lenchikflor
תודה, הקלה. אחרת, מתוך הרגל, היא התחילה לאפות כמה ימים לפני .., ו מִתחַשֵׁב מפוחד.
chiran-n
השאלות הבשילו: באיזה קוטר יש להשתמש בקובץ המצורף מתי לסחוט את הבצק? במ"מ?
ואם אתה עושה את זה עם שמנת? אף אחד לא ניסה את זה?
כמה פירות לפי משקל? או שהכל לבד?
ויטלינקה
ציטוט: chiran-n

השאלות הבשילו: באיזה קוטר יש להשתמש בקובץ המצורף, מתי לסחוט את הבצק? במ"מ?
ואם אתה עושה את זה עם שמנת? אף אחד לא ניסה את זה?
כמה פירות לפי משקל? או שהכל לבד?

איירה, השתמשתי בזרבובית 8 מ"מ. לא עשיתי את זה עם שמנת, אבל לקחתי את הפירות שהיו בבית באותו הרגע. לפי המספר למלא את כל התאים.
chiran-n
תודה!
ורציתי לקחת 4 מילימטרים ... רזה מדי, כנראה ...
ויטלינקה
ציטוט: chiran-n

תודה!
ורציתי לקחת 4 מילימטרים ... רזה מדי, כנראה ...
ובכן, כנראה שגם אתם צריכים לקחת בחשבון את העובדה שבצק השו-צ'קס גדל בנפחו במהלך האפייה ובגודל הכלוב. נראה לי ש -4 מ"מ זה לא מספיק, קח 6 מ"מ.
דודה בסיה
ציטוט: lenchikflor

שאלה לאדונים. האם אפשר לבשל את העוגות יומיים לפני החג, יום לפני המילוי, או שהן לחות? ... תודה מראש על התשובות
הם לא ירטיבו, אתה יכול לעשות את זה בבטחה בעוד כמה ימים!
ניקאנה
אני רוצה להגיד תודה רבה על העוגה !!! זה משהו - למרות שהעוגות לא התרוממו במיוחד, אבל זה היה נהדר !!!
קלימולה
ואני מודה לך על העוגה !!! טעים מאוד!
אוקה
איזה עוגות יפות יש לכולם! כנראה שלעולם לא אצליח ...
אנא הסביר כמה נקודות: "ג'לי בישול למזיגה. השתמשתי בשתי שקיות ג'לי מוכן של ד"ר אוטר, אך הכנתי בעבר את עצמי עם מיץ פירות ואגר. באופן כללי, אין כאן הבדל."- לא הבנתי במה מדובר, במיוחד באגר. באופן כללי, איך לוודא שהג'לי לא זורם למטה עד שהוא מתקשה? אולי קודם להכין ג'לי בצורה גדולה, לשים עליו עוגות עם קרם, ואז להפוך את המבנה הקפוא?
והשאלה לגבי הקרם ... היחידה שלמדתי להכין היא שמנת חמוצה + חלב מרוכז + פתיתי קוקוס (זה טעים כמו רפאלו, זה מתאים מאוד להשריית עוגות עם קקאו). כל מיני פוסטרים שנמצאים בחלב נשרפים רק ככה אני לא יכול "לחלוט" אותם כרגיל למשך 30 דקות ... אני בהחלט אקרא את הנושא על קרמי קונדיטוריה! מתעניין באיזה סוג שמנת מדובר:
ציטוט: אפרלבנה

נזכרתי ש"אצבעות הגבירות "שלי עם שמנת חמוצה עפו משם, ולא הספקתי לנאסטויאצצה ..
אני חושב שאצליח לבשל את זה.
דודה בסיה
צרעה!כמו שאומר סיכת השיער שלנו (שיהיה בריא פי מאה !!!) - הדרך תהיה נשלטת על ידי ההולך!
הכל יסתדר, והקרמים ישתפרו מדי פעם !!! ואת מי הם התחילו מיד להשיג? משהו שלא פגשתי את אלה שנולדו עם שקית מאפה ביד ..

