פסטילה - איך לבשל?

ומי אי פעם הכין מרשמלו רק מדלעת (מחית דלעת מבושלת ומעט סוכר)? משהו כמו סדקי המרשמלו הזה.

ומי אי פעם הכין מרשמלו רק מדלעת (מחית דלעת ומעט סוכר)

בתערובת של תפוז, דלעת, תפוח .. זה יצא מדהים מאוד. דלעת אחת מאוד תפלה ואין לה טעם ..

בתערובת של תפוז, דלעת, תפוח .. זה יצא מדהים מאוד. דלעת אחת מאוד תפלה ואין לה טעם ..

ניסיתי גם דלעת בנפרד בתערובת, אני אוהב את הטעם עם התבלינים, אבל משהו שהדלעת נסדקת רע, אני רוצה להבין מכולם בצורה כזו או מה אני עושה לא בסדר.

ניסיתי גם דלעת בנפרד בתערובת, אני אוהב את הטעם עם התבלינים, אבל משהו שהדלעת נסדקת רע, אני רוצה להבין מכולם בצורה כזו או מה אני עושה לא בסדר.

אני מכין כל פסטיל עם סוכר שיש בו כבר פקטין .. נסה להוסיף פקטין ... אולי הכל קשור לחוסר פקטין בדלעת ובסוכר.

אני מכין כל פסטיל עם סוכר שיש בו כבר פקטין .. נסה להוסיף פקטין ... אולי הכל קשור לחוסר פקטין בדלעת ובסוכר.

גבירותיי, איפה משיגים את הפקטין? הרגלנו להכין ריבות עם ז'לפיקס - יש סוכר עם פקטין, אבל המחיר הוא 40 .. רובל לשקית עבור 1 ק"ג מוצר הוא משלוח מעט. אבל לא ראיתי פקטין בלבד במכירה. הופעות, סיסמאות לאולפן plz.
תודה.

[מישוקה_טלט]

פקטין טהור, דבר שלא ראיתי במכירה

מישוקה_טלט, ומאיפה אתה / מאיפה אתה גר)?

אני, אני מזמין פקטין בחנויות מקוונות), בפעם האחרונה פקטין תפוחים "פודוב" לקח) ...

🔗

יש גם פקטין הדרים ...

בחנויות רגילות יש גם מספיק פקטין עכשיו ...

גבירותיי, איפה משיגים את הפקטין?

חנות מקוונת טעימה. RU. יש להם תפוחים והדרים.

קרושיק, אינה, בחנויות רגילות הם לא נושאים פקטין. בקיץ הזה נתקלתי ... עיניים גדולות, גדולות, הם אומרים, על מה מדובר? לכן - המסלול בספיישל. חנויות קונדיטוריה .....

קניתי פקטין בשקיות באזבוקה וקוסה.

בחנויות רגילות - פקטין אינו נשא

בזאדרינסק שלי אין חנויות מיוחדות, פקטין ואגר-אגר החלו למכור באחד משווקי * העל * בחורף שעבר

אינטרנט \ חנות * איידיגו * - מבחר גדול של כל מיני תבלינים באריזות שונות

יש לנו פקטין בפורום, אם המשלוח לא מפריע

פקטין 🔗

כן אגר 🔗

בשנה שעברה הכנתי מחית תפוחים לראשונה לנכדתי. זה לא עבד איתנו, אבל יש הרבה מזה. היו הרבה משמשים השנה. קונצרט מבושל קומפוט ופרוסות קצוצות בצורת פירה, חשבתי שזה יועיל בחורף. עכשיו אני מכין תפוח מגוון, משמש, ריבת דובדבנים, חופן פטל קפוא, חמוציות. במרתף שלי עדיין יש הרבה ריבה. אז אל תאכל את זה. ניתן לערבב עם פירה מלוח ולהוסיף להקפאה. שלבו כמו שאוהבים ועם כל דבר. הפך אותו לדליל ועבה יותר. יש לי שן מתוקה, אני משתדל לא לקנות ממתקים, אבל אני רוצה. כאן אני קורע את המרשמלו, הוא טעים ובריא. אני מתייבש ב Dry Hove. המשטחים נחתכו משטיחי הסיליקון שלהם מ- Fixprise. וזה מתייבש ומשתרך מאחור הכל נפלא, ולא יקר.

בנות, פקטין, אגר נמצאים עכשיו כמעט בכל המרכולים! בצומת הדרכים, במגנוליה, הסתכל היכן יש קמח והכל לאפייה. ואז אנחנו כנראה מחפשים תבלינים ...

לא בכל מקום שיש סופרמרקטים .. לפעמים צריך להזמין דרך האינטרנט.

בסדר, אני מטוליאטי, יש מספיק סופרמרקטים ... לנטה, מטרו, מגנט, צומת דרכים .. אבל לא פגשתי פקטין. אז עדיין יש יתרון במחיר בהשוואה ל- zhelfix? ואז הקישור uv.מחיר מנהל לא טעים בכלל - האם סדר המחירים בכל מקום? ואז zhelfix הוא זול יותר ... או 100 גרם. האם זה הרבה פקטין טהור ומספיק לכל עונת הקציר? (יש לנו בממוצע 15 חפיסות ג'לטין)?

[מישוקה_טלט]

מישוקה_טלט, הצהבת עם הסוכר כבר ביחד. ופקטין נמכר בצורתו הטהורה. ובהתאם לכמות הסוכר שאתה לוקח, יש צורך בפקטין בין 4 ל -15 גרם לק"ג גרגרים.
קניתי פקטין בשנה שעברה. לקח קילו, אני מניח. היא הייתה חמדנית. כתוצאה מכך לא השתמשתי בהכל. הוספתי אותו רק לריבה. פעם הכנתי עליו ריבה. עדיין נשאר, יש צורך לחזור על המרמלדה ...

[דלעת]

אני מייבש מרשמלו כבר חודש. הפסקה רק לסוף השבוע .. וגם אז לעיתים נדירות

במהלך תקופה זו, היו כמה תגליות אוכל. לדוגמה, דלעת... שלי אוכלים אותו רק בצורת דייסה עם פתיתי דוחן. ולעתים רחוקות מאוד. גם אני לא ממש אוהב את זה. יש לה טעם ספציפי בשבילנו. אז ... במרשמלו, זה יוצא דופן לחלוטין. עשיתי כמה אפשרויות, אהבתי הכל.

1. דלעת + תפוח... אנו מנקים את הדלעת מזרעים וקליפות. תפוחים רק מהאמצע. שים חצי כוס מים בסיר עם תחתית עבה, אדים מתחת למכסה בטמפרטורה נמוכה. הזמן תלוי בדלעת. בוטרן (בקבוק) מהיר יותר, אגוז מוסקט (הוא צפוף יותר) - ארוך יותר. אם התפוחים רכים מאוד, אז אדים תחילה את הדלעת עד לחצי בישול, ואז הוסיפו את התפוח. תן להצטנן מעט. אנחנו לוקחים את המסוק. או בלנדר. אבל אני אוהב את המסוק עם הסכין טוב יותר. יש לי אחד קטן, חצי ליטר. זה מספיק. שמנו את התערובת במיכל, מדליקים אותה במהירות גבוהה וקוצצים אותה ברסק. הקליפה מתפוחים קצוצה דק. מתפוחים אדומים - לחלוטין לאבק, ירוקים (סבתא סבתא) נותרים שקופים וחלקים לא ניכרים. הטעם לא מורגש. אנחנו לא מוסיפים סוכר. תפוחי חורף כבר מתוקים מאוד.

מכיוון שהמגרסה קטנה בנפחה, מתקבלת אצווה לכל מגש. מאוד נוח, מרוסק - נשפך, נמרח. אגב, על מריחה. ניסיתי את זה עם כפית. נוח, אבל ארוך. למעשה - מרית סיליקון, מפלסים מפלסטיק למסטיק או קרם (מרית) - עובדים מצוין. אתה צריך לבחור לא מאוד רחב, 10 ס"מ רוחב זה מספיק. ככה:

היחס בין תפוחים לדלעות הוא. בדרך כלל אני עושה את זה בחצי. דלעת נותנת צבע, תפוחים טעם ומתיקות. ניתן להוסיף תבלינים (קינמון, תערובת תבלינים קינמון, תערובת תבליני ג'ינג'ר).

2. הכל זהה לנקודה 1. אבל על כל משטח שאנחנו מוסיפים בננה אחת... זה נותן רכות, פלסטיות, מתיקות. וריח טעים. המרשמלו הזה עף משם בלי שיהיה לו אפילו זמן להתקרר. אני מתגלגל לצינורות, אין לי זמן לחתוך. הוא נאכל ישירות בלחמניות. מ -2 ק"ג ירקות / פירות מתקבלים 5 משטחים.

לפי טמפרטורה. אם הדלעת היא יותר ממחצית, אל תייבשו בטמפרטורה המקסימלית. או, תחילה בגובה, ואז נמוך יותר ויבש. אחרת זה ייסדק. זה יכול גם להיסדק בגלל העובדה שהוא פשוט לא היה מבושל. הדלעת צריכה להיות רכה, קלה ללישה בעזרת כף רגילה.

הפרי הבא .. תפוח... תפוח בנאלי פשוט.

הכל פשוט כאן. תלוי בטעם. שלי לא אהב מרשמלו תפוחים גולמי. יבש וחמוץ. והתפוחים נמצאים עכשיו בסתיו, אין בהם ויטמינים במיוחד, אז אנחנו מרככים אותם בפירה, כמו דלעת. אבל אתה יכול להוסיף להם כל דבר. לדוגמה:

1. תפוח + קיווי + בננה.
2. תפוח + בננה.
3. תפוח טהור. אפשר לאדות חצי, ולהוסיף טרי. זה יהיה טעים ויפה.

ניתן להוסיף אגוזים (קוצצים בבלנדר), שומשום, פירות מסוכרים קצוצים (דובדבנים נראים נחמדים מאוד וטעמם טוב), פרג (מרשמלו שחור!), קוקוס (לאוהבים אקזוטיים), שיבולת שועל, וכן הלאה וכן הלאה ככה. פסטילה עם דגני בוקר יכולה להחליף בדרך כלל דייסת בוקר.

מרשמלו טעים מאוד מתקבל אם הסדינים המוגמרים מוציאים מהמזרן, נמרחים בשכבה דקה של דבש נוזלי ומפזרים אותם בכל חומרי מילוי (אותם אגוזים, שבבים, פירות מסוכרים). מרשמלו חתוך ייראה יפה מאוד אפילו על שולחן חגיגי. והטעם ... אך אפשרות זו אינה מיועדת לאחסון, כמובן.

המשך יבוא...

[אמהות]

אמהות, אנו מצפים להמשיך

[דלעת]

בוא נמשיך!

ככה גם עם דלעת כמעט הבנתי את זה. אוסיף קצת על סדקים. שבריריות המרשמלו תלויה בסוג חומר הגלם בו משתמשים. היו לי שני סוגים: חמאה ואגוז מוסקט. אז הקוטר (הגיטרה) לא נסדק. ואגוז המוסקט מדי פעם ניסה להיסדק. אבל ערבבתי אותו עם תפוח או בננה, כך שהיה בו מספיק פקטין. אבל אם עשיתי את זה לבד, כמובן, אתה צריך להוסיף פקטין, אחרת יהיה "craquelure" שוב אכתוב שהדלעת מאוד אוהבת קינמון.

תפוחים הם גם טעימים בתוספת תבלינים. טעם בהיר יותר, במיוחד אם לתפוחים אין טעם בהיר משלהם.

3. אפשרויות אקזוטי... בקווי הרוחב שלנו אננס לא לגדול. אבל הם נמצאים קפואים. לעיתים נדירות, אך נתקל בחנויות כמו מטרו. מדובר ב -300 גרם פרוסות אננס קפואות. אנחנו לוקחים חבילה כזו, זורקים אותה לסיר ישירות מהמקפיא, ולתנור, על אש איטית. האננס יפשיר ויתבשל מעט במיץ של עצמו. לאחר מכן, הוסיפו אותו לבלנדר, הוסיפו בננה ושפכו על סדין. שֶׁל 300 גר 'אננס ובננה אחת מסתבר גיליון פסטיל אחד... ללא סוכר.

כנראה שתוכלו להשתמש גם באננס טרי. אבל לא היה מספר כזה, אז נערך ניסוי. זה התברר כמוצלח. הארומה והטעם של אננס קיימים. ממנו חמיצות קלה. בננה נותנת מבנה ומתיקות.

מנגו... מנגו בשלים באמת לא מועברים אלינו. ואלה נדירים שמגיעים עומדים כמו מטוס. לכן, אנו לוקחים פרי זול, צבע ירוק-אדום. תן לו לשכב במקום חשוך בטמפרטורת החדר. ובעוד חמישה ימים אנו מקבלים פרי מתוק. אם אתה עובר למצב רך מאוד, מיד לתוך בלנדר, אם קשה, אתה יכול לחמם אותו מעט. אבל קצת. הוסף שוב את הבננה. שֶׁל פרי מנגו ובננה מכין גיליון מרשמלו אחד. כאן אני לא יכול לומר שיש בבירור טעם של מנגו. ובכל זאת, הפרי הירוק לא נותן את הטעם הזה. אבל אני חושב שאפשר להתנסות במחית מנגו קפואה (או משומרת). ראיתי את אלה במבצע, אני חושב שהתוצאה תהיה טובה יותר. ולא יהיה צורך לחמם אותו. הוא מפשיר את עצמו - ואנחנו מבשלים. בכל מקרה, זו גרסה אחרת של המרשמלו ואתה צריך לנסות!

קיווי... למרות העובדה שהקיווי כיום זול יותר ממלפפונים, הם עדיין פרי אקזוטי. זה הולך טוב במרשמלו, עם תוספת של תפוח עץ ובננה. השלישייה הזו נותנת נעים שילוב של בננה מתוקה, תפוח ניטרלי וקיווי חמצמץ... הפרופורציות לטעמכם. אבל יש להכניס קיווי למעט פחות בננות כדי שלא יהיה חמוץ מדי. הוסיפו את הקיווי הגולמי, כמו גם הוסיפו את הבננה לטחנה לתפוח הגמר. ללא סוכר. זרעי קיווי נותנים דפוס נקודה יפה.

תגיד לי, איך לעבות את הריבה הרותחת המעוכה? נוזלי, רצה להתייבש. יש ריפוי, אבל יותר ריבה.

[מרינה]

מרינה, אולי להוסיף כמה פתיונות? אני מוסיפה סולת למילוי לפשטידות, היא לא מורגשת בכלל והמילוי סמיך יותר.

[לונגינה]

לונגינה, במובן של הרתחת הצפיפות הרצויה, וייבוש?

תגיד לי, איך לעבות את הריבה הרותחת המעוכה? נוזלי, רצה להתייבש. יש ריפוי, אבל יותר ריבה.

ובכן, לא כמו מים? היה לי מחית תפוח-פטל דקה למדי אתמול. פה אחד שכבר היה לי סוכר עם פקטין, אבל הוא עדיין היה מימי .. הכל התייבש תוך 6 שעות .. יכולתי להחזיק אותו עוד שעה, אבל לא ..
נסה מנות קטנות. איך הריבה שלך תתנהג .. או שאולי הכל יהיה בסדר ..

[גוואלה]

גוואלה, גלינה, אני מחכה - זה יתקרר, ואייבש אותו, אין לי משטחים, אני אייבש אותו על נייר.

אין לי משטחים, אני יתייבש על נייר.

אני מייבש על נייר אפייה, על נייר בתנור 70 מעלות עם מפוח ודלת מעט פתוחה

לונגינה, במובן של הרתיחה של העובי הרצוי, וייבוש?

נראה לי שאין צורך לבשל. הוסף סולת והמתן 20 דקות להתפחה. ואז יבש.

בנות, תגידו לי, בבקשה - יש הרבה ריבה, פטל ותות בשנה שעברה (ריבה רגילה, עם סוכר). מה הדרך הטובה ביותר לעבד אותו למרשמלו? מה עוד יש - כמה תפוחים קפואים, משמשים ודומדמניות. אני אקנה בננות במידת הצורך.
קראתי, קראתי מתכונים מהנושא הזה, ואני לא מבין בשום אופן מאיזה יתרון לקחת את המרשמלו, אבל אני מאוד רוצה.

הצלחתי אם אוסיף צנצנת ריבה של 05 ליטר ל -4 ק"ג פרי מחית. והריבה עצמה באופן מוחלט לא התייבשה, כנראה בגלל הסוכר.

והריבה עצמה באופן מוחלט לא התייבשה, כנראה בגלל הסוכר.

נכון, מכיוון שיש בריבה הרבה סוכר-גלוקוז, מה שעוזר לשמור על הלחות במוצר.
העיקרון של המרשמלו: מוציאים את נוזל המיץ הגולמי ממחית פירות היער. זה קשה עם הרבה סוכר.

ואם טוחנים את הריבה עם קישואים? נראה שהקישואים נעלמו, אני רק ממש רוצה להסיר את העודף מהמקרר והמרתף (שם יש עדיין מים, כמו שלא היה מעולם).

זה יהיה טוב עם קישואים, פשוט קחו את הצעירים, בלי ורידים וזרעים. יתברר שהוא לא יקר והרבה, ויאכלו אותו במהירות.

[בנות]

בנותשיש להם ניסיון בבישול פסטילי דומדמניות שחורות, שתף את הדקויות, בבקשה ...

למדתי הרבה מתכונים למרשמלו שחור-דומדמניות, יש כמה רגעים לא מובנים עבורי ...

על פי מתכון אחד, המסה של הדומדמניות, לאחר שהלכה בו עם בלנדר), מומלצת להרתיחה, ואילו במתכון אחר, המרשמלו עשוי ממסת דומדמניות גולמית. אני לא מצליח להבין על מה הרתיחה בדיוק משפיעה במקרה הזה? מסיר לחות חלקית מהמחית או שזה משהו אחר?

במהלך המחקר נתקלתי באופציה דומדמניות שחורות + בננות (1: 1), אף אחד לא ניסה את זה?

שוב סוכר ...

מישהו מוסיף כמה אמנות. l. לקילו דומדמניות, אבל עמדתי גם בפרופורציות הבאות:

300 גרם. דומדמניות שחורות;
200-250 גרם. סהרה;
50 גרם. אבקת סוכר;
1-2 כפות. l. עמילן תירס או תפוח אדמה (מערבבים עם אבקה)

הערת המחבר על כמות הסוכר:

תראו סוכר לפי הטעם, היו 200 והילדים היו חמצמצים, אבל בכל זאת הם ידעו איך. באופן כללי, החומצה הורגשה.

ישר ואני לא יודע עם איזה פרופורציות להתחיל ...

רציתי לנסות את זה לגמרי בלי סוכר, אבל הם כותבים שמרשמלו דומדמניות שחורות ללא סוכר יוצא קשה ...

אל תתנו למוצר להרוס, לא דומדמניות זולות שיש לנו היום ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, פונדק, לא הכנתי אותו משחור, אבל אני שופך סוכר על העין ותמיד טועם, סוכר הוא עם פקטין, או ליתר דיוק לא כך, אני לוקח עם פקטין, זה מתייבש מהר יותר. problenderiloa, סוכר מוזג ומבושל מעט, כדי להמיס את הסוכר המלא, מומס, טוב, נתתי לו לבשל דקה, וזהו, על דף נייר ובתנור לייבוש .. אני אפילו לא טרח .. הכל מסתדר מצוין תמיד .. בפעם האחרונה שעשיתי פטל משמשים ... הכל אותו הדבר. סוכר מותסס, מבושל, מבושל היטב, סופר לרתיחה. ועל דף נייר .. דבר אחד, אני מנגב פירה אם קיימים פטל .. ובכן העצמות נעלמו ..

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,, הניסיון שלי בהכנת מרשמלו אינו גדול. הכנתי מרשמלו מדומדמניות שחורות, הוספתי לגרגיר מעט קישואים צעירים בבלנדר, כי לדומדמניות יש טעם עשיר מאוד, וסוכר לפי הטעם. המסה לא הורתחה לפני הייבוש. התוצאה היא מרשמלו טעים מאוד. בחלק מהמנות הוסיפו פטל שנשפשף דרך מסננת. יצא גם טעים.

[גוואלה]

גוואלה, נדזד @, בנות, תודה רבה על תגובתך !!!

שמתי את המרשמלו שלי לייבוש (דומדמניות שחורות + בננה (1: 1)), בהמשך אספר לכם על התוצאה.

שלום לכולם! אני מתחיל היום העליתי את "Veterok-2" שלי בפעם הראשונה. שאלה לגבי מרשמלו. אני מבקש מבעלי "ורטקה" או מייבשים עם משטחים דומים לענות. קראתי שהם הניחו קלף על הסורג. האם יש צורך ליצור חורים עם מחט, אם כן, כמה בערך ??? אין חור עגול במרכז המשטחים, האם יהיה מספיק זרימת אוויר אם גם נייר העקיבה לא יוצר חור במרכז ??? אחרי הכל, אם תכין אותו, אז הפטל והדומדמניות שלי יתנקזו לתוכו ...או איכשהו לארגן צד סביבו ??? אני ממש מצפה לעצות

[נרילנו]

נרילנופשוט חתכתי עיגול מנייר ולא ניקבתי כלום, הוא מתחיל להתייבש בקצוות, האמצע מתייבש אחרון

[Venera007]

Venera007 תודה! אנסה מחר. נאסף מדומדמניות אדומות עם בננה לעשות.

[נרילנו]

נרילנו, מדומדמניות אדומות עם בננה טעימה, עשויה בשני שילובים: בננה 2 חלקים לחלק אחד של דומדמניות, ו -1 עד 1. האפשרות הראשונה היא מתוקה, השנייה חמוצה למדי. שפשפתי את הדומדמניות דרך מסננת, כך שלא היו זרעים.

[נרילנו]

נרילנו, Tan_ch, הכנתי גם דומדמניות עם בננה, ודומדמניות עם מלון השנה .. היחס לפי העין ...
היא גם שפשפה את הדומדמניות דרך מסננת. יצא חמוץ, אבל טעים :)

[Venera007, Tan_ch,]

Venera007, Tan_ch, תודה על הטיפים !! המרשמלו הראשון מוכן (וכמעט כבר נאכל !!), יצא טעים, הוספתי רק שתי בננות, נראה שאוכל להוסיף עוד, במנה הבאה שאעשה. אבטל את המנוי מהניסיון שנצבר: הכנתי שתי שכבות בלבד, הראשונה הייתה על מחבת לשומן, כלומר משטח עם רדיוס קטן יותר ממשטחי רשת וללא חור במרכז. היא הניחה את השנייה בנייר אפייה. קיפלתי שני גיליונות כמתואר, בקיפול דק, חתכתי עיגול בקוטר גדול יותר כדי להפוך את הדפנות. שניהם יצאו עם "שגיאות", הלביבות הראשונות היו גושתיות ... הכל נורה בצורה מושלמת על המחבת השמנה, אבל היה אמצע גולמי לחלוטין. אנסה, כייעוץ, ליצור קצוות עבים יותר ומרכז דק יותר. לשם כך אשים עוד בננות, אחרת הוא מימי, בזמן שהוא תופס, יהיה לו זמן לזחול וההבדל בעובי ייעלם. בקושי המראתי ממעגל הנייר ((((הרטבתי אותו מאחור במגבת. בהתחלה זה התחיל להתקלף במקומות, הנייר נשבר. אבל כשכבר נואשתי וניסיתי לגרד את החלקים הרטובים). עם סכין נייר העקיבה נכנע. כנראה שהוא סוף סוף נרטב למצב הרצוי. השרידים הוסרו בקלות. רק באזור "התפר" - בכל זאת הכל נשבר. אנסה להכין השכבה עבה יותר. והדבר האחרון: הפסטיל שלי התברר כמבריק מדי. כלומר, לא החזקתי אותו. נראה היה שהוא בודק שהוא לא נדבק לאצבעותיי, אבל נראה שאני צריך להחזיק אותו עוד חצי שעה. בכל זאת אני מאוד מרוצה! אני אנסה עוד !!
נ.ב. בהמשך הדרך נבולתי כתריסר בננות))) יצא טעים מאוד, אבל הבת הייתה נסערת מכך שהם לא התרסקו כמו קנויים, אלא נראו יותר כמו מרשמלו (((אשתדל לייבש גם יותר. מישהו נהיה פריך ???

[נרילנו]

האם יש צורך ליצור חורים עם מחט, אם כן, כמה בערך ??? אין חור עגול במרכז המשטחים, האם יהיה מספיק זרימת אוויר אם גם נייר העקיבה לא יוצר חור במרכז ??? אחרי הכל, אם תכינו אותו אז הפטל והדומדמניות שלי יתנקזו לתוכו ... או איכשהו לארגן צד סביבו ???

נרילנו, עשיתי חור באמצע וסידרתי את הצדדים ואז החלטתי לא לסבול ופשוט קניתי משטחי מרשמלו מאיזידרי, הם מתאימים בצורה מושלמת

[חיוך]

חיוך, משטחי איזידרי הם דבר מגניב מאוד. אני משתמש השנה לראשונה, אין גבול לשמחה :))




נרילנו, מרשמלו תמיד קשה לרדת מהנייר ..
וחתוך בננות דקות יותר ויבשות יותר, אבל לא יהיה טעם בחנות, זה יהיה טעם אחר, אבל גם טעים.
וכדי להיות כמו החנויות, יתכן שיהיה צורך לבדוק סירופ סוכר, אני לא יודע בוודאות, לא ניסיתי

[Venera007]

ושוב אני))) ערכתי ניסויים, התוצאות היו שתיים לאחת)) כל הממתקים מתערובת אחת - דומדמניות אדומות (כ -2 ליטר גרגרי יער קטופים) קצוצים עם בלנדר, משפשפים דרך מסננת בתוספת 6 בננות, מגולגלים פנימה בלנדר עד מחית. על כל התמונות - מרשמלו מוכן
1. שוב על מגש השומן, המרכז דק יותר, הקצוות עבים יותר, מיובשים בצורה מושלמת , גם כיכב , התגלגל לצינור והניח אותו בארון))
2. שוב, על נייר אפייה, הנפוץ מעט צהבהב, שכח לשמן בשמן. השרתי אותו במגבת, חיכיתי זמן רב יותר והורדתי את הנייר כמעט בחתיכה אחת. בכל מקרה זה נשבר בתפר)) אבל יש לנו שני חצאים יפים.
3.קניתי את הדבר הזה: , חתכתי כמעט עיגול (לא היה מספיק רוחב, הכנתי צד בצד אחד עם שיפוע המהדק. חתכתי עיגול במרכז והכנסתי לתוכו את צוואר בקבוק היוגורט, כל זה כדי הממתק הנוזלי לא דולף וכדי שהאוורור יהיה טוב יותר. התוצאה נוראית למראה ((((זה התייבש יותר משני הסדינים האחרים, זחל החוצה במהלך הייבוש, מקומות דקים התייבשו והפכו לשבבים
אולם צולם ללא בעיות
אבל החיסרון - בדרך כלל נראה מגעיל (((
כל זה לא השפיע על הטעם, חתכתי את הקצוות הקרועים ושזרתי אותם בעצמי לנפש מתוקה. חתכתי מקומות אפילו לריבועים ושמתי אותם בצנצנת. עד מחר



Venera007, חיוך, תודה!! אני בהחלט אקנה משטחים, אבל בקיץ הבא. אין השנה ניקוז, הדומדמניות נגמרו, אבל התפוחים ... טוב, בזמן שאני מייבש אותו על משטח ונייר, אולי אמצא שטיח אחר בחנות, אנסה)

מרשמלו עגבניות טעים ומקורי.
מכניסים לבלנדר: פטרוזיליה, בזיליקום, סלרי, ...... שום, עגבניות

אנחנו מתפתלים כמה דקות, בזמן הזה העצמות נמחצות והתערובת מחוממת.
יוצקים לתבניות סיליקון ומכניסים למייבש:


הכל! וריאציות נוספות:
- ניתן לייבש למצב מרשמלו, לגלגל לצינור
- ניתן להוסיף מלח, פלפלים חריפים ולייבש למצב פריך - לבירה.

שימוש: בתור מתאבן, או על כריך, או בסלט, או שאתה יכול פשוט לזרוק אותו למרק כרוב או למחבת עם נוזלים. הוא מתמוסס והופך לעיסה.

בשנה שעברה הכנתי את אותו פסטיל עגבניות, זה טעים מאוד להוסיף למנות שונות,
אבל אז לקח הרבה מאוד זמן לשטוף את המגשים למרשמלו, הם הצהיבו והריחו ריח של שום, איכשהו שטפתי אותם
השנה עדיין לא העזה ל"הישג "כזה ... אני חושב לעשות את זה או לא

אבל אז לקח הרבה מאוד זמן לשטוף את המגשים למרשמלו, הם הצהיבו והריחו ריח של שום, איכשהו שטפתי אותם

כלי בישול מסיליקון - קל לניקוי

יוצקים לתבניות סיליקון ומכניסים למייבש

סרגיי, אתה יכול לראות את התבניות האלה, כביכול, בפרופיל? כדי להעריך את גובהם וגודלם - הם גדולים לכל הגיליון (נראה כך מהתצלום). וגם - האם יש חור באמצע המשטחים? האם זה מוסתר על ידי טופס? תודה.

כחול 30x3.5
כתום 26х3.5
למייבש שלי אין חור באמצע (דיווה). מייבש כזה נבחר במיוחד. אוויר זורם בשקט דרך החורים במשטחים.

סרגיי קורנילוב

... תודה רבה לשלי יש חור באמצע. אבל. בְּכָל זֹאת. אני אנסה ..

אנשים חביבים, שלום לכולם! מישהו יכול להגיד לי אם אתה יכול לערבב ירקות גולמיים עם ריבה להכנת מרשמלו?
אם כן, באילו פרופורציות? קראתי איפשהו שמתוק מדי לא מתייבש. אנו נהנים מוולטרה הנרכשת. הכל היה מיובש יתר על המידה. הריבה נמצאת במרתף - אף אחד לא אוכל. אולי במרשמלו שלו?
שתף את החוויה שלך!