עוגה "טרופיקנקה"

[דודה בסיה]

דודה בסיה, יצרני עוגות SOS! הכנתי קרם וכששמתי את הכף האחרונה של הפוסטה, השמנת התקלפה. הוספתי חתיכה של 50 גרם חמאה רכה, אבל היא רק הפכה לדגנים חזקים יותר! ובכן, נרתעתי להכות עם בלנדר כך שהגרגרים היו מעורבבים. ואכן הקרם הפך הומוגני, אך נוזלי. הוספתי עוד שמן והיכיתי אותו במיקסר, והוא ריפד פטריות דבש. וככל שהכתי חזק יותר, כך הקרם מתקלף יותר
אני רואה שתי אפשרויות: הוסיפי תחליד לתינוק לעובי או עשה את הקרם מחדש? מה לעשות?

קרם שמן בנות חוסכות, מחממות מעט ומצליפות שוב
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45713.0 קרא כאן וכאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0עבור לתחילת הנושא שם לקרמים המון שאלות ותשובות

[NataST]

NataSTלרגל השנה החדשה הזו, אפיתי עוגה והכנתי את הקרם שהוזכר במתכון על סטיביה (תחליף לסוכר). והכנסתי שמן כמעט פי 2 פחות. אבל זה לא שמן בכוונה. פשוט הכנתי מנה כפולה מהקרם ושכחתי להכפיל את השמן. חשבתי גם שאין מספיק שמן והוספתי חתיכה בעין. התברר שזו הייתה עוגה קלילה מאוד, כמעט דיאטטית. יש לזה טעם נפלא. הכנתי עם פירות יער קפואים (פטל, דומדמניות שחורות, שזיפים) ותפוח, חתכתי את האגס לקוביות. הורי סובלים מסוכרת. אז עכשיו אני מנסה להפוך את כל המאפים לקלילים ועל סטיביה. אני גם מוסיפה דגנים מלאים למאפינס. ריגלתי על אלכסנדרה.

ליידי, הוסיפה גבינת קוטג 'בחנות יבשה והקרם נאסף, נהיה סמיך. אספתי את העוגה. אני אשליך את הדוח מחר!

פעם הכנתי שמנת חמוצה בעוגה הזו, אז אני חושב שאפשר להחליף סוכר בסטיביה.

אני רוצה להכיר חברה, היא חלתה בסוכרת בשלב הראשוני, היא לא כללה סוכר ואוהבת ממתקים

אך פירות לחולי סוכרת אינם יכולים להיות בלתי מוגבלים. הם סופרים אותם גם ביחידות. גם כאשר הם מהפנטים ואין קוביית סוכר, אתה יכול לשתות מיץ או לאכול פרוקטין. סוכרים מהירים.

אפיתי 1.5 מנות, התברר 6 עוגות בקוטר 26 ס"מ, השתמשתי ב -5, נתתי אחת לילד כהגה אכיל.

מרסי ענק לרעיון !! אפיתי בבוקר כדי שבני לא יסתובב מתחת לרגליו, אפיתי לו גם את ההגה ... דיט בשמחה, אמא הצילה לה את העצבים !!!!

הדיווח שלי:


חותכים את העוגה אתמול. חצי מנה של 1.5 ק"ג אכל 4x תוך 15 דקות. עוגה טעימה ומעניינת. בעלי אהב דובדבנים קפואים ודומדמניות שחורות, אך בננה ומנדרינה לא הורגשו על רקע הרקע שלהם. אבל זה עניין של טעם. גבינת קוטג 'בשמנת בכלל לא הייתה מיותרת, אבל אני חושבת שהיא אפילו טעימה יותר בלעדיה!

שכחתי לכתוב, על פי התצפיות שלי, הקרם על הפירות נמרח בצורה גרועה (אולי התאים קטנים 2.5 על 2.5 או שמילאתי ​​הרבה פירות), אז בפעם הבאה אני מורח את הקרם עם שקית מאפה

ואני מגיע אליך עם דיווח ותודה, עוגה טעימה מאוד, רק הכנתי שמנת חמוצה שמנת עם גבינת קוטג ', מעל MB

[דודה בסיה]

דודה בסיהובאיזה בית קפה בדנייפרופטרובסק מכינים את העוגה הזו? אני רוצה ללכת לראות את המקור!

אני עם דוח קטן. אפיתי בפעם השנייה, לקחתי מידות.
את הבצק הכינו במנות 1 \ 2, התברר 5 עוגות בקוטר 23 ס"מ. את הקרם הכינו 700 מ"ל חלב + 300 מ"ל שמנת. פרי - 400 גרם - אפרסק, דובדבן, אננס.
משקל העוגה המוגמרת, ללא עיטור, הוא בדיוק 2 ק"ג.

איזו עוגה טעימה !!! מיוצר ב -8 במרץ. כולם כמעט בלעו את הלשון !!! וכל כך קליל, עדין. וקרם פודינג שונה - מממממ ... טעים)))

גם אני עם אודים לעוגה. תודה רבה על ההוראה
אוכל העוגות הכי נחרץ במעגל שלי הוא בעלי. מוערך וציין במיוחד את השילוב האידיאלי עם מנאש גנאש ושוקומארמישקובי
הכנתי קצב בדיקה מלא, קצב כפול של קרם.מעוטר במסטיק, אז היא ארזה אותו לגמרי בבישקוט. מפירות שימשו דובדבנים, אפרסקים, נקטרינות, בננות וקיווי. בפעם הבאה שהחלטתי להסתדר בלי קיווי. כי נראה לי שביום השלישי לחיי העוגה (במציאות, בבוקר שאחרי החג), הקרם ליד הקיווי מעט חמצמץ. נכון, רק אני הרגשתי את זה, השאר לא הסכימו איתי.

[דודה בסיה]

דודה בסיהובאיזה בית קפה בדנייפרופטרובסק מכינים את העוגה הזו? אני רוצה ללכת לראות את המקור!

אין לי מושג אז כתבתי בפוסט הראשון "הם אומרים את זה ..."

אתה יכול להגיד לי אם ניתן להסתיר את העוגה הזו מתחת למסטיק, אם כן אז איך מצפים אותה להנחת המסטיק? סקרתי את כל הטמקה ולא מצאתי דוח מסטיק

אתה יכול להגיד לי אם ניתן להסתיר את העוגה הזו מתחת למסטיק, אם כן אז איך מצפים אותה להנחת המסטיק? סקרתי את כל הטמקה ולא מצאתי דוח מסטיק

כדי להאיץ את התהליך, תוכלו לכסות את העוגה בעוגת ספוג דקה או עוגות וופל, גנאש ומסטיק מעל.

כדי להאיץ את התהליך תוכלו לכסות את העוגה בעוגת ספוג דקה או עוגות וופל, גנאש ומסטיק מעל.

תודה

הכנתי טרופיקנה למסטיק, רק כיסיתי אותו בתפוחי אדמה ושמנת, כרגיל. אלה העוגות.

הכנתי טרופיקנה למסטיק, רק כיסיתי אותו בתפוחי אדמה ושמנת, כרגיל. אלה העוגות.

הרבה תודות. נראה לי שהעוגה הזו מאוד עדינה ויכולה להתעוות כשמצפים אותה. אני אנסה.

בנות! תודה רבה על המתכון! העוגה היא מעבר לשבחים! תענוג !!!

הכנתי אותו עם תותים, טעים :-) תודה על המתכון

הגעתי גם עם דיווח נוסף על העוגה הזו. הרעיון להרכיב את עוגת "טרופיקנקה", אך מתכוני הבצק והשמנת עבורה לקוחים מהפורום שלנו, ולא על פי המתכון המקורי.
הבצק נאפה כאן על אלה מתכונים.
הקרם הוכן לפי המתכון מנטפיט קרם שמנת חמוצה
עשיתי הכל לפי המתכון, רק שלקחתי לא ביצה אחת, אלא שתיים.
אבל האסיפה והרעיון הם לגמרי מטרופיקנקה!
כמה תמונות של שמנת והרכבה.
קרם לאחר בישולו על הכיריים והתצלום השני, עוגה מוכנה, לאחר הוספת חמאה



הרכבת העוגה



וסיים בגזרה.



קוטר העוגה 23 ס"מ. משקל עוגה מוכנה 1.9 ק"ג
ההרכב כולל: שכבת ביסקוויט אחת (75 גרם) + הספגה (100 גרם) + 4 שכבות של מאפה שוקו (375 גרם) + קרם פודינג עם פירות (800 + 500 = 1300 גרם) + דקורגל (10 גרם) + רשת שוקולד ותכשיטים (60 גרם)

הקרם לא מספיק. לעוגה בקוטר הזה ומספר שכבות שכזה, הייתי מגדיל את הקצב בחצי נוסף.

תודה לכולם. שהציע את המתכון והרעיון לעוגה כזו !! אני מאוד מרוצה, אני משתמש בזה לעתים קרובות.

אה, איזה יופי.
ואיך עברה כזו לידיי?
לא להזמין.
בֵּדְחִיפוּת.
סאסיבו למתכון! ...

אני מצטרף. הלך לבשל

[צָרוּד]

צָרוּד, איזה יופי !!! אני גם רוצה להיות מסוגל לעשות את זה ..

אפיתי עוגה כזו, אבל על פי מתכון אחר, יוצא יותר בצק ושמנת. כולם כל כך אוהבים את זה. מושג לפי משקל לא פחות מ- 4.5 ק"ג (תלוי בכמות הפירות והגרגרים). הפטל הולך שם טוב מאוד! הנה תמונות שלי של עוגות

בנות, איך תוכלי לקשט את דפנות העוגה? להדביק פירות על ג'לי? ואם אתה מקשט בקרם, אז הקפד ליישר את הדפנות בתפוחי אדמה?

לא יישרתי את הצדדים שלי עם שום דבר. קרם החלבונים מכסה הכל בצורה מושלמת. אני לא יכול להגיד שום דבר על הפירות, כי לא פסלתי אותם מהצד. אני חושב שעדיף לפסל על הקרם, כדי לא ליפול ולמרוח את הג'לי מעל בכל מקרה.

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, סבטלנה, כשאני עושה את זה לעצמי, אני פשוט מורח אותו בקרם ומפזר עליו משהו כדי לכסות אותו. ואם להזמין, אז הקפידו ליישר את העוגה, ואז הקרם ובמידת הצורך גם מסטיק.

קישטתי את הצדדים בחצאי תפוחים טבולים בג'לי, סידרתי אותם עד שהתמצקו ואז הסרתי את הסרט.

כאן בחיפזון - לא חצאים, אלא שלמים, לא היה להם זמן.

עשה את זה!
עוגות פוסטר, כולל תחתית, והקרם על סולת.ערבבתי לתוכו ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק.
פירות: שזיפים, ענבים, נקטרינות.
עשיתי את זה לשימוש ביתי, אז בלי קישוטים: רק כיסיתי אותו בקרם מעל ופיזרתי אותו באגוזי לוז כתושים.
הבצק הוכן על תערובת של חמניות ושמן תירס (2: 1). בעלי לא הריח כלום ושיבח אותו, אבל הרגשתי את טעם השמן, זה קצת הפריע לי.
העוגות נאפו גם בצורה מוזרה: שמתי את הראשונה באמצע התנור, היא התבהרה ונפוחה מעט, השנייה על המדף גבוהה יותר - תוצאה טובה מאוד. והשלישי נמצא באותו מקום כמו השני, אך משום מה הוא התייבש ונפח בצורה לא אחידה.
כל שאר הדברים שווים
באופן כללי, אני מאושר, ובעלי מאושר. והגזרה חמודה למדי.

[דודה בסיה]

דודה בסיהובאיזה בית קפה בדנייפרופטרובסק מכינים את העוגה הזו? אני רוצה ללכת לראות את המקור!

עוגה כזו נאפתה בבית הקפה Fantazia ב- Pobeda-6.

[פריבה]

פריבה, ומה זה אומר? למה לא אהבת את העוגה?

[פריבה]

פריבה, ומה זה אומר? למה לא אהבת את העוגה?

גם אני לא הבנתי! לא אהבתם את העוגה הזו, או שלא אהבתם אותה בבית קפה? או משהו אחר...

ובכן, חזרתי על העוגה הזו, פעמיים, אחת למתנה, בדקתי הכל, אמרתי טיפש
עשיתי את זה עם קרם שארלוט (ל -4 ביצים) והכנתי את בצק האדמה בשמן צמחי,
השכבה התחתונה היא ביסקוויט, משקל העוגה הוא 2.3 ק"ג ...

נחמד מאוד! והחיתוך!

אפיתי אותו רק עכשיו, אספתי אותו, אני יושב כולי ברוק ומחכה שיהיה רווי :-) אוי, מהרו :-) נסה hotzza

אפיתי אותו רק עכשיו, אספתי אותו, אני יושב כולי ברוק ומחכה שיהיה רווי :-) אוי, מהרו :-) נסה hotzza

יש לך מזל!

כמה טעים זה היה !!!!!!!!!!!!
תודה על המתכון !!!!!!!

[אולקה אני]

אולקה אני, אתה לא יכול להסתכל על תמונות כאלה בלילה!
אני יורק החוצה! יוֹפִי

אוליה, מה הדבר הכתום שם? תפוז? זה לא זורם?
נראה נהדר !!!!

[פרונה]

פרונה, נרומה, תודה בנות, יש אפרסמונים, דובדבנים, ענבים ובננה, כל מה שהיה בבית :-)

תודה ! למתכון!

ולילד שלי יהיה בקרוב DR, אני לא רוצה להתעסק עם מסטיק, ולא יהיה זמן, ואז אני אגנוב לעצמי בשמחה את המתכון הזה. כבר הרבה זמן ללקקתי אליו, ומסתכל על התמונה, אני ממש רוצה לרוץ לבשל עכשיו.

שלום לכולם, הכנתי את העוגה הזו ל -8 במרץ, טעים, בזכות המחבר, אני רוצה ללכת ל- NG עכשיו, אבל לא עולה על דעתי איזה פרי לשים? צנצנת אפרסקים, צנצנת אננס, בננות משחירות, אני לא רוצה. מה עוד אפשרי? ואם אתה מכין עוגת ביסקוויטים דקה כבסיס, אתה מורח אותה בשמנת ומניח מיד את הגרד? תודה.

[אוליה]

אוליה, אני משמן עוגת ביסקוויט דקה בשמנת ושמה עליה רשת של מאפה שוקו. הייתי מוסיפה ברוגע גם קלמנטינות או תפוזים.

איזה פירות לשים? צנצנת אפרסקים, צנצנת אננס, בננות משחירות, אני לא רוצה. מה עוד אפשרי?

תפוחים, קיווי, קלמנטינות, תפוזים, שזיפים (ראיתי טריים נמכרים), דובדבנים קפואים יכולים להיות. והבננה קטעה לי את הטעם של פירות אחרים ...

תודה על התגובה המהירה! האסקי, סול * קא, קלמנטינות ותפוזים, לקלף ולחתוך? קיווי לא יטעם מר? אני אבשל לעבודה)) האם התפוחים מחשיכים?

[אוליה]

אוליה, הכל תקין. קולפים קלמנטינות או תפוזים מהסרטים ומניחים בקרם.
אני ממליץ לקרוא על קיווי כאן זֶה שִׂיחָה. ובכן, הסיקו בעצמכם מסקנה.
מעולם לא השתמשתי בלוקים גולמיים בשכבה, אני לא אגיד לך.