עוגת "עונת פירות יער"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת עונת פירות יער

רכיבים

כוס 250 מ"ל
בצק:
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 כוס שמנת חמוצה
3 ביצים
1/2 כפית סודה לשתיה, מרופדת בחומץ, או שקית אבקת אפייה.
קרם:
כוס שמנת אחת 33%
1 כוס אבקת סוכר
מעט ריבת דובדבנים לצבע

שיטת בישול

  • ללוש את הבצק. משמנים את הקריקטורה ברסט. שמן.
  • אפייה 65 דקות. חותכים לשתי עוגות.
  • מקציפים את השמנת.
  • משמנים את שכבת הביניים, החלק העליון והצדדים בקרם. בשכבת הביניים, שכב בצפיפות עם כל פירות יער.
  • טיפ: הוסף סוכר בהדרגה, כל הזמן מנסה. יש לזכור שהעוגות מתוקות מאוד ...
  • עוגת עונת פירות יער
  • העוגה חמוצה ומתוקה, עסיסית מאוד ... אפשר להשתמש בכל פירות יער.
  • העוגה באמת - מאוד פשוטה, אבל טעימה מאוד ... מאז שהתחלתי לבשל - היא נשארת שרביט הקסמים שלי ... במקום פירות יער אפשר להשתמש בפרוסות תפוז, קיווי, אננס ... - מה שלא יהיה ... את יכול ... גם משומר וגם קפוא ... אי אפשר להכין שמנת חמאה אלא שמנת חמוצה ... אם רק נשאר הטעם - חמצמץ - מתוק ...


לידיה
גאשה, כנראה גם עם דובדבנים טריים? אחרת אין ריבה ...
גאשה
לידיה , אתה יכול ... אבל כאן - העיקר לא להגזים ... הרי העוגה כל כך חמוצה ממספר גדול של פירות יער ... ראשית, מקציפים את השמנת עם סוכר, מקציפים את הדובדבנים בנפרד. .. ומוסיפה בשקט את הדובדבנים לקרם, מקציפים יחד ...

קוסיה
עוגת Kk-a-akoy חמודה וטעימה למראה ...
סופים
גאשה, הבנתי נכון: לישת הבצק פירושה שלא צריך לטרוף ביצים או לבנים וכו ', פשוט לערבב הכל? ואבקת אפייה זקוקים לשקית שלמה, המיועדת ל -500 גר 'קמח?
גאשה
ציטוט: סופים

גאשה, הבנתי נכון: לישת הבצק פירושה שלא צריך לטרוף ביצים או לבנים וכו ', פשוט לערבב הכל? ואבקת אפייה זקוקים לשקית שלמה, המיועדת ל -500 גר 'קמח?

זה נכון ...
סופים
תודה, בהחלט אנסה לקבל את התשובה המהירה.

ואם מקציפים היטב ביצים עם סוכר, ואז כל השאר, באיזה כיוון התוצאה תשתנה? הצעות כלשהן?
גאשה
סופים, אני אפילו לא יודע מה להגיד ... נסה את זה ... רק שזה יהיה מתכון אחר ... אתה יכול גם להשתמש במיקסר כדי ללוש את הבצק הזה, אבל רק כדי לערבב היטב, ולא להקציף .. .

סופים
הכנתי את העוגה הזו פעמיים, התוצאה עצובה
בפעם הראשונה אני מקציף את הביצים לקצף, ואז מקציף הכל בקמח והוספתי חצי חבילת אבקת אפייה. התוצאה פחות או יותר, רק בתחתית הבצק התברר מעט. ייחסתי זאת לכמות קטנה של אבקת אפייה. בפעם השנייה לא היכיתי כלום, ערבבתי הכל במיקסר והוספתי שקית אבקת אפייה. כתוצאה מכך, שום דבר לא עלה בכלל, הקצוות הם 1 ס"מ קצת יותר גבוהים, ואז שטוחים ונמוכים, כאילו מנסים להבין, ואז החמור. החלק הפנימי מאוד מקושקש, ללא חורים. אבקת אפייה ד"ר ווקר, נראה שאיש לא התלונן על כך. אולי חלק ממש גרוע נתפס.
מי אפה את העוגה הזו, שתף את החוויה שלך - מה קרה
גאשה
סופים , אני אפילו לא יודע מה לענות לך ... אני אופה את זה כבר שלושים שנה ... וזה מתכון כזה שכולם תמיד מקבלים ... כשלא היה לי מיקסר, ליתי את הבצק עם מטרפה פשוטה ... עכשיו אני מכין אותו עם מערבל ... אני מערבב אותו מהר מאוד עד שהגושים נעלמים וזהו ... הביצים בהחלט לא צריכות להיות מחולקות לחלבונים וחלמונים. זה תמיד עולה יפה. מתברר עוגת ספוג עדינה מאוד ואוורירית ... בגלל הנקבוביות הגבוהה, כשהיא ספוגה בקרם, העוגה עסיסית מאוד ...

אני לא יודע מה העניין? אולי בקמח, אולי באבקת אפייה. מנפים קמח?
סופים
אני מנפה את הקמח, אבל הקמח מהשקית האחרונה הוא כמובן באיכות ירודה יותר, הלחם גם עולה נמוך יותר.אבל כדי להיות כל כך גרוע בפעם הראשונה שניסיתי את זה מקמח רגיל. הייתי כבר מבולבל, כל המתכונים מהפורום יצאו טוב מאוד
ורנייבנה
על פי מתכון זה, אני אופה רק עוגת ספוג בתנור בתבנית אפייה, היא טעימה גם ללא שמנת ומילויים. לקחתי קמח גם את הציון הגבוה ביותר וגם את הראשון ותמיד הצלחתי. המשפחה שלי אוהבת אותו מאוד. יוצקים קמח על העין עד לעקביות שמנת חמוצה סמיכה. אני אופה שעה 200-180 *. סופים, נסו לאפות בתנור.
ורנייבנה
כן, סליחה, שכחתי לכתוב מייד. סופים! אני לא מרביץ כלום, אני פשוט מערבב אותו, ואפשר גם לקחת קמח וסולת לשניים, שזה גם טעים מאוד! גאשה ניסית את זה?
גאשה
ורנייבנה, לא, לא ניסיתי את זה עם סולת ... אני תמיד עושה את זה עם קמח ... נהגתי לאפות בתנור, עכשיו בסרט המצויר ...
סופים
ובכן, אז יש לי איזושהי פנטזיה עם המתכון הזה ...
אני זוכר את הקליעה שבך על הביסקוויט במולטי קוקר ...
אני לא אהיה בתנור - אני לא אוהב אותה מהרגע שקניתי את המולטי-קוק

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם