שום דבר מוזר)) אין קמח שווה מבחינת ספיגת הלחות שלו, המתכון מניח דבר אחד, אבל יש לך דבר אחר בידיים. ו"גג "הלחם רגיש ביותר לעודף מים ושמרים. כמו גם חיסרון. לכן, אני ממליץ לך בחום ללמוד בפורום זה את כל מה שקשור למושג "קולובוק". ברגע שראיתי את העסק הזה התחלתי לעקוב אחר האצווה ולהתאים את הלחמניה. והכל מיד השתפר - הלחם החל לצאת יפה ואחיד. ובכן, גם אני חדלתי לפחד מהבצק, לאחר העבודה האחרונה של "המיקסרים" אני מוציא אותו, מסיר את המיקסרים, יוצר נקניקיות מסודרות עם הידיים ומחזיר אותו בחזרה. והחורים בלחם זעירים, והתוצאה נעימה! הנה, הוצאתי אותו לפני 5 דקות - לפי המתכון זה היה 240 מ"ל מים, אבל הייתי צריך להוסיף עד 40. אמנם קשה יותר להוסיף מים לבצק מאשר לקמח, אבל זה באמת קרה.
לחם גבינה עם זרעי קימל, 750 גרם, קרום בינוני:
לחוויה של 3 שבועות - מאוד הגון, קמ"ק ...ובהתחלה היו לי גם מוצרים מוזרים למראה)) באופן כללי, למד את הנושאים, אוי-אוי-אתה תמצא הרבה דברים שימושיים לעצמך! אני כל כך אסיר תודה על העבודה של מי שכותב כאן - פשוט אין מילים. כמובן שהם עצמם היו לומדים בסוף, אבל אם מישהו כבר עבר את הגרפה, עדיף לא לדרוך עליהם))
