מרשמלו תפוחים ללא סוכר

אני שוב על שלי

באתי להראות לך איזה מרשמלו על תפוח עץ ללא סוכר ותחליפים גורם לנשים בפורום לרדת במשקל. RU
להרזות. אגר פאי אינו ספוג

מתכון בטמקה על אכילה בריאה



ברצוני להסב את תשומת לבכם: לתהליכי עיכול עדיף לא לאכול יותר מ -4 גרם אגר-אגר ליום

[אלכסנדרה]

הכנתי גם היום מרשמלו, אבל רק אלכסנדרה, ללא סוכר. זה כמעט הסתדר. למה כמעט? כן, נראה שהכל הוקצף לעיסה שופעת (אך לא קשה), הכנסתי אותו לשקית מאפה, והוא נלחץ בלי צורה, כמעט זרם החוצה, אז שמתי אותו על כף עם כף והשאירתי אותו יָבֵשׁ. אבל עכשיו אני רואה שנראה שהמרשמלו התייצב, קצת, אבל התיישב. אני מנסה, הם דמויי ג'לי, אבל טעמם רטוב. איזו טעות עשית?

אני לא יודע ... לא עשיתי את זה בלי סוכר .... אולי אלכסנדרה תגיד לך?

באמת שלא.
מה האפשרויות?

החומצה מחלישה את פעולת האגר - אולי היה הרבה מיץ לימון? צריך כמה טיפות
אגר צריך להיות כף קפה, 1 גרם, לא פחות - אולי הם התגעגעו לזה?
חייבים להרתיח אגר במשך כדקה - אולי לא בישלתם אותו מספיק?
רסק תפוחים צריך להיות סמיך, מבושל - יכול להיות שהוא תפוחי מים או יותר מדי?
חלבונים צריכים להיות מוכים היטב, לא למסה רכה, אלא לפסגות יציבות - אולי לא מספיק?

העקביות צריכה להיות אלסטית, מעט גומי.
קראתי שאפשר להכניס מרשמלו כזה לתנור מחומם, לכבות אותו ולשים אותו עם המכסה בצהריים עד הבוקר - לייבש אותו

נטליה, אם יש לך אגר ממרכז מזון, אז הוא חלש יותר מאשר למשל טורטיז'קה. כנראה חלש יותר מאשר במתכון למרשמלו, עדיין הופתעתי איך זה מספיק ל 1 גרם .. זה הכל IMHO

Sofim אז 1 גרם אגר לפי המתכון של אלכסנדרה מתאים לתפוח אחד ולחלבון אחד. כמות קטנה זו של פירה ואגר צריכה להספיק. הכנתי את המרשמלו הזה (אלכסנדרה כתבה בשורת הנושא שבה מתווה המתכון) נכשלתי גם כן. אבל אני חושב שלקחתי פחות מ- 1 גרם אגר, כי פחדתי ששוב ה"כוס "תהיה כמו המרמלדה שלי. והיא פשוט החמיצה את הרגע לגבי הייבוש בחדר. הכנסתי אותו למקרר, ויש יותר לחות. הרעיון עם התנור נראה לי כניסוי.

אז 1 גרם אגר לפי המתכון של אלכסנדרה מתאים לתפוח אחד ולחלבון אחד. כמות קטנה זו של פירה ואגר צריכה להספיק.

המתכון אינו מציין גרם אחד מתוכו אגר. אגר 600 ואגר 900 יעשו הבדל גדול בג'לינג. לפי התצפיות שלי, אגר קייב שלנו ממרכז המזון חלש יותר מזה של טורטיז'קה, כנראה חלש יותר מזה שבמתכון של אלכסנדרה. לכן נדרש אגר נוסף. לפחות הגעתי לעצמי נוסחה כזו

אגר מחברי הפורום מהפורום להרזיה באבקה, לא בפתיתים. בעיקר צ'יליאני, שאנו מוכרים במוסקבה בתבלינים הודים. העיקר שזה לא בפתיתים - זה מצטמר יותר גרוע.

אגר הוא סיבים טבעיים נטולי קלוריות ומסייע בהפחתת התיאבון, ההשפעה המקסימלית כאשר מוסיפים אותו למשקאות חמים. במקרה זה, זה מרפא בטמפרטורת הגוף ומתנפח כבר בבטן. אבל גם כשקר, זה מעניק לך שובע.

מומלץ מאוד לצרוך לא יותר מ -4 גרם אגר ליום - יתכנו בעיות ממערכת העיכול

[אלכסנדרצ'קה]

רסק תפוחים צריך להיות סמיך, מבושל - יכול להיות שהוא תפוחי מים או יותר מדי?
חלבונים צריכים להיות מוכים היטב, לא למסה רכה, אלא לפסגות יציבות - אולי לא מספיק?

