פשטידת דומדמניות אדומה ומרנג

פשטידת דומדמניות אדומה ומרנג

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	150 גרם
חלב	5 כפות. l.
מלח	קַמצוּץ
סוכר	150 גרם
חמאה	50 גרם
סוכר וניל	1 כף. l.
ביצה	3 יח '
עֲמִילָן	50 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
צלעות אדומות	1 ק"ג

שיטת בישול

• מחלקים ביצים לחלמון ולבן. לבצק מקציפים את החלמון עם 3 כפות. l. מים חמים (40-50 מעלות), מוסיפים בהדרגה סוכר וסוכר וניל. מערבבים קמח עם אבקת אפייה. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם מסת הביצה, מוסיפים חלב וקמח. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. משמנים את נייר האפייה בחמאה (בדרך כלל אני משתמש בנייר אפייה ומשמן אותו). מורחים את הבצק במרית על תבנית עם נייר אפייה, מתקבלת שכבה של פחות מ -1 ס"מ. אופים את העוגה במשך 15 דקות. בינתיים שוטפים את הדומדמניות, מניחים להתייבש היטב ומסירים את הזרדים. מקציפים את החלבון עם מלח לקצף קריר ומוסיפים בהדרגה סוכר. הוסף דומדמניות לחלבון. הגדירו את הטמפרטורה בתנור ל -150 מעלות צלזיוס. מרחו את המרנג על העוגה והניחו לייבוש בגובה התנור הבינוני למשך 15-20 דקות.
• חותכים את הפשטידה המקוררת ל -20 חתיכות ומגישים מיד.

המנה מיועדת ל

נייר אפייה אחד (20 מנות)

הערה

בתיאבון! עם שחף זה פשוט יוצא דופן
נ.ב: במקום דומדמניות, ניתן להשתמש בדומדמניות, אוכמניות או דובדבנים מתוקים מגולענים עסיסיים.

מתכונים דומים

פאי שוואבי עם דומדמניות אדומות בפאנאסוניק SR-TMH18 רב-בישול (גאשה)

פאי דומדמניות אדומות (poiuytrewq)

פאי מרנג דומדמניות אדומות (poiuytrewq)

עוגת ספוג, פירות יער ומרנגים הקיץ מגיע!

אנחנו חייבים לנסות ..... מפתה מאוד!