עוגת חג הפסחא

תודה רבה על המתכון. הכל עבד מצוין. אני אשים את התצלום בפעם הבאה, כי העוגה "נחה" מעט על המכסה ולא הכינה את הקישוט לאפיית מבחן.

המתכון מותאם לגודל האפייה המרבי במולינקס OW 5002 / לחם ביתי Tefal דגם 573902 (דו להב). נקשו מי צריך את זה.

חג שמח לתחייתו הבהירה של ישו!
תודה רבה פוגאסקה על מתכון העוגה. עשינו את זה יחד עם אשתי ב
תנור Delonghi BDM 125S בתוכנית המאפים המתוקים.
זה יצא נהדר וכולם אהבו את זה.
בהצלחה ואנחנו מצפים למתכונים חדשים.
שוב תודה.

היום הכנתי עוגה לפי המתכון, כמו בפוסט 99. תוצאה מצוינת. תודה על המתכון

וכאן כל הפגמים כבר מוסתרים

והנה עוגת הפסחא שלי!

קרובי משפחה זיהו את העוגה שלי טעימה יותר משל אמי !!!

אני ממשיך לשמח את הבולגרים שלי בעוגת הפסחא הטעימה הזו.
היום אנחנו הולכים לסנדק לאכול משחק, ואפיתי לו עוגה!
הנה הוא נאה!

חתכתי אותו כדי לבדוק איך זה בפנים.

fugaska, עזרה בבקשה, יש לי גם את אותו המודל, באיזו תוכנית לאפות והאם יש צורך לשמן את הטופס מ- HP, והכי חשוב, כיצד להכניס תמונה להודעה מאוחר יותר. איכשהו אני לא יכול. תודה

[דרך האתר רדיקל. RU]

הדבר החשוב ביותר הוא כיצד להכניס את התמונה להודעה מאוחר יותר. איכשהו אני לא יכול. תודה

כיצד להכניס תמונה, ראו כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

רק שימו לב - הכניסו את התמונה דרך האתר רדיקל. RU

תודה, אנסה מחר
זה נחמד שיש לנו אותך

[פוגסקה]

במרשם פוגסקה, אפה עוגת פסחא, רק עשה שינויים קטנים.
עבור 750 גרם תצטרך:

קמח חיטה - 415 גרם (400 גרם +1 כף. ל ')
חלב -175 גרם
סוכר - 6 כפות. l.
מלח - 1.5 כפית.
שמן -40 גרם
ביצים -2 יח '. אֶמצַע
שמרים - 1.5 כפית
אֱגוֹזִים
טעם רום או "רום"
ונילין

ליופי:
מלמעלה אפשר למשוח את הכובע בשוקולד. אתה יכול להמיס את זה בעצמך, או שאתה יכול לקנות "שוקולד מומס" (יש לי חברת ד"ר אוטקר) ולפזר זרעים.
להזמין: חלב ראשון, ביצים (לנער בעזרת מזלג), חמאה, מלח, סוכר, קמח, ונילין, שמרים.
ריסקו אגוזים (השתמשתי באגוזים פשוטים) (לא דק במיוחד), והוסיפו כשהביפר עובד. להוסיף גם רום או טעם.

הלחמנייה לא צריכה להיות צפופה כמו לחמנייה בעת אפיית לחם, אך אסור למרוח אותה גם על דפנות הדלי.
נמשחתי קצת בתחתית.

- טעמים

לשים את תוכנית המאפים המתוקים
יש לי תוכנית זו 6-7, והזמן הוא 3.22 שעות.

אפייה נחמדה!

הנה החתיך שלי!


לקצור שאין לי עדיין סכין לחם, בגלל זה היא התקמטה מעט בצד אחד, אבל כל כך לא מורגש.
יצא כל כך טעים ואוורירי. לחצתי את העוגה עם האצבע והוא "נלחץ החוצה". טָעִים מְאוֹד!

אתמול עשיתי את זה למשפט!)
בבוקר הם פשוט ניסו את זה) מאוד טעים)
רק שלא שמתי כורכום, כי לא מצאתי אותו (((אבל הוסיף וניל
תודה על המתכון!

קטיוניה, יצא נהדר!
ובצלמרה זה אומר שאפשר לאפות מגניב ..

תודה!
ומה זלמר לא אוהב כאן?

