פאי פירות מבצק שיבולת שועל

פאי פירות מבצק שיבולת שועל

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
חמאה רכה	250 גרם
סהרה	250 גרם
קמח	250 גרם
אבקת אפייה	3 שעות l
שיבולת שועל מיידית	250 גרם
ביצים	5
סוכר וניל	2 שקיקים
סולת לזלפה	4 כפות
לנקז	2 ק"ג
סוכר עם קינמון לתיזוק

שיטת בישול

• מתכון מתוך chefkoch.de מאת Pitty2
• על תבנית עם נייר אפייה 40x30
• שוטפים שזיפים, מייבשים, חוצים לשניים, מסירים זרעים.
• מערבבים קמח עם אבקת אפייה ושיבולת שועל, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ולשים את הבצק. הבצק מתגלה כעקביות של מאפינס, אפילו דק יותר.
• מכניסים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומחליקים ביד רטובה. מפזרים סולת.
• שים שזיפים מעל עם "אריחים".
• מניחים בתנור קר (!) ואופים ב- T 200 ° (הסעה 180 °) למשך שעה.
• מפזרים את העוגה החמה עם סוכר וקינמון.
• יש לי חצי מנה בתבנית Ø26 ס"מ.
• שתי ביצים.
• הניקוז, למרבה הצער, עמד על 500 גרם בלבד - ברור שלא הספיק.
• אבל העוגה טעימה!
• וזה נעשה "בבת אחת"!
• ז 'י. תפוחים צריכים להיות טובים מאוד!
• 

שטרנוצ'קה, השינוי שלי כבר בתנור. (y) בשל העובדה שלקחתי שיבולת שועל מגולגלת ארוכה וקמח מלא - הם דורשים יותר נוזלים - הייתי צריך להוסיף מיץ תפוחים לבצק בעין. לדעתי 2/3 כוס, או אפילו יותר.
ובכן, מוכן. אני נושא את זה בתודה!

הנה:



הרקולס לא היה שם. מיוצר על פתיתים נורדיים "4zlaka". זה יתקרר - אנסה!
....................

Ufffff !! טעמנו את זה !!! הפשטידה הצליחה !!! הדבר היחיד ששכחתי לכתוב הוא שהשתמשתי ב -3 ביצים (אחרי 2) הבצק היה IMHO סמיך. ובכל זאת צריך להשתמש בביוב יותר. כמו שכתוב במתכון - אם 1/2 מנות, אז קילוגרם. באופן כללי, מאוד אהבתי את הרעיון של בדיקה כזו - קליל, נקבובי, אוורירי. אתה יכול להכין מזה שארלוט. ושוב, תועלת רבה יותר! סאני לא אוכלת דייסה, אמא תאכל בפשטידות!

וכנראה אצרף את שלי לכאן לדיווח חזותי.
עשיתי את זה במהירות (בחיפזון), אבל בהחלט הכל לפי המתכון - חצי מנה. עוגה מאוד מאוד טעימה ונימוחה!
הייתי אומר שזה נראה כמו עוגיית שיבולת שועל גדולה, אך ספוגה היטב וטעימה.


בבא. פשוט הכינו את כל המנה ועבה יותר.

זה בדיוק המתכון !!!!!



ניסיתי כבר קוסמנצ'יק !!! בברכה !!!

ויוצקים רק סולת מעל? או שאתה צריך את זה גם בבצק?

תודה על המתכון! מחר אני ארוץ לעשות :-))

[IN]

ויוצקים רק סולת מעל? או שאתה צריך את זה גם בבצק?

IN בצק - אין צורך. רק עַל את הבצק, כאשר מכניסים אותו לתבנית - מתחת לשזיף.

סטלה לוקחת את העבודה

וכמו תמיד חבורה של תודות מחברים שאוכלים הכל!

תודה!
הנה הדיווח שלי, עם זאת, השזיפים נשרפו מעט מכיוון שחששתי שהוא לא ייאפה בגלל כמות המיץ הגדולה מהשזיפים, אפיתי אותו יותר


בהקשר

סטלוצ'קה, אני גם "אעקוב" עם העוגה שלי כאן.
הכנתי חצי מנה, הצורה שלי הייתה בקוטר 25 ס"מ, השזיפים (היו שזיפים מיובשים) שטפתי ובישלתי בדיוק 1 ק"ג, וכשהתחלתי לשים את זה, זה לא התאים לכולם! ואחרי האפייה קיבלנו קרחות כאלה ...



אה, עדיין הייתי צריך למלא את כל הקילוגרם של שזיפים מיובשים על גבי הפשטידה ...
ועוד "צרות", כלשון סיכת ראש - הפשטידה נראתה לי מעט יבשה, הרגשתי את הפתיתים, הם לא נראו ספוגים ונפוחים ... אבל לבעלי הצגתי את הפשטידה כ סנדי !!! והעוגה (אני חושב שבגלל זה) לא נראתה לו יבשה.
אז עם כל ה"צרות "גזרנו יחד 2/3 מהעוגה ...
MUSH אמר שהוא לא מבחין בפגמים בעוגה - לא טעם ולא טכנולוגי (כמובן שסטלה ואני בישלנו את זה - סלחו לי, יקירי, שאני נצמד לתפארתכם ...)



סטלוצ'קה, תודה על המתכון !!!

שים שזיפים מעל עם "אריחים".

לא היה צורך להניח שזיפים שטוחים, אבל כאילו חצי ריקים אז הכל יתאים. זה בערך הכול.



העיקר שבעלי אהב את העוגה. והבצק ממש לחם קצר, רק חלק מהקמח מוחלף בפתיתים.

אז בהצלחה לך ותודה לך על דיווח כל כך יפה!

[סטרן]

סטרןאבל העוגה שלי לא הצליחה.
היא אפתה עם אפרסקים, חתכה אותם לפרוסות בעובי של 3-4 מ"מ, הניחה אותם באריחים, שפכה סולת מתחת לאפרסקים.
הבעיה הגיעה עם החלק העליון של העוגה, לא רצה לאפות. כתוצאה מכך, בזמן שהחלק העליון נאפה, התחתית הייתה מעט מבושלת מדי.

לא ציפיתי שיכולות להיות בעיות עם פשטידה כל כך פשוטה. חבל.

[סטרן]

סטרןאוזן, אבל כל כך נעלבתי!
אבל לא נרגעתי, אפיתי עוד קצת, הפעם עם תפוחים. הכנתי מנה מלאה, בעבודה אכלו כל פירור ואמרו - לא מספיק!
אני חושב שהבעיה בפאי הראשון הייתה בגלל האפרסקים, הם היו רכים ועסיסיים מדי.

איום אין תמונות, יש 4 מצלמות בבית ובכל מקום (בזכותי) הסוללות התרוקנו לאפס.

תודה!

[סטרנושקה!]

סטרנושקה! הנה אני עם הדו"ח. כמילוי היו לי כמה שזיפים קפואים, וגם חתכתי את התפוחים, זה יצא טעים מאוד (כמו, אכן, כל מה שאתה מציע!), תודה רבה !!!!

[שטרנושקה]

אה, ומאוד אהבתי את הפאי הזה
שטרנושקה תודה - גרם לי להרגיש טוב
לגמתי שתי חתיכות למשך הלילה בצורה כה מצויינת, ואפילו רמפות לא מתביישות בזה

הנה התצוגה העליונה:


וחותך:


השזיפים היו גדולים ובלתי אכילים לחלוטין במצבם הגולמי - קשים מאוד, לא בשלים, אך לאחר האפייה הם הפכו לאלוהיים - הם שמרו על צורתם, אך טעמו היה כמו מוס שזיפים עדין משולב עם בצק חול מחוספס - מדהים
הרבה תודות

סטלה! תודה על הפשטידה והכבוד. הכנתי חצי מנה עם תפוח. בעלי ואני התיישבנו לשתות תה ולא שמנו לב איך הם אוכלים חצי ממנו. טעים מאוד רק בפעם הבאה אוסיף מעט מלח לבצק. פיזרתי סוכר עם קינמון כעשר דקות לפני סיום האפייה, הוא תפס עם קרום טעים.

יום טוב, סטרן! אנא אמור לי, האם עליך לאפות חצי מנה בזמן באותו אופן כמו שלם, או להקטין את זמן האפייה?

[טוקסטשה]

טוקסטשה, יום טוב! האוזן כעת תפוסה ולכן ביקשה ממני לענות. ניתן לשפוט את מוכנות העוגה על פי המראה (אם היא שחומה, האם היא עלתה וכו ') ועל ידי בדיקה עם גפרור. אם תנקב את העוגה בגפרור והיא תישאר יבשה, אז העוגה מוכנה, אך אם הגפרור רטוב מחתיכות בצק דביקות, אז תני לה לעמוד במקום. אי אפשר לציין את זמן האפייה המדויק, מכיוון שהתנורים של כולם נאפים אחרת והצורות שונות. רק דמיין שאם יש לך צורה קטנה יותר מקוטר ואז העוגה תהיה גבוהה יותר, כלומר במקרה שלך, עם מחצית מקצב הבצק, זמן האפייה עשוי להיות זהה. ואם הצורה בקוטר גדול יותר, אז שכבת הבצק תהיה קטנה יותר, ובהתאם היא תאפה מהר יותר. אותו דבר יקרה עם אותן צורות, אבל אם תיקחו חצי חלק מהבצק.

היום הייתי בשלה לפשטידה, הכנתי חצי מנה, לדעתי הכל הסתדר הכי טוב שאפשר, וננסה בערב תודה USHKA

בנות, עוגת אגס שיבולת שועל
🔗
הוא חתוך
🔗
Vkusnotaaa ...

סטרן, יש לי דו"ח ותודה רבה לך !!!

במקום שזיפים, ריבס לא שם את הפתיתים, אלא גם צמצם הכל לחצי.



חיי העוגה היו בהירים, אך היא הייתה קצרה מדי. כל מה שהוא הצליח לעשות היה לצלם פעם אחת ולא להתקרר לגמרי

מכל הרוב הגברי של משפחתנו, תודה ענקית !!!!

נ.ב בבוקר בדקו את מלאי הרוברידים בבית, והורו לחזור בדחיפות.

ליקוסיה, ועל איזה תודה? ובכן, אם לשם השם, אז לבריאות, יקירתי!

העוגה הזו היא MAGIC, טוב, זאת אומרת, טעימה !!! ו ...נאכל במהירות ...
עֵדוּת:
זה הבוקר:

🔗

ובערב העוגה נעלמה ... יש אנשים שהקטינו אותה באדם אחד ואמרו: "איזו פשטידה טעימה ..."
הביוב היה קילוגרם, מילאתי ​​אותם בחוזקה מאוד, אפשר לומר, בקושי. לאחר האפייה מפזרים את העוגה עם אבקת סוכר.

סטלה, תודה !!!

הלן, לבריאות ותודה על הדיווח !!!