יצרנית הלחמים דלפה

תודה על התשובות, הכל ברור עם שמרים. היום אפיתי לחם עם שמיר ושום על שמרים לחוצים, וזה נראה מאוד נחמד. ננסה מחר, אני מקווה שיהיה טעים! התנור שוב בגובה, הקרום זהוב, הכיכר אחידה, למרות שהבעל כבר אוכל את הלחם הלא מוצלח, טעמו אכיל. הפעם צפיתי בקולובוק, הייתי צריך להוסיף קצת קמח, אני מאוד אוהב את התהליך

אני גם כמעט תמיד מוסיפה קמח, כנראה שיש לי אותו עם לחות גבוהה.

ואיך מתבטאת לחות גבוהה, איך אפשר להבין מקמח? קניתי במיוחד 1 ג ', כדי שיהיה גם שימושי וגם פחות קלורי, אני עוקב אחר המשקל. אז זה קצת שונה מ- AC.

אתה יכול להבין רק כאשר אתה משתמש בקמח, אז אתה צריך לשפוך אותו יותר מאשר על פי המתכון.

תכולת הלחות של הקמח היא תמיד סטנדרטית! אבל אז הלחות תלויה במיקום האחסון: אם היא נמצאת ליד מקור חום, סוללה, בשמש, אז הקמח יהיה יבש מאוד. אם ליד מים, מזג האוויר לח, הקמח יהיה רטוב יותר ממידה.
ולחות קמח יכולה להשתנות כל הזמן. זה כמו סוכר - היגרוסקופי!

לכן, עם קמח כזה:
- אם תכולת הלחות של הקמח גבוהה, אז נוזל הבצק ידרוש פחות מהמקובל מהמומלץ במתכון.
- אם הקמח יבש מאוד, המשמעות היא שיהיה צורך יותר נוזלים מאשר במתכון.

היה לי מקרה שקמח כוסמת היה כל כך יבש שנדרש יותר מ 100% מהקמח לנוזל - כתבתי על זה במתכון לחם. וכל זאת על מנת לקבל את הבצק הנכון והאיכותי, לשמור על איזון הקמח / הנוזל.

תודה על התשובות המפורטות, אני סופג עכשיו מידע כמו ספוג! לחם כבר חולם בלילה, אז אני רוצה ללמוד איך לאפות לחם אחר וזה מדע שלם

ואז נפתח את הנושא הזה הלחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 וללכת לכל הנושאים באמצעות קישורים גם כל מה שאני אומר כתוב שם

שלום! אפיתי אתמול מתכון מהפורום לחם פיקנטי עם שמיר ושום. המתכון לדלפוצ'קה מתאים באופן מושלם.התוצאה היא פירור יפהפה, ארומטי, טעים והכי חשוב פירור אהוב עלי. כמו בלחם ישן וטוב, מעט ספוגי, לח מעט וחתוך היטב לחתיכות. כיכר קטנה - 750 גר ', לא נותר הרבה לחם, כך שנאפה כבר חדש על פי מתכון אחר - אני רוצה לנסות אחרים כל עוד יש רצון ... נטשה, ואתה נכון, בשמרים לחוצים זה טעים יותר והארומה שונה, יותר מוכנה או משהו כזה

שלום! אתמול אפיתי מתכון מהפורום לחם פיקנטי עם שמיר ושום. המתכון לדלפוצ'קה מתאים באופן מושלם.התוצאה היא פירור יפהפה, ארומטי, טעים והכי חשוב פירור אהוב עלי. כמו בלחם ישן וטוב, מעט ספוגי, לח מעט וחתוך היטב לחתיכות. כיכר קטנה - 750 גר ', לא נותר הרבה לחם, כך שנאפה כבר חדש על פי מתכון אחר - אני רוצה לנסות אחרים כל עוד יש רצון ... נטשה, ואתה נכון, בשמרים לחוצים זה טעים יותר והארומה שונה, יותר מוכנה או משהו כזה

מזמן עברתי לשמרים לחוצים, זה טעים לי יותר. ועוד ריחני.