אגב, הנה קטע מהיצירה שלי

[פוגאסקה]

פוגאסקה... ולמה הם מורחים את זה עם לבן כזה מעל? !!! אני לא יכול לעשות זאת...
באופן כללי, אני אופה את זה כל כך הרבה פעמים שאם הבת שלי הייתה מגלה שזה לחם חגיגי, היא הייתה מופתעת מאוד ...

הלכתי לשים סימן פלוס !!! (ooooooooooooooo רמז עדין, ביי ריטה לא בא!)

באופן אישי, יש לי את זיגוג החלבון הזה)
מקציפים חלבון ביצה אחד ומוסיפים 80 גרם. סאה. אֲבָקָה. היכו שוב.
בוצע

[קטיוניה]

קטיוניה!
אני מוציא פקודה ומדליה על שם טורטיז'קה הגדולה והחכמה, ואם אני רוצה, אוכל להירשם למועדון קרל מרקס ורוזה לוקסמבורג. פתחתי אותו לפני שלוש שניות בחוט הפאדג 'של הסוכר ...

[קטיוניה]

קטיוניה!
אני מוציא פקודה ומדליה על שם טורטיז'קה הגדולה והחכמה, ואם אני רוצה, אוכל להירשם למועדון קרל מרקס ורוזה לוקסמבורג. פתחתי אותו לפני שלוש שניות בחוט הפאדג 'של הסוכר ...

Uryayayaya !!)) העוגה הראשונה והפאדג 'הראשון, ויש לי כותרת כזו !!!
תודה)

סיכת ראש, זהו קרם חלבונים רגיל! חלבונים וסוכר (או אבקת סוכר). אתה יכול להוסיף מעט חומצת לימון
ישנן כמה אפשרויות ל"מריחה ": פשוט מורחים בכף, טובלים בקרם או, לאחר אחת מהאפשרויות הקודמות, מייבשים קלות בתנור. אני עצלן (טוב, בעצם אין לי תנור), אז אני פשוט משמן אותו בכף. ובעיקר אני אוהבת ללקק כף אחר כך - אני אוהבת קרם חלבונים!

[פוגאסקה]

פוגאסקה, אתה מאחר!!! כבר נתתי את ההזמנה ואת המדליה!

כמו שנאמר, מי שלא הספיק מאחר.

אתה זוכר בסרט הקוסמים עבדולוב לומד לעבור דרך קירות? חובשת קסדה? ובכן, במקום עבדולוב, דמיין אותי וזה יהיה הסיפור שלי עם פאדג 'סוכר !!! טוב, לפחות סוכר לא קופונים ...

אז אני לא מדליה למען! איך הסתיים סיפור הפאדג 'שלך? ובכן, עבדולוב מובן: הם התחתנו וחיו באושר. ואיך אתה?

ועוד לא התחתנתי ...

ובכן, תגיד לי מה לא עובד - אולי אני אעזור

[דודה בס]

או שתחת, ואז תעוף ... דודה בסאני דורש שאעבור לבלון ... אבל אני אישה מתורבתת ... עם מדחום ... אולי אוכל להחליף מדחום ... (סמיילי מהורהר) ...

אה, זה רק מבחינה ויזואלית ... הכנתי קרם חלבון, תפסתי את כדור הפנקייק הזה. בקיצור, פעם בילדותי התעסקתי לעתים קרובות בסוכריות על מקל תוצרת בית. נזכרתי בעצם העקביות כשהכדור יצר את הנכון. אבל לא לקחתי בחשבון את התחתית הסמיכה של הסיר שלי ואת הכיריים החשמליות - עיכלתי אותו ... רק תרגול יעזור ... הרסתי ים של סוכר בצעירותי (ובכן, כילדה) , אבל עדיין יש לי סוכריות על מקל ועכשיו כנראה אקבל את זה פעם או פעמיים!

אמור למתחיל לעבור דרכו - האם המתכון הזה עבה וכבד?
ובאיזה מתכון עדיף להשתמש, כך שתקבל אור אוורירי, כדי שלא יתיישן הרבה זמן וגם יהיה מספיק מתוק?

ושאלה נוספת - אם אני רוצה להשתמש ב- HP רק ללישה, ואז לאפות בתנור, אז אחרי הלישה אני צריך למרוח מיד את הבצק לתבניות ולחכות לכשיעלה? וכמה זמן לחכות? או שאתה צריך להתאים אותה לחתיכה אחת ואז לקמט אותה ואז להניח אותה על התבניות?
באופן כללי, מעולם לא אפיתי עוגות, אבל אני לא רוצה אפילו כיכר אחת, אני רוצה לאפות בעמודים קטנים בתנור ... עזור לי להבין את הטכנולוגיה והרצף ... אני אשמח לכל עצה

[אלוזה]

אלוזה! עד פוגאסקה ישן, אפקד על המצעד. ובבוקר, כשאני ישן, שיתקנו אותי.

1. עוגות אווריריות וקלילות, לרוב, מכילות את המונחים "חלבונים מוקצפים" או "בצק", או שניהם יחד. אך מונחים אלה מרמזים על תהליך ארוך יותר. זוהי עוגת הפסחא של וינה, ולפי פוקלבקין ומיאסודובסקי וכו 'מונחים אלה נעדרים במתכון זה.
2. אני אופה לחמניות כל השנה. אבל מכיוון שהעוגות אפריוריות עגולות, אני אופה אותן בתנור לחג הפסחא. אנחנו לוקחים פוגסקין עוגת חג הפסחא. אני מהמר על הבצק, וכשהאות נשמע, אני צופה כמה הבצק תפח. לרוב אני מכבה את ה- HP ומחכה עד שהבצק מתייצב עד הסוף (500 גרם קמח). ואז שמתי אותו על לישה (מצב פיצה) במשך חמש דקות. ואז אני מחכה שוב עד שהבצק מתייצב עד אפס מקום. אם אני עסוק, אני יכול לתת לו לעבור למעגל אחד נוסף. כשהייתי מוכן לאפייה, שמתי אותו שוב על הלישה, ואז שמתי אותו בתבניות 1/3 ושומר אותו בתנור חם על כוס עד שהם יעלו ב-70-80% מהנפח הצפוי. וכשהם עולים, אני מדליק את התנור.
3. אני גם מפנה את תשומת ליבכם לעובדה שהמתכונים ניתנים רק בקירוב הראשון. אם אני מנסה מתכון חדש, אני תמיד עורך את כמות הקמח.זה תלוי בקמח עצמו, במשקל הביציות, בלחות בחדר, במותג HP וכו '. ורק 3-4 פעמים אני מחשב את כמות הקמח שאני צריך בתנאים שלי.

גבירותיי יקרות! ואיך מאחסנים עוגות אחר כך כדי שלא יתיישנו? לעטוף בפוליאתילן או לא?

רק שלא שמתי כורכום, כי לא מצאתי אותו.

מה לחפש אז, בכל שוק, במחלקה בה תבלינים יבשים, עשבי תיבול. תמיד כך. ולקחת את הל הקרקע. ואני מייעץ לכורכום ב 30 גרם. לדלל את הברנדי.

מה לחפש אז, בכל שוק, במחלקה בה תבלינים יבשים, עשבי תיבול. תמיד כך.

העובדה היא שהמועדים נגמרו ... לא הגעתי לשוק, ונדיר כזה לא נמצא באוקי, ברבעים ובפיאטרוכקי.
תודה! בפעם השנייה אזכור את השוק

גבירותיי יקרות! ואיך מאחסנים את העוגות אחר כך כדי שלא יתיישנו? לעטוף בפוליאתילן או לא?

אני שומר בסיר אמייל עם מכסה. נשמר עד שבוע. הם לא הופכים לקרקרים (כנראה בגלל אפייה).

[ריז'ה]

ריז'ה , תודה, ננסה.

עוגת חג הפסחא פוגסקין - מדהים !!! טעים מאוד!!! לא שמתי כורכום וגם לא קינמון, אבל הוספתי מעט שמנת חמוצה (גר '30).
תודה על המתכון!

אני מברך את כולם על החג !!! הנה מה שקרה:

אני מברך את כולם על החג !!! +

[/ quot
שלום תגיד לי את המתכון לציפוי לא פסחא]

הפשוטה ביותר היא קרם חלבונים. היכו את הלבנים בסוכר ומרחו את עוגות הפסחא

[סבטיק]

סבטיק שמש ואיזה מתכון יש צורך ... כמה אם כבר יש לי 6 חתיכות בתנור, כמה ביצים וסוכר לקחת ???

