חדרי עוף

בנות, עזרה דחופה !!
יש לי קילוגרם של חדרי עוף. השאלה היא: מה לעשות איתם? : אדום: נראה שהם מבושלים, כמו בשר? באופן כללי, אתה צריך אפשרות מוכחת.

[תנור כפרי]

תנור כפריאיך אני אוהבת חדרי עוף.
זה טעים מאוד לבשל אותם, לטגן אותם עם בצל, פטריות ולבשל אותם בשמנת חמוצה. אני גם אוהב להוסיף לבבות עוף.

אני עושה תנור כפרי כזה, קודם מבשל עד שהוא רך, ואז חותך, לוקח 2 בצלים קצוצים דק ומטגן, ואז מכניס את האפונה הקצוצה לבצל ומטגן כ -5 דקות ומכניס אותם לתבנית אפייה. הכנת הרוטב בדרך כלל אני לוקחת שמנת חמוצה 15% 250 גרם. אני מכניס ביצה ו 50 גרם. גבינה מגוררת (שנמצאת במקרר) מקציפים מעט את כל זה בעזרת מזלג וממלאים את הבטן ואז מכניסים לתנור שחומם ל 200C. וכשהחלק העליון מזהיב, אתה יכול לשלוף אותו. אני אוהב את זה טעים. כשאתה מטגן את הבטן, הוסף את התבלינים שאתה הכי אוהב, מלח כשאני מבשל. מצטער להיות כל כך מבולגן.

בנות, תודה על תשובותיכם !!

באותו יום בישלתי כמעט כשכתבתי Qween - מטוגן ואז מבושל בצל וגזר מטוגנים. היא כיבתה בתוספת מים במשך זמן רב. זה יצא נהדר.
כל כך רך !! והכי חשוב - איזשהו טעם מילדות נשם כל כך הרבה .. מישהו האכיל אותי עם החדרים האלה בילדות)

tanya1962, נותרה לי עוד חצי חפיסת בטן, בהמשך. פעם אחת אני אעשה את זה על פי הדוגמה שלך, עם אפייה.

באופן כללי, בנות ובנים, אל תעברו ליד מוצר זה בחנות, קנו ותבשלו, לא תתחרטו

בדיוק עמדתי לשאול שאלה לגבי חדרי עוף, וכבר יש תשובות! בלימי! תודה מראש, אנסה לבשל אותו מחר.

ובישלתי את זה! לשים את זה בחוץ. אנחנו מסיימים לאכול. בישלתי במולטי קוקר במשך 3 שעות במצב STEWING. בתי ואני מאוד אהבנו את זה. שני בלופרים: ראשית, משום מה הוספתי מים, אז הם מימיים. הפורח השני - בגלל יום קדחתני ועמוס: קצת מאוחר (10 דקות לפני הסוף הוספתי שמנת חמוצה. זה צריך להיות מוקדם, טוב, לפחות 30 דקות לפני הסוף. לכן, אחרי תום זמן הבישול. , הפעלתי את STEAM BOILER לזמן קצר כדי שהכל יתבשל. "מיאו-איך": עיביתי את הרוטב בקוואקר. עכשיו אני רוצה לשלוט במתכון השני, מ- tanya1962 .. תודה על המתכונים!

[לידיה]

לידיה , שיצאת מהצרה זו אשמתי, כי מיהרתי לתת תשובה, ולא תיארתי בפירוט את המתכון. מקווה שזה יהיה נהדר בפעם הבאה.

[Qween]

Qween , אתה לא אשם בשום דבר! העיקר שזה טעים! ובגלל זה אני שמח! מתברר שדווקא הם (חדרי העוף) הייתי זקוקים למען אושר מוחלט!

[בטן עוף מטוגן עם בצל ורוטב סויה]

בטן עוף מטוגן עם בצל ורוטב סויה
ריגלתי את המתכון באתר קולינרי כלשהו, ​​יוצא טעים מאוד !!!

רכיבים:
1 ק"ג קיבות עוף
3 בצלים
5 שיני שום
קוביית מלאי אחת (עוף או בקר)
2 כפות. l. רוטב סויה
שמן צמחי
פלפל אדום
מלח

מנקים את הבטן מהסרט (אם הם לא מנקים), שוטפים ומרתיחים במים מומלחים במשך 35-40 דקות לאחר הרתיחה. ואז מקררים את הבטן וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי עד שהוא מזהיב. קוצצים את השום דק. ממיסים את קוביית המרק בכוס מים רותחים. מוסיפים קיבה לבצל, יוצקים מרק ומבשלים במשך 20 דקות. ואז מוסיפים שום, רוטב סויה, פלפל ומלח לפי הטעם. מבשלים עוד 10 דקות. מפזרים עשבי תיבול את הבטן המוכנות.

בישלתי בלי קוביית זריפה, שפכתי את המרק שנשאר אחרי טבולות רותחות.

הידד! מתכון נוסף לבישול קיבה! וכך, בואו נבשל! תודה.

אגב: אם החדרים לא נקיים, בשום מקרה לא זורקים את הסרטים הפנימיים.יש לשטוף אותם היטב, לייבש אותם ולטחון אותם במטחנת קפה לאבקה דקה. זו תהיה תרופה נהדרת לשלשול.

אתה יכול בבקשה להגיד לי שהם מבקשים ממני להכין תרנגולות מוחמצות. חדרים, הם אומרים, הם אכלו איפשהו בבית קפה, אבל מעולם לא ראיתי דבר כזה, אולי למישהו יש מתכון?

תסתכל כאן, אולי תמצא את מה שאתה צריך
🔗

מצאתי מתכון בפורום אירקוצק להורים, מאת anais


אתה צריך: 500 גרם קיבות עוף, בצל גדול אחד, 3 כפות. l. רוטב סויה, 1/2 כפית. l. כוסברה, חומץ תפוחים, צלי. שמן, מלח, סוכר, פלפל אדום (טחון)
הכנה: מרתיחים קיבות עוף קלופות (2-2.5 שעות). חותכים את הבצל ל -4 / 4 טבעות ומרינדים בתערובת חומץ, מים, מלח וסוכר (לפי הטעם).
חותכים את החדרים המבושלים לרצועות, מטגנים על גבי צלי. חמאה, הוסיפו רוטב סויה, זרעי כוסברה כתושים, פלפל אדום, בצל כבוש. מבשלים הכל קלות במשך 5-7 דקות.
הכל מוכן! זה טעים במיוחד כשהוא מתקרר והחדרים סופגים את כל ניחוחות התבלינים.

ואפשר גם להכין איתם סלט, מאוד משביע וטעים:
מרתיחים בטן עד שהם רכים, מקלפים, קוצצים דק. פטריות, למשל, שמפיניון, אך כל אחת מהן יכולה להיות קצוצה דק ומלוחה עם בצל. אני בדרך כלל עושה את זה עם יבשים, משרים אותם מראש, מרתיחים אותם, ואז חותכים ומעבירים אותם. אפשר להוסיף גם ביצה מבושלת. שלבו הכל, מלח, פלפל, תבלו במיונז. סלט של גבר כזה !!!

וכבר הכנתי קיבה מוחמצת כמה פעמים לפי המתכון הזה: 🔗 לך לחורא!

אוי בנות. תודה על התגובה, עכשיו אנסה את המתכונים שלך, בהחלט אכתוב ביקורות

תושבת קיץ, תודה רבה על המתכון, אתמול הכנתי מנה כפולה, חצי אכלתי עם בתי הבכורה (בת 10), היא מעולם לא אכלה דבר כזה, אבל הנה .... הפייבוריט ניסה את זה היום, אמר שהוא שמח. תודה לעזרה במציאת מתכונים

אצטרך לעשות זאת בעצמי. אני לא אוהב בטן, אבל הגברים שלי מכובדים מאוד. אף פעם לא עשיתי את זה.

הכנתי את החדרים לפי המתכון של דכניצה, שלא נתן לי מנוח, ועכשיו:


תושב קיץ, תודה רבה על המתכון ו- +1 ותודה רבה על השאלה cicass וגם +1.
תושבת קיץ, בנות, זה טעים ooooooo, אם כי כבשתי את הבצל בחומץ בלסמי ולא הוספתי מים.

אגב: אם החדרים לא נקיים, בשום מקרה לא זורקים את הסרטים הפנימיים. יש לשטוף אותם היטב, לייבש אותם ולטחון אותם במטחנת קפה לאבקה דקה. זו תהיה תרופה נהדרת לשלשול.

רק הם נורא מרירים.

רק הם נורא מרירים.

מרים יכולים להיתפס אם כיס המרה מתפוצץ. ואז כל החדר יהיה מר. יש לוודא שהצבע אינו ירוק, אלא צהוב.

האם הבנתי נכון שלוקח הרבה זמן לכבות אותם? אז הגיוני להכניס אותם לתבשיל בן לילה בסלוקר? כלומר, האם זה נורמלי לתבשל חדרי עוף במשך 3-4 שעות?

סיכת ראש, איזה סוג מתכון אתה שואל? בישלתי שעתיים, אבל מה הטמפרטורה בתנור? שעתיים גם לא קריטיות, נטושות ונשכחות באותן שעתיים.
האם Slowcooker הוא איטי? אז את \ ה יכול \ ה.

[ראשית מבשלים עד שהם רכים]

מעדתי ממש בהתחלה:

אני עושה את התנור הכפרי הזה ראשית מבשלים עד שהם רכיםואז חתכתי, לקחתי 2 בצלים, קוצצים דק ומטגנים ואז מכניסים את הסקונס הקצוץ לבצל ומטגנים 5 דקות ומעבירים לתבנית אפייה. הכנת הרוטב בדרך כלל אני לוקחת שמנת חמוצה 15% 250 גרם. אני מכניס ביצה ו 50 גרם. גבינה מגוררת (שנמצאת במקרר) מקציפים מעט את כל זה בעזרת מזלג וממלאים את הבטן ואז מכניסים לתנור שחומם ל 200C. וכשהחלק העליון מזהיב, אתה יכול לשלוף אותו. אני אוהב את זה טעים. כשאתה מטגן את הבטן, הוסף את התבלינים שאתה הכי אוהב, מלח כשאני מבשל. מצטער להיות כל כך מבולגן.

והבשר איטי הוא באמת בישול איטי.
כלומר, אני מבין את זה ככה:
1. בסלוקר לילה באמצע;
2. אני לא אטגן;
3. יוצקים את הרוטב, ובתנור ...

אבל אף פעם לא שם בצל גולמי ... ואז ככה:

1. אני מטגן את הבצל עד להזהבה;
2. בסלוקר ללילה באמצע;
3. לא אטגן;
4. מוזגים את הרוטב, ובתנור עד להשחמה ...

האם זה נכון?

הייתי מחליף את המקומות. 1 ו -2, כלומר, אל תבשלו את הבצל המטוגן כל הלילה, אלא רק בתנור, ובכן, זה לטעמי

הייתי מחליף את המקומות. 1 ו -2

ככה?

1. בסלוקר לילה באמצע;
2. אני מטגן הכל;
3. יוצקים את הרוטב, ובתנור עד להשחמה ...

ואז אצטרך לטגן בצל מבושל עם חדרים ...

סיכת ראש, את ילדה עם ניסיון, מדוע לא סיפרת מיד באיזה מתכון תשתמש? : מרושע: יש שם כמה מהם, בסדר רטנו עליך קצת, אבל נראה לי שהאופציה הראשונה + בצל מטוגן (זה לא ארוך).

ככה?

1. בסלוקר לילה באמצע;
2. אני מטגן הכל;
3. יוצקים את הרוטב, ובתנור עד להשחמה ...

ואז אצטרך לטגן בצל מבושל עם חדרים ...

זה מה שאתה צריך ואתה לא יכול לטגן בטן, אלא רק בצל, זה ייתן פתק משלו.

MAMA DARAGAYA !!! לבשל בצל לפני הסלוקר או בין הסלוקר והתנור! אחרי הסלוקקר אני יכול לטגן אותו רק עם החדרים ... מדוע עלי לפרק אותם אחר כך?

Lapulya, לשים בצד את הבהלה, להרתיח בבישול איטי, ואז לטגן את הבצל + zheludki + מילוי עם גבינה בתנור. ותחתוך אותם לאטריות לפני האפייה, לאחידות?

כלומר, החדרים יבלו את הלילה בנעילה בלי קשת !!! ואז בצל עד שחום זהוב, חדרים אליהם ... זה מובן.

האם אתה באמת צריך לחתוך אותם? הם צריכים להיות רכים ...

הרתיח, ואז קוצץ כרצונך, טניה לא כותבת על הפריט הזה, זה הקשקוש שלי, רק דמיין את המנה המוגמרת, איך תרצה חתיכות גדולות או חלקים קטנים יותר? זה תלוי בך.

שלום קולגות! והיום בישלתי גם חדרי עוף בסיר איטי. פשוט וטעים. גזר קצוץ, בצל, חדרים. כל זה בסרט המצויר של מצב "אפייה" למשך 30 דקות תוך כדי ערבוב. ואז יש גם תפוחי אדמה חתוכים דק ועגבניות. שפכתי את כל זה עם תערובת מלוחה חמה של שמנת חמוצה ומים. למשך שעתיים ל"מרווה ". נסה את זה, טוב מאוד.

ניתן להרתיח את החדרים כ- 1.5-2 שעות, לטחון, לטגן את הבצל בנפרד ולהכין לביבות בבשר

אתה יכול להרתיח את זה. הוסיפו עוד לבטן, גררו את החבוש על פומפיה גסה ותבשיל למשך שעה, פשוט וטעים.