עוגות "בוקר"

[דִבקוֹן]

דִבקוֹןאני אוהב אותך כל - כך
יופי כזה, הבצק הזה הוא פשוט נס, התעסקתי במלית ויציק עוד, הייתי פשוט עייף
מיוצר מיד בגודל כפול, עם שמרים יבשים ויוגורט ... תוצאה מעולה, בצק רך, קריר ועמוס עם בצק, אין צורך להתעסק במעליות, באופן כללי, סופר דופר

[עליונה]

עליונה, פשטידות יפות! שמח שאהבתם !!!

[אומלה]

לא בישלתי פשטידות טעימות ואווריריות יותר. הם מושלמים
אומלהתודה רבה על המתכון הזה

[Sone4ka]

Sone4ka, בריאות טובה!

אני רוצה לבשל את הפשטידות שלך מחר ולהכין את מילוי הלונגבוני.
אתה יכול להגיד לי איך לעשות את זה נכון?
אני ללוש ביד בבוקר ואאפה בערב לפני השינה, כי ביום שישי אנחנו הולכים לחופשה - אני רוצה לקחת את זה איתי))

[olga0101]

ולהכין את המילוי עם לינגרי.
אתה יכול להגיד לי איך לעשות את זה נכון?

olga0101, מעולם לא סיימתי עם לונגבונים. תסתכל על זה, אולי אתה יכול למצוא משהו: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0

ולהכין את המילוי עם לינגרי.

טוחנים את הלינגוברי עם סוכר. ואני חושב שיהיה צורך להוסיף עמילן כדי שלא ידלוף

[אומלה]

אומלה, אלבינה,
תודה, בנות, אני אעשה את זה, אם הכל יסתדר, אז אבטל את המנוי, עם תמונות)))

כמה זמן הוא יכול לעמוד במקרר למשך הזמן המרבי?
האם זה יתקלקל בעוד 12 שעות? כלומר, אם אתחיל אותו עכשיו, אז אוכל לאפות אותו רק אחרי 12 שעות.

כמה זמן הוא יכול לעמוד במקרר למשך הזמן המרבי?
האם זה יתקלקל בעוד 12 שעות? כלומר, אם אתחיל אותו עכשיו, אז אוכל לאפות אותו רק אחרי 12 שעות.

זה היה ככה בשבילי בפעם השנייה .. אולי אפילו קצת יותר זמן, הכל היה בסדר ...
ובצורה המוגמרת העוגות עמדו כמעט שבוע, כך קרה שהייתי היחיד מהאוכלים, אבל זה התחיל בגודל כפול, וגם אחרי אחסון כל כך ארוך הבצק היה אותו רך, נימוח ו רך ...
לאהוב אותו
שוב תודה, אומלוצ'קה!

[אולגה]

האם זה יתקלקל בעוד 12 שעות?

אולגה, לא תדרדר אפילו ב -16.

עליונה,

כמה זמן הוא יכול לעמוד במקרר למשך הזמן המרבי?
האם זה יתקלקל בעוד 12 שעות? כלומר, אם אתחיל אותו עכשיו, אז אוכל לאפות אותו רק אחרי 12 שעות.

לאחרונה היה לי את הבצק במקרר במשך יומיים ושום דבר לא קרה לו)

[אומלה]

אומלה,
באופן כללי אז ...
עשה את זה על שמרים יבשים .. זה עלה רע מאוד .. בחום לא היה זמן להתיישב (((
אנסה שוב, אבל עם שמרים רגילים.

[אולגה]

אולגה, אז מה. בתנור בכלל לא התרומם ??

כן, פשוט אסון
כשאני נהגתי לאפות את הרגיל שלי, בדרך הרגילה, עם עליות וירידות, לא היו בעיות, אבל כאן לא היה זמן בכלל ... בצק נוח בהקשר הזה, לכן אני רוצה לשלוט בו.
וכך - במקרר עלה מעט, חלש, ואז חצי שעה בחום, לא זז בכלל .. ואז 40-50 דקות על הסדין הפשטידות גדלו מעט.
בסופו של דבר גם המילוי צף
אבל כמובן שהם אכלו כאלה))))
מה עשית לא בסדר?

[אולגה]

אולגה, קשה לומר. אולי פג השמרים ?? ובמקרר על איזה מדף שמרת אותו? איזה סוג של מזג?

הפעם האחרונה שהכנתי בצק ל -400 מ"ל קפיר על שמרים יבשים היא שלוש מנות. באופן אקראי מזגתי 11 גרם שמרים, שהומסו בעבר בכמות קטנה של קפיר וסוכר. במקרר הבצק עלה מאוד חלש, פעם אחת וחצי בסך הכל, או אולי אפילו פחות, אפילו הספקתי לפקפק בתוצאה.
צבטתי כמה חתיכות, השארתי אותם חמים - בקושי יכולנו לנשום) ואז שלחתי את כל הבצק לקריקטורה בטמפרטורה של 30 מעלות והייתי מוסחת, אז אחרי כמה שעות זה כמעט קרע לי את המכסה, טיפס מעל החלק העליון
התפוקה התבררה כנאה, כמו זו של שמרים רגילים.

בדרך כלל שמרים נמדדים על ידי קמח. עבור 500 גרם קמח - 7 גרם שמרים יבשים. איזה מותג שמרים יש לך? כי בדרך כלל יבשים מעורבבים עם קמח. או להכין צ'טבוקס = נוזל + קמח + שמרים + סוכר.

אני חוטא גם על שמרים וגם על המקרר.
קניתי את השמרים יום קודם, לא פג תוקף בוודאות. רק החברה שונה, לא כרגיל. אני תמיד לוקח את הרגע הבטוח המוכח, אבל הפעם לקחתי "ארוחה", לא היו אחרים.
במקרר הטמפרטורה הייתה +4, היה מונח סיר מכוסה בסרט על המדף השני מלמטה. אולי היית צריך לשים את זה על הנמוך ביותר? שם הדוקה יכולה לטפס, אז היא שמה אותה קצת יותר גבוה. ואם רק סוגרים אותו עם מכסה, לא סרט, האם זה קריטי?

במקרר הניחו אותו על המדף החם ביותר. רק שהשמרים האלה היו קפואים והיה צריך זמן רב יותר לעלייה. ומותגים לא מוכרים, כן, מטומטמים.

[אומלה]

אומלה, אז הייתי נסער .... ((באופן פוגעני.
אבל אנסה שוב. אבל אני פשוט חושב שאותו דבר לקחת גלם או יבש?
אני רוצה את זה בוודאות)

בדרך כלל שמרים נמדדים על ידי קמח. עבור 500 גרם קמח - 7 גרם שמרים יבשים. איזה מותג שמרים יש לך? כי בדרך כלל יבשים מעורבבים עם קמח. או להכין פטפטת = נוזל + קמח + שמרים + סוכר.

הכנתי פטפוט כזה. רגע שמרים בטוח. אם אתה צריך 7 גרם לכל 500 גרם קמח, כמעט ניחשתי עם הפרופורציה)
זאת אומרת, שגם עם בצק יבש יצא מעולה, מלא חיים הוא פשוט היה צריך קצת יותר חום כדי להתעורר לחיים.

[אולגה]

אולגה, אל תתייאש, תן לזה להיות הצרה הגדולה ביותר בחיים שלך.

עדיף להשתמש בשמרים טריים, הם צריכים פחות זמן כדי "להתעורר".

הוא פשוט היה צריך קצת יותר חום כדי להתעורר בחיים.

[והם היו זקוקים ליותר זמן כדי להתרומם]

במקרר הניחו אותו על המדף החם ביותר. רק שהשמרים האלה קפואים והם היו זקוקים ליותר זמן כדי להתרומם... ומותגים לא מוכרים, כן, מטומטמים.

אז אני חושב שכן)

[אומלה]

אומלה, תודה רבה לך על עזרתך)
אנסה שוב היום))
ככל שנשאר עוד מלית))
אני מקווה שזה יסתדר) אני אבטל את המנוי מחר

בהצלחה!

מצאתי בבית חבילה פתוחה של רגעים בטוחים. האם להשתמש בהם? או שעדיף חדש? נפתח בהחלט לא אתמול)) חודש היא כנראה.

חודש היא כנראה.

לא, טוב, למה בפעם השנייה על אותה מגרפה.

לא, טוב, למה בפעם השנייה על אותה מגרפה.

זה כל כך כיף - ריקוד מגרפה)

aaa .. טוב TADY אה !!!

[olga0101]

אה, ואני עושה רק בשמרים יבשים .. 8 גרם. קצב כפול והכל בסדר ... התחברתי לבצק הזה
olga0101אני חושב שהכל כמו תקע שמרים

הם הצחיקו אותי)))
אני אפתח חבילה חדשה)))

יצאו פשטידות מעולות, בצק נפלא. תודה על המתכון.

[אלנה]

אלנה, בריאות טובה! שַׂמֵחַ. מה שאהבנו!

[אומלה]

אומלה, באופן כללי עם הדו"ח I)))
פשטידות היו טובות))
בפעם הראשונה הייתה בעיה כנראה לא רק בשמרים, אלא גם במקרר.
אני לא יודע מהיכן קיבלתי בראש את הרעיון שככל שנמוך יותר, חם יותר
שאל יאנדקס)) - אומר שזה חם יותר בצמרת.
בסוף הבצק עלה בצורה מושלמת!

נכון, זה לא עבד למרוח אותו בביצה לפני האפייה, הבת נגעה במברשת שלי איפשהו))

לסכם:
הפשטידות התגלו כקרירות, רכות, הבצק טעים - למילוי מתוק, העניין
ליתי עם עטים, אולי לא מספיק טוב, אבל נראה שהבצק היה יפה, מחורר))
אני פשוט משווה את הפשטידות שלי לשלך בתמונה - שלך נראה לי הרבה יותר מפואר.
אם כי בדיוק כמו שאתה חותך עיגולים בכוס. מה קוטר הכוס שלך?
יש לי כזה מליפוסיקי לשן אחת
והמילוי עדיין נפוח, אולי צריך ללמוד דרך אחרת לעטוף עוגות כאלה?
אל תגיד לי - אולי יש טמקה מתאימה כאן באתר שלנו?

אומלצ'יק, תגיד לי, אתה צריך לכסות את הפשטידות לאחר האפייה במגבת: רטובה או יבשה, כדי שניתן יהיה לאדותן?
מתכון מעניין מאוד, תודה לבנות שהעלו את הנושא, אחרת המתכון עבר עליי.

[אולגה]

אולגה, מזל טוב! יצאו פשטידות יפות !!!!

יש לי כזה מליפוסיקי לשן אחת

ויש לי כאלה. אבל אתה יכול לחתוך את זה בכל מיכל ולעשות יותר.)

אולי יש טמקה מתאימה כאן באתר שלנו?

על חיתוך בצק, הנה הנושא: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0.

[ויקה]

ולאחר האפייה יש לכסות את הפשטידות במגבת: רטובה או יבשה, כדי שניתן יהיה לאדותן?

ויקה, אני אף פעם לא מכסה שום פשטידות או לחמניות. הם יאדים את עצמם חמאתיים.

כן, אני אוהב את זה שאין מגבת. תודה! בטל את הרישום ברגע שאני עושה זאת.

בהצלחה!

[אומלה]

אומלה, תודה על ההתייחסות, אחרת אני פשוט מצחצח את זה ולא מצאתי.)))
והעוגות עכשיו בסימניות שלי.
בצק "לילה" מעולה ופשטידות "בוקר"!

תודה, וממני "נטול זרועות", אבל עשיתי את זה, התברר עם פשטידות דובדבן. אני לא אראה להם, כי הם עדיין מגושמים מאוד בגדלים שונים, אבל טעימים !!!!!!!!! מי עוד יראה איך לפסל אותם ב"תמונות ". עכשיו אדון במילויים שונים. שוב תודה על המתכון.

[InnaVega]

InnaVega, שמח. מה מצא חן בעיניך!

אוקסנצ'יק, יש לי דוח, אבל אין לי שום תמונה. פשטידות נפלאות התבררו, הבצק חלש, רך. בתי ואני פסלנו, הבת בפעם הראשונה למדה להכין פשטידות במבחן שלך. רק שהפשטידות אינן אורחות תכופות כאן, אבל כאן זה היה הכרחי.

[ויקה]

ויקה, אני שמחה מאוד שבתי זכתה לבכורה מוצלחת !!

גיגי ...

אין בת !!!!! לכן, אני מנקה, שלי, מבשלת !!!!

אוטוז ', קסיושיק, ויקה בר מזל יותר, ילד מסכן, היא אפילו לא חושדת שפיסול של פשטידות טעימות זו רק ההתחלה!

: חחח: כמו בבדיחה הזו.

תלמיד כיתה א 'חוזר מבית הספר ב -1 בספטמבר ואומר להוריו שלא אמרת שהבדיאגה הזו זה 10 שנים.

סבטקה, +1 לתמונה, בתי ואני פשוט שוכנות בלב שלם.

אוטוז ', קסיושיק, ויקה בר מזל יותר, ילד מסכן, היא אפילו לא חושדת שפיסול של פשטידות טעימות זו רק ההתחלה!

הילד השיב באוויר רציני שלא אכפת לה, כי תצטרך להאכיל את המשפחה ... ויצר קשר.