עוגות "בוקר"

בכל פעם שאני משוכנע שעליך למצוא את הבצק שלך, כמה מתכונים שונים יש באתר זה ולא רק. ניסיתי כבר תריסר, אני לא רוצה לפגוע באף אחד, אבל מבחינתי חלקם פשוט לא התאימו (או שאני בשבילם) אנסה שוב ועד שאמצא את המתכון העל שלי! מחר אנסה את שלך, כי היום אני אופה אחרת.

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka , בהצלחה!

לְהַשְׁרוֹת! התחלתי להכין פשטידות מאומלוקא, ללוש את הבצק עם HB (שבח ותהילה לממציא HB !: משקאות :) נשאלת השאלה, האם אפשר לאפות פשטידות לפי המתכון שלך, אומלוקה, בתבנית?

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka
הייתי אופה, לדעתי הבצק הזה נהדר לפשטידות מטוגנות ...

[קַשׁתִית. ka]

קַשׁתִית. ka , מעולם לא עוגות מטוגנות ... אני לא יכולה להגיד כלום.

אז עכשיו הסיפור שלי הוא על אדנים. אתמול לא ביטלתי את המנוי כי עזבתי לעבודה בלילה. אני אגיד מיד שבגלל חוסר הזהירות שלי, קפיר לא שיכור 125 גרם, אלא 125 מיליליטר, ואפילו קר. אני מסתכל על HB - איזה שטויות! את מה שלושו שם, אפילו לבצק אי אפשר לקרוא, ההחלפה היא כמו פנקייק (למרות שזה גם בצק) רצתי למחשב - EPRST! - נכנסתי שוב לגלוש שלי! איפה היו העיניים שלי? אוקיי, אנחנו לא ביישנים, הכנו יותר קמח, אבל זוכרים שהבצק צריך להיות. דָבִיק. כתוצאה מכך הכל היה מבוטח במדויק, וכששמתי אותו בשקית הוצאתי את כל קערת ה- HB, הידיים, השולחן והשקית למעלה עם בצק. הכנסתי אותו למקרר ולא ממש קיוויתי לתוצאה, אחרי זמן מה חיפשתי שם צורך אחר ואח, איזה יופי! : וואו: השקית תפחה כאילו היא רוצה להתפוצץ, הבצק חלק, כעבור שעה התחלתי לחתוך אותו. כמובן, היא הוסיפה הרבה קמח ופיסלה אותו בקמח, ובכן, זה מאוד רך. העיקר היה אפייה במחבת. אני אגיד לך טעים מאוד. צילמתי טלפון בטלפון, אבל אני לא מוצא כבל למחשב, תן לילדים הנבזים האלה להשתבש בבית הספר. תוצאה: טפטת העוגות שלכם ובמחבת היכו את כל השיאים. היא עצמה אכלה 3 חתיכות בבת אחת, אבל עשתה דיאטה.

[קַשׁתִית. ka]

אני אגיד מיד שבגלל חוסר האכפתיות שלי, קפיר לא שיכור 125 גרם, אלא 125 מיליליטרים,

קַשׁתִית. ka, למעשה זה צריך להיות אותו הדבר. בכל מקרה, בכל טבלאות המדידה כך. אבל הקמח באמת יכול להיות שונה, ולכן עקביות הבצק שונה.

בשורה התחתונה: טוסטו את הפשטידות שלכם ושברו את כל השיאים במחבת.

הידד!!!!!!

ועם המילוי האהוב על אמא שלי, עם תפוח ורוזמרין ..

אתה יכול לשאול שאלה, סליחה, אם לא במקום. אבל מהו מילוי התפוחים-רוזמרין? אני ממש אוהבת את מילוי התפוחים, אפשר לשלב אותו עם צימוקים, עם קינמון ... אבל מה עם רוזמרין? פשוט קוצצים את הרוזמרין ומערבבים אותו עם התפוח? ועם יבש, אז אתה יכול?

הבצק כל כך יפה שאני רוצה לנסות איתו מילוי מעניין

[לייט טטיאנה]

לייט טטיאנה , הבצק כאן ממש נפלא !! אתה יכול להגיד האהוב עליי.

ועם יבש, אז אתה יכול?

אני באופן אישי לא הכנתי מילוי כזה, אבל אני יכול לומר שבטעם ובארומה, רוזמרין קיים הוא בהחלט סדר גודל נחות מזה של טרי. אם אפשר, עדיף להשתמש בטריות.

[לייט טטיאנה]

מהו מילוי התפוחים והרוזמרין?

לייט טטיאנה, בפירוט רב יותר כאן ... גם רוזמרין יבש עובד.

[אומלוצ'קה]

אומלוצ'קה , הגיע אליך עם הכרת תודה ושאלה, כי אני לא יודע איפה לשאול משהו, אבל הפשטידות האלה הן האהובות עלי. אז החלטתי כאן .. אז זה היה ככה: אפיתי אותם יותר מפעם אחת ובכל פעם שזכרתי אותך עם מילה טובה למתכון ולפרטי הבישול.(באופן עקרוני, כמו בשאר המתכונים שלך, השטיח שעליו אתה חותך את הבצק הפך מוכר באופן כללי) ולאחרונה הם הפכו למשהו שהם פרצו בצד שבו המילוי נמצא (אותו הדבר שאני אוהב פשטידות קטנות). כבר הכנתי את הבצק לעבה ורך יותר ... נתתי לו לשבת יותר ופחות ... המילוי עדיין זהה - ריבת תפוחים ביתית ... אתה יכול להגיד לי מה זה יכול להיות? .. או לשלוח אותו לאנשהו. .. במובן בנושא .. .. טוב, אני מאוד אוהב את הפשטידות, אבל אני רוצה שגם הם יהיו יפים ...

[לזרוע]

לזרוע , נדז'דה, תודה על המילים הטובות!

ולאחרונה הם התחילו להתפוצץ איתי בצד שבו המילוי נמצא (אותו הדבר שאני אוהב פשטידות קטנות). כבר הכנתי את הבצק עבה ורך יותר ... נתתי לו לשבת יותר ופחות ...

בתיאוריה, זהו בצק הדוק או הגהה לא מספקת. האם אתה משאיר את הבצק במקרר למשך הלילה, לפי המתכון?

הכל כאמור במתכון - עם לינת לילה במקרר ... אז הדבר הכי מעצבן הוא שהם יצאו לפני כן, אבל עכשיו ... .. על ידי איזון הנוזלים והקמח שאני מונחה על ידי ". לחמניה שנמרחה בתחתית "...

[נער נוער]

אז הדבר הכי פוגע הוא שהם התבררו לפני כן, אבל עכשיו ...

מקווה, אתה יודע, זה קורה. הנה אנחנו עם נער נוער ניסה למצוא הסבר לכך: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103534.0... אולי הלחץ אטמוספרי, יכולות להיות סופות מגנטיות.

נזכרתי גם. היו לי כמה פעמים שהלחם נקרע כשלחשתי מאוד את הבצק ואז לא חתכתי. נסו לא לרדד את הבצק, אלא פשוט יצרו עוגה שטוחה עם הידיים.

אה, אפילו לא חשבתי על התרגיל !! תודה ... אנסה ...

בנות, בבקשה תגיד לי. אני מאוד רוצה פשטידות כאלה, אבל עדיין אין לי יצרנית לחם. מה אתה חושב, אם אתה מחטב אותם בידיים - זה יסתדר או אפילו לא ינסה

[vokara]

אם אתה מחטב אותם בידיים - זה יסתדר או אפילו לא ינסה

vokara, נטליה. התכוונת - ללוש ??? למה זה לא יעבוד ?? אתה רק צריך ללוש זמן רב יותר. האם קשיתם פעם בצק שמרים?

הבצק היה לישה, אבל הוא היה נורא ארוך. ספר לי בערך כמה זמן?

[נטליה]

נטליה, די ארוך - 10-15 דקות. צפו בסרטון:



של. אתה רוצה לקנות יצרנית לחם ?? יש מודלים תקציביים למדי !!!

תגיד לי, צריך לקנות קפיר בחנות, או שאתה יכול להטות חלב? תודה על הסרטון

אפשר גם לחלוב, רק להסתכל על עקביות הבצק. זה צריך להיות רך, אלסטי ולא דביק לידיים שלך. בהצלחה!

בנות, תגידו לקומקום, האם הבצק מכניס למקפיא או לתא רגיל?

בנות, תגידו לקומקום, האם הבצק מכניס למקפיא או לתא רגיל?

לתא רגיל.

היום בדקנו את המתכון בהצלחה!
נכון, הם עשו את זה בדרך המסורתית, כלומר בלי מקרר. לישנו מנה כפולה ביצרן לחם במצב "בצק" והדבקנו מייד פשטידות. נכון, הם לא התגלו כקטנים מאוד, אבל אחרת הכל סופר דופר!

[ג'פרי]

ג'פרי , זניה, איזה יופי שהוא יצר !!!! שמח שאהבתם !!!

[ג'פרי]

ג'פרי , זניה, איזה יופי שהוא יצר !!!! שמח שאהבתם !!!

יופי מפוסל נאמןפשוט לחצתי על הכפתורים של יצרנית הלחם והעמסתי את המרכיבים לדלי ...

[שֶׁל הַצִי]

אני מצטער, כמובן - שֶׁל הַצִי!!! לחץ על הכפתור - זה הדבר החשוב ביותר !!!

אתמול הייתי זקוק לפשטידות "בשביל", חשבתי לערבב נרות כאלה כדי לאפות בבוקר ואז יצא המתכון. ליתי אותו, הכנסתי למקרר. בבוקר המכסה הונף והדפנות התייבשו מעט ... אוקיי ... הכנתי פשטידות עם תפוחי אדמה בשר ... וביצת בצל. חלקם מתפוצצים. אני לא יודע, אולי הרבה מילוי. ובכן, לא, היו חללים מעל ...: סליחה: אולי המילוי הוא כזה ... השדכן מסר פחית שימורי פסולת, אז היא צפה ... ובכן, היה קשה להתגלגל מיד אחרי מְקָרֵר. אבל אז, כשהוא נשכב מעט, זה היה מצוין. בקיצור, העוגות כבר ברכבת, הנזיל נהרס מאכילה ... החלק היה, כמו תמיד, משולש ...

[מטרוסקין]

מטרוסקין, רצוי שהמילוי יהיה יבש. כדי לגלגל טוב יותר את הבצק אחרי המקרר, תוכלו להשאיר אותו חם למשך 20-30 דקות, או לגלגל אותו בידיים, ואז הוא מתרכך מהר יותר !!! אני שמח שגם הלא נוזלי לא אבד !!!

המנה הייתה, כמו תמיד, משולשת ...

הגודל שלנו !!!

שנה טובה לך! הייתי חדור ביטחון במתכונים שלך, בכל מה שניסיתי - הכל 5 נקודות. בצק זה אינו יוצא מן הכלל! במתכון החלפתי חמאה במרגרינת פישקה. מהנורמה הזו התקבלו 11 פשטידות נפלאות. אנא המשך לרצות אותנו עם המתכונים שלך.

[נטליה]

נטליה, תודה על האמון והמילים הטובות שלך!

[אומלה, כמו תמיד יש לך מתכונים נפלאים]

אומלה, כמו תמיד יש לך מתכונים נפלאים מחר יום שבת, אני מתכנן לאפות משהו כבר הרבה זמן. היום אשים את הבצק, אך ככל הנראה נצטרך להכין מנה כפולה.

[אלבינה]

אלבינה, תודה ובהצלחה !!!

הו וואו! אנחנו נסגור את זה היום! הבשלה מוקדמת לטבק !!! פשוט חכם !!!

[טניה]

טניה,

וכבר הכנתי את הבצק, גם מחר בבוקר יהיו לנו פשטידות !!! (אם כי עדיין לא החלטתי על המילוי, אבל אני חושב שאבין משהו עד הבוקר)

[ארושקה]

ארושקה , קסיושה, איזה בחור משובח !! בנות, איך אתה מכה בפשטידות!

ופשוט ראיתי את המתכון היום! ובכן, אני חושב, יו-מאי, התגעגעתי לזה ... אז החלטתי להתעדכן ...

[בגט "לארוחת בוקר", פשטידות "בוקר"]

URAAAAA !!!
שוב בצק קירור, קירור, קר pfu לך מהמקרר !!!
בגט "לארוחת בוקר", פשטידות "בוקר" - החיים משתפרים !!! 🔗

[ויקוסיה]

ויקוסיהושו, האם זה השתבש באיזשהו שלב? רוצו ללוש את הבצק !!!!

[ויקוסיה]

ויקוסיהושו, האם זה השתבש באיזשהו שלב? רוצו ללוש את הבצק !!!!

כן, המחלה עוררה בי מעט קסיושה, ... זה רק אתמול שלך לחם הדרום האמריקאי לראשונה השנה ושולט. טעים, טוב מאוד. כל המשפחה העריכו, מהם לעתים רחוקות אתה שומע דבר כזה.
אפילו הבגטים היומיים לארוחת הבוקר בביתי מעולם לא הוכנו.
והלחמניות האלה, עכשיו הייתי שמחה ללוש את הבצק, אבל אין קפיר וסנט. שמרים בבית. תיארתי את הסופגניות שלך במילוי ושוב אין יוגורט. כולם בעבודה, אני לא עוזב את הבית, אין מי שיקנה קפיר.
מחר אמרתי שלא אשחרר הביתה בלי קפיר, אז אחזור בקרוב.

אהה, אל תתני לזה !!!!

אומלה, קסיושה, יש לי תודה ענקית על פשטידות כל כך טעימות !!! ביליתי הרבה מאוד זמן בבחירת מתכון לבצק לפשטידות, כי לצערי כבר אין לי את סבתא שלי ולא מצאתי את הבצק כמו שלה ... ובכן, הבצק הזה הוא בדיוק כמו שלה מילדותי! תודה רבה, עכשיו אני אעשה רק את הבדיקה הזו.
ובכן, אני לא הייתי אני, אם זה היה בלי תקריות ... בהתחלה חשבתי הרבה זמן איזה מילוי לקחת, אבל פותח את המקרר בבוקר, ראיתי שהבצק בכלל לא מתאים. שלף אותו החוצה, הניח אותו במקום חם והנה! , הכל הסתדר !!! בינתיים הבצק התקרב, בישלתי את חזה העוף, טיגנתי מעט בצל והמלית מוכנה !!! טעים, ממש מעבר למילים! אפילו בעלי שלמעשה לא אוכל מאפים איבד 4 חתיכות בתנועה !!! תודה!!!

[קסיושה]

קסיושה, שמח שאהבת את זה!!!

אפילו בעלי שלמעשה לא אוכל מאפים איבד 4 חתיכות בתנועה !!! תודה!!!

כן כן!!! לא אוכל ...

שמתי את הבצק בערב. בבוקר הכנתי את המילוי ואת ארוחת הצהריים. לאחר ארוחת הערב, נאפה נייר אפייה שלם של עוגות כרוב ופיצה. בצק קריר, תודה

[אלבינה]

אלבינה, תודה לך גם! שמח שאהבת את זה!

אומלה, אין כמעט מה לצלם ואני לא אוהב

[אלבינה]

אלבינהוהכי חשוב - אהבתם !!

אני אעשה יותר, תודה !!! הייתי גם ללוש היום, אבל מחר ככל הנראה אכין כופתאות

[אומלה]

אומלההתפתיתי גם למתכון שלך ולישה, באופן בלתי צפוי הייתה הזדמנות למסור את החבילה בבוקר - אז המתכון מתאים לי - לשים את הבצק בלילה ובבוקר לא למהר כמו מטאטא חשמלי בין בצק, מילויים ותפסן.