מיונז אורז צמחוני

קטגוריה: רטבים
מיונז אורז צמחוני

רכיבים

אורז מבושל 100 גרם
שמן זית או כל שמן צמחי 200 מ"ל
מלח 0.5 כפית
סוכר כפית אחת
מיץ לימון 1 כף. l.
חרדל מוכן כפית אחת

שיטת בישול

  • מרתיחים את האורז ביחס של 1: 4 למשך 30 דקות, האורז צריך להיות מבושל מעט. מצננים לחלוטין וזורקים על מסננת. אל תשפוך את המרק, אנחנו עדיין זקוקים לו.
  • אורז עדיף לקחת דגנים עגולים, מבושלים היטב.
  • מוזגים מחצית מהשמן הצמחי לאורז ומקציפים בעזרת בלנדר (רגל) למחית הומוגנית.
  • מוסיפים חרדל ומקציפים שוב בעזרת בלנדר. מיונז יכול להיות "פתיתים", אל תפחדו, התהליך מתנהל כשורה.
  • כעת אנו מחליפים את הרגל למטרפה או מערבל ומוסיפים בהדרגה שמן.
  • כמות השמן יכולה להיות (+ -) 50 מ"ל, להתאים בהתאם למצב.
  • אם מסתבר שהמסה עבה מדי, אז אנחנו מוסיפים מרק אורז בחלקים.
  • ואז מתבלים את המסה במלח, סוכר ומיץ לימון.
  • אגב, לצבע אפשר להוסיף מעט כורכום למיונז, ולטעם מעניין - אבקת פפריקה מעושנת.
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

300-350 גרם

זמן ההכנה:

לא יותר משעה

תוכנית בישול:

בישול, קיצוץ, הקצפה

הערה

כשאגרפתי את האורז בחלקו הראשון של השמן, הייתי תמה: אני רואה שהאורז קצוץ דק והשמן צף בקצוות. ואז הוספתי את המרק ו .... הנה! השמן החל "להיעלם". ואז החלפתי את הרגל למטרפה והמיונז התגלה כנהדר.

אקווארל
דוטסיה ביקש עוגת כבד. איך הטעם המיונז הזה, הולך עם עוגה?
גנו
אקווארל, גליה, אני חושבת שזה יעשה. אפילו טעם האורז קליל בה. והכבד ידידותי לאורז, לכבד טעם בהיר יותר.
אומלה
סבטהכל הכבוד, שהוציא מתכון! ובלי מקצף זה לא יעבוד ?? אין לי.
גנו
אומלהאני חושב שזה לא יעבוד בלי מטרפה. יש לך מיקסר?
קסיושה! איך אתה חי בלי מטרפה? במטבח, המטרפה היא כלי חשוב מאוד. אני אפילו מערבב דייסה עם מטרפה, אטריות במהלך הבישול ועוד ... ועוד ... ועוד.
אומלה
ציטוט: גנו
איך אתה חי בלי מטרפה?
אתה יכול לדמיין .. אבל למה לי? אנחנו לא אוכלים ביצים. בסדר, אני אנסה ...
אירגטה
בע"מ!!! מעולם לא ראיתי מיונז עם אורז ... בהחלט אעשה את זה

אורז, אני חושב, עדיף * דייסה * - עגולה, שהיא מבושלת?
גנו
אירשהכן, אירישה, גרגר עגול טוב יותר, שמתבשל היטב.
ארניקה
וב"אוליבייה "או" שובו "מיונז אורז הוא גם טוב?
גנו
אוליושקה, אוליה, איפה שאתה רוצה תוכל להוסיף. יתכן שתצטרך לערבב בצורה יסודית יותר.
אכלנו אותו עם ביצה קשה ואפונה ירוקה.
ארניקה
תודה! אני בהחלט אנסה, במיוחד מכיוון שהפוסט יגיע בקרוב.
אירינה דולרס
סבטה, תודה על המתכון! אצטרך לנסות מדי פעם
אקווארל
הכין מיונז אורז. כמתואר במתכון, נכנס לראשונה לפתיתים. לא היה לי מרק אורז, אולי כפית, מכיוון שבעוד שהאורז רותח, כמעט כל המים התבשלו. הוספתי מים קרים מבושלים פשוטים. לאחר מכן, הכל רכש עקביות אחידה.
המסקנות שלי: הטעם הוא מיונז למדי, העקביות דומה יותר לקלפה, או שיש עדיין מיונז פודינג כזה על קמח. עם עוגת כבד זה הלך במפץ. לטעמי, למשל, מיונז קלאסי על ביצים עדיף באוליבייה. אבל, בפוסט, המיונז הזה הוא פשוט מתנה משמים!
גנו
אקווארל, גליה, ניסית להכין מיונז מזרעי פשתן?
אקווארל
ציטוט: גנו

אקווארל, גליה, ניסית להכין מיונז מזרעי פשתן?
לא ... אני עושה את זה רק על ביצים, ולפעמים על פודינג על קמח.
ארניקה
ציטוט: גנו

אקווארל, גליה, ניסית להכין מיונז מזרעי פשתן?

אתה יכול לגלות: איך הוא עשוי מזרעי פשתן?
גנו
אוליושקה, אוליושקה, חכה קצת, אני לא יכול להגיד לך עכשיו. אנסה מחר. אבל זה הכרחי מזרעי פשתן, שטוחנים מראש כמה שיותר קטן. אבל זה לא דומה למיונז שאנחנו רגילים אליו. והכנתי גם מזרעי חמניות, זה שיר נפרד.
ארניקה
תודה! אני אחכה, אני לא ממהר
סיליבקה
ציטוט: גנו
מזרעי חמניות
סבטה, וזה אפשרי מהמקום הזה ביתר פירוט?
TATbRHA
ציטוט: גנו
אורז מבושל 100 גרם
100 גרם - זה צריך להיות אורז מבושל. כן? וכמה זה צריך להיות יבש לפני הבישול? .. 35 גרם?
גנו
TATbRHA, טניושה, שאלת שאלה שאני לא יכולה לענות עליה. הרתחתי את האורז בעין כך שהמרק נשאר. את המרק שנותר ניתן לשים על מסכות פנים.
TATbRHA
אני אעשה זאת, סבטיק. מָחָר. תודה.




לקחתי 30 גרם אורז יבש - בדיוק מה שהייתי צריך. בהתחלה שום דבר לא היה מעורב בשום דבר. חיממתי את המיקסר וכתבתי פוסט. אני חייב לומר, בדרך כלל אני לא טורח: המתכון לא הצליח - טוב, זה לא בעיה, אתה אף פעם לא יודע ברזיל פדרוב ... מתכונים מקוונים! אבל החלטתי לסיים את זה; תוספת מיץ ליים - ומיונז !!! טָעִים. בפעם אחרת אוסיף פחות מיץ, אבל אוסיף עוד חרדל, וגם קורט פלפל אדום גרוס.
מתכון מעניין, יוצא דופן, טעים; סבטה, הרבה תודות!
גנו
TATbRHA, טניושה, האם בדיוק אהבת את המיונז הזה? מה עם הבית שלך?
TATbRHA
ועוד לא ניסיתי לחיות - לא הספקתי. ואף אחד אחר לא נמצא בבית ...
קוומנים
מתכון מעניין, מסומן בסימניות, תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם