאלה: לואיזיה האם הכנתם פירות יער קפואים לפשטידה, רק מהמקפיא, או שהופשרו?
בזמן שלואיזיה איננה, אני אגיד לך מה שלומי. פירות יער מהמקפיא, לעתים קרובות יותר דובדבנים, שמתי בלי להפשיר.
ריק
ציטוט: VS NIKA

שרלוט טוב התברר שגם החלק העליון אינו לבן לגמרי.

תודה החלק העליון בהיר, התצלום נראה כהה יותר ממה שהוא באמת, אבל הוא אפוי בצורה מושלמת! ותודה על המתכון המפורט, הייתי מכין אותו על פי מתכון דומה, אבל הוא לא יצא טעים כל כך. לא ברור רק מדוע טלטה לא עבד
ויצ'קה
הנה אותה שרלוטה, עם קקאו ודובדבנים קפואים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0
ריק
ראיתי גם את העוגה הזו, רציתי גם לאפות את זו. אבל אנחנו רק שניים, אם אני אאף מה שאני רוצה, הפשטידות שלנו יתפוסו את כל המטבח וזה לוקח בחשבון את העובדה שאני מתייחס לשכנים ולחברות. אבל הידיים שלי יגיעו לפאי הזה .........
ויצ'קה
ציטוט: ריק

ראיתי גם את העוגה הזו, רציתי גם לאפות את זו. אבל אנחנו רק שניים, אם אני אאף מה שאני רוצה, הפשטידות שלנו יתפסו את כל המטבח וזה לוקח בחשבון את העובדה שאני מתייחס לשכני וחברותיי. אבל הידיים שלי יגיעו לפאי הזה .........
אז אפו חצי מהנורמה, זה לא ישפיע על הטעם. יש פחות בצק, והגרגרים, כמו בנורמה, יהיו
.
ריק
ציטוט: VS NIKA

אז אפו חצי מהנורמה, זה לא ישפיע על הטעם. יש פחות בצק, והגרגרים, כמו בנורמה, יהיו
.

והעוגה לא תצא שטוחה לגמרי? אנחנו אוהבים לקבל פשטידות גבוהות. אם כן, והתנור ב- MV? ואיך זה ישפיע על זמן האפייה?
ויצ'קה
ציטוט: ריק

והעוגה לא תצא שטוחה לגמרי? אנחנו אוהבים לקבל פשטידות גבוהות. אם כן, והתנור ב- MV? ואיך זה ישפיע על זמן האפייה?
למטה יהיה כמובן, אבל להפך, אני אוהב נמוך וגדול, אז אני אופה בתנור.
ריק
התנור שלי רחוק מלהיות חדש, אין דרך להגדיר את הטמפרטורה, פשטידות, לפעמים, נכשלות. למרות שהתנור עצמו אופה היטב. יש גם תנור נס סובייטי ישן, אבל הוא בקוטר גדול, בו מתקבלים רק פשטידות נמוכות, אפילו הכנתי מנה כפולה של בצק, אבל זה כמה פשטידה לשניים! Vooot ... לכן, ובכן, אני מאוד אוהב את התנור בכיריים איטיות. נכון, הייתי צריך להסתגל אליה.

אגב, גיליתי כאן שבעוד חודש (חלף השני) השתמשתי בכל דבר !!! תוכניות שיש בה! בדרך כלל אתה משתמש במשהו בכל מכשירי החשמל הביתיים, אך אינך עושה זאת, אך כאן כבר ניסית הכל, ואני אמשיך להשתמש בכל. זהו הכיר הסופר איטי שלנו!
ויצ'קה
ציטוט: ריק

יש גם תנור נס סובייטי ישן
וקניתי את התנור הנפלא הזה בסתיו, הנה כמה צחקקו לי, אבל אז נראה שהם נרגעו, ובאופן מוזר, היו גם חסידים מאחוריי, שמחים מאוד מזה.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15089.220
ריק
גם הבנות שמעלי מצחקקות, ואז כפי שהן רואות, העיניים שלהן נדלקות ... ועכשיו הן נדלקות עוד יותר כשאני מראה את קריקטורה הפלא שלי.
טלטה
בנות שלום לכולם !!! אתמול רציתי להכין שארלוט, אבל ...... הביצים שלא נפרדו מעולם לא הוקצפו לקצף סמיך .... אפילו לא התחלתי ללוש את הבצק עוד, הבנתי שהוא חסר תועלת!
ובאיזה מהירות להקציף עם מטרפה? גדול או קטן
ויצ'קה
ציטוט: טלטה

בנות שלום לכולם !!! אתמול רציתי להכין שארלוט, אבל ...... הביצים שלא נפרדו מעולם לא הוקצפו לקצף סמיך .... אפילו לא התחלתי ללוש את הבצק עוד, הבנתי שהוא חסר תועלת!
ובאיזה מהירות להקציף עם מטרפה? גדול או קטן
הרבה תלוי במיקסר עצמו, אני מכה במהירות גבוהה, תוך 3 דקות, אם אני לא מפריד בין הלבנים לחלמונים, אז מתקבלת מסת אוויר שמנת; ולו רק חלבונים, אז מספיקה דקה.
ריק
הצלפתי על אחת גדולה. נכון, לא למצב כזה כמו ב VS NIKAוגם הביצים לא היו מחולקות. נראה לי שלא היית צריך להמשיך הלאה. לפחות איכשהו מכות את הביצים שלך. כנראה שהייתי צריך לנסות לעשות את זה כמו שזה מתברר. והקצפתי במטרפה (לא רציתי לטפס מאחורי המיקסר)
ויצ'קה
הנה הביצים, הוכה שלוש דקות.
מותג מולטי-קוקר 37501
אני מאוד מרוצה מהמערבל שלי.
נבושקה
ציטוט: טלטה

בנות שלום לכולם !!! אתמול רציתי להכין שארלוט, אבל ...... הביצים שלא נפרדו מעולם לא הוקצפו לקצף סמיך .... אפילו לא התחלתי ללוש את הבצק עוד, הבנתי שהוא חסר תועלת!
ובאיזה מהירות להקציף עם מטרפה? גדול או קטן
הקצתי מקסימום 5 דקות. לא ניתן היה לטרוף את הביצים בגלל איכות ירודה, בגלל חדירת שומן.
ריק
יש טלטהכפי שהבנתי, זו לא הפעם הראשונה שביצים לא מכות. האם עלי לנסות לקנות ביצים במקום אחר?
ויצ'קה
ציטוט: ריק

יש טלטהלהבנתי, זו לא הפעם הראשונה שביצים לא מכות. האם עלי לנסות לקנות ביצים במקום אחר?
או לפקח על תכולת השומן במנות.
אסיה_פ
בנות, אמרי לי, בבקשה, איך לשטוף / לשפשף / להשרות את הכיסוי הנשלף כדי להיפטר מהריח? החדש הריח, אבל לא חזק. וכשבישלתי ירקות - היה פלפל ... ואז הריח ממנו את המסטיק, ומה שהכי נורא, הריח הזה מועבר לאוכל ... יש דייסת חלב עם ריח של פלפל ... אולי הם נמכרים בנפרד?
ריק
כריכות נשלפות נמכרות בנפרד במשרד. אֲתַר. יש בנות שיש להן מכסים נפרדים לכלים ריחניים ונטולי ריח. זה נדון כאן ובנושא "בודקים ..." לא פעם. אין לי בעיה כזו, אז אני יודע על כך בשמועה וקורא אותה פעמים רבות בנושאים אלה.
ריק
כאן כאן קרא עוד. בטח קראת על לימון מהביל.
אסיה_פ
ציטוט: ריק

כאן כאן קרא עוד. בטח קראת על לימון מהביל.

תודה! כבר בישלתי את הלימון

גם שכחתי לשאול: מי מכין יוגורט עם מחמצת מיוגורט קנוי. כמה שעות עלי לקבוע? אני כאן החלטתי להכין, לליטר אחד. חלב 2.5% 125 גרם יוגורט. ובמשך 8 שעות במשטר היוגורט. התברר כמו גבינת קוטג '... באופן עקרוני, טעים, אבל חמצמץ ... ועוד על אחסון: כמה ימים ובאיזה מיכל מאחסנים אותה. אהה, ואתה יכול להכין 0.5 ליטר חלב? (מליטר אחד יש לנו הרבה ...)
מאנה
בתסיסה על יוגורט מוכן זמן התסיסה מצטמצם ל-2-3-4 שעות, לא יותר.
ריק
8 שעות עם מחמצת יוגורט מוכנה זה אחלה! 2.5-3-4 שעות, מישהו כזה. בעמוד הראשון של "בדיקה ..." יש קישורים איך הכינו יוגורט.
ריק
ציטוט: Asya_P

