פסטה צדפה

פסטה צדפה

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
פסטה	300 גרם.
שמפיניון משומר	200 גרם.
בצל בצל	מחשב אחד.
צדפות סקלופ	200 גרם.
קרם	200 גרם.
מלח
פלפל
לְתַבֵּל
פטרוזיליה
פרמזן
שמן זית

שיטת בישול

• מרתיחים צדפות (או כל מה שיש לכם). היה לי אותם בכיורים, לאחר הבישול הסרתי אותם, השארתי כמה כדי להעניק למנה מצגת.


• שים מים לפסטה ובזמן זה חותך את הבצל לחצאי טבעות, מטגן אותו בשמן. הוסף שמפיניון. תוציא קצת.


• מוסיפים את הצדפות. ואז שופכים פנימה את השמנת. בשלב זה, הפסטה שלנו כבר צריכה להיות מוכנה.


• מוסיפים אותו לתבנית, מערבבים הכל בזהירות, אבל מערבבים היטב, מפזרים פטרוזיליה ו- VOIL ...


• בוצע! נשאר להניח על צלחת, לקשט, לפי שיקול דעת, לפזר פרמזן לפי הצורך ... ויהי האיטלקים יסלחו לנו על מתכוני הפסטה שלנו המעוותים בדרכם שלהם ...


• למרות זאת, תלקק את האצבעות.



• 



• עֵצָה:


• כשמכינים מנה, אני ממליץ לכם לחמם את הצלחת עליה אתם מגישים אותה. אני תמיד עושה זאת לפסטה. אני שופכת את המים הטריים לספל ומניחה צלחת מעל. ואז שמתי את הפסטה על צלחת חמה.



• בתיאבון!

הערה

אני מאוד אוהב מטבח איטלקי ופירות ים ... ואז נזכרתי בפרננדו קנאלס מערוץ הטלוויזיה Kitchen. אני לא זוכר את המתכון לפרטי פרטים, אבל על סמך המניעים שלו יצרתי מנה כזו ...