בייבי דול
ציטוט: אולגה אלכס

בייבי דול
הם לא שמו פסיק, ואימה כזו הייתה מתבררת! והאמצעים, כך נראה, לא נכתבו. ובכן, אם ניגשים להכל עם הראש, אז הכל מסתדר נהדר! זה המתכון הראשון מסוג זה. ואני מקווה שהאחרון!

זה בטוח!
בלורוסקה
והלחם שלי נופל לעיתים קרובות. אבל היום בורודינסקי אפה, אז 27 דקות לפני סיום האפייה, הקרום העליון נסדק כולו, אם כי לפני זמן זה הוא היה אחיד וחלק. מה הבעיה? מתכון מספר.
הנה תמונה שהועלתה איפשהו, אבל אני לא רואה אותה (רציתי להראות סדק בקרום העליון)
בלורוסקה
ציטוט: אינס

כמעט בכלל, הם נבדלים מעט זה מזה, אם אתה מסתכל על הטבלה בהוראות. אם באותו Panasonic ההבדל בין תוכניות הוא יותר משעתיים, אז הכל בערך אותו דבר כאן. אם אין זמן, שמתי את התוכניות המלאות (לבן, דגנים מלאים, בורודינו - תלוי בקמח שאני לוקח). אם יש לי זמן, אני מכין את הבצק, מסתכל איך הוא מתאים, ואז לשים את האפייה. מהתוכניות האוטומטיות עם מתכונים מהספר הם יצאו טוב: לחם עם דגנים, בורודינו, ספורט, בגטים, ensaimada, כיכר קפה חמאה. מהאתר לקחתי לחם דרניצה, מתכוני דגנים מלאים, עוגה עם גבינת קוטג '... אבל כאן כל יום אפשר לאפות משהו חדש
ולחמניות האנסימאדה שלי התבררו כחזקות, הן לא התרוממו כלל. התברר שזה לא יעבוד כאשר הבצק נלוש - הוא היה מגניב מאוד, היה רע אפילו לעצב את הלחמניות. האם אתה גורם להם להיות שופעים?
בלורוסקה
ציטוט: טניוליק

אנא עזור לי להבין את זה.
היום התחלתי לאפות בגטים, הכיריים חרקו, לחצתי על כפתור הכיבוי, הוצאתי את הבצק והתחלתי לפסל בגטים, כאשר הכנסתי את התבניות לכיריים, לחצתי על כפתור ההפעלה והכיריים שלי החלו להכין שוב בגטים, כלומר ללוש את הבצק שוב. הייתי צריך לשים אותו על אפייה, לשים אותו למשך 50 דקות וקרום בינוני - ברור שטעים, הקרום קשה מאוד.
אין לי הוראות ברוסית, אז אני לא יכול להבין את זה בעצמי.
אז למה כיבית את הכפתור כש- HP חריקה? השבתת את התוכנית. חרקו את HP על מנת להוציא את הבצק ולעצב את הבגטים, והכיריים ימתינו בתוכנית שהוגדרה בתחילה (1). כשאתה שם את הבגטים לאפייה, תקע את כפתור ההתחלה וה- HP יתחיל לאפות אותם. קרא בעיון את החוברת על כללי השימוש ב- HP, במיוחד לאפיית בגטים. אה-אה, אין לך הוראות ברוסית. שפה. אז תוכנית 1 לבגטים כברירת מחדל היא 8 חלקים. אחרי האות השני (אחרי שעה עם משהו, אני לא זוכר בדיוק, אין ספר בהישג יד) HP תחרק להוציא את הבצק ולעצב את הבגט. אתה לא צריך ללחוץ על אף כפתור - HP תמתין לפעולות שלך. שמנו 4 בגטים, הכנסנו לתנור, סגרו את המכסה ועכשיו לחצו על כפתור ההתחלה. החלק השני של הבצק ל -4 נוספים, תנו לבגטים לשכב מתחת למגבת (אני מיד מעצבת את הבגטים ו - מתחת למגבת). כאשר הבגטים הראשונים נאפים, ה- HP יחרוק. הוציא אותם ושם את האצווה השנייה ... ולחץ על כפתור ההתחלה. תוכנית 1 מוגדרת כך שלאחר שהבצק מוכן ולפני שהוא נחתך לבגטים, הוא ימתין שעה אחת למניפולציות שלך. אם לא עוקבים אחריהם, התכנית תכבה לאחר שעה. אם אתה אופה רק 4 בגטים, לאחר שאפית אותם, כבה את HP בכוח, כלומר, אפס את התוכנית באמצעות כפתור ההתחלה. בהצלחה!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: בלארוסית

ולחמניות האנסימדה שלי התבררו כחזקות, הן לא התרוממו כלל.
אווה איך ... עלי עם הלחמניות האלה הצלחה מובטחת תמיד, מתקבלים רכות כאלה, פשוט מקסימות ... ואיזה בצק נעים לעבוד, רך, נימוח, קליל !!!

נ.ב. אגב, תודה על התזכורת על הלחמניות, הגיע הזמן לחזור עליה, אחרת כל בקבוק פריחת התפוז משועמם על המדף ...
בלורוסקה
ציטוט: קרוש

אווה איך ... עלי עם הלחמניות האלה הצלחה מובטחת תמיד, מתקבלים רכות כאלה, פשוט מקסימות ... ואיזה בצק נעים לעבוד, רך, נימוח, קליל !!!

נ.ב. אגב, תודה על התזכורת על הלחמניות, הגיע הזמן לחזור עליה, אחרת כל בקבוק פריחת התפוז משועמם על המדף ...
ומהי פריחת התפוז הזו? משהו פרחוני. אין לנו את זה במכירה. איזה טעם זה נותן? לחנך טירון חדש
כן, אבל ללחמניות האלה יש בצק מאוד הדוק. שמתם אוכל בקפדנות על פי המתכון מהספר?
יליצ'קה
לדאוג בבית ולחם על השולחן, אופים יקרים!
אני בעלים מאושרים של מכונת הלחם הזו במשך שבועיים.
אני מנסה סוגים שונים של לחם, בזמן שעצרנו בקרסטנסקויה מאוד אהבנו.
והיום החלטתי לנסות את Otrubnaya. ומשהו שהוא לא מאוד ...
לא מצאתי נושא בפורום על לחם כזה, אז אשאל כאן.
סלח לי, בבקשה, אם לא במקום. אם התגעגעתי למשהו, אודה מאוד על הקישור.
אז אפיתי לפי המתכון מהספר


משקל 750 גרם. מצב מס '10

מים 350 מ"ל.
שמן חמניות ½ כף. l.
מלח 1 כפית
אבקת חלב 1 כף. l.
קמח חיטה 320 גרם.
סובין טחון דק 160 גרם.
שמרים לאפייה יבשה 2 כפית


במקום אבקת חלב ומים, הוספתי את כל הנפח עם חלב מבושל מעט רגיל מפרה ביתית.
הלחם התגלה ככבד, צפוף ויבש.

כגון:


אפייה במולינקס OW 6002

אפייה במולינקס OW 6002

לקחתי את הסובין:

אפייה במולינקס OW 6002

מי אפה את המתכון הזה, אנא שתף ​​את החוויה שלך.
מה הבעיה? בחלב? קמח חיטה טוב, שמרים טריים. מדדתי את זה על המאזניים.
עד עכשיו אפיתי את כל הלחם באבקת חלב.
יליצ'קה
כנראה שאף אחד לא אפה ...
אנחנו לא ממש אוהבים סובין, להתנסות בקולובוק זה קצת בעייתי
(לאכול לחם כזה קשה). ובכן, כלום, הרבה מתכונים טעימים אחרים.
יליצ'קה
לדאוג בבית ולחם על השולחן, אופים יקרים!

היום אפיתי בפעם הראשונה ג'בטה רגילה (לחם איטלקי)... יצא מדהים !!!
אבל, כמובן, כמו מתחילים רבים, התעוררו קשיים מצחיקים, שבכל זאת גרמו לי לדאוג.
אך התשוקה לניסויים ניתנת לניתוק!
לכן, למי שלא יודע להתקרב ללחם הזה - הניסיון שלי.

שתי ג'בטות הן מעט מאוד עבור מכונת הלחם שלנו. זה בדיוק 100% והנה הסיבה.
לאחר טעינת כל המרכיבים למתכון מספר 2 הג'בטה והפעלת את המצב המתאים
(לחם איטלקי) החלו הספקות הראשונים. הבצק חולק ל -2 קולובוקים זהים ונכרך סביב המיקסרים.
החלטתי לעזוב ולראות. אבל זמן קצר לאחר תחילת הלישה, המיקסר השני קפץ בעדינות יחד עם הבצק
רק הלישה נעצרה זמנית וכותנה חריקה (זמן להוסיף תבלינים, במידת הצורך). שלפתי את הלחמניה הזו, הוצאתי את המערבל,
הדבקתי את איש הג'ינג'ר לזה שנשאר בתנור, למרבה המזל, העקביות של הבצק אפשרה. ואז התחילה הלישה והתגעגעתי לרבע שעה
התבונן בו דרך החלון, מחשש לא כל כך למערבב (הלחמניה קטנה מאוד), אלא מהעובדה שהבורג השני הסתובב סרק
והעומס לא אחיד.
אבל, תודה לאל, הכל הסתדר. הבצק עלה חזק מאוד, אחרי הצפצוף (אחרי שעה 20 דקות) שלפתי בצק חם בצורה ניכרת
מחולק לשניים וכו 'על פי ההוראות. האפייה הייתה 35 דקות, אבל הלחמניות היו די חיוורות על הקרום האמצעי.
חשבתי שזה לא מספיק להם, איפסתי את התוכנית ופשוט הפעלתי אפייה למשך 10 דקות, מה שהתברר שהוא מאוד שימושי. פחדתי יותר לא לייבש את זה. התוצאה היא שתי ג'בטות טעימות מדהימות כאלה:

אפייה במולינקס OW 6002

אפייה במולינקס OW 6002

יש רק לחמניה אחת בתצלום - עקב שגיאה בהעברת התצלום למחשב, הייתי צריך לצלם בפעם השנייה, כשאחד כבר נאכל חם.
והתאריך בתמונה שגוי, הוא הולך לאיבוד כל הזמן.

תוספת נוספת למתכון. הוסיפה כפית אחת גדלה. חמאה וכף (רגילה, ארוחת צהריים) עם שקופית, קמח.

סיכום: הלחם טעים מאוד, אבל אני ממליץ בחום לאפות 4 חתיכות, בשני שלבים, כמו במתכון.

מאפים טעימים ושמחים !!!

יליצ'קה
אופים יקרים!

שיש לו ניסיון באפייה פיתה טורקית, בבקשה תגיד לי.
ספר המתכונים שלנו מראה את הפרופורציות לארבע בורות, אך כמעט אותה כמות של מים וקמח,
באשר ל -2 ג'בטה, רק מצב האפייה שונה. האם יש שגיאה בציון מספר המוצרים?
אולי זה עדיין מתכון ל -2 פיתה? אחרי החוויה שתוארה קודם, אני לא רוצה לרוץ על מגרפה

אני אודה מאוד על עזרתך!
לגרי
אלנה, מתכונים מספר לא תמיד מצליחים. השתמש במתכונים מהפורום ואתה תהיה מרוצה מאיכות הלחם שלך. לחם שמח לכם!
יליצ'קה
אני נותן ברכות! אני רק רוצה לאפות פיתה ביצרן הלחם שלי.
יש לנו תבניות מיוחדות לכך. לכן, אני מבקש עצות ספציפיות. לא מצאתי מתכון כזה בפורום
לגרי
התכוונתי ללחם סובין.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם