אנא ספר לי על פונקציית האדים ומבחן טמפרטורת הליבה - עד כמה הם משפיעים על איכות המזון והמאפים? או שהכל קל לעשות במצב ידני (שופכים מים למחבת או מדביקים בדיקה נפרדת).
אלנה! הפונקציה "קיטור" של תנורים מסוימים פירושה "בישול בקיטור". כלומר, מצב בו אספקת קיטור במהלך התוכנית כולה. במקרה זה עשויה להיות תוכנית אוטומטית, בה לא ניתן יהיה לשנות את פרמטרי הטמפרטורה בכיוון גבוה יותר מאלה שכבר הוגדרו עבור תוכנית זו. ויש תנורים עם פונקציית "הזרקת קיטור". כאן עליך לבצע את ההוראות. עבור רבים, פונקציה זו פועלת במצב "אפייה" או אולי בכל מצב אחר. הזרקת קיטור נוחה מאוד בעת אפיית לחם או מאפים שמרים. לפעמים אני משתמש באדים לבצק ביסקוויטים. יש לי תנור עם פונקצית דוודים כפולה. לא השתמשתי בנירזו למטרה המיועדת לה. בדגם שלי, עם 5 תוכניות בלבד, תוכלו להוסיף קיטור בכמה שלבי בישול או אפייה, כמו גם לבחור את מידת עוצמת האדים. אבל זה מספיק.
למאפים או לבשר לקבל קרום, אני מרבה להשתמש ב"זריקת קיטור ". זה מאוד נוח לצוף פחיות לריקות. אתה יכול גם להפוך את החסר עצמו לחלוט, ממש בתוך הפחיות. אתה יכול לחמם אוכל באדים. עדיין יש לי אפשרות לספק קיטור במצב "הרמת הבצק" בטמפרטורה נמוכה.
כשהיה גז הייתי צריך להשתמש במגש עם מים. זה הציל שריפה, אבל היו ניואנסים, לפעמים תוצאה שגויה. ייתכן שהבצק לא ייאפה. לכן, יש מה להשוות. המזרן יכול לעזור בנקודות מסוימות, אך הוא לא יחליף את הפונקציה לחלוטין. לא תוכלו להתאים את עוצמת הקיטור. לפעמים צריך לשלוף את המגש מבלי להפריע לבצק, מכיוון שהטמפרטורה יכולה לרדת עם פתיחת התנור.
התנור שלי הוא Neff B46C74.3, אך הדגמים הללו כבר לא מיוצרים. הספינות בהרכב וכעת יש דוד כפול, רק ייעודים אחרים וכסף, בהתאמה.
אני לא אספר לך על בדיקת הטמפרטורה המובנית, שכן לא. יש לי אחד רגיל, נפרד ומתכתי, שאפשר לתקוע בבשר וכו 'ולבשל איתו.
