פאי "ורדי שקדים בקרמל"

קטגוריה: מוצרי מאפייה
פאי "ורדי שקדים בקרמל"

רכיבים

בצק:
קמח 550 גרם
שמרים טריים 20 גרם
חמאה 110 גרם
חלב 230 גרם
ביצים 2 יח ' (110 גרם)
מלח
מילוי:
חמאה 110 גרם
סוכר 110 גרם
שקדים (טחונים) 110 גרם
קַרַמֵל:
מים 350 גרם
סוכר 160 גרם
ונילין על קצה הסכין

שיטת בישול

  • יש הרבה מתכונים דומים, אבל שלי עדיין שונה.
  • אם תחליפו שקדים בקוקוס, תהיה לכם פשטידה אחרת שטעמה אחרת לגמרי!
  • מאוד ארומטי וספוג. הבצק נלווה ב- HP.


  • אם אתה לוש את הבצק ב- HP, בעת הנחת מוצרים, פעל לפי ההוראות של HP שלך. בחר בתוכנית "בצק". לאחר הלישה, השאירו להתפחה למשך שעה.

  • אם תלוש בידיים אז:
  • ממיסים שמרים ומלח במים חמים. מערבבים קמח עם חמאה מומסת וקוררת מעט. יוצקים מעט חלב, ממשיכים ללוש. בסוף מקציפים ביצים אחת אחת ולשים היטב את הבצק. מניחים להתפחה של שעה במקום חם, מכוסה בנייר כסף.

  • מכסים את הטופס (יש לי קוטר של כ-25-27 ס"מ) בנייר. אם אין נייר, משמנים בשמן.

  • כשהבצק הוכפל, מרדדים אותו על משטח מקומח לשכבה מלבנית. מברישים אותו בחמאה מומסת ומפזרים שקדים טחונים מעורבבים בסוכר.

  • מתגלגלים לאורך. חותכים ל 9 חלקים זהים. אני ממליץ לך לחתוך עם חוט או חוט דיג (רעיון לוצ'וק).
  • להניח בצורה עם פרח. חתיכה אחת באמצע, השאר במעגל. מניחים במרחק קצר אחד מהשני, מכיוון שהבצק עדיין יתפח.
  • השאירו למשך 30 דקות. להגהה.
  • תנור ב 180 גרם. בערך 30 דקות. אפיתי ב -170 גרם. עם הסעה.

  • בזמן שהעוגה נאפית צריך להכין קרמל.
  • בסיר על אש נמוכה ממיסים סוכר במים ומבשלים כ -20 דקות תוך ערבוב מתמשך.

  • מוציאים את העוגה מהתבנית, מניחים על כלי ויוצקים מעל עם קרמל.
  • פאי "ורדי שקדים בקרמל"

הערה

אפשר גם להוסיף מעט קינמון למילוי לפי הטעם. לחלופין, החלף את השקדים בפתיתי קוקוס.

בתיאבון!

סבטלשקה
האם ניתן להחליף שקדים בכל דבר שאינו שבבי? אגוז, למשל? נראה לי שגם יהיה טוב?!
מילא 007
לא ניסיתי את זה עם אגוזי מלך, אבל עם אגוזים כמו גם עם תבלינים ... לפי הטעם. נראה לי שזה היה יוצא יפה עם אגוזי לוז ...
Le_na
מתכון נהדר, נאפה היום. הוחלף רק בשמרים יבשים.

פאי "ורדי שקדים בקרמל"
אפרילבנה
מילא, מה אם תיקח בצק עלים? לא ניסית איך ??
אני חושב שזה צריך להיות טעים לא פחות
אני רוצה לענות.
מילא 007
אני חושב שאם תיקח שמרים עלים זה יהיה מפואר וטעים לא פחות
אבל לא ניסיתי את זה עם הנשיפה הרגילה. לא כל כך מפואר שזה כנראה יתברר. אם תנסה, תכתוב איך זה קרה. אולי מישהו ימצא את החוויה שלך מועילה
alenka_volga
פאי "ורדי שקדים בקרמל"

תודה רבה למחבר! טוב, טעים מאוד! לא היו שקדים, לא היו שבבים. שים את הפרג. סוּפֶּר!
מילא 007
ציטוט: alenka_volga

תודה רבה למחבר! טוב, טעים מאוד! לא היו שקדים, לא היו שבבים. שים את הפרג. סוּפֶּר!
כמה זה מוכר והכל לפי המתכון
עוגה נפלאה! כן, זה טעים, אי אפשר לרדת
alenka_volga, תודה על הביקורות, על דוח הצילום ועל הדירוג! אכלו לבריאותכם!
חתול-טופר
מילא 007 פשטידה היא חגיגה לעיניים. אתמול אפיתי אותו לגברים שלי. אפילו הקטן איבד את כל ה"לחמנייה ". הבצק עשיר מאוד, מזכיר מאוד את ילדותי, הלחמניות של אמי. טעים, טעים מאוד!
ובכן, זה בעצם זה.
פאי "ורדי שקדים בקרמל"
תודה על המתכון.
מילא 007
ציטוט: חתול-טופר

מילא 007 פשטידה היא חגיגה לעיניים. אתמול אפיתי אותו לגברים שלי. אפילו הקטן איבד את כל ה"לחמנייה ". הבצק עשיר מאוד, מזכיר מאוד את ילדותי, הלחמניות של אמי. טעים, טעים מאוד!
ובכן, זה בעצם זה.
פאי "ורדי שקדים בקרמל"
תודה על המתכון.
איזה יופי! אתה חכם! תודה על הדיווח הנפלא .. אני מאוד מרוצה!
garifimovna
שלום לך, אופים! היום דפדפתי באתר, חיפשתי איזה מתכון לגליל עם מילוי ונתקלתי ביופי כזה. מיד העתקתי אותו למחברת למטבח, מחר אני אעשה כזה יופי, יש לי הכל בשביל זה. תודה רבה, נראה ששום דבר לא מסובך, אני ידיד עם המבחן.
אפרילבנה
טוב, וואו, אבל איבדתי את המתכון, אבל טוב מאוד. רצה לאפות.
אני אדפיס את זה עכשיו, כדי לא לשכוח.
אפרילבנה
התיקון שלי:
הבצק מדהים!
הכל התגלה כ" 5 "
השינוי היחיד שעשיתי: הכנתי קרמל אמיתי, כמו בילדות.
היא התחילה להכין לפי המתכון, התברר שזה סירופ סוכר רגיל ... אבל בשם ז'ז 'בקרמל' !!
הנחתי בצד את הסירופ, שמתי סוכר בסיר והוספתי 1 כף. כף מים ומבושל עד לקבלת צהוב, וכך היא מזגה את העוגה.

איזה

פאי "ורדי שקדים בקרמל"

פאי "ורדי שקדים בקרמל"

פאי "ורדי שקדים בקרמל"
אשת חתול
גנבתי את המתכון לסימניות, תודה, בהחלט אנסה.
אפרילבנה
פשוט טעמתי חתיכה קטנה של לחמניה ... זה מאוד! טָעִים מְאוֹד!!! אני ממליץ לכולם !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם