לחם שיפון, טעים

לחם שיפון, טעים

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
מים	300-330 מ"ל.
מלח	2 כפית
מולסה של שיפון (לא חובה)	1 כף. l.
חומץ תפוחים	2.5 כפית
חומצת לימון	4 גרם
מאלט שיפון	4 כפות. l.
קמח שיפון	250 גרם.
סובין שיפון	5 כפות. l.
קמח חיטה	250 גרם.
פניפרין	2 כפית
שמרים (בטוח מיידי)	8 גרם.
שמן חמניות (שמתי שמן חרדל)	2.5 כפות. l

שיטת בישול

• יש לי יצרנית לחם של פיליפס, אז אני שופכת 330 מ"ל מים. השתמש 20 מ"ל פחות עבור יצרנית הלחם שלך.
• קודם כל החומרים הנוזלים, ואז המלט, הקמח וכל השאר. ההפך אפשרי לכיריים שלך, זכור זאת. מקמחים דרך מסננת.
• אני אופה במצב "לחם בורודינו". אם יש לך משטר שיפון, נהדר. אם אתה אדם אורתודוכסי, אנו קוראים את "גבירת הבתולה שלנו, שמחו ..." תוך כדי הנחת אוכל. לפני שמכניסים את הדלי ליצרן הלחם, אנו קוראים "אבינו ..."
• ללחם התפוקה יש טעם חמוץ-מתקתק עדין, לאוהבים.
• בהצלחה!
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

1 ק"ג.

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

בורודינסקי או שיפון

הערה

אההה, מה! ישר בורודינסקי !!

תודה! אבל הוא לא מתוק כמו בורודינסקי. רק רמז עדין למתיקות.

[פיל]

פיל, אני בהחלט אנסה לעשות את זה!

אבל קרע את זה כל כך - לא מספיק נוזלים?

[מתחיל]

מתחיל,
בכלל לא. רק מדברים על עוגיות ביתיות. סביר להניח שמרים.

[מתחיל]

מתחיל, אבל אני אוהב את זה כשלחם שובר את הגג ככה)

אני פשוט לוקח יותר נוזלים עבור 400 גרם קמח 50/50. ואני עושה את זה עם מאלט נוזלי. וכאן הוא יבש, הוא סופג הרבה מים. וגם סובין.

סובין אינו סופג מים כלל. לא ניתן למלא יתר על המידה.

ואז 330 מים, 2.5 כפות חומץ ו- 2.5 כפות שמן.
והקמח הוא 500 גרם, אם כי 5 כפות סובין ו -4 כפות מאלט.
עלינו לנסות לעשות את זה, אולי להוסיף מים.