פאי לחם קצר עם פירות

פאי לחם קצר עם פירות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה (מרגרינה)	200 גרם
סוכר	כוס אחת
סוכר וניל	שקית אחת
ביצים	2 חתיכות
שמנת חמוצה עבה	100 גרם
קמח	3 כוסות
אבקת אפייה	3 כפית בלי שקופית
פרי למילוי
כוס 250 מ"ל

שיטת בישול

• מערבבים קמח עם אבקת אפייה. ללוש בצק רך מאוד ולהכניס למקרר לשעה.
  
• מניחים מחצית מהבצק בתבנית 26 ס"מ מרופדת בנייר אפייה. יוצקים את הבצק דרך מסננת עם עמילן או מפזרים סולת.
  
• מקלפים תפוחים (מ 0.5 עד 1 ק"ג - לא משנה כמה), חותכים לפרוסות, לשים על הבצק. מסננים דרך מסננת עם עמילן או מפזרים סולת.
  
• לשים את החלק השני של הבצק על התפוחים.
  
• הבצק רך מאוד ואי אפשר לרדד. אני פשוט קורע חתיכות מהבצק, לוש אותן לעוגות בעזרת הידיים ושם אותן על התפוחים ואז מיישר אותן בידיים. אם מישהו לא מקבל השראה מתהליך זה, אתה יכול לשחרר את החלק השני של המבחן מהעיתונות "לקומקה".
  
• הפעם נכנסו למילוי אפרסקים קטנים. קילפתי אותם, חתכתי אותם לארבעה חלקים וגילגלתי אותם בעמילן. לפני האפייה, פיזרו את העוגה בפרג (טוב, הפעם רציתי).
  
• חוררים את העוגה בכמה מקומות בעזרת שיפוד עץ ואופים בחום של 180 מעלות (הסעה 160 מעלות) כשעה עד להזהבה. נכונות לבדוק אם יש מקל יבש.
  
• מפזרים את העוגה המוגמרת עם אבקת סוכר.
  
• בדרך כלל אני עושה זאת, אבל אתמול "אוסטאפ סבל" ...
  
• המתי שלוש כפות ריבת לימון במיקרוגל ופיזרתי אותה על פשטידה חמה. מפוזרים מעל עם צנוברים קלויים ושוב משומן מעט עם קונפיטורה.
  
• 
  

[סטלוצ'קה]

בהתחלה זה היה ככה ואז ככה ... דונצ'קה ביקשה לא לאפות את זה יותר, היא לא קנתה לעצמה ג'ינס חדש כדי לא להשתלב בהם ...

זה בשבילך יקירי !!!

🔗

🔗

🔗

בפנים יש בננות ש"טבעו "בעבר במיץ לימון, תפוזים והרבה גרידת הדרים ...
נ.ב.סטלוצ'קה, עלתה שאלה ... ולמה הפשטידה נסדקה במעגל?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה. כבר טס לחנות קנה בננות ותפוחים. הכנסתי בננה לפשטידה. אגב, זה גם נסדק, למה? הנה:

המליות לא עבות, פחדתי שלא יהיה מה לסגור. ובתנור הבצק הוצף! עכשיו אני יודע שבננה שלמה תתאים. צורת 26 ס"מ עם צנצנת במקום חור.
סטלה, קרוש, תודה.

[זעיר, טאטולג'ה 12]

זעיר, טאטולג'ה 12 , בריאות טובה, בנות!

תודה על הדירוג שלך!

העוגה יכולה להיסדק מהסיבות הבאות:

1. מילוי עסיסי מדי. המיץ רותח ושובר את הבצק.
2. שכחתי לנקב את הפשטידה לפני האפייה.
3. שכבת בצק עבה מדי. אני תמיד אופה את זה בצורה הרגילה, בלי חור. הפעם, המדים פשוט היו עמוסים.
4. הטמפרטורה בתנור גבוהה מדי. מאפה שורט קורט אוהב אפייה איטית.

[סטלה]

בְּדִיוּק, סטלה, אני חושב מהחום. ראשית שמתי 180, אני מסתכל על זה ותרגמתי אותו ל 200. זה היה 200 לזמן מה, ואז הורדתי אותו. זה אומר בדיוק מגובה t.

[סטרן!]

סטרן!
תודה רבה על המתכון לפשטידה קצרה עם פירות.
עכשיו הזמן לפירות הקיץ והגרגרים התחיל, והעוגה הזו הפכה מאוד רלוונטית. הכין אותו עם תות ותות, טעים! אני הולך לעשות את זה עם דובדבנים, זו רק שאלה - האם אתה לא יכול לשלוף את הזרעים מדובדבנים טריים, אלא לשים את הדובדבן בשלמותו? או שיהיה יותר מדי מיץ ואפילו עמילן לא יחסוך לך?

[לילאי]

לילאי, בשביל בריאות!
תודה שדרגת את העוגה!

אתה צודק לחלוטין, עם דובדבן שלם, הבצק בהחלט יתגלה כקשה!

[סטרן]

סטרןהעתקתי לעצמי את המתכון הזה כשרק התחלתי להכיר את היצירתיות הקולינרית שלך והיה לי ... היה לי ...ואז הגיע הזמן בשבילו ...
לפני כמה ימים הבאתי שקית תפוחים מהדאצ'ה והתפוחים נפלו מעצמם והם לא יכלו לשכב, קילפתי אותם, גרדתי אותם, פיזרתי עליהם מיץ לימון, הוספתי גרידת לימון ובישלתי אותם עם קצת סוכר, וכל העניין היה במקרר ליד עמד אותי. היום חזרתי הביתה בכוונה נחרצת למלא אותם באיזושהי עוגה ... ובכן, הנה:



מלמעלה - זה הציפוי השברירי שלי מכאן, 1/3 מהנורמה שצוינה במתכון.
העוגה מדהימה ואיך מכירים כל כך הרבה מתכונים מעניינים? אחרי הכל, אתה קורא את הקומפוזיציה, זה נראה כמו עוגה פשוטה, אבל ביציאה היא גבוהה, טעימה, ..... מילים לא מספיקות כדי לתאר עד כמה זה מגניב במיוחד
באופן כללי, תודה על המסירות לאמנות קולינרית גבוהה

הנה צלף החול שלי. נכון, יצא לא כל כך מפואר, לדעתי היה הרבה קמח. טַעַם





אני רוצה לקחת פסק זמן לאפייה! זה בלתי אפשרי אוכל יותר מדי אז נסחף עם קמח.

[אומלה]

אומלה, פאי מדהים!

תודה שהערכת!

הוא שופע במיוחד ולא מסתדר. פשוט אפיתי במדים עם חור, אז הוא נעשה גבוה יותר.

ומבחינתי הוא עלה המון והתגלה כגבוה, נאפה בצורת 26 ס"מ. הבצק טעים, קסום !!!!! אפוי באפרסקים, בפעם הבאה אקח מילוי מנוגד יותר, חמוץ.

[סטרן]

סטרןוהנה העוגה שלי, עם אנטונובקה.


טעים מאוד, תודה!!!