נטשה, ואת צודקת, שמרים לחוצים טעימים יותר והארומה שונה, יותר מוכנה או משהו כזה

כן, עוד לחם, בוודאות. אני שמח שאהבתי את זה :) ואולי עדיף לך

יום או לילה טוב.
נעים להכיר אותך. קיבלתי במתנה גם את HP Delph 938. רק לפני כמה ימים.

יש הרבה שאלות, אבל זה מעורר השראה שיש כל כך הרבה אנשים מגיבים בפורום.
כמו במשפחה שבה ריחות לחם נעימים, חמים וטעים מאוד.

הלחם הראשון נאפה על פי מתכון הוראות הפסאודו של דלפי - היו שניים / שלושה מתכונים.
אהבתי איך הבצק עלה, הצבע, הכיפה, אבל הלחם שלי התפורר מאוד והטעם היה בערך 3+.

השני התגלה כטעים, שיפון, אך הוא יצא בגובה של 8-9 ס"מ בלבד. עם גג שטוח. אפיתי על קפיר ועם שמרים יבשים. (האם השתמשתי בתבואה מלאה של פרוג 'כראוי?) לאחר מכן אני אאפה עם לחצים לבביים.
הרבה לא ברור לי עד כה עם מצב ההפעלה של הכיריים, ועם המינוח (יש צורך להבין) - ערבוב, עמידה, השוואת טמפרטורות.
איפה בלבוב אוכל לקנות מלט, קוואס יבש?
אני מברך את חברי הפורום על כל החגים האחרונים.

כן, עוד לחם, בוודאות. אני שמח שאהבתי את זה :) ואולי עדיף לך

כמובן שעדיף לך
אלסופיה, אנו שמחים לפגוש אותך בגדוד שלנו! והאמת היא שכאשר הבית מריח לחם, זה כמו הרפיה להירגע, כנראה מאבות הקדמונים, אם יש לחם בבית, אין רעב, יש עושר. אני תוהה מדוע דרגותינו לא מתחדשות במהירות רבה, אתמול בעלי ואני נסענו לפוקסטרוט, ושם ... אף אחד לא מהדלפוצ'קות שלנו, למרות שאני זוכר היטב שהיו הרבה קופסאות! ממש טוחנים

איפה בלבוב אוכל לקנות מלט, קוואס יבש?

קניתי מאלט מחנות ולמארט שלנו, אני לא יודע אם יש לך כזה. לא ראיתי חנויות אחרות.

בנות! מי מחובר עכשיו? אני רוצה לאפות לחם דוחן. + חיטה מלאה. + שיפון. באיזו תוכנית בשנת 938 זה ייצא טוב יותר. אני לא רוצה לקלקל

כנראה מאוחר מדי, אבל כנראה אפיתי על דגנים מלאים. ולעתים קרובות אני לישה שיפון בתכנית הבצק, עד לסיום התוכנית. ואז אני מסתכל, אם זה מתאים מספיק, אני מפעיל את האפייה למשך 1.10 דקות.

כן, נטשה כבר אופה! חשבתי גם על בצק, ואז על אפייה, אבל החלטתי אם רוב החיטה היא על בסיסי. אפיתם שיפון טהור או תערובת על האפייה ואיך זה קרה? מה ההבדלים במצב דגנים מלאים?

למען האמת, מעולם לא אפיתי ב Wholegrain, רק קראתי שהוא משמש לאפיית שיפון. ואם יש לך יותר קמח חיטה, אז כן, העיקרי יותר טוב. ואפיתי גם שיפון חיטה וגם שיפון, זה יצא טוב. ועוד לא אפיתי שיפון טהור.
והלחם שלי התחיל לעלות גרוע יותר לאחרונה, אבל אני חושב שזה יכול להיות בגלל העובדה ששיניתי את הקמח. היום קניתי את זה שהיה קודם, אנסה איתו.

נכנסתי גם להוראות לגבי דגנים מלאים, אבל ההוראות שלנו ... זה משהו. אני נוסעת לאלסקה, אולי יש פענוח.

אהה, לך, כבר נסעתי לשם

טסתי והבנתי, דגנים מלאים - 3 שעות 40 דקות עם מנה אחת, ואנשים רבים אופים עליו לחם שיפון. ובכן, אנסה גם אני

כבר כתבתי שבתוכניות ה- x \ n שלנו שונות, אבל אני אגיד ... לפני שבחרתי תוכנית, הסתכלתי בטבלה עם משך המחזורים של כל תוכנית. יש לי אחת מההוראות. שם הם כותבים כמה זמן לישה 1, הרמה, לישה 2 וכו 'נמשכת. ואז אני בוחר בהתאם למתכון. אני אופה לחם לבן במצב הראשי או בצרפתית. אבל מ- CH אני אופה קמח רק בצרפתית, כי שם העלייה האחרונה היא הארוכה ביותר. אני אופה עם הרבה קמח שיפון בתפאורה "לחם ללא גלוטן". משום מה לא אהבתי את מצב הדגנים המלאים: שם התפיחה האחרונה בזמן פחותה, ולבצק אין זמן לתפוח. אני לא יודע את משך המצבים בכיריים שלך, אני גם לא יודע את המתכון. ולכן קשה לייעץ.

מעניין שיש הוכחה גדולה, עד 3h40min.

עפתי והבנתי, דגנים מלאים - 3 שעות 40 דקות עם מנה אחת, ואנשים רבים אופים עליו לחם שיפון. ובכן, אנסה גם אני

התבונן לא רק במספר הלישות, אלא גם כמה זמן הבצק מתפח לאחר הלישה האחרונה, ובאיזו עוצמה הלישה הזו. משום מה, האימון האחרון שלי היה אינטנסיבי מאוד, אינטנסיבי יותר וארוך יותר מהקודמים. אחריו לבצק לא תמיד יש זמן לתפוח טוב.

ההתאמה האחרונה שלי מאוד חלשה, הקולובוק פשוט מתהפך לצד השני, וכמעט הכל.

אז אני אומר ש- x \ n שלנו שונים.ה- x \ n הראשון שלי, שהוא פרפזה, גם הוא חלש. וכאן היא כל כך אנרגטית. כשראיתי את זה בפעם הראשונה הופתעתי. אבל מצב "לחם הכפר" טוב מאוד כאן, אני מכין עליו רק עוגות. לא גרוע יותר ידנית.

ב- Main, האימון האחרון קצר, לפי הבנתי ... לשחרר גזים (נשמע מצוין), כך שנראה שיש זמן לעלות, אתה עדיין צריך לנסות דגנים מלאים, אולי זה כלום

כמובן, נסה זאת. אני כותב שה- x \ n שלנו שונה, ולכן מצב זה עשוי אפילו להיות טוב מאוד עבורך לבצק עם קמח CH.

שלום! מיהרתי להתרברב הלילה אפיתי לחם עם מחמצת נצחית, ללא שמרים. היא גידלה את החיה הקטנה במשך 3 ימים והיא גמלה לי, הדדיות קרתה מאוחר בערב, הייתי צריך להכין לחם בדחיפות. גם דלפוצ'קה שלנו הייתה כאן למעלה, לשה את הבצק לפי המתכון, ואז השאיר אותו ממש בדלי, כשהוא התרומם, הפעיל את האפייה בשעה 1.10., שיפון חיטה אפוי. התעוררתי מהטיליקן והריח המדהים של לחם. כמה שזה טעים, אני סוחב את זה כל היום, אכלתי חצי כיכר בעצמי, כולם אהבו את זה. יש רגעים נעימים בחיים!

איזה בחור טוב אתה, אני עדיין חושש לקחת את החמץ. מזל טוב על לחם מזל

נטשה, תנסי את זה, זה לא מאוד קשה, אבל הלחם שווה את זה ... טעים. במיוחד אפשרויות שיפון חיטה, אחריו אין כבדות בבטן, במיוחד מכיוון שהתנור שלנו התמודד איתו! בוצתי שוב את המחמצת, מחר אני אאפה, אנסה מתכון אחר. מעניין להתבונן שהבצק כבר תופח.

ניסיתם לאפות לפי אותו מתכון, אבל עם שמרים? מעניין אותי עד כמה הלחם יוצא שונה.

לא, עדיין לא ניסיתי את זה, אנסה להשיג את זה. עכשיו יש לי שלושה סוגי לחם בקופסת הלחם שלי - לחם חיטה על צמרמורת קפיר., מסננת drzh. ומתנע מסננת, כולם טעימים בדרכם שלהם. והכי חשוב שהשגתי שהכל נחתך היטב עם סקיבוצ'קי, אחרת הראשון מפורר מאוד. הדבר העיקרי בסטרטר זה שהוא שימושי יותר, זה כמו אותו לחם עתיק שממנו גם הכוח וגם הנפש והלחיים אדומים

שלום! משהו שהנושא שלנו לא פעיל! אני בודק הכל את הדלפוצ'קה שלנו, ניסיתי מתכונים רבים תוך 10 ימים. רק הלחם השני לא עבד, זו הייתה אשמתה שלה, הלחמניה הייתה רופפת מאוד והגג נפל. כל שאר הלחמים יפים יותר ויפים יותר, אני כבר חושב, לדוגמא של רבים, ללבוש פינוק כל כך טעים במתנה מכונת לחם מתמודדת עם כל לחם, אני מתוקה עם פרג וצימוקים, וחריפה עכשיו עם בצל, ואז עם שום, שמיר, פפריקה, עגבניות מיובשות, קפיר, תפוח אדמה, היא לשה את כל זה ונותנת לחם טעים, היא אפילו שלטה עליה לחם מחמצת. תודה על הפעולה, אחרת הייתי דוחף דגמים יקרים, אבל התגעגעתי לסינדרלה כזו, גם חבר שלי רצה אותה, הם הגיעו ... אבל הם לא.

קניתי שוב את הקמח עליו אפיתי לפני כן, הלחם הפך להיות הרבה יותר טוב: ילדה_רומשקה: היום אפוי גזר, בטוב טעם

זה בהחלט תלוי הרבה בקמח. התחברתי גם ליצרנים ספציפיים, עד כה הכל מצליח. מה זה לחם הגזר הזה? אני יכול לדמיין איזה צבע עליז הוא. אני גם רוצה לנסות את זה.

ככה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

תודה! ולחם ממש יפה. באיזה מצב אופית? זה יותר מתוק?

אפיתי במיין, יצאתי יפה מאוד. שמתי סוכר 1 כף. l. במקום 1.5, התברר שהוא לא מאוד מתוק. אפילו אכלתי בורש

שלום! החלטתי שיהיה לי מאפייה. אני לא רוצה לקנות יקר כי אני לא בטוח שאשתמש בו כל הזמן. ביליתי את כל הלילה באינטרנט בחיפוש אחר מתאים. החלטתי להיכנס לנושא זה. הרבה ביקורות טובות. קראתי את כל הנושא והסקתי שקניית DELFA DBM 938 בהחלט משתלמת, אבל אני מעוניינת גם ב- DELFA DF-102132 (הספק 650 W / משקל אפיה מרבי 1 ק"ג / מספר תוכניות 12 / בחירת גודל אפייה 500; 750; 1000 גרם / צבע קרום בחירה / טיימר). נראה כי איפשהו אודותיו הוזכר, אך אין כוח לקרוא זאת מחדש.אנא תגיד לי איזה עדיף לקחת? אני כנראה מתפתה יותר פשוט ללוש את הבצק, כי אני מאוד אוהב לאפות לחם על האח. וכך ... ואז כופתאות, ואז פשטידות ... וכמובן, אם אתם אופים לחם ביצרן לחם, אתם רוצים שהלחם יהיה עם קרום (אנו מכבדים אותם מאוד). תודה מראש!

שלום נטה! אני יכול לספר לך רק על 938 דגמים. קניתי אותו לפני שלושה שבועות, יש לי אותו כמעט כל יום בעבודה. הלחם אופה נהדר, הקרום דק ופריך לעתים קרובות יותר במצב הצרפתי במצב הבצק, הבצק יוצא מצוין, פשטידות, לחמניות, עוגות גבינה כבר אינן בעיה. אני פשוט לא חובב להתעסק זמן רב במטבח, ללוש, להפריע ... כמה שיותר מהר יותר טוב, ולולא דלפוצ'קה, המשפחה שלי לעולם לא הייתה לומדת את הטעם של הפשטידות שאני אפוי. הספיק לי לאפות עוגות פעם בשנה וזהו. אז קנו יצרנית לחם, לא תתחרטו, אני יותר מרוצה מהדגם שלי

אני יכול לספר לך רק על 938 דגמים.

תודה על התשובה! קניתי גם 938. החלטתי שעדיף לקחת את המוכח. עכשיו הלחם הראשון כבר נאפה. אבל אני פשוט מודאג מאוד מכיוון שלקחתי את המתכון ל"הלחם הלבן הכי רך ", כשלישה נראה לי שהלחמנייה בכלל לא נראית כמו לחמנייה. הייתי צריך להוסיף איפשהו כ- 80-90 גרם קמח (ליוויתי על ידי לחמניה בערך, כמו בלישה ידנית). עכשיו אני לא יודע מה ייצא מזה
אני כבר רואה שהקרום נשחק

מזל טוב על הרכישה, רכישה מאוד שימושית ומרגשת! קולובוק הוא העיקר. אני תמיד עוקב אחריו ומוסיף באומץ קמח כדי ליישר אותו. הלחם השני לא עבד בגלל הלחמניה, הוא היה רך מדי והגג קרס. האחרונים יותר יפים וטעימים. שמתי לב שלחם ביתי לא הופך מיושן ועובש במשך זמן רב ושהם קופצים אל תוך חנות, זה כבר לא ביום השני. יש הרבה מתכונים מעניינים באתר, נסה את זה, חפש את המועדף עליך.

הובלתי על ידי הלחמניה בערך, כמו בלישה ידנית

אני עושה את הלחמניה רכה יותר מאשר בלישה ידנית.
מזל טוב על הרכישה

אתמול קניתי את דלפה 104 x אבל לא היו לה הוראות מי יודע לאן להוריד או לתת כמה מתכונים

כל המתכונים מתאימים, אתה רק צריך להסתגל לכיריים. התחל עם לחם החיטה הפשוט ביותר.

כל המתכונים מתאימים, אתה רק צריך להסתגל לכיריים. התחל עם לחם החיטה הפשוט ביותר.

תודה, אבל אתה יכול לקשר לפשוטים ביותר

תודה, אבל אתה יכול לקשר לפשוטים ביותר

בחר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

מזל טוב על הרכישה שלך,

מזל טוב על הרכישה

תודה רבה! אני מאוד מרוצה מהתנור עד כה. הבצק לשה בסדר גמור. על "לחם צרפתי" הלחם נפלא. אבל כאן יש לי משהו לא מובן עם ה"מאפה "...: הקרום והמשקל של הלחם לא נחשפים והלחם במצב הזה התגלה כבלבן לחלוטין, אפילו חשבתי שהוא גולמי. האם אותו הדבר עבורך? אז אני לא אשתמש במצב זה ...

מי יכול להגיד לך איפה אתה יכול להוריד את ההוראות עבור 104X, אחרת, לא, חפרתי אותו וזה משעמם

תודה רבה! אני מאוד מרוצה מהתנור עד כה. הבצק לשה בסדר גמור. על "לחם צרפתי" הלחם נפלא. אבל כאן יש לי משהו לא מובן עם ה"מאפה "...: הקרום והמשקל של הלחם לא נחשפים והלחם במצב הזה התגלה כבלבן לחלוטין, אפילו חשבתי שהוא גולמי. האם אותו הדבר עבורך? אז אני לא אשתמש במצב זה ...

האפייה עובדת טוב, אני משתמשת בה לאפיית לחם מחמצת ולחם שיפון. אם אתה צריך להגדיל את זמן האפייה, לחץ על אפייה, 10.15 ... דקות עוברות, כבה ושוב אפייה במשך שעה שלמה, ואז אפילו שיפון נאפה. והקרום והמשקל בתוכנית זו אינם חשופים.