תודה! כבר בישלתי את הלימון

גם שכחתי לשאול: מי מכין יוגורט עם מחמצת מיוגורט קנוי. כמה שעות עלי לקבוע? אני כאן החלטתי להכין, לליטר אחד. חלב 2.5% 125 גרם יוגורט. ובמשך 8 שעות במשטר היוגורט. התברר כמו גבינת קוטג '... בעיקרון טעים, אבל חמצמץ ... ועוד על אחסון: כמה ימים ובאיזה מיכל מאחסנים אותה. אהה, ואתה יכול להכין 0.5 ליטר חלב? (מליטר אחד יש לנו הרבה ...)

עכשיו פשוט הוצאתי יוגורט עם מחמצת מהיוגורט המוגמר. שעתיים ו 40 דקות, אפילו קצת יותר מדי מכיוון שהופיע מעט סרום. תאריך התפוגה, ככל הנראה, זהה לתאריך התפוגה שרכשת. 7 הימים שלי (אני מכינה את אביטליה מחמצת יבשה, ואת החלקים הבאים מהמוכן שלי). אני עושה את זה מיד בצנצנות זכוכית, מישהו עושה את זה בקערה ומאחסן אותה, ומישהו מעביר אותה. 0.5 ליטר פשוט נוח לעשות בצנצנת של חצי ליטר, לאחר ששפך עליו מים רותחים. כאן כאן בנות לימדו אותי להכין יוגורט. ואז המשך לקרוא, הכל מפורט שם גם ליוגורט מחמצת יבשה, וגם ליוגורט מוכן.
SvetaGdeTo
הידד! הם הביאו את המיוחל שלי! ומה .... היא באמת התבררה כיפה! ואת התצלום בכלל לא אהבתי!
אנא, ספר לי איזו תוכנית מתאימה לפילאף (אמנם אין זמן לשבת ולהבין את ההוראות, אבל אתה צריך לבשל פילאף). בקרומקס זה עבד טוב ברכבת המהירה, אבל כאן?
ריק
מזל טוב לעוזרת החדשה שלך! כן, הם יפים. איזה צבע יש לך?
אהבתי להכין פילאף בתכנית "כוסמת", רק אתמול עשיתי את זה. ניסיתי את זה גם ב"אורז ", אבל ב"כוסמת" אהבתי את זה יותר. קראתי את זה כאן, חלק מהבנות גם עושות את זה ומייעצות לכולם.
ויצ'קה
ציטוט: SVETAGDETO

הידד! הם הביאו את המיוחל שלי! ומה .... היא באמת התבררה כיפה! ואת התצלום בכלל לא אהבתי!
אנא, ספר לי איזו תוכנית מתאימה לפילאף (אמנם אין זמן לשבת ולהבין את ההוראות, אבל אתה צריך לבשל פילאף). בקרומקס זה עבד טוב ברכבת המהירה, אבל כאן?
SVETAGDETO, כך בישלתי פילאף. רק שם, בתוכנית "אורז" והיחס הוא 1: 3, עכשיו אני מכין פילאף בתוכנית "כוסמת" ביחס 1: 2.5
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0
ריק
ויש לי יחס של 1: 2. ואורז מאוד מאוד.
ויצ'קה
ציטוט: ריק

ויש לי יחס של 1: 2. ואורז מאוד מאוד.
מאז שעברתי מפילאף לתוכנית הכוסמת, הפרופורציות של הפלדה הן 1: 2.5, הכל מסתדר בסדר.
ויצ'קה
ציטוט: SVETAGDETO

הידד! הם הביאו את המיוחל שלי! ומה .... היא באמת התבררה כיפה! ואת התצלום בכלל לא אהבתי!
סבטה, ובכן, האם מולטי-קוקר לא נראה כמו דלי?
אסיה_פ
ציטוט: ריק

עכשיו פשוט הוצאתי יוגורט עם מחמצת מהיוגורט המוגמר. שעתיים ו 40 דקות, אפילו קצת יותר מדי מכיוון שהופיע מעט סרום. תאריך התפוגה, ככל הנראה, זהה לתאריך התפוגה שרכשת. 7 הימים שלי (אני מכינה את אביטליה מחמצת יבשה, ואת החלקים הבאים מהמוכן שלי). אני עושה את זה מיד בצנצנות זכוכית, מישהו עושה את זה בקערה ומאחסן אותה, ומישהו מעביר אותה. 0.5 ליטר פשוט נוח לעשות בצנצנת של חצי ליטר, לאחר ששפך עליו מים רותחים. כאן כאן בנות לימדו אותי להכין יוגורט. ואז המשך לקרוא, הכל מפורט שם גם ליוגורט מחמצת יבשה, וגם ליוגורט מוכן.

תודה!!!!
איפה קונים את המחמצת?
ואם מי גבינה מופיע, האם מספיק לבשל כבר?
מה אתה חושב, הכין יוגורט בצנצנות המקפיא של אוונט ... ישר לתות? ..
ריק
ציטוט: Asya_P


תודה!!!!
איפה קונים את המחמצת?
ואם מי גבינה מופיע, האם מספיק לבשל כבר?
מה אתה חושב, הכין יוגורט בצנצנות המקפיא של אוונט ... ישר לתות? ..
אני קונה מחמצת בבית המרקחת. זה מגיע עם הוראות כיצד לבשל וכמה לאחסן. אם מי גבינה מופיעה, המשמעות היא שהיא כבר מתחילה לחלחל. אני חושב שזה אפשרי בצנצנות אוונט. הטמפרטורה לא עולה מעל 42 גרם, ולכן אין לשחרר שום דבר מזיק. רק למקרה שניתן לקרוא את הוראות הצנצנות.

ציטוט: Asya_P

אופס, הרגשונים בהתחלה לא ברור מאיפה הם הגיעו ...
בפינה הימנית העליונה של ההודעה יש כפתור "ערוך", אתה יכול להסיר את המיותר.
SvetaGdeTo
ספר מתכונים כל כך יפה. אין כל כך הרבה מתכונים ... אבל השאלה שלי היא: האם מגיע להם תשומת לב, האם הם מתאימים, האם הם יוצאים טוב? או להרחיק אותו? האם מישהו בישל באמצעות המתכונים האלה?
ריק
"זברה", לדעתי, כולם אפו, רק על היד, טמפרטורה 150 גרם, שעה. זה לא נאפה תוך שעה, אני אפיתי שעה ו -20 דקות. לאחרונה הכנתי עוף עם קפיר, מצא חן בעיניי, הנה תמונה... הכנתי גם כרעי עוף עם תפוחי אדמה, גם אהבתי. אני ספקן לגבי זמן הבישול של כמה מרקים. למשל, מרק גבינה עם בשרים מעושנים. ובכן, למה, תוהים, להוציא אותו לשעתיים? אני לא מבין.
באופן כללי, לעצמי הסקתי שאפשר להשתמש במתכונים האלה על סמך הניסיון שלי. ובכן, אתה צריך להסתכל כאן, לא בכדי הבנות התאמצו כל כך
וכאן, הכנתי גם חביתה על פי ספר מתכונים, ואז ניסיתי אותה באפייה במשך 20 דקות, אהבתי אותה יותר, קראתי אותה גם בפורום.
ולושקה-ס
SVETAGDETO 63 - סווטה, מזל טוב על הבחירה המוצלחת של העוזרת שלך !!!
אני בטוח שתהיה מאושר! יש לי גם כסף!
וניסיון בדיקת הבנות המנוסות שלנו יעזור לך ולכולם:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147299.0
שם תוכלו למצוא תשובות לכל השאלות, ואם לא, תוכלו לשאול שאלה מעניינת!
בהצלחה ללמוד!
מורליקה
תגיד לי, בבקשה, האם אפשר לחמם אוכל לא בקערת המולטי עצמה, אלא למשל בצלחת? זה פשוט לא נוח ללכלך מיכל כל כך גדול בגלל 1-2 מנות
וי
ציטוט: מורליקה

תגיד לי, בבקשה, האם אפשר לחמם אוכל לא בקערת המולטי עצמה, אלא למשל בצלחת? זה פשוט לא נוח ללכלך מיכל כל כך גדול בגלל 1-2 מנות
ולו רק במיכל נוסף על אמבט אדים בפאר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם