לחם חיטה על בצק בצק ישן (תנור)

[נטשה]

נטשה, לבריאותך!
כן, זו שיטת אפייה ללא פגם והיא טעימה היטב עם מחמצת. בכל מקרה, פחות טרחה עם מחמצת

[טטיאנה]

טטיאנהבמשך שנה ניסיתי להתיידד עם המחמצת, אבל ... ידידות לא עבדה. והלחם הזה הוא באמת, לגמרי אחר מלחם רגיל עם שמרים. טעים, מבושם

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, שוב אני רוצה להודות לך על הלחם! טעים מאוד! היא אפתה כל האביב, לקחה הפסקה לקיץ - היה חם ובסתיו היא חזרה לאפות שוב.

הלחם של היום. הוספתי 100 גרם לבצק. קמח מלא. הבצק היה סמיך מהרגיל, הייתי צריך להוסיף מים. אני חושב שזה לא יותר גרוע מכפי שתמיד התברר.

תודה טטיאנה!

[נטשה]

נטשה, לחם יפהפה, נראה נהדר
קמחים מלאים ושיפון דורשים מעט יותר מים מסתם קמח חיטה, ולכן אנו תמיד מתאימים את הבצק בקמח ובנוזל

פקיזים בריאים, אני מאוד מרוצה שהלחם השתרש אצלכם

[טטיאנה]

טטיאנהכן, ניסיתי את זה עם שיפון, אבל הייתי עסוק ושכחתי להשגיח על הלחמניה. הבצק גם התברר קצת יותר חזק. טעמו היה טוב, אך התיישן מהר יותר. בפעם הבאה שעקבתי והכל בסדר!