צימוקים ענבים - איך לעשות?

שאלה: האם מישהו ייבש ענבים?

זן ללא זרעים, על צימוקים, לאחר כביסה במים רותחים, הוא יבש במשך 15 שעות ב- t70 * עם הסעה - הוא התייבש ב- 1/3.

מעוניין: באיזה עיבוד מקדים, זמן ו * לא החלת?

שאלה: האם מישהו ייבש ענבים?

זן ללא זרעים, על צימוקים, לאחר כביסה במים רותחים, הוא יבש במשך 15 שעות ב- t70 * עם הסעה - הוא התייבש ב- 1/3.

מעוניין: באיזה עיבוד מקדים, זמן ו * לא החלת?

הכנתי צימוק.
ענבים - קיש-מיש, לבן ושחור. בחרתי בפירות יער בשלים וקטנים יותר. אין טיפול מקדים - פשוט שטפתי אותו וחילקתי אותו לפירות יער.
(אני עצלן מכדי לטרוח עם ההלבשה הזו ודברים אחרים - תושב הקיץ כבר שומר על צבע מושלם ובזכות ייבוש IR מחטא.)

ולתוך המייבש. הטמפרטורה היא 50-60 מעלות (זהו מצב "2" בתושב הקיץ שלי).
ארוך יבש. אני לא אגיד בוודאות, ימים 4-5 איפשהו.
התברר שמדובר בצימוקים רגילים לחלוטין. עם צפיפות "צימוקים" אופיינית ולחות.

ייבשתי את הצימוקים כשהנחתי אותם במייבש, יופי כזה הוא ירוק!

בפעם הראשונה שהוא התייבש, התמזג עם תמיסת סודה חמה, משום מה הוא התייבש במשך זמן רב מאוד, 7 ימים. (לסירוגין). כשהוצאתי אותו, הייתי נסער, חשבתי שייבשתי אותו יתר על המידה, הוא היה יבש וקשה, אבל כשהסתכלתי כמה ימים אחר כך, הצימוקים התרככו והפכו רכים וטעימים.

משני קילו ענבים התברר חצי קילו צימוקים.
שמתי את המנה הבאה, אבל הפעם לא הוספתי סודה.

[מנהל]

הנה אפשרות נוספת לייבוש צימוקים "ענבים יבשים - צימוקים" (מחבר מנהל) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144157.0



בחר כל אחד מהם

[ליי]

ענבים יבשים (מחבר ליי) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140686.0

[מים רותחים]

בפעם הראשונה שהוא התייבש, התמזג עם תמיסת סודה חמה, משום מה הוא התייבש במשך זמן רב מאוד, 7 ימים. (לסירוגין).

קניתי ענבים ממין קיש-מיש, גדולים למדי. בפעם הראשונה ייבשתי אותו בלי לטבול אותו במים רותחים.
בפעמים הבאות - ראשון ב מים רותחיםהייתי עצלן מכדי להתעסק עם סודה, ואז למים קרים, ולבסוף, המנה האחרונה, רק למים רותחים.
אהבתי את השיטה האחרונה יותר מאחרות. זמן ייבוש כ- 24 שעות.

תקליטן, הרבה זמן יש לך צימוקים מיובשים ... (אולי הפתרון לא היה חם מספיק?) אם כי שמתי לב שזנים שונים דורשים זמנים שונים, למשל, שחור עם זרעים מיובשים יותר מקיש-מיש