פשטידת דגים עם ירקות וגבינה.

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק עלים מוכן	חבילה אחת
פילה דג לבן	500-600 גרם
בצל, עגבנייה טרייה, פלפל מתוק, מלח, תבלינים, ביצה (לשמן את העוגה)
גבינה רכה, שמנת למברט (או דומה) חותכים על פומפיה גסה	150 גרם

שיטת בישול

1. פילה דג במרינה בתבלינים, מלח - השאירו בקערה למשך 30-40 דקות. ואז מרוקנים את עודפי הנוזלים ומורחים את הפילה על מגבת נייר - מייבשים את הדג.
2. מחממים שמן צמחי במחבת, תבשיל עליו את הבצל (רצועות), מוסיפים מלח ומוסיפים 1/2 כפית סוכר חום כדי שהבצל לא יהיה טעים מאוד. שמים את הבצל המוגמר בקערה נפרדת.
3. מטגנים עגבניות (טבעות) ופלפלים (פרוסות גדולות) באותו שמן עד שמתאדה לחות. ממליחים מעט ירקות ומפזרים תבלינים.
אני מטגן כאן גם את פרוסות התפוחים.
ירקות אלה - עגבנייה, פלפל, בצל, תפוחים - טעמם ידידותי מאוד עם דגים.
מצננים את הירקות המטוגנים עד שהם חמים.
4. מרדדים 2 חתיכות בצק (אריזה) על תבנית עם נייר אפייה. אנחנו מניחים את הדגים היבשים. ראשית הניחו את הבצל מעל. ואז אנחנו מניחים את העגבניות, הפלפלים (והתפוחים - לכולם).
5. מכופפים את שולי הבצק לדגים - מכינים מעטפה. מפזרים גבינה מגוררת מעל. משמנים את הבצק בביצה טרופה ומכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -190 * צלזיוס - למשך 25-30 דקות.

הערה

עכשיו נחתוך למנות ונעסוק באכילת פשטידה עם דגים וירקות.
טעים מאוד! לְהַמלִיץ!

אנקה_דל

אני אליך עם דוח ותודה
פשטידה טעימה. אני מכין את זה בפעם השנייה, אז החלטתי להראות מה אני יכול לעשות, ובמקביל לשאול כמה שאלות
1. אריזת בצק עלים מוכן - כמה זה עולה? יש לי קילוגרם וחצי. אבל אפילו קילו נראה לי קצת יותר מדי עבור כל כך הרבה דגים. אני פורש את נתחי הדג, את המרחק ביניהם. או שזה צריך להיות?
2. אני לא חברים עם תבלינים ... ובכן, בהחלט. בפעם הראשונה פשוט הוספתי מלח ופלפל ... היה טעים, אבל עכשיו רציתי לנסות משהו חדש .... הוסיפו עשבי תיבול צרפתיים, הם היו מיותרים בעליל. במה משתמשים בדגים לבנים?
ובכן, למעשה, הנה תמונה של מה שקיבלתי. נכון, הגבינה קשה, מגוררת רגילה.

🔗

מנהל

אנקה_דל, הפשטידה ממש טעימה, שרביט מהיר כזה בישל לבריאות!

בעת הבישול עדיף להתמקד בטעם שלך. אני לוקח כל דג נוח, או מניח "דומינו" לבן ואדום, כמות האוכל היא גם לטעמך, נתתי כמות משוערת - ואז איך זה הולך.
אני אוהב הרבה דגים, כך שכל הבצק מכוסה, כך שהעוגה טעימה! רק לא להניח בחתיכות עבות, אחרת השכבה התחתונה של הפשטידה תהיה לחה בזמן האפייה.

עבור דגים, התבלינים הטובים ביותר הם פלפל לבן, פלפל ליים, ולימון, ליים, שמיר טרי! נסו לפזר את הדג על הפאי עם פלפל לבן גרוס טרי ומעט שמיר קצוץ.
אך ניתן לטבול עגבניות במרינדה של שמן צמחי, חומץ, מלח, סוכר, ולמרוח על הדג - ואז העגבניות לא יהיו חמוצות בפאי.

בתיאבון!