עוגות "בוקר"

כי המשפחה תצטרך להאכיל

MALADEC !!!

... ויצר קשר.

MALADEC !!!

בנים עוזרים גם לפני: בחורה_סליחה: 12-13

על הבנים גם עוזרים

אמא, תקנה לי חכה?
כן, בן, אני אקנה את זה. וחכה, וסירה, וחברים של אלכוהוליסטים ... אז הכל היה, לעזאזל, כמו אבא!

[סוויטקה]

סוויטקה, פוליגן !!!!

דבקון, תודה על בצק הפאי הנהדר. אפיתי אותו עם כרוב מייד, טעים. אבל אז, על בסיס הבצק הזה, היא אפתה עוגת קיץ עם פטל ודומדמניות. מְעוּלֶה!! הדבר הטוב ביותר הוא שערבבתי אותו ביום רביעי בערב, ואז אפה פאי בכל לילה. זה היום

🔗

תגיד לי, בבקשה, אתמול בלידתי את הלצק הזה על שמרים טריים בתכנית "בצק". הבצק הגיע בתוך דלי ולא ריסקתי אותו, ממש ככה בתוך דלי והכנסתי אותו למקרר למשך הלילה. בבוקר הבצק כמעט זחל מהדלי, כשהאשמתי את הבצק, הרחתי ריח קל של אלכוהול, הבצק עצמו נראה לי כבד, לא הרגשתי אוורירי. עכשיו שמתי אותו כך שיתאים מעט לקערה. ככה זה צריך להיות או שהתסיס אותי? אני לא יודע מה לעשות בהמשך לנסות לאפות פשטידות או לא?

מכיוון שהזמן אוזל החלטתי לאפות פשטידות. הבצק עמד חם והפך רך ואוורירי יותר. אפיתי פשטידות, אבל אני מריח מהן ריח אלכוהולי קל. שוב, אני רוצה לדעת אם ככה זה צריך להיות, או שהבצק שלי היה מותסס (אולי הייתי צריך לקחת שמרים יבשים, ולא ללחוץ, ובמקום קפיר השתמשתי ב"חמצמצה "מחלב ביתי חמצמץ). העוגות עצמן התבררו כמאווררות מאוד.

[אומלה]

אומלהתודה על המתכון. הפשטידות התגלו כטעימות ורכות. אבל אולי בגלל שהיא החליטה לחמם את השמן במיקרון והיא עצמה המיסה אותו לחלוטין. הבצק היה מצומק מאוד כשגזרתי ממנו עיגולים. והעוגות הראשונות הצליחו רק לעצב את גודל הכופתא. ואז הייתי צריך לשים את המילוי על עיגול אחד, ולכסות את השני מעל. אפיתי פשטידות כמעט בפעם הראשונה, אני קונדיטורית מתחילה. קניתי זה עתה יצרנית לחם (Panasonic 2501), אתה יכול להבהיר מה המשמעות של ללוש בחימום, ובאיזה עובי לגלגל את הבצק. ... אני אתאמן, ואז לג'ירפה - למשקפיים.

אפיתי פשטידות, אבל אני מריח מהן ריח אלכוהולי קל. שוב, אני רוצה לדעת אם ככה זה צריך להיות, או שהבצק שלי היה מותסס (אולי הייתי צריך לקחת שמרים יבשים, ולא ללחוץ, ובמקום קפיר השתמשתי ב"חמצמצה "מחלב ביתי חמצמץ). העוגות עצמן התבררו כמאווררות מאוד.

אה, זה עצוב שהפשטידות מריחות כמו אלכוהול. תסיס את הבצק. אולי השמרים עצמם היו תרמו-גרעיניים והיה צורך להפחית במידה ניכרת את כמותם. באופן כללי, פשטידות טעימות יותר על שמרים חמוצים וחיים. עצתי: אם יש לך ניסיון מועט בבצק שמרים, קח מתכון של אומלקין כלשהו, ​​אך אל תסטה מהמקור גרם אחד בלבד! זה יתברר - הפעם. יתברר שזה טעים מת שני אלה. :-)

[סוויטקה]

סוויטקה, תודה על עצתך, אקח אותה לשירות לעתיד. כן, שמתם לב נכון, יש מעט ניסיון בבצק שמרים, מתקבלים יותר עוגות ועוגיות פשוטות.

קסניה, בשבילי הכינוי של אומלקין ובשביל כמה בנות אחרות הוא כמו תו איכות. אני תמיד אופה בלי לחשוש שזה לא יצליח. אבל בפעם הראשונה אני מקפיד על המתכון. ובכן, בכל מקרה אני מנסה. לכן, אם אתם רוצים להיות עליכם עם בצק שמרים - מתכוני אומלקין הם הבחירה הנכונה.
עכשיו נשבע לומר רק את האמת! כמה ואיזה סוג שמרים הכנסת לאמון?

קסניה, הטעות שלך היא שאתה נותן לבצק לתפוח ורק אז מכניס אותו למקרר. כמובן שהבצק מותסס.לפי המתכון, יש ללוש את הבצק ולהעבירו מיד למקרר. מתברר כביכול תסיסה קרה.

[דווה]

דווהאלנה, אני שמחה שאהבתי את המתכון.)

[אומלה]

אומלהאני חושב על הכל שֶׁלְךָ הפשטידות שלי
תגיד לי, כמה זמן צריך לקחת את המנה הנכונה? בהתחשב בכך שאני לישה את הבצק ביד?
אני חושב שאולי עדיין יש לי כלב קבור כאן.
הכל כך שהם יצאו טוב, בכלל לא אותו דבר כמו בתצלום שלך, אם כי טעים מאוד.

[ליק]

ליקאולגה, כדי שהבצק לא יתכווץ, ראשית עליך לחלק אותו למספר החלקים הנדרש, לעגל כל חלק ולהשאיר לנוח 10-15 דקות. ורק אז מגלגלים אותו.

[olga0101]

olga0101, אולגה, מעולם לא לשה לי בידיים. לפי זמן ב- HP, תוכנית הבצק נמשכת 30 דקות. אז תבין את זה, אתה צריך לא פחות ידיים.

קסניה, בשבילי הכינוי של אומלקין ובשביל כמה בנות אחרות הוא כמו תו איכות. אני תמיד אופה בלי לחשוש שזה לא יצליח. אבל בפעם הראשונה אני מקפיד על המתכון. ובכן, בכל מקרה אני מנסה. לכן, אם אתם רוצים להיות עליכם עם בצק שמרים - מתכוני אומלקין הם הבחירה הנכונה.
עכשיו נשבע לומר רק את האמת! כמה ואיזה סוג שמרים הכנסת לאמון?

עשיתי הכל על פי המרשם רק במינון כפול, כלומר, לקחתי 16 גרם "Kryvorizkiye drіzhdіv" לחוץ. התוכנית "בצק" נמשכת שעה ו -30 דקות, כך שאני חושב שעדיין הייתה טעות, כפי שציינה אומלה, כי "נתתי לבצק לתפוח ורק אז הכנסתי אותו למקרר." נראה שלא פירשתי נכון את טכנולוגיית הבישול. אכלנו את הפשטידות, אף אחד חוץ ממני לא חשד בדבר, וגם התייחסנו לשכנים. אני מקווה שזה לא קטלני. אני עצמי אכלתי זוג ועכשיו אני מודאג מכיוון שאנחנו מצפים לתוספת למשפחה.

אין כאן הרבה מה לדאוג. הבצק שהתסס פשוט לא מתפח בעת האפייה, ולעוגות יכול להיות סיכת אלכוהול. זה כל ההבדל עם לא תסיסה, כמובן, הטעות היא שאחרי הלישה, אתה נותן לזה להתחמם.
בתוכנית Dough HP הוא נקניק למשך 30 דקות ומנטרל אותו למשך שעה. אז אחרי 30 דקות אתה צריך להוציא ולשלוח למקרר להגהה קרה.
שמרים תרמו גרעיניים של קריובי ריה. כשאתה צריך 40 גרם שמרים, אני יכול לשים 35 גרם, ואפילו 30! הם חזקים מאוד. אז 12-13 גרם יספיקו לכם.
עשו יותר, זה יהיה אלוהי

[olga0101]

olga0101, אולגה, מעולם לא לשה לי בידיים. לפי זמן ב- HP, תוכנית הבצק נמשכת 30 דקות. אז תבין את זה, אתה צריך לא פחות ידיים.

דודה מליה, למה אתה מפחיד את האנשים? ) לא הכל כל כך טרגי. ליתי עם הידיים. 15 דקות מקסימום. רק כדי שהמוצרים יתערבבו היטב זה עם זה. תסיסה קרה כל כך נפלא מכיוון שהיא כשלעצמה, טבעית, מה שנקרא. על ידי הפיכתו לרך ואוורירי. לשם כך אינך צריך לטרוף את הבצק בטירוף במשך 50 דקות על השולחן.

[סוויטקה]

סוויטקה, אומלה, תודה)))
עדיין חשבתי)) אה, עוד טעות))
אבל מי שלא טועה לא אוכל פשטידות טעימות ;-)

סוויטקה, תודה רבה, הרגיע. כמו שאומרים, אני לא זוכר איפה "תוצאה שלילית היא גם תוצאה". כמובן שאנסה שוב, אני עדיין רוצה למלא את ידי ולהתיידד בבצק שמרים. בזכות ההסברים המפורטים שלך, רבים לא ידרכו על אותה "מגרפה" כמוני.

קסניה, תוצאה שלילית היא כאשר יצירת מופת עפה לפח. וכשהוא נופץ ולא שם לב לתפוס - זו תוצאה חיובית! :-) עכשיו העיקר להביא את זה לשלמות ;-)

[אומלה]

אומלה,

תחילה עליך לחלק אותו למספר החלקים הנדרש

ובעמוד הראשון עם המתכון, בתצלום, יש שכבה אחת עם עיגולים חתוכים .... או שזה טיפ למתחילים? ומה העובי המשוער של הבצק צריך להיות.

ובעמוד הראשון עם המתכון, בתצלום, יש שכבה אחת עם עיגולים חתוכים.

אה סליחה. אני פשוט עצלן מכדי לחתוך אותו בכוס, לכן שיפרתי את התהליך.

ומה העובי המשוער של הבצק צריך להיות.

עובי כך שלא ייקרע בעת יצירת פשטידות.מעולם לא מדדתי עם סרגל. רק החליטו איזה גודל תרצו פשטידות 50-60-70 גרם והמשיכו מכך.

מעולם לא מדדתי עם סרגל. פשוט החליטו איזה גודל תרצו פשטידות 50-60-70 גרם והמשיכו מכך.

טוב, כן, טוב, כן ... עם משקולות זה יהיה נוח יותר

אני אתאמן .... הם טעימים !!!

אני אעקוב אחריך גם כאן!
אני אוהב תסיסה קרה בזמן האחרון. נראה לי שמוצרים כאלה לא מתיישנים יותר, מה אתה חושב, מטרסה?
במבחן. כפי שהוזמן, היא לא הוסיפה קמח, למרות שהיא באמת רצתה. אבל כשעיצבתי בבוקר הבצק היה דביק מאוד לידיי, אבל אני לא. בפעם הבאה אוסיף 20 גרם קמח. אמנם היה יתרון: אפילו חלקי הבצק היו חסרי משקל, וכאשר הלחמניות נאפו ... מממממממ ... ענני שקיעה שמנת על הצלחת. תודה!
נ.ב: אני אוהב אותך, מכוער!

[סבטקה]

סבטקה, איזה שמנמן התברר !!!! שמח שאהבת!

מוצרים כאלה לא מתיישנים יותר,

תיאורטית - כן, אך באופן מעשי - אין דרך לבדוק, הם אינם מעופשים.

תיאורטית - כן, אך באופן מעשי - אין דרך לבדוק, הם אינם מעופשים.

גם תיאורטית וגם מעשית
5 ימים הפשטידות שלנו חיו במקרר, תחמם אותן במיקרו וכמו מהתנור, שמנמנות, רכות
יש לנו גם פשטידות היום

[עליונה]

עליונה, וואו, איזה יופי !!!!

בנות, ממך טוקו תגיד לי את האמת! אל תרחם עלי! האם הבצק נדבק לי לידיי רק בתבנית?

בנות, ממך טוקו תגיד לי את האמת! אל תרחם עלי!

לא רק אתה, אבק מעט את השולחן והכל תקין
ועדיין, אני אוהב לחתוך את הבצק היישר מהמקרר יותר,
ואז זה נראה כמו פלסטלינה והוא יותר צייתני,
ואם זה מתחמם, אחר כך, לאחר הגלגול, העוגות מתכווצות לאחור

זרע זרעים! הם יכולים להיות קלים ממש מהמקרר ... עם סכין - אפרוח! או עטים ...

אפילו הייתי אומר, זה לא אפשרי, אבל זה הכרחי ...

בתוך כך .. semensemenych, המתכון אומר כך !!!! מרדדים מיד מהמקרר ..

זה היה כתוב ... שם, זה היה כתוב גם על הגדר! שמחתי ללכת מעבר לגדר - אבל אין תאנה. עכשיו אני לא באמת מאמין למה שכתבתי! טוב, טיפש, טיפש, אני מודה

סמרי במנו !!!

כן הגנרל שלי!

תודה על המתכון! נהגתי להכין בצק במקרר לפי המתכון של נטליה טיכונובה (כפי שמצאתי אותו במנוע חיפוש). זה עשה פשטידות מטוגנות טובות. אהבתי את האפשרות הזו ש-) אתה יכול לאפות בתנור. זה יוצא יותר שימושי. ב) קפיר הוא המקום ליישום. הבצק רך ונימוח. ג) מהר !!! הפלוס הגדול ביותר עבורי.
בפעם הבאה אצמצם מעט את כמות הסוכר ואאפה פשטידות

[סבטלנה]

סבטלנה, שמח שאהבת את זה!!!

[אומלה]

אומלה, תודה שוב ושוב על מתכון נפלא ושיטת בישול נוחה כל כך!
איך לא לזכור את הסרט האהוב עליך, צפה 42:25, לא יודע לחתוך ...

[טטיאנה]

טטיאנה, שמחה שאתה אוהב את המתכון! ותודה שהזכרת לי את הסרט הנפלא.

הפשטידות התגלו כמטורפות !!! אפיתי יומיים ברציפות)) ביום הראשון, חצי מנה, השני - כבר כפול)
שלי עם תפוחים, לתה לנשמה מתוקה!

תודה על המתכון!

[אירינה]

אירינהאיזה פשטידות טעימות! שמח שאהבת.

אומלה, תודה על המתכון! הפשטידות טעימות מאוד, רק שהן לא התגלו כאלו של בוקר, אלא של ערב. חלקם טוגנו והשאר כאן:

הבת אמרה שאלו הפשטידות הכי טעימות שאכלה.

[אירינה]

אירינה, איזה פשטידות ולחמניות מעוררות תיאבון !!

[אומלה]

אומלה, שלום! תודה רבה על המתכון לפשטידות! באופן נוח, הבצק מותסס במקרר. אפיתי אותו כבר פעמיים, לישהי ביד, לישתי במשך 15 דקות. בפעם הראשונה שעשיתי את זה עם חמאה, השנייה - עם שומן חזיר ושמן צמחי. הפשטידות התגלו כטעימות מאוד, ריחניות מאוד ורכות מאוד (אם כי לא רכות כמו שלך). המילוי הוא תפוחי אדמה עם גבינת פטה.





בפעם השנייה הבצק עמד במקרר שלי יום, עלה הרבה יותר טוב והפשטידות התגלו כמפוארות הרבה יותר. אחרי יומיים-שלושה, אפילו מהמקרר נשאר רך. תודה לך אומלה!

[גלינה]

גלינה, יש לך פשטידות מדהימות !! שמח שאהבת. לא אכפת לי לזוג.)))