ועל זה אנחנו מדברים .. ג'לי ד"ר אוטר לעצלנים, פתח את השקית, שפך אותה למעט מים (או מיץ 0, הרתיח אותה דקה ושפך אותה .. ואם אין ג'לי בבית ? וזה התגלה ממש ברגע האחרון .. ואז אתה יכול להכין באותה הצלחה ג'לי על צהוב, על אגר-אגר, תוך שימוש בנוזל הזמין (מיץ, סירופ) לא יהיה שום הבדל!
וכדי שהג'לי לא יזרום מטה. ניתן להכין לבחירה 1. צד של שולי הקרם (השאירו מעט מראש למטרות אלו) 2. צד של נייר כסף (אפייה, נייר כתיבה). אני תמיד דואג יותר לגבי הדבר הלא נכון. כדי שלא יזרום, אבל כדי שלא יקפא מהר מדי! כמו כן, אתה יודע, שום דבר טוב! עוד לא הספקת למזוג את כל העוגה, אבל היא כבר תפסה, אבל לא באופן שווה, ואין שום דרך למזוג את השכבה השנייה, כי היא תיראה בדיוק כמו השכבה השנייה ...

באופן אישי, אני מכין את השמנת הפשוטה ביותר ל"אצבעות גבירותיי ": שמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר וסוכר וניל (כוס סוכר ל- 0.5 שמנת חמוצה) עד שהגבישים מתמוססים. עבור "אצבעות גבירותיי" הקרם לא צריך להיות סמיך, המשימה שלו היא לא לקשט את העוגה, אלא להשרות את "אצבעות" הקלפה.
אז לעוגת "טרופיקנקה" היא בקושי מתאימה!

נסה את Custard Modified של ליס, קרם טעים וקל להכנה!
אוקה
דודה בסיה, תודה לך על ההבהרה! אני מאוד רוצה להכין עוגה! אני פשוט ממזר ממראה העוגות-סריגים, אז הייתי אוכל. אני רק קורא עכשיו על הקרם. הרעיון נולד לבשל אותו בסיר איטי, מכיוון שבתוך שעה של בישול דייסת חלב שום דבר לא נשרף, למעט חתיכה שנדבקה לתחתית. זהו ה"סיר "היחיד בו מתקבלים כל המזון, ואין צורך לשטוף את הכיריים, הרצפה, הארונות. לאחר החלפת תנור הגז לחשמל, אני לא יכול לבשל אפילו פסטה ללא תקרית! ואתמול התפוצצה קאפקייק במיקרוגל
הג'לי שלי קופא במקרר למשך 2-4 שעות, אבל אז הוא כל כך סמיך שאפשר לשחק כדורסל. שקית המאפה היא עדיין חלום, מכיוון שפלסטיק ל- 50r הוא פשוט באיכות נוראית, במיוחד חרירים, ומשהו מקצועי יותר או פחות יקר. החלטתי שעד שלמדתי לבשל בסובלנות לפחות אחד מהקרמים, כמעט ולא יהיה צורך באביזרי קונדיטוריה.

שכחתי לשאול אילו צבעים ניתן להוסיף לקרם ולבצק (להוסיף בהירות לורדים: אדום, ירוק, צהוב)? אני זוכר ביצי פסחא, איך הידיים שלי נמרחו בצבע לא שטוף, והרצון לצבוע מאפים נעלם ...
דודה בסיה
צרעה, לא הייתי ממליץ לך לבשל את השמנת בסיר איטי !!!
הקלפה המתוקנת עליה כתבתי לכם מתבשלת מהר מאוד ויש לערבב אותה. כלומר, רק כמה דקות! העיקר לא לפחד. הפרופורציות בקרם מאומתות, אין צורך לפנטז, הרכיבים זמינים לכולם!
בעוגה זו, לבעיה גדולה יותר, זה לא יהיה הקרם, אלא הבצק לעוגות, IMHO! ראשית, זה פודינג, צריך לבשל אותו גם על הכיריים, והבצק מסמיך מיד, צריך להפריע - אל תשאיר לשנייה! ויש צורך גם בשקית (טוב, לפחות שקית עם קצה חתוך) כדי לסחוט את הסורגים על גבי נייר אפייה!
ניתן להוסיף כל צבעים זמינים (יבש, נוזלי, ג'ל), אך יש הבדל כלשהו בהירות הצבע שהם יתנו, אולם חלקם אינם מתאימים לקרמים מסוימים. כך, למשל, צבעים על בסיס אלכוהול אינם מתאימים לחלבון. אם אתם משתמשים בביצי פסחא יבשות, ראשית ממיסים את הצבע בכמות קטנה של מים רתוחים ואז מוסיפים אותו טיפה אחר טיפה לקרם כדי להשיג את בהירות הצבע הרצויה!

או אולי יש לך בעיה עם הכלים שבהם אתה מבשל? יש דוגמאות לסירים שהכל נדבק אליהם היטב ...
lenchikflor
דודה בסיה, תודה תודה תודה! טעים, קל, פשוט לביצוע, אבל זה נראה נהדר !!!!!!!
שום דבר לא נלח, הכל נשאר בעוגה, שום דבר לא נפל מהעוגה התחתונה. הכל פשוט סופר, רק את הקרם (פודינג שונה) צריך להכין מנה כפולה, הכנתי 1.5, זה לא הספיק.
כשהכנתי את העוגה בפעם השנייה נגמר הווניל, הייתי צריך לשים פתיתי קוקוס בקרם, הרבה, מהלב. שפשפתי את השמנת המבושלת (לפני הכנסת השמן) דרך מסננת, עברו פיסות גילוח קטנות, אך הן כבר היו מבושלות והיו נעימות למגע הלשון. לכן, כשהכנסתי את השמן וניסיתי אותו, טעמו היה כמו רפאלו. ילדים, בשמחה, ניסו חצי מנה באצבע
דודה בסיה
lenchikflor! לבריאותך! מטבע הדברים, יש לקבוע את כמות הקרם מקוטר העוגות!
ספרטה
דודה בסיה תגיד לי בבקשה ... האם העוגות התחתונות יעמדו בעומס? במילה אחת, הרבה זמן היה לי רעיון להכין חבית עוגה ... אני מוקסם מהמתכון שלך ... היום אפיתי עוגות בצק בקוטר ... קטנות, גדולות יותר, גדולות יותר ... השאלה היא האם העוגות התחתונות והקטנות שלי יעמדו בעצמך בהרבה עוגות בולטות?
כתבתי את זה במבוכה, אני חושב שתבין אותי ...
מחר אני מתחיל להרכיב את העוגה, אני מפחד מ"הפתעות ".
לואירה
אה, איזו עוגה מעניינת ומעוררת השראה! זה ... כל כך הרבה מקום להתנסות! רק המחשבות מתפזרות ... אפשר להכין עוגה מכל צורה וגודל ... ואם עם תותים טריים וקצפת? ואם, בלי שום פרי, במקום שמנת, שופכים את כל זה עם טירמיסו או חלב ציפור? אבל סוף סוף תוכלו להכין עוגת חטיפים עם גבינה, דגים, פטריות ... עצרו!
ראשית אעשה זאת על פי המתכון! ואז אדווח)

אלבינה
כן, עוגה נהדרת! : girl_claping: במיוחד מכיוון שאני "חברים" עם אקלרים, אפיתי אותם מגיל 16, ותודה לאל, הם תמיד הצליחו. ואם ניתן לחלק את כל התהליך למספר ימים, אז זה רק בהישג יד ובכלל לא מכביד תודה על המתכון המפורט
ג'ִירָפָה
אני רוצה להכין "טרופיקנקה" לקראת השנה החדשה. האם אתה חושב שגרגרים קפואים יסתדרו בסדר? בקיץ עשיתי את זה עם טריים, מאוד אהבתי את זה, אז רציתי לחגוג מזה בחורף.
chiran-n
הכנתי עם דובדבנים קפואים - טעים!
ג'ִירָפָה
תודה! יש לי דובדבנים, פטל מהגינה שלי.
לואירה
השאלה היא: האם ניתן ליישר את העוגה הזו מעל ומצדדים באמצעות מרנג רטוב (מבלי לשפוך ג'לי לתאים מלמעלה)? מה אתה חושב? האם זה יחזיק מעמד?
ויטלינקה
ציטוט: לואירה

השאלה היא: האם ניתן ליישר את העוגה הזו מעל ומצדדים באמצעות מרנג רטוב (מבלי לשפוך ג'לי לתאים מלמעלה)? מה אתה חושב? האם זה יחזיק מעמד?
הכנתי את העוגה הזו בלי ג'לי. פשוט החלקתי אותו בשמנת ועיטרתי בפירות. לנושא יש את התמונה שלי, אם אתה מעוניין אתה יכול לראות.
_מילאנה
ציטוט: chiran-n

הכנתי עם דובדבנים קפואים - טעים!
Chiran-n, איזה סוג של קרם השתמשת עם דובדבנים? כמו המתכון של פודינג? נראה לי שצריך להיות שילוב טעים עם קרם קרם שמנת.
chiran-n
כן, ממש כמו המתכון! פירות משתלבים איתו מאוד))) אבל האם הגושם השמנתי יספוג את העוגה כמו שצריך? אני צריך לעשות את זה דק יותר
chiran-n
עוגת טרופיקנקה

מתרברב בגזרה. נכון, זה ללא דובדבן ...
אליה_לוג
chiran-n, עשיתי את זה עם שמנת גבינת שמנת חמוצה. הוא מספוג כרגיל, אינו מתסיס ושומר על צורתו.
כן, גם אני מתגאה, חיפשתי עוגות לחולי סוכרת לא מזמן, הם אמרו לי להכין את טרופיקאנקה באמבולנס. במקום סוכר השתמשתי בפרוקטוז בקרם שמנת חמוצה. לקחתי את הפירות שאמרו לי שאתה יכול לחולי סוכרת: תפוחים, אגסים, קלמנטינות ותפוזים. לקישוט הרתחתי גם תפוחים בסירופ פרוקטוז. קניתי גם קשיות על פרוקטוז. ילדת יום ההולדת שמחה שהיא קיבלה עוגה, מכיוון שכבר הרבה זמן לא השתמשה בזה, האורחים אהבו גם את הטעם העדין ואת מבחר הפירות.
עוגת טרופיקנקה
לואירה
אני עשיתי את זה! אהבתי מאוד את מאפה השוקו. זה עבד טוב. נכון, הסורגים שלי היו נפוחים מאוד. כנראה שבמייבש האוויר שלי עדיף לאפות בטמפרטורה מעט נמוכה יותר. אבל משלוש עוגות, התגלה עוגה גדולה, שאר הבצק שימש לעוגות חטיפים. את השמנת הכינו עם פודינג גבינה (על בסיס עוגת הגבינה "רכות עצמה"), במקום פירות לקחתי דובדבנים קפואים והשרתי אותם חצי יום עם סירופ עם רום. לקישוט החלק העליון והדפנות הכנתי גנאש של שוקולד לבן ופיזרתי צנוברים. העוגה התגלתה רכה וטעימה מאוד. שוב תודה על המתכון הנפלא.
סוסטרו
הנה הדיווח שלי עוגת טרופיקנקה.
עוגה טעימה. תודה!
היא
ולבסוף הכנתי את העוגה הזו! רק הקרם המתוקן לא יצא לי משום מה ... בשבילי להוסיף ממתקים לעוגה הזו ... יצא טעים, נימוח, לא סוכר, הילדים היו מאושרים, ואחייני (הכינו עוגה על ד \ ר שלה) שאל זאת בצע את הד \ ר הבא. אהבתי את אחי, שלא אוהב ממתקים, אבל בפעם הבאה אני אקח קרם מתוק יותר, כנראה ...
Cvetaal
דודה בסיה , תודה על העוגה המאוד מאוד טעימה

עוגת טרופיקנקה
עצלן
ואני עם דוח. עוגה טעימה ויוצאת דופן. הדבר היחיד שכנראה לא סיימתי לייבש את הרפתנים היה שהוא היה רטוב מאוד, טוב, אני מקווה שאתה מבין.
מיוצר לגברים ב- 23 בפברואר. נראה לי שעוגה עם השם הזה מיועדת רק לגברים: סגורים:
והנה העוגה עצמה
עוגת טרופיקנקה
דודה בסיה
האם החבר'ה בדקו את זה?
עצלן
ציטוט: דודה בסיה

האם החבר'ה בדקו את זה?

כן, הם אכלו את שתי הלחיים, אוזניהם כבר זזו
נגירה
דודה בסיה, ראיתי שם מוכר בטור "נושאים אחרונים" והחלטתי להצטרף לשבח העוגה הזו

הוא פופולרי בקרב כולם ותמיד! זה הלפני אחרון שלי
עוגת טרופיקנקה עוגת טרופיקנקה עוגת טרופיקנקה

אפוי, לעומת זאת, על פי המתכון של סווטה מהאתר My Maker Maker. ההבדלים הם מיקרוסקופיים מאוד

אבל אני תמיד מכין קרם לא פודינג מאז ילדותי אני לא אוהב ... קרמים או מילויים עם עמילן קמח

אז תמיד יש לי את הטרופיקנה הזה עם קרם מסקרפונה חמאה

להלן הפרופורציות, אם מישהו מעוניין:

קרם (33-38% שומן) - 300 מ"ל
מסקרפונה - 600 גרם
אבקת סוכר לפי הטעם - 100-150 גרם

ופירות - מנגו טרי, קרמבולה, ענבים, חצאי מנדרינה ומשמש מקומפוט
דודה בסיה
נגירוצ'קה, איזה גבר נאה! העיקר שהוא פשוט וטעים! איך כבר פספסתי תבשיל הגון ...
אימא רומשק
קראתי את הנושא, קיבלתי השראה, היו שאלות - 1.5 כוסות מים (בהכנת הבצק), לאיזו כוס מתכוונים, 200 גרם?
כמה זמן העוגה נאפתה? ויש צורך בנייר נפרד לכל עוגה. או שזה אפשרי באותה מידה? ולבסוף, האם צריך להסיר את העוגה חמה או קרה? סלח לשוטה על שאלות טיפשיות, אני רוצה לעשות את זה נכון, וכדי שבפעם הראשונה זה יעבוד
דודה בסיה
ציטוט: אימא רומשק

קראתי את הנושא, קיבלתי השראה, היו שאלות - 1.5 כוסות מים (בהכנת הבצק), לאיזו כוס מתכוונים, 200 גרם?
כמה זמן העוגה נאפתה? ויש צורך בנייר נפרד לכל עוגה. או שזה אפשרי באותה מידה? ולבסוף, האם צריך להסיר את העוגה חמה או קרה? סלח לשוטה על שאלות טיפשיות, אני רוצה לעשות את זה נכון, וכדי שבפעם הראשונה זה יעבוד
אני משתמש בזכוכית פנים כמדד. העוגות נאפות כמו מאפה שוקו רגיל - 15-20 דקות עד להשחמה. מספיק גיליון נייר אפייה לאפיית כל העוגות, מכיוון שניתן להסיר אותן ללא בעיות. אבל באופן אישי, אני אופה שניים בכל פעם, ואז אני משתמש בשני גיליונות נייר (טוב, במהירות). אני מוריד את העוגות חמות מיד, מכניס אותן להתקרר בנפרד כדי שיישארו צפופות ולא ספוגות, וממש אחרי 10 דקות תוכלו להניח אותן בבטחה אחת על השנייה!
BlackHairedGirl
תודה על העוגה הטעימה !!! אפוי ליום הולדת. תענוג !!! נעבוד על הקישוט, לא היה מספיק פירות ... אני אאף יותר, בהחלט! תודה!!!

עוגת טרופיקנקה
פנלופה
אכניס גם את הקופיקות שלי
ואכן, העוגה הזו הומצאה בבית הקפה שלנו "פנטזיה" בדנייפרופטרובסק (יש להם הרבה עוגות טעימות במיוחד, שהמתכונים שלהן הם הסוד המחמיר ביותר)
מקורי: קרם עוגה - קצפת + שמנת חמוצה מוקצפת (אני לא אגיד בדיוק את הפרופורציה, אבל יש לי יותר שמנת)
לעתים קרובות מזמינים עוגה זו, כל כך הרבה אנשים אוהבים אותה.
ובכן, הנה כמה צילומי העוגה הזו (צילמתי מזמן - אחת העוגות הראשונות שהזמינו)
עוגת טרופיקנקה עוגת טרופיקנקה
אימא רומשק
הביא דוח מאוחר עוגת טרופיקנקה, דודה בסיה, שוב תודה!!!
דודה בסיה
אימא רומשק !!!יאמי !!! ואכלנו את זה היום 🔗
פרזיה
תגיד לי, איך אתה יכול להחליף ג'לי לעוגות? אני לא אמצא אותו בשום צורה
נטליה ק.
ציטוט: פרזיה

תגיד לי, איך אתה יכול להחליף ג'לי לעוגות? אני לא אמצא אותו בשום צורה
פרזיה, אתה יכול להחליף ג'לי מריה. רק כמות המים שכתובה על האריזה מחולקת לשניים.
מטילדה
ציטוט: פרזיה

תגיד לי, איך אתה יכול להחליף ג'לי לעוגות? אני לא אמצא אותו בשום צורה
במבט "סילפו". אני לוקח את זה לשם.
BlackHairedGirl
קח שניים ... ניסיתי
עוגת טרופיקנקה

עזור לעצמך!
עוגת טרופיקנקה
פרזיה
עוגה טעימה, קייצית, קלילה! תודה! האורחים שיבחו
עם נקטרינה, אפרסק, בננה, קיווי, תפוח, שזיף
עוגת טרופיקנקה
פיטוצ'קה
וזו הטרופיקנקה שלי)))) עשיתי את זה כבר כמה פעמים !!! ותמיד במפץ !!!! תודה רבה על המתכון !!!

עוגת טרופיקנקה עוגת טרופיקנקה

ל"רשת ביטחון "אפיתי ביסקוויט שוקולד דק בתחתית
והאפשרות הזו - "ארוזה" בביסקוויט קלאסי. מעוטר בקרם חלבונים

עוגת טרופיקנקה עוגת טרופיקנקה
וינוצ'ק
עשה את ה -30. בקושי חיכיתי לשנה החדשה - הסתובבתי בין השיח על אוכל טעים! העוגה סופר! לא, מדהים! קל משקל, נמס בפה! מיוצר עם בננה, אננס, ריבת משמש עם קוניאק וריבת אפרסק. ושתי שכבות יצרו כמה שורות עם דובדבנים. כבר אכלתי שליש מזה בעצמי ופגעתי בידיים כדי לא לסיים את השאר
לסיק_ל
איזו עוגה טעימה! אהבתי את זה מאוד. תודה על המתכון. הצילום, למרבה הצער, היה מכוסה - אני לא יכול להראות את זה.
זה מתאים מאוד לשולחן השנה החדשה, קליל, עם הרבה פירות - תלקק את האצבעות.
אידיאנקה
תודה על העוגה! יצא טעים מאוד, גם הילדים וגם הבעל אהבו את זה)) הילד הצעיר לא אוהב פירות בעוגות, אבל אז איכשהו הוא לא הבין משהו, אבל שום דבר לא נבדק, אלא אכל))

עוגת טרופיקנקה

הוסיפו עוד חתיכות ג'לי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם