רדמונד מולטי בייקר פרו (פרק 7)

ויש לי עכשיו "וופל" ממתקים "!

והחיתוך?

אני רץ, רץ, סוחב, סוחב!
לנוסקה, אתה יודע, זה הז'אנר - סיני-יפני מנדרינה-טונה וופל-ממתק: בערב כֶּסֶף "ממתק", בבוקר כִּיסְאוֹת חתוך ☝🏻!

פרטים, תצפיות, תחושות - בהמשך!

[הישג]

הישג, פרופורציות בסטודיו !!! אנו נמצא קונצנזוס! איפה הוא שוכב שם?

נאה!
אבל איך הם יוצאים איתה כל כך עגול?

לא, טוב, זה בסדר, נכון?! ומה איתי? היית מרובע?

[סבטלנה]

סבטלנה, היא (נשים יפניות) די עגולות! אֵיך?

[קפה קפה]

קפה קפה, לן, ואיך עוגיות תפוחי האדמה הקטנות שלה אחת לאחת? האם הקצוות כולם חלקים? לכן הסרטון יפה !! .... זכרו את הפרחים שלנוסיה חזרה עליהם. איזה יופי הם היו .... ובהופעה שלנו "טוב - אבל לא כל כך מושלם." אולי הם לא ראויים למאכל בסרטון? אופן צילום המודעה: טל גליצרין, מזון תרמופלסטיני וכו '.

[קפה קפה]

בנות, משהו משוגע עם הזמן! לכן, בלי תככים ותענוגות ספרותיים (וכל כך רצו, והכי חשוב, היה מה לומר!).
בצק - שמרי פנקייק רגילים:

אבל חלק הוקצה לניסוי. לא הייתה שום דרך להזיע ליופי, לכן:

אפוי ב- MP6, 2 סימניות - 2 וופלים זוגיים (צריך בדחיפות להמציא שם לעסק הזה! סבטיק, הדרך החוצה!). גיהינום באזור 8-9 '. רציתי לשמור על 5 '- לא משנה איך זה, פשוט לא יכולתי לפתוח את חבר הפרלמנט!
תן לי להזכיר לך את התוצאה:

מכיוון שכל הניסוי הזה היה ספונטני לחלוטין, המילוי הוא אלתור "ממה שהיה". כלומר: שאריות גבינת שמנת + פורל מלוח קל + גבינה מעובדת ביתית; פלפלים מפותלים, כרוב, צנון ירוק, עגבנייה, עוף אפוי, מיונז ביתי.
בצורה זו - עם יחס קליפה / מילוי כזה - לא היה לי מספיק מילוי. לכן פשוט פתחתי את הוופל הכפול מהירקות (כפול - אנגלי, כפול 😉) והוספתי כמות זהה בנפח, אבל יותר ירקות "מהודקים". הם אכלו גבינה ודגים כאלה, אם כי הוספת גבינה או מלפפון כלשהו יועילו גם הם.
בצק לביבות השמרים לא עורר מחאה - הוא ניטרלי, כל הטעם הוא מהמילוי. למרות שניתן להוסיף אליו שמן כדי להקל על היציאה.

אותה (נשים יפניות) די עגולות! אֵיך?

פשתן, באופן אישי הונחתי על ידי כמות המילוי בסרטון, אך כלל לא לקחתי בחשבון שהוופלים שלהם הם בעלי צורה שונה (מרובעת) וקטנים יותר. לכן, אצלנו יש צורך במילוי רב יותר וחצי, ואז הוופלים יתעטפו בדרך כלל (ללא חפיפה), ולא קשה לתת להם צורה של גליל רגיל. אני, אם אחזור, בפעם הבאה אנסה לפרלמנט גדול. ראשית, הוופלים דקים יותר שם (גשרים), ושנית, אחלק אותם לזוגות באופן שונה - כך שהוופלים יצטרפו לצדדים הארוכים, ובצאת יש "צילינדרים" ישאותו דבר וארוך יותר.
בעיקרון, אהבתי את "כריכי הוופל שווארמה" האלה.
קפה קפה, לנוס, שוב תודה על הממצא הזה (וִידֵאוֹ) !

אה, הנה עוד אחד! אתמול היה לי מצב רוח "מכרסם", אז פשוט אדות ירקות (לפת, תפוח, פלפל, כרוב, בצל) בתיבול שמן, חומץ בלסמי, מלח-פלפל, חרדל צרפתי, עטפתי אותו יחד עם העוף בעוגה שטוחה ו על לוח גריל ... יוֹפִי! התמונה רק גמורה למחצה, סליחה!

האמת, במצב רוח שכזה - לכרסם - הייתי מקבל את זה בהנאה רבה גם בלי עוף ...

[הישג]

הישג, לנה, כמו תמיד בגישה יסודית!
וכמה זמן "גלילים" אלה צריכים לעמוד בכדי לשמור על צורתם ולא להתפרק?

התמונה רק גמורה למחצה, סליחה!

ואני אוהב את התמונות האלה! ומיד רציתי גם לרסק! האם עשית את פיט בעצמך?

הייתי בלי עוף

מכל הפאר הזה, יש לי רק מקלות עוף, בצל וירוק ורציתי תערובת סלטים ...

[eta-007]

וכמה זמן "גלילים" אלה צריכים לעמוד בכדי לשמור על צורתם ולא להתפרק? ואני אוהב את התמונות האלה! ומיד רציתי גם לרסק! עשית את פיט בעצמך?

יש לנו חלוץ אור-eta-007 עטף אותו בלילה (כאן) ואחריו נטשה-קובאבה 1 מבצק אחר גם למשך הלילה (כאן + מפרט כמה פוסטים למטה). ובכן, ולא הייתי חכם - השארתי אותו ללילה. אני חושב שאם אתה צריך את זה מהר יותר, אז 5-6 שעות אמורות להספיק.
פיט - לא, לא היא עצמה, רכשה.
אנה 67, אניה, יש לך גבינת קוטג '? צריך להיות טוב עם קורד-עשבי תיבול-שום. רק המילוי צריך להיות לח - אולי מעט שמנת חמוצה שם, או מיונז, הרבה חלב!
כן, התחברתי לתערובת סלטים בווריאציות שונות - הייתי מכרסם ללא הפסקה, כמו ארנבת!

[הישג]

הישגכן אין כלום. פתאום הלכתי על כרוב לפשטידות, קניתי משום מה ירוק ועכשיו אני מכינה כיסונים

הכנתי היום קציצה על העצם. התצלום השני מראה בבירור שהגריל לא לחץ על צד אחד (העצם הפריעה לו) והוא נותר ללא פסים.

מרחתי את הבשר מעט בחרדל, מלח ופלפל.

לנוסקה, krasiiiiivoooo!
הייתי אוכלת את הקוטל שלך! כמה דקות טיגנתם?
אני מסתכל בטלפון ולא מצליח להבין - מה זה לידך שם, כרוב עם גזר?

זה נראה כמו פקין. באופן מפתיע אפילו חיתוך - רציתי לאכול את זה גם בלי קציצות, כמו חזיר ...

זו צנון עם גזר, מגורד בבלנדר. יש לי רק פומפיה אחת בינונית.
אני לא אגיד רגע, אבל לא לזמן רב. בדרך כלל אני מנווט לפי פסים. הכל תוך 8-10 דקות.

[קפה קפה]

אני חושש מהחזיר שבגריל. אני יכול לשלוף את הבקר בקלות כמעט גולמי, ואני שומר על חזיר עד שהסוליה מתבררת.

הכופתאות הפתאומיות האלה לא עבדו בגלל בצק דביק גרוע - כנראה התגלגל דק, והעוף הטחון השתדל לברוח. אכלתי את הבצק בנפרד בצורה של פיתה, או ביסקוויטים, או לוואש. ומבשר טחון אני עדיין מטגן קציצות בסיר רב. החלק הראשון אפילו לא החל להתעצב כרגיל, מכיוון שהכדורים עם אגוזי הכופתאות נוצקו ונזרקו. למחבת ריקה.
פאה-פאה בזמן שהוא נשטף בקלות עם ספוג רך. אבל הפאנלים הנופלים פשוט מבסוטים את זה ...



קפה קפה, ואיזה בלנדר? בקציר קיבלתי "פרוסות" קצרות, אבל כאן הן נראות כמו אטריות.

[אנה 67]

אנה 67, החזיר שלי צלוי היטב גם בפרק זמן קצר. אבל כבר כתבתי, יש צורך שהיצירה תהיה עבה מספיק ותגיע לגריל העליון. לא כדאי לייבש יתר על המידה ואז לא יאכלו אותה.
אני לא זוכר את דגם הבלנדר של פיליפס, קניתי אותו הרבה זמן, לפני 8 שנים. אני יכול לצלם את הפומפיה עצמה, היא רגילה.

[קפה קפה]

קפה קפה, פומפייה-דיסק כמו בשילובים? ובכן הגלילים שלי קצרים ...

לא כדאי לייבש יתר על המידה ואז לא יאכלו אותה.

זו הסיבה שתרגמתי חזיר לסוביד, תמיד בישלתי אותו במחשבה האם הוא גולמי?

[אנה 67]

אנה 67כן, יש לי גם שבבים קצרים, רוחב החלק. פשוט הצבתי על כך שאולי אשליה אופטית?
אני עדיין לא יודע איך sous-vid, אם כי אני חושד שזה טעים מאוד. אבל אין אוטם ואקום לנסות.

שלום!
כמתוכנן, שרלוט הוא ספירליזר + מולטי בייקר.

ספירלה 2 תפוחים לא קלופים בינוניים (295 גרם) - יצא 245 גרם. מקציפים 2 ביצים עם 80 מ"ל סוכר (כף טסקומובסקי מדודה 1/3 מכוס 250 גרם) עד להלבנה, מוסיפים 80 מ"ל קמח ומערבבים. הוספתי גם קורט סודה יחד עם הקמח.

לוּחַ פיצה משומן בחמאה, מונח כמו ספירלות של תפוחים בתחתית (ניתן לראות פרטים נוספים על "הספירלות" שהפעם לא ממש הצליחו כאן בסוף ההודעה). את רוב עיסת התפוחים שנותרה עורבב עם הבצק והונח בפרלמנט קר. זמן אפייה - 8 '.
מה כבר דיבר, Spiralizer + MP מהיר במיוחד!

למעשה, רציתי להגיע בתחתית בערך אותה תמונה כמו בשרלוט ממולטי (הראה כאן)

אבל, כמובן, אחרי 8 'אפייה דבר כזה לא קרה לתפוחים, והציור התגלה כלא ברור. אני עדיין אאפה שרלוטים כאלה - בפשטות, במהירות, פעם אחת. לכן בפעם הבאה אנסה להניח אותה בצורה אחרת, כך שהציור יתבהר!

מְאוּלתָר! פשטידות ירקות לחם עם גבינת שמנת! במקום גליל עוגה. וליתר דיוק - במקום גליל רציתי להכין כריכים, אבל במקום כריכים הכנתי "פשטידות"!

שמתי אותו ב- MP6 שחומם מראש, כי היה צורך להשחים אותו במהירות, אם אפשר בלי לחמם את המילוי. שום דבר, כמובן, לא נחתך ואפילו מעשית לא לחץ. קיבלנו דברים כל כך חמודים באופן בלתי צפוי מהצד של התפר!
וכן, לחם אפוי בבוקר פשוט התקרר.

[הישג]

הישג, אלנההנה אתה ממציא, איש צעיר!

קטיה, תודה! הצטרף אלינו! בוא נשחק שובב!

שרלוט, אולי, אפשר לגלגל גם לגליל תפוחים? (משהו מוזר משך אותי, עם משקולות).
הלחם שלך כל כך יפה, הפירור נמצא בתוך חור אוורירי קטן ... לחם חלב?
יפה וכמו תמיד בדיוני😊

הא, לנוק! הפעם פשוט חשבתי על שרלוט במובן של להתגלגל לגליל! כנראה בגלל שזה יצא כל כך חלק. ובתוך שמנת חמוצה כלשהי - זה אמור להסתדר בצורה הרמונית!
הממ, הלחם הלך, לדעתי, כמו טוסט. אבל באופן ספציפי, זה חצי וחצי עם מים. השאר הוא קמח, מלח-סוכר, שמן צמחי, שמרים.

בנות יפהפיות, ברוך הבא!

הם הביאו לי את הנס הזה היום!

קראתי את הנושא עד אמצע, לא מצאתי תשובה לשאלתי.

עזור להפיג את ספקותיי.

הביאו לי כמה מהפאנלים האפורים - הפנלים דקים, בהירים, כתובים עם ציפוי קרמי .... תאריך פרסום הפאנלים הוא 17 ביוני.
ושני הלוחות שחורים, כבדים, עם כיתוב אדומה, עם טפלון. גיליון 17 בנובמבר

תגיד לי, פליז, אתה צריך לדחוף את הרגליים כדי לשנות את הקרמיקה לכאלו שאינן נדבקות?

למראה הקרמיקה חלשה מאוד (

תודה מראש

[רוטיס]

רוטיס, אלנה, ערב טוב!
כמה מעניין! מישהו מהבנות כתב שהפאנלים חדשים באיכות אחרת, אבל מי? תהיה, כמובן, דעתו של מישהו שיש לו פאנלים כאלה ואחרים.
יש לי רק קרמיקה והיא נופלת מכמה לוחות. יתר על כן, זה קורה כמעט באופן מיידי ואינו קשור לשימוש אינטנסיבי יותר בפאנלים.
לנסות "לרקוע את הרגליים" כנראה הגיוני. למרות שאין עדיין ביקורות על איכות הפאנלים החדשים. ואי אפשר להוציא מזה שרדמונד שינתה שוב את הסמל לסבון!

[הישג]

הישג, אלנה, אלי עליך)

המגע והמראה של המקלון נבדלים לטובה. כן, ובאתר בתיאור יש טפלון בכל מקום ... אז אני יכול להסיק שהם עוזבים קרמיקה.

אני יכול להסיק שהם עוזבים קרמיקה.

כנראה שכן. יותר מדי תלונות!
ואז אתה צריך לנסות לשנות. והקפידו לספר לנו אחר כך מה יצא מזה!

אלי עליך)

עד כה הצלחתי לעבור אליהם.

ואכן, הם מוכרים קרמיקה וזהו.

ביקשנו מהם לצלם את הפאנלים ולשלוח בקשה להחלפה.

ב -10 במאי הם הבטיחו להתקשר חזרה.

אז תחכה ...

אני רק שמח שהם מסרבים לקרמיקה - אני לא מרוצה מכך, למרות ששום דבר לא נופל. אילו פאנלים קנית? ואז באתר שלהם שאי אפשר להכניס לסל הכל אזל מהמלאי. אולי יש יותר אפשרויות במצב לא מקוון?
חג שמח לכולם, אגב! 🍾

חג שמח 🎈🎈🎈 !!!

חג שמח!
שום דבר עדיין לא נופל ממני, אבל חבל לקנות פאנל כסף לבזבז על עיצוב תפסים עקום כל כך. נהפוך הוא, הייתי נפטר מזה שהוא וופלים עבים - השטח הוא בהחלט גדול יותר וצורתו של מלבן מושכת יותר מאלה עגולות, אבל אני אוהבת יותר GF עגול ...

למי יש פאנלים כאלה ואחרים

אין לי גם כאלה וגם כאלה, אבל הלכתי לחנות ללחש "מיני וופלים" ו"הונג קונג "לגדול.יש להם את אותו הציפוי שיש ללוחות האופה השישית מהאחרונים, החל מההמבורגרים (אם זה אומר משהו למישהו). אם עבור אחד גדול הם ישנו את כל הקרמיקה למשטח שאינו מקל דומה, אולי, אני נשבר לתוספת. סושקי, ולבסוף לקנות גריל

[רוטיס]

הם הביאו לי את הנס הזה היום!

רוטיס, אלנה, ואיזה מודל?

[לילה_פוריה]

לילה_פוריה, מרגוט, בוקר טוב!

דגם 737/6. 6 לוחות כלולים. עכשיו יש קידום טוב, אבל .... השאלה אילו פאנלים יובאו

טוב) הזמנתי אותו גם, אני מחכה להגעה, בגלל זה אני שואל, מעניין מה יבוא.

עכשיו אני מתקשר איתם כדי להחליף למקל. בערכה זו פאנל הפיצה כבר חושב להתקלף, בעודו שוכב בקופסה

מתברר שמתוך 6 שקעים, רק 2 היו מונעי הידבקות. זה מצער (אני חושש שהם ידחפו את כל 6 הקרמיקה לסיביר הדוב-בלאלייקה. ואיך הם הגיבו לרעיון להחליף אותם?

ננה ... זה לא כל כך פשוט ...

בעלי בדרן ... הוא החליט לתת לי מתנה.

הזמין 737/6 במקום אחד, והזמין 6 פאנלים נוספים מרדמונד.

ב 737 מ ', כל הפאנלים הם קרמיים, ובנוסף. לוחות 2 טפלון ו -4 קרמיקה.

כתבתי ל redmond על ההחלפה, ואתקשר היום למשרד השני כדי לחזור ולקנות בפאנלים חדשים

הנה זה. ברור)))

ממש קיבלתי השראה. אם הכיסוי מוחלף, תוכלו לנסות לקנות פיצה (לגלילי ביסקוויט).
ואז אני, כשאני מסתכל על הטווח שלהם, אז אני מבין שאני לא צריך שום דבר.

ואני בתמימות מאמינה שטארטלטים יופיעו השנה, משום מה אני רוצה את הפאנל הזה.

לרולדות ביסקוויטים)

אה, אני צריך, אולי, לערבב גליל על בסיס שרלוט! עם השמנת החמוצה הכי בנאלית! זה בטח טעים, אני חושד!

[מרגוט]

מרגוט, אני ארצה את זה לשנה החדשה)))) זה מוקדם מדי עכשיו. ואז, השנה, הסתדרתי טוב מאוד עם בצק עלים.
ניסיתי לאפות טארטלטים בשטיפה (מבצק עלים, לא מנוזל), זה גם הסתדר מצוין. אז אני קצת מחכה לפאנל, אבל במצב שקט.

[קובאבה 1]

קובאבה 1אה, נטאשיק! ההפסד שלנו!
אני זוכר מה הם כתבו על הציפוי החדש. אז זה אתה בחלוץ המידע שלנו!

זה בטח טעים, אני חושד!

בכל מקרה! באופן כללי, הכל טעים בטמקה הזו, אני עדיין צריך לחכות לאופה כמעט שבוע, והליחה מהמתכונים שלך ודיווחי התמונות שלך כבר זורמת.

[לילה_פוריה]

לילה_פוריה, להצטרף! ואז כבר התקררנו קצת, אחרי ששיחקנו מספיק. והנה אדם חדש!

אתה יכול להשיג אותי)

[וופלים קורדיים]

יש לי היום וופלים קורדיים... ובכן, טעים מאוד, למרות העובדה שאני לא ממש אוהב מאפי גבינת קוטג '. מתכון עם מועדון יצרני הוופלים.

גבינת קוטג '5-9% - 200 גרם (יש לי גבינת קורד קטנה בערך 90 גרם + שאר גבינת הקוטג' מהאריזה)
ביצת עוף - 2 יח '.
קמח אפייה - 120 גרם
אבקת אפייה - 1 כפית.
סוכר מגורען - 2 כפות. l.
חלב 2.5-3.2% - 6 כפות. l.
חמאה - 50 גרם
סוכר וניל - שקית אחת.
מקציפים ביצים עם סוכר.
מוסיפים קורד ומקציפים.
יוצקים חלב בטמפרטורת החדר, מערבבים שוב עם מטרפה ידנית.
מוסיפים חמאה מומסת ומצוננת, מערבבים.
מפזרים קמח עם אבקת אפייה וניל. מערבבים ומשאירים למשך 10 דקות.
עבור כל וופל, כף עם החלק העליון של הבצק. הוופלים נאפים כ -10 דקות.
יש לי 10 וופלים.
הפאנלים משומנים בשמן קוקוס.
לא יכולתי להתאפק ואכלתי 2 וופלים בבת אחת. טָעִים מְאוֹד!!!