פאי שוקולד עם כדורי קורד

[בצק חימר:]

פאי שוקולד עם כדורי קורד

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק חימר:
גבינת קוטג '250 גרם (הייתה לי תוצרת בית, שומנית)
ביצה 1
50 גרם פתיתי קוקוס
סוכר 50 גרם
2 כפות. אני קמח
ביסקוויט שוקולד:
5 ביצים
60 גרם סוכר
שוקולד מריר 60 גרם (לקחתי מריר את באבאבסקי)
2 כפות. אני קמח (עם שקופית)
2 כפות. עמילן (עם שקופית, לקחתי תירס)
3 כפות. l קקאו (עם שקופית)
1.5 כפית. אבקת אפייה
קורט מלח
2 כפות. l. שמנת חמוצה 20%
3 כפות. l. חלב

שיטת בישול

• בצק חימר:
• משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. מוסיפים ביצה, קוקוס, סוכר וקמח. מערבבים היטב.
• ביסקוויט שוקולד:
• לקחתי 5 חתיכות ביצים, כי הן היו קטנות. אם הביצים גדולות, אז 4 זה מספיק. במתכון המקורי לא היה שמנת חמוצה או חלב, אבל הבצק שלי היה סמיך מדי, אז הייתי צריך לתקן את המצב ככה.
• 1. מקציפים את החלמונים עם 30 גרם סוכר עד שנוצר מסה רכה ושמנתית. (כאן היה צורך להוסיף שמנת חמוצה וחלב, ולא לאחר מזיגת קמח, כפי שעשיתי)
• 2. מוסיפים שוקולד מומס ומערבבים. (שוקולד היה מחומם במיקרוגל, או שאתה יכול להשתמש באמבט מים)
• 3. מערבבים קמח, עמילן וקקאו. מנפים תערובת זו למסת ביצה. מוסיפים אבקת אפייה מערבבים בעדינות.
• 4. מקציפים את הלבנים עם קורט מלח, מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר.
• 5. בעדינות, בכמה שלבים, הכניסו את הלבנים המוקצפים למסת החלמון.
• 6. יוצרים כדורי בצק קורד בידיים רטובות. הניחו אותם על תחתית התבנית (20-22 ס"מ) במרחק קצר אחד מהשני במעגל. (הצורה שלי הייתה בקוטר גדול יותר, כך שהעוגה התגלתה כקטנה יותר)
• 7. יוצקים את בלילת השוקולד על הכדורים. (נקודה חשובה מאוד: ראשית, שפכו את הבצק על הכדורים בכף, ואז מלאו את הרווח ביניהם)
• 8. אופים הכל ביחד בתנור ב 175⁰בין 25-30 דקות.
• 9. מצננים מעט ומכסים בציפוי שוקולד.
• קוֹנִיָה:
• 120 מ"ל חלב
• סוכר 50 גרם
• שזיף 25 גרם. שמנים
• 100 גרם שוקולד מריר
• חלב, סוכר וחמאה - הרתיחו על אש בינונית עד להסמכה (בישלתי על אש נמוכה 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד, לא אגיד שהוא מסמיך יותר מדי), ואז הוסיפו שוקולד מומס. מערבבים במהירות ויוצקים ישירות על העוגה.
• 
• 
• נסה זאת! זה טעים!
• נ.ב. אני מזהיר אותך - פאי לשוקולד! אבל לא נעים לחלוטין. עם כוס תה לא ממותק - ממממממ ...
• P. P. S. רק חשבתי שאם מחלקים את בצק הגבינה לשניים, ומוסיפים כפית של סירופ דובדבנים לחלק אחד, אז הפשטידה בגזירה תיראה מרהיבה עוד יותר - עם כדורים צהובים וורודים

הערה

מָקוֹר 🔗

הייתי עסוק בקריקטורה

איי-איי-איי ... אבל נראה לי שהקריקטורה תסתדר מצוין, נכון?

כמובן, פשוט הניחו את רצועות הנייר המוצלבות מתחת לתחתית כדי לא להפוך את העוגה ואז נוח לשלוף את הרצועות הללו.

איי-איי-איי ... אבל נראה לי שהקריקטורה תסתדר מצוין, נכון?

אני לא רוצה להרגיז, אבל קראתי את הביקורות בקישור - מישהו בישל את זה בסרט המצויר, והתלונן שזה התגלה כחסר טעם. זה נראה יבש. אולי, כמובן, הידיות עקומות ...

[ריטה]

ריטה ובכן, הביסקוויטים כולם יבשים ... אבל אם תבשלו כמו שעשיתי, בתוספת חלב ושמנת חמוצה, זה יהיה לח יותר, ואז תמיד תוכלו להשרות את העוגה באיזושהי הספגה. אפילו הגדילו את שיעור בצק הגבינה בחצי, ואז יהיו כדורים גדולים יותר והעוגה תהיה עסיסית יותר.

היום החלטתי לאפות את העוגה המרהיבה הזו, במיוחד שכולם במשפחה שלנו אוהבים שוקולד.
זה מה שעשיתי
🔗 🔗 🔗

גבינת הקוטג 'מעט נוזלית והכדורים התבררו מקומטים, אך הטעם לא סבל מכך.
גאשה, תודה על המתכון!

גאשה, תודה. הכנתי גם את הפשטידה הזו, אבל לצערי אין תמונה חתוכה (לקחתי אותה לטבע בחברה גדולה), הם אמרו שאין צורך בתצלום כל כך טעים. אוווו מאוד טעים, משותף עד הביס האחרון

אפיתי עוגה עם כדורי קוקוס קורד. אבל לא בדיוק זה שבמתכון ... (מכיוון שאני ממש לא יודע לאפות עוגות, ואנחנו אוהבים אותן מדי פעם - כדי לא להכות את הפנים שלי בעפר, למדתי איך לאפות "שוקולד" על מים רותחים "אני אופה את זה אם אני צריך עוגה).

כן, רק אל תצחקו, הצלחתי לקנות רק קוקוס כחול. : אדום: אז העוגה נקראה: "ביצי Blackbird בשוקולד" - ועשה התזה

[גשנקה,]

ואפיתי את הטעים הזה



הכנתי אותו בצורה קטנה - 20 או 22 ס"מ, אני לא יודע בוודאות גודלו, החלטתי להכין גם את השוקולד התחתון - מרחתי שכבת בצק, ואז הנחתי את הכדורים. בקוטר כזה, גם כשהוא נערם קרוב אליי, כל הכדורים לא התאימו
אבל טעים מאוד ושוקולד
גשנקה, תודה על המתכון

Luchooochek !!! כבר כבש את הרוח! יופי !!!

גאשה, תודה על המתכון המקורי הטעים.
כבר בישלתי פעמיים, בשתי הפעמים זה יצא טעים מאוד, גבינת הקוטג 'לא הייתה נוזלית, הכדורים התבררו יפהפיים, לצערי התצלום לא הצליח.

[בלקו]

בלקו, לבריאותך! אני מאוד שמח שהעוגה הייתה לטעמך!

[גאשה]

גאשה, בישלתי את זה! תודה!



מי שטרם אפה הפסיד המון. זה טעים ושוקולד מאוד, אבל לא נרתיק.
של בעלי תפס אותי מסתכל בספר "תנ"ך הקונדיטור", אמר שהוא לא אוהב את הספר הזה ... אם זה יימשך, הוא יצטרך בקרוב להחליף את ארון הבגדים שלו ...
הוא עדיין לא ראה את ה"סימניות "שלי כאן!

מתכון טעים מאוד, תודה, אפוי פעמיים. נכון, בפעם השנייה שמתי את המוצרים בסדר הלא נכון כמו במתכון והתברר שהוא צפוף מדי. עשיתי את זה לא רק כעוגה, אלא כשכבה בעוגה. במקרה אחד לקחתי חבילת פתיתי קוקוס לבנים וצהובים, בשני - לבן וכתום. זה נראה כיף.

[סונטורה, אליה_לוג,]

סונטורה, אליה_לוג, בנות, תודה על הדיווחים היפים והתגובות האדיבות !!!

גנצ'קה! הכין את העוגה שלך! כל כך נחמד, כל כך טעים! תודה על המתכון!

אתה רגל הזהב שלי !!!

וואו ... כמעט התגעגעתי ליצירת מופת

יצירת המופת הזו כבר בת מאה בצהריים! זה פשוט שהלכת הרבה זמן, לן, אז תפצה על זה!

גל, אפיתי פשטידה.
כדורי הקורד לא הצליחו. לאחר הוספת הביצה, הגוש הפך נוזלי. שום דבר לא עזר לעיבויו, היה צורך לשפוך אותו לקרקעית. אבל הוספתי שם סולת ... בקיצור, זה לא הצליח .... והביסקוויט טוב מאוד, פלאפי. ומאוד מבקש הספגה או מריחה כמו עוגה. אז אני אכין ממנה עוגה בפעם הבאה, עם דובדבנים. ותוסיף סוכר, אני אוהב מתוק מאוד. תודה!

[אלנה בו]

אלנה בו, לנוק, אבל גם בלי הכדורים, החיתוך נראה מרשים מאוד! מסכים ... אני תמיד משתמשת בגבינת קוטג 'גושית כפרית, איתה הכדורים יוצאים נהדר!

כן, גם אני לא הייתי נזיל, שוק. אבל גם כשאני מכין תבשיל, אני שופך אותו לקערה אחרי הביצים. אני לא יודע מה לא בסדר איתו. והחנות, כנראה כל השומר ...
מעולם לא ניסיתי את כדורי הקורד
והביסקוויט פשוט אוורירי

[גאשה]

כדורים ללא פתיתי קוקוס (טוב ... זה לא היה שם, אבל רציתי עוגה), ולא מזגתי אותו עם ציפוי ... אבל אפילו כל כך נפלא וטעים, שוקולד, לקפה של הבוקר, העוגה הפכה בחוץ ... תודה, גאשה, למתכון ...

לבריאותך, לוריק! והעוגה טובה והפרה טובה !!!

ואני עם העוגה. הצורה השתנתה ב 26 ס"מ, הגובה התברר איפשהו 4 ס"מ, לא מספיק? ועדיין, ביסקוויט בעל נקבוביות דקה, נראה שאין שום בעיה לאפות ולהכין בצק, טוב, אני לא יודע .... אולי התברגתי!

סבטיק, יפה מאוד !!!

[גאשה]

גאשה תודה! עשיתי קצת לבד, ככה זה קרה.חתמתי את האמת, הילד שאל מאוד ...

והנה העוגה שלי. אני לא אוהב ממתקים, אבל כאן אפילו רציתי למזוג מעט חלב מרוכז. כל מי שניסה את זה אהב את זה! הנה סקירה: "היה לי המזל לנסות את זה! העוגה התגלתה כמדהימה, כמו כמהין! אני לא אוהבת עוגות מתוקות מאוד, זה מה שאני צריכה!"
בפעם הבאה אני רוצה לנסות להכניס דובדבן או בננה בתוך הכדורים.
תודה רבה על המתכון !!!

לבריאותך!