אני לא זוכר מה לומר, כי פעם אחת אפיתי את בכוריי בשנה שעברה, ועכשיו יש עוד כאלה ......... וכמה אני לא לוקח ...... ...

אם אני מבין נכון, אופים במצב, לחם מתוק. הסתכלתי לכיריים שלי (קנווד), ההבדל מהמצב הראשי היה רק ​​15 דקות בהעלאת המבחן. האם זה מספיק לעוגה? או שעדיין כדאי לנסות את מצב הבצק ולתת לו לתפוח כמו שצריך, ואז שוב את מצב הבצק ושוב לגדל. הדעה שלך? העוגה תאפה בפעם הראשונה.

[/ quot
שלום תגיד לי את המתכון לציפוי לא פסחא]
[/ ציטוט]

ראה תשובות 116 ו- 119

בנות כאן בקישור הזה מזוגגות לכל האירועים

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=238.0

Bosco - למען האמינות, כדי להיות בטוח (נוח), עדיף להשתמש קודם במצב הבצק, (בכרייה במצב "בצק" יש תפיחה כפולה, כלומר לישה-תפיחה, לישה ועוד אחד לתפוח), הדבר החשוב ביותר הוא לתת לבצק לעלות היטב, מרחק, אחרת כיפת העוגה תיסדק. ורק אז, הפעל את מצב האפייה

אם אני מבין נכון, אופים במצב, לחם מתוק. הסתכלתי לכיריים שלי (קנווד), ההבדל מהמצב הראשי היה רק ​​15 דקות בהעלאת המבחן. האם זה מספיק לעוגה? או שעדיין כדאי לנסות את מצב הבצק ולתת לו לתפוח כמו שצריך, ואז שוב את מצב הבצק ושוב לגדל. הדעה שלך? העוגה תאפה בפעם הראשונה.

אני חושב שההבדל הוא לא רק זה. המאפה יכול להישרף חם מאוד, ולכן הגדרת הלחם המתוק עשויה להיות קרירה יותר בשלבים מסוימים.

[בוסקו]

בוסקואתמול אפיתי את העוגה הזו, יש לי קנווד 450, שמתי תוכנית 6, לחם מתוק, משקל 1 ק"ג, קרום קל. העוגה קמה ואפתה טוב מאוד. קמח ראשון לשים 500 גרם. הסתכלתי על הלחמניה, היא הייתה נוזלית, הוספתי עוד 50 גרם. קמח. כלפי חוץ, זה יצא יפה מאוד, אני לא יכול לומר שום דבר על הטעם. עוד לא ניסיתי את זה.

תודה לכולכם על הנכונות שלכם, וגם אמרו לי אם אני ממיר שמרים יבשים לשמרים חיים בצורה נכונה? במתכון 1.5 כפית. יָבֵשׁ. לפי הטבלה אני רואה שזה 6 גרם יבש או 14 גרם חי. נכונה? מי בישל את העוגה הזו על החיים, תעזור. אני רוצה לנסח את זה כבר, אבל אני צריך להבהיר. תודה מראש

נספר לא נכון. שמרים דחוסים נלקחים בקצב של 100 גרם קמח. עבור 100 גרם קמח אפייה (כלומר עוגת חג הפסחא), אני לוקח 5 גרם. שמרים.כלומר, אם יש לכם 500 גרם קמח, השמרים צריכים להיות 5 * 5 = 25 גרם. ושכח מהיבשים.

תודה, עכשיו אדע. אבל כבר עשיתי את זה. מצאתי תמציות מהפורום הזה, שם נדונה מספר השמרים החיים ביחס לקמח. מצאתי כי לבצק בכמות בינונית של אפייה, ולדוגמא קוליץ טעים מאוד של אלנה בו עבור 100 גרם - 3 גרם שמרים טריים, ולבצק כבד (kulich-in-Pokhlebkin) - 4 גרם למאה גרם. קמח. החלטתי שהעוגה הזו, לפי מספר המאפינס, כמו של אלנה בו .. אז לקחתי 15 גרם. אני יושב ומחכה למה שקורה. הו יש עדיין זמן, אם בכלל, שים עוד אחד, עם כמות גדולה של שמרים.

פחות שמרים, יותר בריאות! כך שאין שום סיבה להתרגז. זה בכל מקרה יעלה!