עוגת גבינה "דמעות המלאך"

[לוז'ה]

לוז'ה היי מאיפה אתה? ניתן להחליף פודינג בפודינגים פולניים, בודון למשל, או פודינגים אחרים, אני חושב שהעסק הזה נמצא בכל כפרי גליציה.

בנות, בערך אבקת אפייה 1 מארז = 10 גרם. אתקן את המתכון עכשיו

אני מעיירה קטנה באזור חמלניצקי. אנסה לחפש שוב, אבל נראה שבסופרמרקטים שלנו אין פודינגים.

[לוז'ה]

לוז'ה, אם לא תמצא את זה, אני אשלח אותך ל"כפר "אחד בשם ויניצה.

[לוז'ה]

לוז'ה, אם לא תמצא את זה, אני אשלח אותך ל"כפר "אחד בשם ויניצה.

כדי לא להטריד אף אחד, אני נשבע בשבועה לעבור שוב בכל החנויות שלנו. אבל אם אין דבר כזה בויניצה, אז מה אנו יכולים לומר על עיירה קטנה עם 35 אלף תושבים.

ואפיתי אותו! ביעילות מדהימה מבחינתי - קראתי אותו, הלכתי למטבח, אפיתי אותו (כמו "בא, ראיתי ..."). אי אפשר להתעלם מדבר כל כך יפה. ומה השם! לא יכול להתאפק! בקיצור, הנה.

זה פשוט יצא מהתנור.

וזה כבר דמעות שעוברות. עדיין אין חתך - הוא עדיין מתקרר. אם זה יסתדר טוב, אני אפרוש את הגזרה. אני לא ממש מסתדר עם מרנגים, סופלים וכו '.
אז רציתי לאפות את עוגת הגבינה הזו, במיוחד מכיוון שהיתה במקרר חצי קילו גבינת קוטג 'לסילוק דחוף. עם זאת, היה צריך להחליף משהו: חלב לשמנת 33% (לא נמצא חלב בבית), אז לא שמתי שמן צמחי. והבת שלי בילתה יומיים באפיית מרנגים, אז עשרה חלמונים בצנצנת היו במקרר. הוספתי חלמונים לבצק ולקוטג 'לא לפי הנתח, אלא בערך (מוזגים מהצנצנת). ועדיין היו מעט שזיפים קפואים בחצאים והנחתי אותם מתחת לסופלה, זרועים מעט סוכר קינמון (עם קינמון). אני טחון את גבינת הקוטג 'בבלנדר, אך לא קשה מדי, לא לכדי עיסה. הכיתי את הסנאים במיקסר, והדבר המצחיק הוא שאני לא יכול לעשות את זה! אני מכות אותו ביד עם מטרפה בצורה מושלמת, אבל אם עם מיקסר, אז אני אף פעם לא יודע מה ייצא מזה. ועכשיו התברר שמדובר במסה שופעת אך נוזלית מעט. מילים שקטות aolaשיכול להיות עד לשיאים רכים. אני אוהב את זה - זה יפה! וננסה לאחר קירור מוחלט.
aola, תודה!!!

[מרץ]

מרץ, יש לך עוגת גבינה מגניבה. שזוף ככה.
ובכן, זה מובן ... הוא נולד בים.

זה נכון! אגב, יש לנו בצל 30. וזה לא חם, זה חום נעים.
באופן כללי, לאחר שהניח את הסופלה, הוא נאפה במשך 15 דקות בחום של 170 מעלות על המדף האמצעי בהסעה. אולי היה צורך בלעדיו או על מדף תחתון? אני חשוך בענייני סופלה-ביזה ...
והנה החיתוך.

וטעים! כן, הפירות משתלבים עם העוגה הזו.

הנה הם, דמעות מלאכיות. אז, אני אומר לכם, היו לי 500 גרם גבינת קוטג ', החלטתי להכין חצי מנה. כשהכנתי את הבצק ... משהו נראה לי שזה לא מספיק, ובכן, הכנתי את מנות המחצית השנייה, באופן כללי, יצא קצת יותר מדי. אני לא משתמשת בפודינג, מכיוון שאין שום דבר מלבד עמילן, מלח וצבע וטעם, אז לקחתי 2 כפות. l עמילן תירס, קורט מלח, וניל וחלב קצת פחות, בערך 100 גרם .. כאן .. וכל השאר לפי המתכון

מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן! נאה!
אז אני חושב שבפעם הבאה אסתדר בלי פודינג, אחליף אותו בכפית עמילן + וניל (אם כי יש לי רק תפוח אדמה). והייתי רוצה גם צורה בקוטר קטן יותר, אחרת הכל "נמרח" מעט.

[לוז'ה]

לוז'ה, אם לא תמצא את זה, אני אשלח אותך ל"כפר "אחד בשם ויניצה.

לודיק, אל תביא אנשים לעומאן, שלחת לי עמילן תירס, והפודינג ב"כפר "שלנו התמלא במוצרים אחרים של otterovs ... ועכשיו יש גם עמילן, הנה!

אז למה שלחתי לך, אם זה ???

אז עמילן תירס הופיע לאחרונה, מתי שלחת אותו, אז זה לא היה

ועוגת הגבינה של היום שלי "הזילה דמעה"



הכנתי חצי מנות - נהדרות גם לצורת 26 ס"מ

[קאווה]

קאווה, יצאה עוגת גבינה נהדרת!
אתה מבין, מזג האוויר רטוב, אז הוא הזיל דמעה במהירות.

אהה, חלאות! אני אלך לבלוע את לנקוט חתיכה לפני השינה

[Käsekuchen vom Blech? עוגת חימר מנייר אפייה]

המתכון טוב, אפילו טוב מאוד, אבל הוא מוכר מדי, עם זאת, בשם אחר: Käsekuchen vom Blech? עוגת חימר מנייר אפייה , מהאתר GOOD KITCHEN, מחבר - KsyushinaMama, הועלה כבר בשנת 2006

אני עושה את זה לעיתים קרובות מאוד, ולכן הבחנתי שזה משהו מוכר.

מעניין אם זה יעבוד במולטי קוקר? אף אחד לא ניסה את זה?

לא סביר. החלבונים לא ייאפו.

[מדאמה]

מדאמה, מתכונים רבים דומים.
קישורים ישירים בפורום אסורים גם כן.

[מדאמה]

מדאמה, מתכונים רבים דומים.

הסר את הקישור

[לוז'ה]

לוז'האם לא תמצא אותו, אשלח אותך ל"כפר "אחד בשם ויניצה.

בכפר שלנו ערימות טובות זה. אבל מי לא מצא את זה. רגע, אני אגיד לך איפה ואיך.

[סבטלנקה]

סבטלנקהכששלחתי אותו, אז זה עדיין לא היה אבל חכה, כמובן, זה היה ערימות בכל מקום

אבל אני כנראה היחיד כזה - לקחתי שניים מהם לסימניות והמשכתי להסתובב מסביב, אבל אני לא מעז לעשות את זה .. משהו נראה לי מאוד מאומץ. איזה מתכון חגיגי, לא כל יום. למרות שזה טעים, אני אפילו לא מפקפק בזה ...
או שאני טועה?

[כאן]

אבל אני כנראה היחיד כזה - לקחתי שניים מהם לסימניות והמשכתי להסתובב מסביב, אבל אני לא מעז לעשות את זה .. משהו נראה לי מאוד מאומץ. איזה מתכון חגיגי, לא יומיומי. למרות שזה טעים, אני אפילו לא מפקפק בזה ...
או שאני טועה?

לא לבד. אבל ההתלהבות שלי דעכה בגלל חוסר פודינג או עמילן תירס. ואז, ממש שלשום, בהיותי בעיר אחרת, מצאתי פודינג וניל (קניתי 5 חבילות בבת אחת) וכבר הייתי מוכן. בשבוע הבא אני נערמת. לגבי העמלנות - אני לא חושב שיש לי שני מתכונים דומים (כאן ו כאן), אך בנוסף למילוי הגבינה, יש גם סטיות vskie. והנה, פשוט שמים את המילוי על הבצק ומקציפים את הלבנים מעל. מדוע זה גוזל זמן? זה נעשה במהירות, פשטידות כאלה נאכלות באותה מהירות בשל הטעימות שלהן.

תודה, גם מותק שלך לקח ...
אני כנראה מרנג מעצבן יותר: יש לי מערבל ידיים (לא הכי טוב). ועם הידיים על המרנג אני איכשהו לעולם לא הורג את הסנאים, הם נופלים עלי חזק ...
אולי בגלל זה זה נראה מייגע וחגיגי.

[עצלן]

עצלן, אני לא תומך במתכונים עמלניים עם שניים או שלושה תריסר מרכיבים. האמינו לי, המתכון הזה פשוט מפורט מטעמי נוחות, ולא למורכבות המרבית של טכנולוגיית הבישול. והמרנג ... זה יותר סופלה רך בעוגת הגבינה הזו, אז אל דאגה. אפשר גם לנצח את הלבנים במטרפה ידנית. אבל יוצא טעים מאוד! והרבה (הכנתי חצי מנה בתבנית עגולה ד 26 ס"מ). אז תחליטו והצטרפו

תודה בנות על התמיכה. החלטתי לעשות זאת היום ... בהחלט אשתף בתוצאות וההתרשמויות. סיכנתי מנה מלאה, אחרת המשפחה סנונית טהורה ...
המיקסר, אחרי הכל, לא נכלל לא לבצק ולא לחלבונים. ובכן, אני לא אוהב את מערבל הידיים המטופש הזה
בקיצור, הפשטידה שלי עכשיו בתנור. וגם, כפי שהורה היום, הגשם חלף, ולכן נראה שהוא אידיאלי לדמעות

תודה על הטעים המדהים! בישלתי לאורחים. אין תמונות, כי עוגת הגבינה עשתה תחושה אמיתית, ולא היה מה לצלם אחרי האורחים.

בנות, אם מישהו אחר מפקפק - לעשות. זה מדהים!!!!!

אמש בישלתי חצי מנה, ואז חברה התקשרה שהיא תבוא ללילה. שמתי אותו במהירות על המרפסת כדי להתקרר, כמה טיפות הופיעו במשך כשעה. לקחנו דגימה בלילה במבט (), אבל בבוקר היו טיפות מיקרוסקופיות יפות על פני השטח, ובכן, ממש כמו טל ענבר בכל רחבי העוגה.בשמש העוגה הבריקה כולה בצבע ענבר. נחמד מאוד!

ובכן, על טעם זה סיפור נפרד. ישירות אפילו אין מילים, איזו רוך בפה! אהבתי מאוד את המסה הזו עם פודינג, אתה אפילו לא צריך ללעוס. לא הפחתתי חלב, הכל היה בהתאם למתכון. בעלי ואני התיישבנו לארוחת בוקר, על השולחן הייתה יותר ממחצית הפשטידה. לאחר ארוחת הבוקר שטף הבעל את הכלים בצייתנות. אפילו איבדתי ספירה של כמה חתיכות אכלתי.

תודה רבה על המתכון!

הבנות ראו מספיק את עוגות הגבינה שלך ורצו לבשל גם אותן, רצו לחנויות לחפש פודינג ולא מצאו שום משעמם בשום מקום, אפילו יותר מכך שאין עמילן תירס, ואתה בהחלט לא יכול להחליף תפוחי אדמה, טוב מאוד. מצטער.

בנות, האם ניתן להחליף עמילן תירס בקמח תירס? או שזה בכלל אותו דבר?

ולבסוף קניתי פודינג, ברגע שיהיה לי זמן פנוי, אני מייד אבשל עוגת גבינה

היום סוף סוף התכבדתי בעוגת הגבינה המפתה הזו !!!
לדעתי זה עבד




המתכון מעולה, עוגת הגבינה טעימה !!!

בנות, האם ניתן להחליף עמילן תירס בקמח תירס? או שזה בכלל אותו דבר?

עמילן וקמח הם דברים שונים.

מי אפה חצי מנה, האם אפית פחות זמן מהמצוין?

[אוז'נקה]

בנות, בון תיאבון ומאפים טעימים ויפים !!!! וכמה נחמד לקרוא שאהבתי את המתכון !!! יש לנו - על כדור הארץ - נשים פשוט סופר, הן יכולות ויכולות לעשות הכל !!!!
אוז'נקה, פשוט יצאה פצצה !!
RybkA, עדיין אופים לפחות 40 דקות.
אלנה לא, סבתא שלי, הזיכרון הבהיר שלה, החליף את העמילן בסולת, זה היה גם טעים! וקמח - מעולם לא הוחלף.
לַיְלָה למה אי אפשר להחליף פודינג בעמילן תפוחי אדמה, CLIMB! רק להוסיף את הווניל. וקבלו גבינה קצת אחרת. עקביות אני חושב שכן. תלוי בחלב, בכל שאר עוגות הגבינה, נראה לי, הם לא מוסיפים נוזלים לגבינת הקוטג ', אז שם עוגות הגבינה קצת יותר קשות, צפופות יותר.
ואתמול הייתי פאי תפוחים מ ז'יווצ'יק אפוי, גם מרנג, אבל באופן כללי, כזה משעמם !!! אני אלך ואקח לה תודה !!

מי אפה חצי מנה, האם אפית פחות זמן מהמצוין?

אני אופה 5 דקות פחות, אבל כל העניין, כך נראה לי, הוא לא בחצי מנה, אלא בתנורים שונים. ויש חצי מנה או מנה - אין הבדל, כי עובי העוגה עדיין זהה, השטח רק גדול יותר.

באתי לכאן כדי לומר משהו. אני מבשל כל פעם ונדהם כמה מהר להכין פשטידה. זה נראה כמו 3 שכבות, אבל אפילו קאפקייקס רגילים איכשהו לוקחים לי יותר זמן. אני זורק חמאה, סוכר, חלמון, ביצה למעבד המזון. בזמן שהמסיק טוחן את הכל ביחד, אני שוקל ומנפה את הקמח באבקת אפייה. אני מוסיף, אני עדיין מזמזם עם קומביין עד שהוא חלק, ממש 15 שניות. היא הוציאה אותו, חילקה אותו בצורה (הבצק מדהים, אני ממש ממזר כשאני מקמט אותו בידיים - רך, הומוגני ויחד עם זאת בכלל לא דביק!). ואז, באותו מקום, במעבד המזון, בלי הקערה שלי, אני מכין תערובת של קורד, שלוקחת לי גם 5-7 דקות, לא יותר. שפכתי הכל החוצה, הכנסתי אותו לתנור ועזבתי לעשות דברים אחרים. ואז היא היכתה את הלבנים, מרחה אותם ובישלה אותם. ובכן, באמת, אם יש לכם קומביין - מהר מאוד. וטעים!

ובכן, סוף סוף אעלה את הנס שלי. הנה זה - עוגת הגבינה שלי (כבר עשיתי את זה שלוש פעמים)

סופר, תודה רבה על המתכון !!!!
הנה קטע, עזור לעצמך, מי שעדיין מפקפק

[לוז'ה]

לוז'ה, אתה יכול לאפות קצת פחות, אבל הכל תלוי בתנור! ניסיתי במיוחד לאפות חצי מנה, זה לקח 7-5 דקות פחות בזמן.
ואני מאוד אוהבת את המתכון ולעולם לא משתעממת, במיוחד הנכדה שלי אוהבת אותו!

עצלןאה, איזה טעים !!! וזה לכל החלק?

[aola]

aola עשיתי הכל כמו במתכון (רק שהכנתי מעט יותר גוש מסה (פשוט היה לי הרבה גוש, שום קשר לזה)

אז היום אני זבבהלה את עוגת הגבינה הזו ... יצאה טעימה מאוד .. רק שכבת הקורד שלי כמעט ברחה ... היא כבר זחלה החוצה לקצוות .. צריך נייר אפייה גבוה יותר או להכין חצי מנה ... נאפה בפחות מ -50 דקות ... סונוליה אישר בתוקף ואמר לא לנקות רחוק .. סבלתי תודה אדירה ..

היום אהבתי את עוגת הגבינה הזו עוד יותר ... כבר קניתי נייר אפייה גבוה יותר כדי לא להסתכן בזה ...

[לגה]

בנות, לכל הכבוד - תודה רבה !!
זה מאוד נעים שאתה והיקרים שלך אוהבים את המתכון !! הנכדה שלי נסטנה גם אוהבת את זה מאוד, טוב, זה פשוט לא משתלם לי לאפות את זה, זה נסחף בזמן. לכן, הם מכריחים פקטי!
לגהיש לי 6 ס"מ גובה, הוא גם יטפס החוצה, אבל ממ"מ עדיין לא ברח! ולבן יש טעם טוב

[aola,]

אפיתי אותו היום. ננסה את זה מחר.
טעים התברר. בהחלט, אני עדיין אאפה. רק שחשפתי את זה יתר על המידה לפני שמרחתי את המרנג, השכבות התחתונות התבררו די יבשות. ואוסיף פחות סוכר בפעם הבאה.
aola, תודה על המתכון

[פוגרמושקה]

פוגרמושקה, אני שמח שאהבתי את המתכון! בתאבון!
אופים יקרים, יצרני עוגות, מארחות ומארחים! שנה טובה!
שנה טובה!
אני מאחל לך אושר, שמחה!
אל תשתה יין - ברנדי
לנשנוש - אווז,
עוגת השנה החדשה עבה יותר
יש עוד חברים בשולחן,
תיהני מהלב
אבל אי אפשר ליפול מתחת לעץ
לסנטה קלאוס
הוא לא לקח אותו למרכז ההתפכחות.

אולה, תודה על הפינוק הטעים! Niskolechki הוא לא קשה, יפה וטעים באופן יוצא דופן! בקושי הרמתי את עיני מעוגת הגבינה! מזל בתולה אני ממליץ! הקפידו לעשות את זה !!!

היום הכנתי אותו, טעים מאוד, תודה על הטעים.

הבאתי דוח ותודה אדירה - זה טעים להפליא !!!
בצק ומרנגים הוכנו לחצי מהנורמה לתבנית בקוטר 26 ס"מ. הוסיפו 100 מ"ל שמנת ו -300 מ"ל למסת הגבינה. לא הוספתי חלב, חמאה, והוספתי גרידת לימון ולחצתי את חצאי אפרסק משומר למסה, אפיתי יותר זמן !!!

[natapit]

natapit , AbAldet! מה מנופף ... ודמעות ... והאפרסק הזה כל כך מבורך

תודה שהזכרת לי על המתכון הזה, נהגתי להכין אותו, עם זאת, טעים מאוד! אני אפילו זוכר את השם המקורי, "פאי קורד - דמעות של מלאך". חייבת לחזור

[natapit]

מדי פעם אני בוהה במתכון הזה, אני מאוד אוהב אותו.
מה שעצר אותנו היה שאין לנו ועדיין אין לנו פודינגים או עמילן תירס. וחוץ מזה, אני לא אוהב עמילן בגבינת קוטג '. חשבתי שבמקום עמילן להוסיף סולת תירס, יש לנו את זה, אבל משהו גם לא ממש פיתה אותי.
כמעט השלמתי עם זה, אבל עכשיו קראתי את הפוסט natapit והתעודד.
אם הבנתי נכון,natapit לא הוסיפו מעבה לתבשיל, רק שמנת וחלב?
הוספת ביצים? ושום דבר לא נמלט בשום מקום?
מה אתה חושב, אם אוסיף 2 ביצים, חצי כוס סוכר (לפי הטעם), כוס חלב ל 0.5 ק"ג גבינת קוטג '(חצי מנה), אז גבינת הקוטג' שלי לא תברח בעת האפייה? יתר על כן, אני רוצה להוסיף לונגבינים קפואים ודובדבנים מעל לחמיצות, ואז קרם חלבון.
אנא עזור, אני לוקק את שפתיי על העוגה הזו כבר הרבה מאוד זמן.
גבינת קוטג 'כבר נמצאת במקרר ומחכה בכנפיים.