כופתאות עם שזיף

כופתאות עם שזיף
קטגוריה: מתכונים
רכיבים
בצק:
קמח (מנפה) 350 גרם
חלב 125 מ"ל
מלח 1 כפית
חמאה
(טמפרטורת החדר) 60 גרם
ביצים (מקציפים קלות) 2 יח '.
מילוי:
שזיפים כחולים מגולענים
(מפזרים מיץ לימון
כדי לא להחשיך) 16 יח '.
סוכר 60 גרם
קינמון טחון 1 כפית
אגוז מוסקט מגורר 1/8 כפית
הַתָזָה:
אגוזי מלך קצוצים דק
(אני מוסיפה לשאר המילוי) 40 גרם
או פירורי לחם
מטוגן כמה דקות
בחמאה () 60 גרם
שיטת בישול

מנפים קמח ומלח לקערה. מקציפים ביצים וחמאה עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מערבבים קמח, מוסיפים לא מעט חלב ליצירת בצק קשוח. מניחים את הבצק על משטח מקומח ולשים במשך 10 דקות, עד שהוא חלק ואלסטי. מגלגלים לכדור, מכסים ומשאירים למשך 30 דקות.
מערבבים סוכר, קינמון ואגוז מוסקט. מגלגלים (או חותכים - כפי שהתרגלתם) עיגולים בקוטר של כ- 7.5 ס"מ. שמים חצי שזיף במרכז העיגול, מפזרים את תערובת הסוכר, מכסים בחצי השני של השזיף ובמעגל הבצק השני, צובטים יפה ומבשלים במים מומלחים רותחים כ- 12 דקות. מפזרים את הכופתאות המוגמרות באגוזים ומגישים עם שמנת חמוצה.

הערה
לא מצאתי מתכון דומה בפורום, אז החלטתי לשים "שלי" במרכאות כי לא הגעתי אליו בעצמי, אבל לקחתי אותו מספר קולינרי והשתמשתי בו בהנאה הרבה זמן, כך נראה מהמטבח ההונגרי

בתאבון!

אין תמונה, כי זו עדיין לא העונה

האם אתה זקוק לשזיפים כחולים?

ואני אוהב יותר כופתאות על מאפה שוקו, בלי ביצים, אבל המילוי שלך מאוד מעניין, אני חייב לשים לב. זה בשבילך .

[שנטל]

למעשה, המילוי מעניין.
שנטל, תודה על המתכון.
ואני אוהב יותר כופתאות מאודות.

[דני]

דני, עשיתי את זה רק עם כחולים, בואו ננסה לספר לנו איך זה יצא

בורי אדום, תודה, בעצם, במתכון הזה והבצק טעים מאוד כשעשיתי את זה בפעם הראשונה - חשבתי שזו טעות במתכון, זה התגלה כמגושם, אבל כשאתם לשים אותו טוב זה הופך להיות אחיד, חלק, אלסטי - אני פשוט חושב שלישה ארוכה היא כמובן מינוס, יש צורך לנסות ללוש אותה ל- HP

ז'יווצ'יק, אני חושב שזה עניין של טעם, שום דבר לא מונע מהם לאדות