אלכסנדרצ'קה , אני במרשמלו "כיתה א ', רבע שני", החוויה היחידה וזו לא מוצלחת. אבל אני רוצה לציין.כי הטכנולוגיה לייצור מרשמלו קובעת באופן ישיר כי חלבונים, סוכר ותפוח עץ דופקים בו זמנית ו יַחַד לדעתי, חלבונים שהושמדו בנפרד יתנו קצף חזק יותר (אך ללא סוכר הוא לא יציב במיוחד), אך לישה שלהם, שכבר הפילה, בכף ופירה לא תתן את אותה התוצאה כמו הכאתם יחד. בפעם הראשונה שראיתי את החומר "מחית-סוכר-חלבון", הוא שונה במראה ובעקביות מהקרמים הרגילים והמוצרים המוגמרים למחצה. אני לא יכול להגיד לך איזה .... אני לא יודע אם ניתן להשיג זאת על ידי ערבוב פירה וחלבונים מוקצפים בכף.
לא משנה תפוחי האדמה הסמיכים אשר יהיו, החלבונים בנוכחותם מתחילים ליפול בחדות (תכולת הלחות של הפירה עדיין קיימת!), ואין שום סוכר מקבע. אילו הזדמנויות אני רואה? ככל הנראה, עליכם לחמם את מחית התפוחים עם אגר ספוג לרתיחה (אולי במיקרוגל) ולבשל בעזרתו את החלבונים המוכים בכבדות. מה נקבל? אגר התבשל וישלח היטב. תפוח נקשר עודף לחות לאגר. החלבון המושחת יתבשל ולא ייפול. אבל זו תיאוריה. אני לא אתאמן - אף אחד לא יאכל בלי סוכר.
בערך 1 גרם אגר לחלבון אחד ותפוח אחד - אני בספק! אפילו אגר חזק לא סביר שייקח. אם רק התפוח עדיין מכיל בתוכו פקטין בכמויות גדולות. אבל אנחנו לא יודעים את זה ...

[אלכסנדרה]

על מרשמלו אלכסנדרה - התחיל להתייבש, הקטן יותר, כך שהתייבש בדרך כלל, אך ירד בנפחו - זה חד משמעי.

[אלכסנדרצ'קה]

אלכסנדרצ'קה , אני במרשמלו "כיתה א ', רבע שני", החוויה היחידה וזו לא מוצלחת. אבל אני רוצה לציין. כי הטכנולוגיה לייצור מרשמלו קובעת באופן ישיר כי חלבונים, סוכר ותפוח עץ מושלכים בו זמנית ו יַחַד לדעתי, חלבונים שהושמדו בנפרד יתנו קצף חזק יותר (אך ללא סוכר הוא לא יציב במיוחד), אך לישה שלהם, שכבר הפילה, בכף ופירה לא תתן את אותה התוצאה כמו הכאתם יחד. בפעם הראשונה שראיתי את החומר "מחית-סוכר-חלבון", הוא שונה במראה ובעקביות מהקרמים הרגילים והמוצרים המוגמרים למחצה. אני לא יכול לדעת איזה מהם .... אני לא יודע אם ניתן להשיג זאת על ידי ערבוב פירה והפלת חלבונים בכף.
לא משנה תפוחי האדמה הסמיכים אשר יהיו, החלבונים בנוכחותם מתחילים ליפול בפתאומיות (תכולת הלחות של הפירה עדיין קיימת!), ואין מתקן סוכר. אילו הזדמנויות אני רואה? ככל הנראה, עליכם לחמם את מחית התפוחים עם אגר ספוג לרתיחה (אולי במיקרוגל) ולבשל בעזרתו את החלבונים הוכה. מה נקבל? אגר התבשל וישלח היטב. תפוח נקשר עודף לחות לאגר. החלבון המושחת יתבשל ולא ייפול. אבל זו תיאוריה. אני לא אתאמן - אף אחד לא יאכל בלי סוכר.
בערך 1 גרם אגר לחלבון אחד ותפוח אחד - אני בספק! אפילו אגר חזק לא סביר שייקח. אם רק התפוח עדיין מכיל בתוכו פקטין בכמויות גדולות. אבל אנחנו לא יודעים את זה ...

עוגה, שם הם הכינו מרשמלו בדיוק כך: הם רקחו אותו בפירה, הרתיחו אותו באגר במיקרוגל. ואז הוסיפה לחלבונים כפית מחית חמה עם אגר.
פקטין, נראה לי, אפשר לשים מעט - בתפוחים זה מספיק רק בזן אנטונובקה

[מידע נוסף על מרשמלו ללא סוכר מהאתר לרדת במשקל. RUאני מצטט.]

מידע נוסף על מרשמלו ללא סוכר מהאתר לרדת במשקל. RU

אני מצטט.

"תשוקה למרשמלו
גלשה ה '19 במרץ, 2009 22:54

הנה הגרסה שלי למרשמלו תפוח-תות (עשיתי את זה אמש)

1) תפוח בינוני אחד (לקחתי ירוק) קלוף, חתכתי ל -4 חלקים, הוצאתי את הזרעים, מגורד על פומפיה דקה
2) הוספתי שם 3 תותים (היו לי קפואים)
3) הכניסו את רסק התפוחים עם פירות יער למיקרוגל למשך 3 דקות
4) מקציפים חלבון אחד לפסגות ו"מלח "2 גרם אגר
5) פירה חם התערבב בתערובת החלבון-אגר (במקביל, האגר היה מעורב)

4) חימם את התנור ל -180 צלזיוס.
היא הניחה נייר אפייה על נייר אפייה ופיזרה אותו בשמן מפחית (כדי ששום דבר לא יידבק)

5) הניח "מרשמלו" עם כף ונאפה במשך 10 דקות.
השארתי את המרשמלו בתנור לייבוש (הצלחתי את זה כל הלילה, מאז שהלכתי לישון).בבוקר התברר שזה מרשמלו נפלא עם קרום דק, אבל בפנים כמו סופלה. "

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהו- 2 ד. אגר, כמה זה עולה? אולי זה כבר דן, אבל לא שמתי לב ואז אני מתנצל. אבל נראה לי שרופאים יכניסו אותי לדיאטה מאוד קפדנית, ואז אצטרך להצטרף לנושא שלך בנושא אכילה בריאה. ויש לפחות הכל בלי סוכר. לא הייתי רוצה להישאר בלי קינוח בכלל.

מַכבֵּנָה אני לא בראשון. אני אחשוב על משהו. יש לי כבר עוגת גבינה בפילדלפיה 5%, על פרוקטוז. אני מקווה שלפחות פרוקטוז לא ייאסר, אחרת אהיה בייאוש מוחלט. אני חושב שחצי שנה מובטחת לי.

תפוח פסטילה מלולה

- שים 2 כפיות בכוס. אגר-אגר ומלא אותו במים. אנחנו עוזבים לשעה אחת.

חברים שלי, כמה מים דרושים במתכון הזה? לא מצאתי אותו בשום מקום. בעין, כך שהאגר היה איפה להירטב, או מה?

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהו- 2 ד. אגר, כמה זה עולה? אולי זה כבר דובר, אבל לא שמתי לב ואז אני מתנצל. אבל נראה לי שהרופאים יכניסו אותי לדיאטה מאוד קפדנית ואז אצטרך להצטרף לנושא שלך בנושא אכילה בריאה. ויש לפחות הכל בלי סוכר. לא הייתי רוצה להישאר בלי קינוח בכלל.

פוסטרדרר

2 גרם אגר זה בדיוק כפית מדודה.

למרבה הצער, אלנה סטויאנובה, בעקבות תזונאים מערביים, כבר דחתה את הפרוקטוז כמוצר תזונתי.
בְּמַפגִיעַ.
אני לא אכנס לזה, יש בטמקו שלי על זה.
אבל כלום, כבר ערמתי שם שלל מתכונים, בהם המתיקות נובעת מרסק תפוחים. קאפקייקס, סקונס, מאפינס - הכל מסתדר מצוין, עם פירות יבשים ואגוזים לתענוג
אז אתה יכול להכין מרשמלו ללא סוכר בכלל, על תפוח עץ אחד. כמו שנהגו להכין ריבה מתפוחים, מחבוש. משזיפים בלי שום דבר די מתוק. גם פסטילה אפשרית, אני חושב.

והשושנים? אתה יכול גם ורדים, אפילו מרשמלו מתקתק לעצמך, אפילו מתוק למשפחה. למרות שמשפחתי מתה במהירות את כל טובי התזונה שלי. וגם עמיתים.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, תודה!
רציתי להחליף סוכר בפרוקטוז שלא לירידה במשקל. הגסטרואנטרולוג הרשה לי לעשות את זה, אבל כמובן לא הרבה. עכשיו אני לא יודע אם הם יעשו זאת. בכל זאת, ישנם מתכונים שבהם אי אפשר להסתדר בלי סוכר / פרוקטוז. ואם בלעדיו יקירי, אפילו יותר טוב אני מרגיש, אצטרך לבוא אליך בנושא. אשמח לאכול מרשמלו פעם אחת

[פוסטרדרר]

פוסטרדרר

אבל כלום, כבר ערמתי שם שלל מתכונים, בהם המתיקות נובעת מרסק תפוחים.

אבל אני תוהה, מה נותן מתיקות לתפוח עצמו?

אותו פרוקטוז טבעי המאוזן עם סיבים מסיסים לפקטין. היא שאלה במפורש את סטויאנובה אם לשקול פרוקטוז בתפוח כבלתי מקובל. התשובה הייתה - בנוכחות סיבים, זה מקובל.
אגר הוא גם סיב טבעי ללא קלוריות. כך שמרשמלו ללא תוספת סוכר יכול להיחשב כמוצר תזונתי
וכל המאפינס, הסקונס והלחמים שלי עשויים מקמח גס עם הרבה סובין, בתוספת פשתן, שיבולת שועל מגולגלת. הם מאזנים בצורה מושלמת את הכמות הקטנה של מחית ופירות יבשים. בכל מקרה, מזון זה מוריד את רמת הסוכר בדם לא פחות מתרופות (בכפוף לעקרונות התזונה באופן כללי)