בשר צבי על העצם, אפוי בעשבי תיבול במרינדה

קטגוריה: כלים בשריים
בשר צבי על העצם, אפוי בעשבי תיבול במרינדה

רכיבים

בשר צבי על העצם 2 יחידות, 300-350 גרם כל אחד
טימין טרי 5 גרם
רוזמרין טרי 5 גרם
חרדל 50 גרם
יין לבן יבש 150 מ"ל
שמן צמחי 50-70 גרם
שום 2-3 ציפורן
חומץ בלסמי 1 כף
מלח, פלפל שחור טַעַם

שיטת בישול

  • בשר צבי על העצם, אפוי בעשבי תיבול במרינדהבמכל מערבבים כף אחת של יין לבן וחרדל. מברישים את שני נתחי הבשר משני הצדדים בתערובת
  • בשר צבי על העצם, אפוי בעשבי תיבול במרינדהקוצצים דק עשבי תיבול טריים
  • בשר צבי על העצם, אפוי בעשבי תיבול במרינדהמפזרים את הבשר משני הצדדים עם עשבי תיבול קצוצים
  • בשר צבי על העצם, אפוי בעשבי תיבול במרינדהמערבבים במיכל את יתרת היין, החרדל ושאר המרכיבים
  • בשר צבי על העצם, אפוי עם עשבי תיבול במרינדהיוצקים מחצית מהמרינדה שהתקבלה על הבשר, מכסים ומכניסים לקור למשך 1-2 שעות
  • בשר צבי על העצם, אפוי עם עשבי תיבול במרינדהלאחר שחלף הזמן שצוין, חממו את המחבת בשמן צמחי וטגנו במהירות כל נתח בשר משני הצדדים כדי לאטום את המיץ
  • בשר צבי על העצם, אפוי עם עשבי תיבול במרינדהמכניסים את שתי נתחי הבשר לתבנית אפייה, יוצקים את המרינדה מעל 1-1.5 כף כל אחת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. אופים 25-30 דקות. באמצע האפייה מוזגים שוב את המרינדה על הבשר
  • מגישים עם גזר מקורמל. שילוב מאוד מעניין של טעמים!
  • בתאבון!
  • בשר צבי על העצם, אפוי עם עשבי תיבול במרינדה
  • בשר צבי על העצם, אפוי עם עשבי תיבול במרינדה

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

כשעתיים

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

המתכון מהודר.
הבשר מחוספס יותר מאשר אפוי בסירים. אבל יש מה ללעוס

ראדה-דמס
הלן! ראיתי את המתכון שלך במקרה, וכמה נוח! יש לי רגל של צבי צעיר, אני אבין איך לבשל אותה. בילדותי הם אכלו לעתים קרובות ציד, אני אזכור את טעמי הבישול של סבתי.
ותודה רבה על המתכון, הבנתי שאני צריך להחתים ולבשל לזמן ארוך יותר.
אלנה_קמח
ראדה-דמס, אולגה, שמחה לראות אותך צבי צעיר, אני חושב שזה צריך להיות רך יותר
אולי לאפות בשרוול לאחר הכבישה כך שהבשר יהיה רווי בכל הניחוחות

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם