עוגת שורט עם מילוי לימון

[למבחן]

עוגת שורט עם מילוי לימון

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
למבחן
קמח חיטה	300 גרם.
חמאה	150 גרם.
אבקת סוכר	100 גרם
אבקת אפייה	8 גרם.
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
לשמנת
חמאה	30 גרם.
אבקת סוכר	130 גרם.
ביצה של תרנגולת	2 יח '
לימון	מחשב אחד. (150-200 גרם)

שיטת בישול

• בישול הבצק. מערבבים קמח, אבקת אפייה ואבקת סוכר, מוסיפים חמאה ומשפשפים הכל לפירורים בידיים. מוסיפים ביצה אחת. ללוש את הבצק במהירות ושלח אותו בשקית למקרר למשך 30 דקות.
• קרם בישול סוחטים את המיץ מהלימון, מסננים אותו. ממיסים חמאה, מערבבים עם מיץ לימון, מוסיפים אבקת סוכר וביצים, מערבבים נמרצות ומבשלים על אש קטנה (או אמבט מים) עד להסמכה ..
• הַרכָּבָה מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. אנו מורחים לתוכו שני שליש מהבצק ומשתמשים באצבעותינו לאורך תחתית התבנית, ויוצרים בו זמנית את הדפנות. לשים קרם לימון על הבצק. מרדדים את שארית הבצק וחותכים לרצועות. אנו מורחים את הרצועות על הפשטידה בצורת רשת ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס למשך כ- 30 דקות. מצננים את העוגה המוגמרת ואז מגישים אותה לשולחן.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

1.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

פשטידה טעימה ועדינה, לא דורשת הרבה זמן ומאמץ

זחל לשם בדיוק מיד.
שילוב מדהים של מאפה קצרים ולימון. אני זוכר מילדותי שזה היה כל כך טעים! לא, אפילו לא כל כך, אבל מטורף!
תודה רבה לך, טינוצ'קה. בהכרח!

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה, תודה, זה ממש טעים בטירוף, עכשיו אפיתי אותו בשלי ולא יכולתי להתאפק, תפסתי לעצמי חתיכה, אם כי אשמח בערב אם תבשל אותה