אפייה באלסקה- VM 2600

שלום לכל האופים!
לחתונה הוצג יצרנית לחם, והיא שכבה מתחת לכיסא במשך חצי שנה. ואז בעלי התעקש ונאלץ לחשוף עוד.
מצא מתכון ללחם לבן בפורום שלך. וואלה ... אני אופה את הכיכר הרביעית בשבוע האחרון! אוכל טעים כזה! אל תשווה עם החנות. תודה על המתכון
עכשיו אנסה מתכונים מורכבים יותר, אאסוף תחילה את המרכיבים

שלום.
רכש תנור בית של טרינגטון. ניסיתי כבר לאפות לחם 5 פעמים, מדוע הוא עולה תוך כדי, ואז הוא יורד באמצע ומתברר כמו סירה? עזרה בייעוץ!

שלום.
רכש תנור בית של טרינגטון. ניסיתי כבר לאפות לחם 5 פעמים, מדוע הוא עולה תוך כדי, ואז הוא יורד באמצע ומתברר כמו סירה? עזרה בייעוץ!

אחר הצהריים טובים.
יכולות להיות סיבות רבות. תאר את המתכון ואת רצף הפעולות שלך.
העיקריים שבהם הם הרבה נוזלים, הרבה שמרים, תוכנית ארוכה יותר (לא זה).

מבושל בתכנית הראשית וז'קט, שמחוברים ליצרן הלחם. אך ורק כמו שכתוב בדרכון שמתי את המרכיבים. אבל הכל לשווא. האם זו יכולה להיות הסיבה ליצרן הלחם? (פְּגָם)

מבושל בתכנית הראשית וז'קט, שמחוברים ליצרן הלחם. אך ורק כמו שכתוב בדרכון שמתי את המרכיבים. אבל הכל לשווא. האם זו יכולה להיות הסיבה ליצרן הלחם? (פְּגָם)

הערב עם התחלה מאוחרת, מתכון צרפתי קלאסי אפוי מההוראות המצורפות. הכל עד גרם, כמו שם. וזה יצא נהדר בלי פיקוח. אולי אתה לא מודד בדיוק? כדי לברר את הסיבה, עליך לעקוב אחר ההכנה. איזה קולובוק מתקבל בתהליך הלישה. עשר דקות אחרי ההתחלה, תסתכל. אם הוא נוזלי, המשמעות היא או מרכיבים באיכות ירודה או לא טובה. או שניהם. בנוסף, סנכרן את כל אלה. תהליכים. בחוט על התנור עצמו, יש את המידות שלי. אם הם חופפים לשלך, אז לא מדובר בתנור (טוב, בתנאי שהלחם נאפה ואפוי).

בתהליך הבישול הלחם מתחיל לשבת בהדרגה - התבוננתי בו בעצמי. נראה כי איש הזנגוויל תקין. אני יכול לנסות קמח אחר, למרות שתמיד אפיתי עם הקמח הזה בתנור ...

בתהליך הבישול הלחם מתחיל לשבת בהדרגה - התבוננתי בו בעצמי. נראה כי איש הזנגוויל תקין. אני יכול לנסות קמח אחר, למרות שתמיד אפיתי עם הקמח הזה בתנור ...

הבצק בדרך כלל מתכווץ במהלך האפייה, זה יכול להיות:
- מלא מים
- הרבה שמרים
- מים חמים מדי (נוזליים) והבצק במהלך הלישה נעשה חם מהנדרש להגהה רגילה 26-28 * С
- הבצק עמד בהגהה האחרונה

צפו בטמפרטורת הבצק, במיוחד כשחם בחוץ, בקיץ, שפכו מים קרים או אפילו מהמקרר.
הבצק יכול לעמוד במקום בזמן הגהה, במיוחד אם הוא היה חם מדי.

אנו פותחים את המדור לחם - הכל בראש וקראנו הרבה, שם כל הנושאים הללו הועלו

איך לבדוק אם הבצק מוכן לאפייה? טמפרטורת בצק מוגמרת https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

שלום.

אנא תגיד לי, הנה המתכון לחם סודה אירי:
- קמח - 1/2 כוס.
אז איזה סוג של גביע? כמה קמח אתה צריך ???

יש לי תנור אחר, לא כמו שלך. מאיפה השגת את המתכון הזה? מספר לכיריים שלך? האם היה ספל שהגיע עם הכיריים שלך? והשאלה העיקרית "האם יש לך סולם אלקטרוני וכוס מדידה למ"ל?"

יש לי תנור אחר, לא כמו שלך.מאיפה השגת את המתכון הזה? מספר לכיריים שלך? האם היה ספל שהגיע עם הכיריים שלך? והשאלה העיקרית "האם יש לך סולם אלקטרוני וכוס מדידה למ"ל?"

יש לי בית של טרינגטון (aka Alaska-VM 2600), לדעתי הנושא הזה מוקדש לה? או שאני טועה?
מתכון מתוך ספר מהכיריים. הסט כולל כוס מדידה למ"ל. אבל אין כוס

והעצה שלי אליכם היא לא להיות עצובים ולא לטרוח. כוסות הן כל מיני שונות, ואפשר גם למלא אותן בדרכים שונות. עדיף שמתחיל להתחיל במתכונים מוכחים, שם הכל נשקל לגרם הקרוב ביותר, והנוזל נמדד במ"ל. יש הרבה מתכונים מוכחים כאן בפורום. והתוצאה תהיה טובה. אני בעצמי לא אוהב מתכונים בכוסות, אם אני באמת רוצה לנסות, אז אני תמיד מתעד הכל (אני שוקל את הכוס הזו שלי), אז קל יותר לנתח ולנתח שגיאות, כך שלימים לא אדרוך על זה לגרוף שוב. אבל כשאני מתחיל לאפות מתכון עם כוסות, אני מבין. מה אני יכול לפשל ולהתאים מראש לזה כחוויה עם סוף לא ידוע. לכן, אני רושם הכל ביומן המאפיות (על הלוח). עם סולמות אלקטרוניים, הכל קל יותר.

ספרו לי באיזה מתכון תוכלו להשתמש להכנת הבצק ובאיזה מצב? תודה

הסט כולל כוס מדידה למ"ל. אבל אין כוס

החוברת המצורפת לתנור מכילה את ערכת המשלוח ומכילה "כוס מדידה - 1 יח '." זו אותה כוס.

ספרו לי באיזה מתכון תוכלו להשתמש להכנת הבצק ובאיזה מצב?

זה תלוי איזה סוג של בצק. אם שמרים מיועדים ללחמניות או לפיצה, אז תוכנית 8. תוכננה במיוחד לשמרים. ובחרו את המתכון לפי טעמכם בקטע המתאים לחמניות, פיצה.
ואם לאטריות או כופתאות, אני מפעיל את התוכנית הראשונה, היא מתחילה מיד ללוש, וכשהיא מסיימת (אחרי 10 דקות) אני מכבה אותה. רק אל תשכח שבדיקה זו צריכה לשכב בשקט במשך חצי שעה. אם יש רק מנה אחת, אני משאיר אותה בתנור הכבוי. ואם אתה זקוק למנה הבאה, אז אני לוקח אותה לקערה ומכסה אותה.

שלום! קראתי מחדש את כל הנושא, שאלות על לחם שיפון עם מחמצת לא נחשפו ... עכשיו אני מנסה לאפות "לחם שיפון עם מחמצת" על פי מתכון alariym. איש הג'ינג'ר לא הסתדר, בהחלט הוספתי קמח. עכשיו הנחתי לכל דבר ללכת במקרה על התוכנית 3. כתוב מתכון מוכח ללחם זה! אנא !!!

אפיתי קאפקייק לתה היום באלסקה. מתכון קאפקייק עם תפוחים לתה סלסטין. ערבבתי הכל באלסקה בתכנית 1 (הלישה הראשונה) - ביצים + סוכר, חמאה הייתה רכה, קמח יחד עם אבקת אפייה. בדקות האחרונות הוספתי תפוח. הפסקתי את התוכנית 1 ולשים אותה על האפייה. שעה + 10 דקות עדיין הושגו. הכל אפוי, לא שרוף. טעים, תפוחים במאפין הם מעניינים, אבל עם צימוקים ואגוזים ....... זה פשוט לא יתעכב. החיסרון היחיד אינו מספיק (((אם הם לא אוכלים את זה לפני הבוקר, זה יהיה. תמונה).