טארט תאנה

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

טארט תאנה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
תאנים טריות	4 דברים.
הבסיס
קמח חיטה פרימיום	225 גרם
אבקת סוכר	20 גרם
חמאה	140 גרם
חֶלמוֹן	2 יח '
חלב	1 כף. l.
מלח	צ'יפס.
וניל אופציונלי	טַעַם
למלא
ביצה C1	מחשב אחד.
חֶלמוֹן	3 יח '
אבקת סוכר	30 גרם
שמנת (או חלב	300 מ"ל.
--------	-------
צורה d22

שיטת בישול

• 

• מערבבים קמח עם אבקה ומלח. יוצקים לקערת המעבד. מוסיפים חמאה חתוכה לקוביות. הפוך פירור. אם אין מעבד, יש לשפשף אותו בידיים.

  מוסיפים חלמונים וכף חלב. אפשר להוסיף וניל.

  הפעל את המעבד. הבצק צריך להתאסף בגוש.

  שים את הבצק. הכינו כדור במהירות. לְשַׁטֵחַ. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.

  תשיג את זה. מרדדים בין שני דפי נייר אפייה. התאימו לצורה. לִדקוֹר. מכניסים למקפיא למשך 30 דקות.

  חממו את התנור ל -190 מעלות. אופים את הבסיס עם המשקל למשך 15 דקות.

  תשיג את זה. הסר את העומס. חותכים את התאנים ל -4 חלקים. מורחים על כל שטח הבסיס.

  מערבבים שמנת או חלב עם אבקה, חלמונים וביצה.

  מלא מילוי.

  אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות. תשיג את זה. מניחים להתקרר. מוציאים מהתבנית.

  
• 
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

מתכון מבלוג זר.
בדקתי טופס מחורר חדש שקניתי בסנט פטרסבורג. היא ביטחה מחדש באפייה עם מטען. בצורה זו, ואפילו בסיס קפוא, לא צריך להיות מעוות. הבסיס נאפה בצורה מושלמת. בפעם הבאה אנסה את התנור ללא עומס.
טארט טעים. כמעט מלוח. לבעלי שן מתוקה מוסיפים סוכר. אם התאנה מתוקה, אתה יכול להשאיר אותה ככה. לְהַמלִיץ!

[אנג'לה]

כנראה טארט נימוח מאוד! תודה, אנג'להשאתה מביא לנו יופי כזה. אהבת את זה ??

[אוליה]

אוליה, תודה שקפצת לבקר.

אהבתי את הטופס

מְעוּלֶה. שום דבר לא תקוע. עכשיו אתה צריך לחוות שום עומס. יש לי תבנית בגודל זהה, ניתן להסיר את התחתית, אך ללא ניקוב. גם מגניב.

מְעוּלֶה

טוב שנזכרתי ... בזה ואני אעשה את זה .. פשוט לא לנהוג ככה! אין לי זמן

[אוליה]

אוליה, אז לעתים נדירות אני מפרסם הכל עכשיו. אין לך מושג כמה יש. אני אפילו שוכח)

טוב שנזכרתי

למרות שאני מזכיר לך שיש לך) יש לך צורה קצת יותר משלי, זה יהיה אפילו טוב יותר.

הצורה שלך קצת יותר גדולה משלי

כֵּן? מְעוּלֶה!! תודה לך יקירתי!!

[אוליה]

אוליה, כן! יש לך יותר צורה. גי)

יש לך יותר צורה

נהדר ... לא לקחתי את זה בעצמי ..

[אנג'לה]

אנג'לה, טארט נהדר! אני אכין את הבצק עכשיו, אסיים אותו מחר בלילה. ואם התאנים לא נאפות, אלא פשוט טריות לקישוט הטארט המוגמר, האם זה לא יצליח?
וכן, אפשר לאפות טארט מהמקפיא ללא עומס.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה)

ואם התאנים לא נאפות, אלא פשוט טריות לקישוט הטארט המוגמר, האם זה לא יצליח?

עדיף לאפות. זה רך, עסיסי ומתוק. הטעם יהיה מעניין יותר. וכך פשוט לשייף עם פודינג.

ניתן לאפות טארט מקפיא ללא עומס.

לא תמיד עובד. היו גם פנצ'רים. לכן ביטחתי את עצמי באופן ספציפי)

[אנג'לה]

אנג'לה, אני אאף את התאנים, תודה!

[אנג'לה]

אנג'לה, אני עם תודה ומדווח. אפיתי טארט היום. אין לי תבנית בקוטר הזה ואפיתי טבעות מחוררות ומסגרת. בצק נפלא, נימוח מאוד! אפיתי ללא עומס ולפני שמילאתי, מרחתי מעט את האמצע בחמאת קקאו. לא התאמתי את כל התאנים על הטארט (הכנתי קצת עם גבינת קורד).

קצת מחוץ למתכון. לא עשיתי את זה עם מילוי, כמו שלך, אלא עם פודינג.נראה רע, במרשם שלך, אחרי 15 דקות. הסר את העומס, והסרתי את המסגרת. ובכן, החלטתי שאם אשפוך כל כך הרבה נוזלים, הצדדים יתנשפו ממני, אז הרתחתי במהירות פודינג והפקדתי אותו בזהירות. יצא טעים, אבל בהחלט אחזור על המתכון! כולם אהבו את זה! תודה!

[תניוש,]

תניוש, פאר כמו תמיד.

אפיתי בטבעות מחוררות ומסגרת

אני חולם רק על טבעות כאלה. תוצאה סופית נפלאה ויפה.

מרחה מעט את האמצע בחמאת קקאו

אני לא מכיר טכניקה כזו. לַחֲלוֹק. האם זה כדי שהעוגה לא תתפח?

... לא עשיתי את זה עם מילוי, כמו שלך, אלא עם פודינג.

כל הכבוד. מצאתי דרך החוצה. זה הקלפה (מילוי).

אני בהחלט אחזור!

אני שמח שאהבתי את זה. הוספת סוכר?

אני לא מכיר טכניקה כזו. לַחֲלוֹק. האם זה כדי שהעוגה לא תתפח?

בשיעור ההכנה נטשה פרונה נתנה את הניואנסים של עבודה עם בצק לחם, זהו
מיד לאחר הלישה מרדדים את הבצק בין היריעות לעובי הרצוי - גם במקפיא ומשמנים את הקלתית החמה בחמאת קקאו מומסת, היא תהיה חולית עם כל מילוי.

זה הקלפה (מילוי).

הכנתי מאפה פודינג עם עמילן, ושלך אנגלית (אם אני לא טועה).

אולי אנגלית, אבל עדיין פודינג)

[טטיאנה]

טטיאנה, בכיתת המאסטר שלי הם אמרו אותו דבר!
ביצוע כמו תמיד ...
אנג'י, אבל לא קניתי טבעות כאלה! ?? אנחנו בתנאים מסור בחנות

אבל לא קניתי טבעות כאלה

יָקָר. והטבעת לא רק נחוצה. אם לטארטים קטנים, אז כמה בבת אחת. כן, וגרור, אוליה. אתה יודע איך התחלתי) אני צריך לקנות פה מעת לעת אחד אחד.

[אנג'לה]

אולי אנגלית, אבל עדיין פודינג)

אנג'לה, אה בטח!

והטבעת לא רק נחוצה. אם לטארטים קטנים, אז כמה בבת אחת.

יש לי שתי טבעות כאלה, 9 ס"מ קוטר. , קניתי אותו כשלמדתי אצל נטשה במכינה. אבל אני אופה קצת, אז יש לי מספיק. וקניתי מסגרת לריבה, אני משתמש בה גם לטארט.

קניתי מסגרת לריבה,

האם גם זה מחורר ??

[אוליה]

אוליהכן, אבל לא קניתי מחורר במיוחד לריבה, רק שגודלו התאים לי אז, ועכשיו הוא שימושי לטארטים.

אנג'לה, אני עם דוח, זה טעים מאוד

[אירינה]

אירינה, פשטידה בריאה. כל הכבוד)

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, עם ויקטורי ומיאדלקה !!!

[שֶׁף]

שֶׁף, תודה רבה לך. יפה)
קסיושה, תודה

[אנג'לה]

אנג'לה, מזל טוב לעוד מדליה ראויה!

[אנג'לה]

אנג'לה, מזל טוב על המדליה!

[מרינה]

מרינה, אירינהתודה לכן בנות

[אנג'לה,]

אנג'לה, מזל טוב!

[אנג'לה]

אנג'לה, מזל טוב!!!!! הידד!!

[אנג'לה]

אנג'לה, מזל טוב

[4er-ta]

4er-ta, טטיאנה, זבזדה, אוליה, טטיאנה 1103, טטיאנהתודה בנות)