טוב ooooooooochen שיעור מיונז הכנה. סיכת ראש ראש.

והרסתי את כוס החמאה הראשונה אתמול. אך מה הייתה הטעות שאני בעצמי מכיר - להוציא שניים מהחלמונים מהכוס ולא לפגוע בה. תוך כדי התעוררו כמה שאלות: האם חרדל פירושו אבקה או בצורה "רטובה"? חצי כפית מלח - זה לא הרבה? טעמו של התערובת היה דומה אך מלוח מאוד. זה בכלל לא הופיע.
אז מה לעשות עם זה עכשיו? אולי אתה יכול להכין כמה עוגיות?

[ג'פרי]

ג'פרי, אל תדאג. האם זה נהרס, נקרא? זה פשוט מעורב. אפשר לקבל עוגיות ואפשר לקבל עוגה ... אתמול הכנתי מיונז, המלחתי גם אותו, כי החלטתי להיות חכם והוספתי כל מיני תבלינים - עגבניות מיובשות, שום כתוש, וכבר יש בהם מלח ... עשיתי את זה על ביצה שלמה עם חלבון, דבר אחר הוא שהייתי צריך להוסיף מים רותחים וזה יצא מעט דק ... החרדל מוכן, שמתי חצי כף ואז אני מנסה את זה ואתה יכול להוסיף עוד ... ולנסות להפריע לו, או משהו ... אני חושב, אולי שלי- להוסיף אבקת חלב נוזלית ....

בחר שניים מכוס עם חלמונים ואל תפגע

ג'פרי, יש לי את מפריד החלמון הזה:

[לנוסי]

בדרך עלו כמה שאלות: האם חרדל פירושו אבקה או בצורה "רטובה"?

עשיתי את זה רטוב. או שעדיף

חרדל קטיפה מ לנוסי:

אבקת חרדל אבקה יבשה 200 גרם.
חומץ שולחן 6% - 4 כפות. כפיות
שמן צמחי - 4 כפות. כפיות
סוכר מגורען 1 כפית
0.5 כפית מלח

(ניתן לשנות את כמות המלח, חומץ הסוכר בהתאם להעדפה, אני בדרך כלל מכינה חצי מנה)

יוצקים חרדל יבש לצלחת עמוקה וטוחנים בעזרת כף כך שלא יהיו גושים. יוצקים מים רותחים מעל, מערבבים ברציפות, מביאים לאחידות עבה. לאחר פילוס פני השטח של המסה המעורבת היטב, שפכו עליה מים רותחים כך שהם מכוסים בשכבת מים בעובי של 1-2 ס"מ. השרו במשך 10-12 שעות. ואז מרוקנים את המים, ומוסיפים לחרדל מלח, סוכר, חומץ, שמן צמחי ומערבבים הכל ביסודיות.

רק אני עשיתי את הנורמה.

טעמו של התערובת היה דומה אך מלוח מאוד.

אז נראה לי שהוא או מלוח מדי, או חמוץ מדי ... בפעם האחרונה ששמתי עוד סוכר ... או שצריך להפחית את המלח ... או חומץ ...

יש לי גם דומה, פשוט לקחתי את אלה שנשארו מהציפור
בפעם הבאה אנסה עם ביצה שלמה.

אז מה לעשות עם זה עכשיו?

פשוט חיממתי אותו ואז סיננתי אותו דרך מסננת. חמאה - בלחם, משקעים - בדלי.

[ג'פרי]

תאמינו או לא, זה אני שוב ...

ג'פרי, אם יש רצון לנסות להחיות מיונז, אני מציע את הדברים הבאים:

שים ביצה במיכל צר (ללא קליפה, כמובן)
שים את רגל הבלנדר שלך על הביצה הזו
יוצקים את המיונז הכושל
הפעל את הרגל
הפילו בלי להרים את הרגל עד שכדורי מיונז לבנים צפופים מתחילים לעלות.
עכשיו אתה יכול למשוך את הרגל כלפי מעלה.

על חרדל:
אם החרדל המוכן הסתיים באופן בלתי צפוי (או רק הרצון למגוון), אז במקום זה שמתי את זרעי החרדל הרגילים, בערך 0.5 כפית.

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, אם הזיכרון שלי משרת אותי, נרשמתי למיונז. לא מיד, כמובן, אלא כשגיליתי שתלעגו לכם מכל מיני שונים. ואפילו ביום ראשון קניתי ביצי שליו. למה הם כל כך מתעלמים ממני?

[מַכבֵּנָה]

רציתי גם ללכת לשיעור עם כולם וללעוג למיונז. אבל מַכבֵּנָה היא לא רצתה לרשום אותי. עכשיו אני מתבונן מתחת לשולחן העבודה שלי.

עכשיו אני מתבונן מתחת לשולחן העבודה שלי.

אז הם המשיכו גם בערמומיות

[בנות]

אה, אגב ... בואו נחשב לפי הדירוג, אחרת הנושא חדש ... פתאום מי לא הלך ...

בנות, ולכן רק אנחנו ו ג'פרי... על פי הדירוג, הוא מחושב לבדו. השאר אבדו בדרך.

ובשיעור ההוא נתתי הודעה ... אז אני לא בעסקים כאן ...

ואז אני אהיה השלישי

ואני? אני כאן

[חתול מטרוסקין]

חתול מטרוסקין... ואחרי המספר שלוש, איזה הולך?

צ'יצ'ירי אני חייב לשאול את הנכד שלי - אבל היא ישנה

5 !

[קוויני]

כך.

מיונז עצלן מ קוויני... נתונים ראשוניים בתחילת נושא זה.

1. ג'פרי... הניסיון הראשון לא צלח.
2. מַכבֵּנָה... בניסיון השביעי הכל הסתדר.
3. ג'ִירָפָה.
4. חתול מטרוסקין.
5. ויטלינקה.
6. הוא.
7. כוכב אסקוני.
8. חתלתול.

[מסתבר]

ובכן, אין לי בלנדר, אבל מיונז כזה מסתבר ! אני מקציר היום! הכנתי אותו על קומביין.

מדוע אי אפשר למצוא אותי בשום מקום: מד"א: כן, והכיתה אבודה ........

ואני רוצה ללמוד להכין מיונז ביתי! : girl_red: רק אני לא יכולה לאכול את זה

ואני רוצה ללמוד להכין מיונז ביתי! : girl_red: רק אני לא יכולה לאכול את זה

למה? אתה לא יכול לקבל ביצים או שמן צמחי?

מדוע אי אפשר למצוא אותי בשום מקום: מד"א: והכיתה אבדה ........

איפה נרשמת?

[מסתבר]

ובכן, אין לי בלנדר, אבל מיונז כזה מסתבר ! אני מקציר היום! הכנתי אותו על קומביין.

איפה התמונות? אני לא מאמין בלי תמונות !!!

למה? אתה לא יכול לקבל ביצים או שמן צמחי?

ללא עלים שומניים ללא שמן צמחי בכמויות גדולות

איפה נרשמת?

בשום מקום .... אני מחכה למילה שלך !!!!!!

האם אוכל להיות במספר 7 (אני לא אוהב 6 ו -13)
תערובת הידיים היא

איפה התמונות? אני לא מאמין בלי תמונות !!!

ואנחנו במהירות הורסים את זה. אני לא אראה את זה בסלט. הנה ... היה כמעט ספל שלם של מיונז עומד. נשאר קצת

לא, אבל אני?
אני לא משחק ככה, אני רוצה מיונז ביתי, מסתבר עם הזמן

למי אין בלנדר ידני?

אין לי (((אבל גם אני לא הולך לבית ספר, כי אני לא רשום, אבל נראה שגם אני צריך ללכת
עבודה מהבית. חוויה ראשונה.
לפני מספר ימים:
ביום הראשון לניסויים במיקסר, התוצאה היא שלילית. הטעם נעים, העקביות אינה מתאימה למיונז הגון.
יום הניסויים, הניסיון השני להחייאת מיקסר, התוצאה הייתה שלילית, החומר גדל בגודלו בגלל חלק חדש. הטעם זהה, העקביות זהה ..
הנושא ממשיך להיות במעקב.
תוך זמן קצר החומר יורד בגודלו עקב ניסוי נוסף של הוספתו למזון. ניסויים אחרים הם חיוביים.

לקבלת תוצאה חיובית, נדרש קוד פריט בשם "רגל". החוויה השנייה היא ככל הנראה יום שני, עם "רגל".
סיכת ראש, האם אוכל לשבת כאן, מהקצה?

[קוויני]

כך.

מיונז עצלן מ קוויני... הרקע הוא בראשית נושא זה.

1. ג'פרי... הניסיון הראשון לא צלח.
2. מַכבֵּנָה... בניסיון השביעי הכל הסתדר.
3. ג'ִירָפָה.
4. חתול מטרוסקין.
5. ויטלינקה.
6. הוא.
7. כוכב אסקוני.
8. חתלתול.

נו מרי פופינס על הקצה ...

הדבר היחיד שאני שואל. צלם כישלונות. אחרת, אתה פשוט לא מבין איפה המפרק ...

ובכן, אז אני מציע לנסות מיונז חלב NataMailaw:

עבור 500 מ"ל מיונז תצטרך:

150 מ"ל חלב
צמח 300 מ"ל. שמנים
כפית אחת חרדל
1 כפית חומץ
0.5 כפית מלח (או לפי הטעם)

הכנה:
- מערבבים חלב וחמאה במטרפה.
- מוסיפים מלח וחרדל.
- הקציפו את התערובת עם בלנדר עד שהיא מתחילה להתחלב.
- מוסיפים חומץ, מקציפים עד סמיך, מתבלים לפי הטעם.
[/ ציטוט]

ובכן, וריאציה פקאטהליתר דיוק, חצויה:

natamylove, תודה על המתכון, בלי ביצים,
מהיר וללא מומים ...

לדוגמא לקחתי חצי מנה:
75 מ"ל חלב 2%, ישר מהמקרר
צמח 150 מ"ל. שמן צמחי
0.5 כפיתאבקת חרדל
0.5 כפית זרעי חרדל
0.5 כפית גרגירי שום
0.5 כפית מיץ לימון
0,5 ח. ל. מלח (או לפי הטעם)

ובכן, אז, כמו שכתוב, זה הקציף תוך 30 שניות, מהר מאוד, פשוט שכחתי לחצות את המלח, יצא מעט מלוח ...
זה הרבה יותר ארוך עם ביצים ולא כל כך טעים ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה , הבאתי את המיונז העצלני שלי. הכל הסתדר!

ובכן, הנה שלי על ביצי שליו. האמת היא שבתחילה התברר שהיא דקה והוספתי שתי ביציות נוספות והפלתי שוב. הוספתי מיץ ליים במקום חומץ. רק שאני תמיד מוסיפה מיץ לימון או ליים, אני חושב שזה מוצר טבעי יותר מחומץ. הבת שלי אמרה טעים, בעלי לא הבין אחרי הבירה, ולמען האמת גם לא הבנתי. המיונז הרגיל שלי הוא תמיד קצת שונה. זה תלוי איזה סוג של לימון, ביצים תוצרת בית או חנות, חרדל ... אז אני לא טורח. העיקר שהוא טעים. אגב, אני מכין גם חרדל בעצמי.

זה נמצא במיכל גדול מזרן נחמד

[ויטלינקה]

ואילו תנאים ניתנים עבור כל מין? ואז אני נראה שכבר הציעו לי מחלבה, אגב, אני נרשמת גם לזה.
ויטלינקהובכן, במה זה שונה ממיונז עם ביצי עוף? תלתל מגניב התברר, גירדתי את שלי בכף.

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה , ועשיתי את זה על ביצת עוף והוספתי גם מיץ לימון במקום חומץ. שלי כמו זה! וזה גם טעים מאוד אם מוסיפים למיונז הזה שן שום ומעט שמיר!

וזה גם טעים מאוד אם מוסיפים למיונז הזה שן שום ומעט שמיר

כשנתנו לי את המתכון למיונז הם אמרו לי לא לשים שום בשום צורה. נראה שזה יהפוך למגעיל. עכשיו כנראה אנסה. והשמיר עוד לא גדל, אנחנו מחכים

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה כתבתי על שום כי ניסיתי את זה בעצמי. אין שום דבר מנוגד, אבל הוא מוסיף את ההתלהבות שלו.

ואני מאשר: עם שמיר זה נראה כמו מיונז ספרינג, אתה זוכר את זה, הכובעים היו ירוקים? עם שום - לא אוניברסלי! במרק כרוב, בבורשט, זה נהדר, אבל לא לכל הסלטים, אבל אין טעם לוואי לא נעים. טעים לכריכים עם מלפפון כבוש קצוץ דק!

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה כתבתי על שום כי ניסיתי את זה בעצמי. אין שום דבר מנוגד, אבל הוא מוסיף את ההתלהבות שלו.

בדיוק, בדיוק !!!!!
שמתי את זה בלי להיכשל. מאוד נשמתי ועוזר !!!

ואני מאשר: עם שמיר זה נראה כמו מיונז ספרינג, אתה זוכר את זה, הכובעים היו ירוקים? עם שום - לא אוניברסלי! במרק כרוב, בבורשט, זה נפלא, אבל לא לסלטים ילכו לכולם, אבל אין טעם לוואי לא נעים. טעים לכריכים עם מלפפון כבוש קצוץ דק!

היה כזה "אביב" אני זוכר. עוד בימים שמיונז היה חסר. הבאתי אותו ללנינגרד ממוסקבה.
עוד לא ניסיתי את זה עם סלטים. ובברשצ'יק ובמרק כרוב חמוץ זה טוב מאוד עם שום.
ב mayonech הקודם, הוספתי מלפפונים חמוצים מעורבבים, vieste עם שום.
זה היה מאוד טעים. ולתוך המרק. וללחם.
והיום, מכיוון שמרק הכרוב עשוי מכרוב כבוש, שמתי רק שום ושמיר ..
בוא נאכל את מה שפירקנו היום ונכין חלבי ועצלן עם תמונות. הראשון הוא כנראה חלב. ואז פתאום לא יהיו ביציות, ויש צורך במיונז!

טוב, הכל, הם שכנעו :) הבא אני אעשה עם שום

ומשום מה אני לא יכול להכין מיונז עם בלנדר - הוא נוזלי, אבל עם מיקסר במהירות אחת הוא סמיך וטעים. אבל קניתי בלנדר במיוחד להכנת מיונז

[מריאנה 61!]

מריאנה 61!

ואיזה בלנדר? מותג ויכולת?

[שְׁאֵלָה]

אני עדיין חושב ... אולי לא הייתי צריך להפריד לנושא נפרד? נפרדתי, כי נושא הפרופיל ענק מדי. ורציתי להימנע מביטויים כמו "ובכן, הם כתבו איפשהו" ... אבל כאן אתה יכול לדון מאפס, בלי להתאמץ על המאורות בשאלות טיפשיות ...

שְׁאֵלָה... האם אנחנו עוברים ממש בכיתה ועם לוח זמנים לנושא מיוחד או שאנחנו נשארים כאן?

ולא נלך לאיבוד שם?

אנחנו לא ... אבל המאורות לאחר הפלישה שלנו ...

אנחנו לא ... אבל המאורות לאחר הפלישה שלנו ...

ואז אנו מעלים את השאלה בצורה אחרת ובנושא הפרופיל. האם הם לא רוצים ליהנות (או לישון?) ולקבל מטען של עליזות וחיובי, שללא ספק יופיע אחרי שנופיע שם.

באופן כללי נראה לי עדיף להישאר כאן. ולפי התוכנית המקורבלת: מתכון, קישור, מי צריך לקרוא סניף.

ואז אנו מעלים את השאלה בצורה אחרת ובנושא הפרופיל. האם הם לא רוצים ליהנות (או לישון?) ולקבל מטען של עליזות וחיובי, שללא ספק יופיע אחרי שנופיע שם.

אממ ... למה לשאול אותם? אולי פשוט שמנו את זה לפני העובדה? ובכן, שאנחנו כבר כאן ... כלומר, שם ... ובכן, אם למישהו לא נוח, אז אנחנו לא שומרים שם אף אחד ... ובכן, למי שלא אוהב את הידיים העקומות שלנו, הזכרנו את הבסיסי העיקרון של קארל מרקס .. ובכן, איפה הוא מסתובב ... שילכו ושאלו שוב באופן אישי ...

האם יש עוד דעות?