כדורי חזיר

קוקוסינקה, האם יכולה להיות לי שאלה לגבי טכנולוגיה? איך מכניסים ריבה לבלילה? או שמכינים בצק קריר?

אני לא מכניסה ריבה למילוי. וגרגרים טריים או קפואים. אני אוסיף כל כך הרבה קמח כדי שתוכלו לפסל כדורים (הבצק נוזלי, אבל תוכלו לפסל) העיקר כאן לא להגזים, אחרת הוספתי פעם הרבה קמח, הבצק התגלה כקריר מאוד ואז הכדורים התבררו כעץ.

יהיה צורך לנסות את זה ... כאן נחשב את השורה הזו, כשהבצק לא תלול, ותוכלו "לעצב"

[כדורי חרס או פשטידות]

לאוהבי המתכונים המדויקים.

כדורי חרס או פשטידות

גבינת קוטג '250 גרם
שולחן 3. כפות סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
2 ביצים
1/4 תה כפות מלח
1 כוס קמח (250 מ"ל) + 1 כפית. כף אבקת אפייה.
מכניסים את הבצק למקרר לשעתיים. (!!!)
משמנים ידיים בשמן צמחי. מגלגלים את הנקניקיה, חותכים, מגלגלים, שמים את המילוי, מעצבים את הפשטידות.
מטגנים לגידול. שמן על אש נמוכה.
אתה יכול, כמובן, בלי למלא.
הכנתי פשטידות כאלה עם בשר מבושל + בצל גולמי + 1 שן שום + בצל מטוגן + שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל (למילוי סוכר לא ממותק, כפית אחת נכנסת לבצק).
זה משהו!

לאחר מכן בדקתי את המתכון המדויק שלך, הכדורים יצאו סופר
הבצק פשוט מושלם לכדורים ממולאים, אין צורך לנחש כמה יותר קמח לשים בכדי לקבל את העקביות בדיוק כדי שתוכלו לפסל, כאן

[הרכב;
חנות גבינת קוטג 'חבילה אחת
ביצים 2 יח '
סוכר 1 כוס
סודה מרווה בחומץ 1 כפית.
אבל אני מתקשה לכתוב קמח בגרמים, כי הם זרקו אותו על העין.
ואתה צריך כל כך הרבה שזה יהיה אופנתי לגלגל כדורים בידיים
ואז שופכים הרבה שמן צמחי למחבת, מגלגלים את הכדורים וזורקים אותם בזה אחר זה. מבשלים עד להזהבה, (הם עצמם כל כך קרירים להסתובב) ואז לקערה ומפזרים אבקת סוכר.
זה הכל ........ בתיאבון !!!!!
[/ ציטוט]

הכנתי כדורים לפי המתכון הזה, ובפנים שמתי תותים קפואים. קלאסססס!
העיקר טוב, צבטי אותו, וזהו!
הילד שלי דורש "פצצות" לחזור שוב

בנות, אבל המילוי לא זורם החוצה, לא יורה?

אם צובטים אותו היטב, אז שום דבר לא יזרום החוצה ולא יורה. ובשמן, גם אם הכדורים לא מאוד אחידים, הם הופכים עגולים.
אבל שמתי תות אחד, בגודל בינוני.

תודה על המתכון! טעים מאוד, חבל שמשפחתי לא מספיקה
בפעם הבאה אני אקח פי שניים חלקי חילוף לעסק הזה! בישלתי בטיגון עמוק. אגב, בשיטת החיטוט המדעי, הבנתי שלא מבושל לקרום חום (ניסיתי להכין זהוב), שהוצא מהשמן, מפוצץ כמו כדור מנוקב, אבל החומים שומרים על שלהם לעצב בצורה מושלמת.
תודה מיוחדת לשטרן על הפריסה המדוייקת של המוצרים, אם כי עד לא מזמן ספקתי שמשהו יבוא מהסלבול הזה. אבל בכל זאת, אי אפשר היה לדחוס את המילוי בצורת דומדמניות קפואות בקושי, לאחר שהרטיב את ידיו למרפקים בשמן צמחי, גלגל סוג של כדורים. הבצק נדבק להכל! אבל התוצאה הייתה שווה את זה !!! הכדורים התבררו בקוטר של 3-4 סנטימטרים, נופלים לחלוטין לפה, מתפוצצים ונמסים כמו קוויאר גדול ומתוק

[donpedro-1]

donpedro-1, בשביל בריאות!
רק לשווא נטלת ייסורים כאלה! המתכון היה מתכון, ואפשר היה להוסיף מעט קמח.
הכדורים שלך נראים מדהים !!!

תודה לכולכם על הדקויות! יצא יאם - יאם !!!
עדיין הוספתי קמח בעין ... עקביות הבצק תלויה גם בעקביות הגבינה.
ילד בהלם "אמא, את יכולה לעשות את זה?!"
ובכן, מקנו ... ובכן, אהבתי את זה)))

וקיבלתי קשה על מתכון אחד, אם כי חציתי את כמות הסוכר. מילאתי ​​אותם עם פודינג.
סטרן, אתה מקבל אותם רכים?

אני מקבל את הכי רך.

[כדורי חרס או פשטידות.]

לאוהבי המתכונים המדויקים.
כדורי חרס או פשטידות.
מכניסים את הבצק למקרר לשעתיים. (!!!)

שטרנושקה
יקירתי, בבקשה תגיד לי, אבל אם אתה משאיר את הבצק במקרר בן לילה, זה "ייפסק"? או שמא עדיף לשמור אותו לא יותר משעתיים?

[זָעִיר]

זָעִיראני חושב שאתה יכול להשאיר את זה בן לילה. תה, לא בצק שמרים, שום דבר לא צריך לקרות לו.

[כדורי חרס או פשטידות.]

לאוהבי המתכונים המדויקים.

כדורי חרס או פשטידות.

זה משהו!

שטרנושקה
מותק, זה יותר ממשהו! דוניה אמרה שאלה הכי מגניבות מכל העוגות המטוגנות ב -14 וחצי השנים שלה! הבצק נפלא, נעים מאוד לעבוד איתו, השתמשתי רק ב 2 כפות לטיגון. l. שמן צמחי, אחד מהם בהחלט נשאר במחבת, בדרך כלל פשטידות מטוגנות לוקחות כל כך הרבה שמן, אבל אלה ... באופן כללי, הן טובות במיוחד! תודה יקירי !

🔗

נ.ב. למילוי בו השתמשתי: פירה + בצל מטוגן + הרבה מאוד עשבי תיבול טריים ...

סטרן
אם הבנתי נכון - קמח כוס אחת בלבד? האם הבצק צריך להיות דק?

[מדאמה]

סטרן
אם הבנתי נכון - קמח כוס אחת בלבד? האם הבצק צריך להיות דק?

מדאמה
גליוניה, ביי שטרנושקי לא, אני יכול לענות ... כן, רק כוס קמח אחת, רק הבצק אינו נוזלי בכלל, הוא דביק, כן, אבל לא נוזלי, ואחרי המקרר זה בדרך כלל סיפור אגדה! רגע לפני שתתחילו לחתוך את הבצק לפשטידות, אל תשכחו לשמן את הידיים בשמן צמחי ותשמחו!

[על בצק הגבינה הזה]

על בצק הגבינה הזה אתמול טיגנתי פשטידות עדינות להפליא:

מילוי - פירה עם בצל מטוגן
סטלה, תודה
אם לא בשבילכם, היינו מכירים רק פשטידות מבצק שמרים קנוי

[סטרן]

סטרן, אני מאוד אסיר תודה על כך המתכון הזה
הכנתי פאי עם תפוחי אדמה עליו הרבה זמן - זה היה סופר, אתמול טיגנתי כדורי קורד - זו הייתה תחושה



בעלי צילם את כל ההר הזה בערב (יש לי שתי צלחות) יש לי חמישה דברים לנסות - טעים מאוד

ניסיתי את הטיגון העמוק על סופגניות. איזה קאאיף זה אחרי סיר !!

עשוי לפי וריאציה כלשהי של המתכון הראשון.

חבילה אחת של גבינת קוטג '200 גרם
2 ביצים
4. l. סהרה
0.5 כפית אבקת אפייה
יש כל כך הרבה קמח שאפשר להכניס כדור לשמן עם הידיים. קיבלתי בערך 7 כפות. אני, אבל זה תלוי מאוד בגבינת הקוטג '.

מטוגן בטיגון עמוק ללא סלסלה של 170 מעלות. יצא מדהים, פלאפי ועדין! יכול להיות שהיה קצת יותר סוכר, תיאורטית - פחדתי שהם יאכלו. אבל עם אבקה וכל כך מתוק.

ובכן, מה זה טעים, הכדורים האלה. ובישול קל ומהיר. אתה רק צריך להכין לפחות 2-3 חבילות גבינת קוטג ', כי מנה אחת קטנה מאוד.

אז אלה קולובוקים מילדות. אבא מטגן במטבח המעונות

הנה המתכון שנחשף!
התגרה בלילה !!!

אז אלה קולובוקים מילדות

בְּדִיוּק! אמא עשתה לי ככה! כמה טעים זה היה! אולי יש צורך לבשל לילדים שלך)