לחם מחיטה מלאה מחמצת (נוסחת SFBI)

המתכון המקורי מליודמילה

גבר נאה!
אלכסנדרה, במה אתה מגיש את הכיכרות?

[יוליקי]

יוליקי

למרבה הצער, לא שלטתי באומנות ההגהה בתבניות ואחריו הטה. העומס האחרון היה השבוע, כאשר התהפך האיש החתיך הרך והרטוב שנשף ואפה חצי אפייה.
לכן אני מורחת אותו על נייר אפייה בקערות או קערות, בגודל התבנית עם מכסה, ואז אני אופה. מעבירים לתבנית חמה ישירות על נייר אפייה. חתכתי גם את החלק העליון.
כאן הפשירה בקערות מרק איקייבסקי לבנות-קושושקי.
הוא אפה על נייר בסירים הקרמיים האלה. הסר את הנייר לפני הצילום

קראתי בתגובות לפוסטים של לודמילה, מישהו עמד במסננת ועשה זאת. ואז מצאתי בבית לפני מאה שנה, קניתי סלי קש, שבתוכם ציפיתי מגבת, מפזרים קמח (שוב, קראתי את זה איפשהו). הנחתי את הנייר על הלוח, בהיעדר כף אפייה, לוחץ אותו על הסל והופך אותו. ועל הנייר, בתנור.
אבל עדיין לא דפקתי לתבנית, ככל שמחמם יותר, זה כנראה יהיה קשה יותר!

למרבה הצער, לא שלטתי באומנות ההגהה בתבניות ואחריו הטה. העומס האחרון היה השבוע, כאשר התהפך האיש החתיך הרך והרטוב שנשף ואפה חצי אפייה.

אה ... זה לא מראה לבעלי לב חלש, כשלנגד עיניך גבר נאה מאבד צורה, היא עצמה עברה היום טיפול בהלם תוך שהיא מוכיחה את אותו דגנים מלאים, אך על פי המתכון המקורי. ומה הוא חסר? נראה שהיא עשתה הכל על פי הכללים ... היא כיסתה את הסל מלמעלה עם ספייד אפיה בנייר אפייה, הטיה בזהירות את תכולת הסל ... והוא מיד החל לנפח. כשמעבירים לחם על נייר אפייה, התוצאה יציבה יותר, אבל לא אוותר. בכאב, הקרום העליון יוצא יפה כשהוא מוגן בסל. נלמד להפוך את זה נכון אני חושב שהתוצאה שווה את המאמצים שלנו))

[הִתלַהֲבוּת,]

הִתלַהֲבוּת,

אין לי טפסי הגהה יפים במיוחד, אין בכלל אמיתיים, נראה שהם לא נמכרים כאן, רק מסננת וסל ערבה. ואני אופה רק פעם בשבוע בסופי שבוע. ובעיקר מתכונים ארוכים. ברגע שאני חושב שכמה ימים נמחקו מהחיים לצורך ההתהפכות הזו - לא, עד שאהיה מוכן להמשיך בניסויים. אני מעביר הכל על נייר. ואם בקרמיקה - בכל זאת, הכניסו אותו לקר לתנור - תוכלו להכניס אותו לנייר ממש בתוכו

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה
עובדת העניין היא שקיבלתי את סלי ההגהה האמיתיים ביותר, הלחם שלי מאחד מהם נמצא בתמונה, עכשיו אני לא אנוח עד שהלחם הנכון יתחיל להתברר)) זה עדיין יצא טעים והיה מכובד על ידי משפחתי - הם לא ראו את התמונה העצובה של נושבת ולקחו את הגובה הממוצע של הלחם כמובן מאליו
ובמה שאתה צודק - על מתכונים ארוכי טווח של פיות כאלה אני לא אחזור עדיין, אני מצטער מאוד על המאמצים שהושקעו. לאימונים תכננתי פשוט עם מחמצת.

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת ,

בערך פשוט הם כותבים שזה לא תמיד מסתדר כמו שצריך ... עשיתי את החלפת רוב הקמח בטפטים והחמץ היה שלם, אז לא הרגשתי ...

מבחינתי, פשוט הפך כבר מזמן למתכון יומיומי כשאתה צריך לאפות משהו במהירות. מעולם לא היו פנצ'רים. לכן בחרתי ל"הפיכות "))
אני עדיין לא מצליח להבין מדוע אנשים רבים אינם יכולים לעשות זאת ... נראה שאין מלכודות וקשיים ...

במקרה זה, כמובן

חבל, אבל לא מצאתי את סלי הבנטון האלה בשום מקום במבצע.

חבל, אבל לא מצאתי את סלי הבנטון האלה בשום מקום במבצע.

גם אני לא מצאתי. קניתי אותו בגרמניה.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, אתה מתכוון להוכיח סלים?

[קינסקי]

קינסקי ,

כן, זה הם

ראיתי באתר אחד, אבל אני לא יודע אם הם נמכרים בקמעונאות (((אם פתאום אתה יוצר קשר וברר מה הם מוכרים .. קח חלק)) (אלא אם כן, כמובן, יהיה כסף גדול ))))
אני אחפש קישור עכשיו

תסתכל כאן ...
🔗

[קינסקי,]

קינסקי,

תודה, אנסה לברר משהו