פאי ענבים

פאי ענבים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
מים חמים	250 גרם
קמח חיטה	100 גרם
שמרים יבשים	4 גרם
סוכר	50 גרם
בצק:
אופרה	את כל
קמח חיטה	325 גרם
שמן צמחי	50 גרם
מלח	קַמצוּץ
מילוי:
ענבים אדומים גדולים	300 גרם
ענבים ירוקים גדולים	300 גרם
עֲמִילָן	רחוב 1.5 l.
סוכר	4. l.
ממיסים חמאה	40 גרם

שיטת בישול

• לבצק מקציפים את כל החומרים ומשאירים למשך 20 דקות.
• לבצק הוסיפו את כל המרכיבים לבצק, ערבבו במהירות נמוכה למשך 2 דקות. ואז ללוש עד לקבלת מרקם חלק במהירות 7 דקות.
• מקפלים את הבצק, מניחים בכלי משומן, מכסים ומשאירים למשך 60 דקות.
• ואז ללוש את הבצק, לקפל, להחזיר למיכל ולהשאיר עוד 60 דקות.
• ואז מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. לעגל, לכסות ולהשאיר למשך 10 דקות.
• למילוי חותכים את הענבים ל -2 חלקים. להסיר את העצמות. מערבבים עם סוכר, עמילן.
• מרדדים חלק אחד של הבצק, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, שמים 1/2 חלק מהענבים. מוזגים 1/2 חלק מהשמן.
• שמים את החלק השני של הבצק המרודד, צובטים את הקצוות. למעלה עם הענבים שנותרו, שופכים על יתרת השמן.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200C למשך 40-45 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
• מצננים מעט על תבנית עם נייר אפייה, חותכים לריבועים.
• 
• 
• טָעִים מְאוֹד!!!! מְאוֹד!!!!!!!!!!!!

הערה

מתכון ממגזין "בית ספר גסטרנומה מספר 19"

מתכונים דומים

קומפוט ענבים עם בזיליקום במולטי-קוקר סטבה (סקיפיה)

קאפקייק ענבים של ג'יימי אוליבר (DJ)

ריבת ענבים (ליי)

תודה! אני רק מחפש איפה לחבר את הענבים

[קטיה]

קטיה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה!

כמה שזה נראה טעים בתצלום ... אז היד שלי הושיטה יד לצג לקחת את פיסת העוגה הזו
אבל אני לא חברים עם בצק .... האם אפשר להכין בצק שמרים ב- HP מכל המרכיבים?

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, תודה!
ותבחר לא להיות חברים איתה, עם בצק. זרקתי הכל לדלי HP לבצק, הפעלתי את המנה למשך דקה אחת, כיביתי אותה. ואז זרקתי את השאר והפעלתי אצווה מלאה. Delov משהו.

[קטן]

קטן ראיתי את התמונה התחתונה, אני חושב: מה הקשר לפיצה אם הכותרת מכילה פאי עם ענבים

[איש]

איש, פיצה היא.

זה נראה טעים, אבל יושב שם ומוציא את הזרעים מהענבים האם קיש-מיש לא יעבוד מיד?

[אילונה]

אילונה, אתה רוצה לשים את קיש-מיש בלי לחתוך ?? נראה לי להחליק מטה. ומה יש לבחור ... יש רק 2 עצמות. רוכסן וסיימת.

באתי עם הכרת תודה! טעים מאוד! קילפתי ענבים שחורים וענבים לבנים גדולים, ועדיין היו לי חופן קיש-מיש, אז פשוט זרקתי אותם. אבל נראה לי שבלי שחור לא תקבל טעם כל כך עשיר. שוב תודה!

[קטיה]

קטיה, תודה! שַׂמֵחַ. מה מצא חן בעיניך! כמובן שענבים כהים נותנים טעם מיוחד.

מממממ, הייתי גר בישיבה ... לנצח.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה! שמח שאתה אוהב את זה כאן.